白菜都有哪些營養(yǎng)價值

秋天是大吃特吃的時候，但是，為了我們的健康與體型，還真就不能大吃特吃。不過，有一種食物，任你吃多少都是不會發(fā)胖的。它的名字叫白菜。而且，經(jīng)常吃白菜還有很多好處呢?那么，經(jīng)常吃白菜的好處都有什么呢?今天，在男性飲食中，我們就為不喜歡吃白菜的男人們來說說白菜的營養(yǎng)價值。

白菜的營養(yǎng)價值

其實(shí)，白菜是一種“粗糧”。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。除此之外，白菜的營養(yǎng)價值又是怎樣體現(xiàn)的呢?那就是白菜對預(yù)防腸癌有良好作用。

現(xiàn)在是秋季，而秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。所以，此時我們更需要白菜的營養(yǎng)價值來幫忙。白菜中含有豐富的維生素c、維生素e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

白菜有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。而這些，也正是白菜的營養(yǎng)價值不折不扣的體現(xiàn)。所以，多吃些清淡的吧!

民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。接下來，我們繼續(xù)白菜的營養(yǎng)價值。白菜可解酒，對于酒醉不醒者，可用白菜籽研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效。對于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

對于女性朋友而言，白菜的營養(yǎng)價值更是多得不得了。美國紐約激素研究所的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，中日婦女的乳腺癌發(fā)病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。調(diào)查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病人數(shù)為：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，這種化合物叫吲哚----3----甲醇，約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

齊白石有一幅寫意的大白菜圖，并題句說：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨(dú)不論白菜為蔬菜之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不脛而走，流傳開來。所以，白菜也是上得了廳堂，入得了廚房的。而這，或許也只是因?yàn)榘撞说臓I養(yǎng)價值吧?

白菜都有哪些營養(yǎng)價值2017-05-09 10:53 | #2樓

近幾年，作為一種精細(xì)菜，娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜，價格卻高很多，1袋3小棵就賣四五元。價格雖高，但娃娃菜的營養(yǎng)價值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢？

俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從生長過程來看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又會發(fā)芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。

小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進(jìn)骨骼發(fā)育，其胡蘿卜素是大白菜的74倍，可以護(hù)眼明目。另外，小白菜中的維生素b1、b6、泛酸等，具有緩解精神的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時，炒、熬時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。

大小白菜和娃娃菜，其實(shí)營養(yǎng)價值相差無幾。但由于小白菜的胡蘿卜素含量較高，所以在此輪營養(yǎng)pk中稍稍占優(yōu)勢。

【白菜都有哪些營養(yǎng)價值】相關(guān)文章：

都有哪些面試方法04-12

國企的福利都有哪些03-04

面試都有哪些問題04-19

大雪節(jié)氣的民俗都有哪些04-18

現(xiàn)場安全制度都有哪些04-18

火鍋員工培訓(xùn)都有哪些05-12

員工離職原因都有哪些05-11

職場面試都有哪些問題04-05

澳洲移民申請都有哪些條件04-22

前臺接待禮儀規(guī)范都有哪些01-06