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人參鹿鞭泡酒配方人參鹿鞭泡酒方法功效

人參，五加科、人參屬多年生草本植物，別名：黃參、棒槌、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、皺面還丹。人參喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，高于32度葉片會(huì)灼傷，生長于北緯33度—48度之間。產(chǎn)于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部，被人們稱為“百草之王”。鹿茸則是雄鹿沒有長成硬骨時(shí)的嫩角，帶茸毛，含血液，是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等療效。為常用中藥，"神農(nóng)本草經(jīng)"列為中品。由于原動(dòng)物不同，分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。無論是人參還是鹿茸，都是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

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鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取陰-莖及睪-丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風(fēng)干即成。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、干燥者為佳�！端拇ㄖ兴幹尽罚盒詼�，味咸辛，無毒；入肝、腎、膀胱三經(jīng)；治陽痿，腎虛耳嗚，婦人子宮寒冷，久不受孕，慢性睪-丸發(fā)炎。但素體陽盛者慎服。鹿鞭使用方便，可泡酒，制作藥膳，若是老鞭可以直接生吃。梅花鹿鞭，主產(chǎn)于吉林、遼寧、河北等地；馬鹿鞭，主產(chǎn)于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地。

人參鹿鞭泡酒的選用和注意事項(xiàng)

1、人參鹿鞭泡酒的選用

（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報(bào)道，說市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，中低端更達(dá)95%以上，很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒由于加入一些添加劑成分本身對(duì)人體無益，更會(huì)影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也只會(huì)浪費(fèi)掉，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配純真正純糧食酒，才能達(dá)到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。

（2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

（3）不易選擇塑料桶裝酒：市場(chǎng)很多PET塑料桶裝酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，雖說PET塑料裝水很安全，但酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時(shí)間和塑料桶接觸，酒里極容易融入一些塑料有害成分，所以為了安全起見，最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。

2、人參鹿鞭選用和處理

動(dòng)物藥材，應(yīng)除去內(nèi)臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，太陽底下自然曬干或用火爐或者烤箱烘烤，以達(dá)到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質(zhì)，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。

3、人參鹿鞭泡酒容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純純糧酒的另外一個(gè)重要因由，如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇里，如果量比較大，去集貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)購買專門泡菜、泡酒器皿。

人參鹿鞭泡酒配方

(網(wǎng)上搜集，僅供參考,具體咨詢醫(yī)生)

人參鹿鞭泡酒方法

將鹿鞭切片，加上人參2小支或人參片30克，鹿鞭一條，泡在不低于52度3000ML的純糧白酒中浸泡，大約泡半個(gè)多月即可飲用。每天飲用15--20毫升就可以。

人參能大補(bǔ)元?dú)�、固脫生津。鹿鞭有補(bǔ)腎精、壯腎陽、強(qiáng)腰膝的作用；酒能行氣活絡(luò)。

人參靈芝酒

配方：大支人參2支、靈芝60克、白酒1500毫升

主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。

服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2

人參酒

[配方]參180克，純糧白酒3000毫升。

[制法]將人參切成段或薄片，浸入優(yōu)質(zhì)白酒中，加蓋密封，置于陰涼處，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。

[功效]大補(bǔ)元?dú)�，補(bǔ)脾益沛，生津固脫，安神益智。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動(dòng)則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)，疲倦心悸，健忘等患者服用。

[服法]每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴將喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。

[注意]服用期間，不宜喝茶，忌食蘿卜。反藜蘆。

人參鹿茸酒

【原料】人參60g，鹿茸20g，上等純糧白酒3000ml，冰糖100g。

【制作過程】將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，60天后服用。

【服用方法】每晚睡前飲20~50ml。

【功能主治】本藥酒漸補(bǔ)下元，生精益血，壯陽健骨，最適合于腎陽虛衰型女子性欲低下的患者服用。

選材關(guān)鍵

選擇人參時(shí)應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我國前市場(chǎng)上的人參有兩類，一是進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的人參大部分

均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢一克不等；進(jìn)口的人參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內(nèi)僅有像福臨門人參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價(jià)格以同仁堂最貴，福臨門人參較為實(shí)惠。辨別方法為：進(jìn)口人參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國產(chǎn)人參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺；其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國產(chǎn)的較輕；進(jìn)口人參往往香氣更濃，國產(chǎn)的則淡很多。

人參大補(bǔ)酒

[ 配方 ] 有機(jī)人參1支，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

[ 制法 ] 將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時(shí)，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時(shí)間后，取上清酒液即可飲用。

[ 功效 ] 大補(bǔ)氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦�，有�?qiáng)身健體，益壽延年之功。

[ 服法 ] 每日2次，每次飲服15～20毫升。

人參靈芝酒

配方；有機(jī)人參1-2支，靈芝60克，白酒1500毫升。

主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。

服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。

人參枸杞酒

配方：有機(jī)人參片30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

主治：補(bǔ)氣補(bǔ)血，對(duì)食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。

制作：一同裝入壇內(nèi)，加蓋密封。20天后進(jìn)行過濾，然后再將酒裝入壇內(nèi)，密封。30天后即可飲用。

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