巧克力的功效與作用簡析

　　巧克力是很多人都喜歡吃的一種零食，那么巧克力有哪些好處呢?吃巧克力又有哪些功效作用呢?下面是小編為大家收集的巧克力的功效與作用簡析，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　巧克力的功效與作用

　　巧克力+茶=葉酸

　　益包口福認為，巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長體內(nèi)其它抗氧化劑，如維生素e和c的作用時間，還能促進血管擴張、治療貧血癥狀。專家指出，吃完巧克力后再來一杯紅茶，其作用效果等同于對血管具有保護作用的葉酸。

　　黑巧克力中可可脂的含量較高，多酚是可可豆中的天然成份，也是一種強大的抗氧化劑。同樣具有氧化作用的還有果仁，醫(yī)學(xué)研究表明，氧化損傷是許多慢性病發(fā)生的主要原因，德國健康專家把黑果仁巧克力稱為“巧克力家族中的貴族”，研究發(fā)現(xiàn)，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心臟病的發(fā)生率降低15%。另外，黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以參與和改善人體微循環(huán)，能有效地改善皮膚狀態(tài)，讓你吃后心情愉悅、產(chǎn)生滿足感。

　　巧克力+牛奶=優(yōu)質(zhì)鈣

　　牛奶中含有大量的身體所需鈣物質(zhì)，在它與巧克力中的葡萄糖鈣相結(jié)合后，可形成易被人體吸收的乳糖鈣和乳酸鈣。這兩種優(yōu)質(zhì)鈣在人體中的吸收程度遠遠勝過普通鈣片，在加牛奶中含有大量的液體，它能幫助身體增快新陳代謝水平，促進鈣吸收程度。但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶并不能達到這種效果。

　　巧克力+紅葡萄酒=阿司匹林

　　具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水楊酸，美國《thrombosisresearch》雜志近日指出，水楊酸在一種叫黃烷醇的物質(zhì)的作用下，可發(fā)揮更大的功效。專家認為，可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會帶來偏頭痛、發(fā)低燒等任何抗生素都有可能引發(fā)的副作用。

　　巧克力和痘痘

　　美國賓西法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院進行了一項研究，他們挑選了80名長了不同程度粉刺的試驗者，并把試驗對象分成兩組，讓他們保持相同的生活、飲食和運動。一組完全不吃巧克力，另一組在他們每天的飲食中都至少吃三塊巧克力。四周后，兩組輪換飲食方式。

　　巧克力和膽固醇升高

　　研究表明，巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不會給你帶來麻煩，反而可以降低血液中的膽固醇，更不存在威脅體重的問題。相反，比起巧克力，牛羊肉、鰻魚、雞蛋等“健康”食物更易帶來高膽固醇。

　　巧克力和咖啡因

　　巧克力中所含的咖啡因量非常少，一塊30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因，只有一中杯卡布奇諾咖啡的20%。你要是睡不著覺，調(diào)整一下作息時間是較好的選擇，可別埋怨巧克力哦!

　　巧克力和蛀牙

　　巧克力的細度一般為25微米，組織非常細膩，一塊優(yōu)質(zhì)巧克力，進嘴很快就能被融化，因為巧克力的熔點與人體溫度很接近，它的殘余物基本在牙齒上留不住。另外，波士頓福塞斯牙科中心的研究證實，巧克力中的可可粉有抵消其所含糖性酸的潛能，并不會為你帶來令人擔(dān)憂的蛀牙。

　　挑選巧克力原料

　　選擇好的品牌可以保證良好口感。目前國內(nèi)常見的巧克力原料品牌很多，其中較為純正的有“卡瑪”、“瑞士蓮”等，一般為2000克一包，另外還有“法芙娜”，是高檔酒店最常使用的品牌。

　　將巧克力切小丁裝在容器里，蒙上保鮮膜，然后將容器放入裝有熱水的鍋中。加熱并攪拌至巧克力溫度約45℃—50℃之間，待完全溶解后即可熄火。

　　黑巧克力的功效和作用

　　1、預(yù)防感冒

　　黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。

　　2、降低血壓

　　黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。

　　3、預(yù)防低血糖

　　黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，它在進入人體后，會分解成葡萄糖，然后在人體內(nèi)緩慢地釋放，從而可使血糖經(jīng)過2~3個小時后，降至空腹的水平。意大利的研究人員對此進行了一項研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，健康人若是每天進食100克的黑巧克力，進食15天后，對胰島素的敏感性就會增強。

　　此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)。因此，人們在饑餓的時候吃塊黑巧克力，比食用餅干和蛋糕更有效。

　　4、緩解腹瀉

　　黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

　　5、預(yù)防中風(fēng)

　　美國約翰`霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風(fēng)患者發(fā)病的3.5小時內(nèi)，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風(fēng)的幾率可減少22%。

　　6、有益于心臟

　　黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質(zhì)能有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。

　　需要注意的是，8歲以下的兒童應(yīng)少食黑巧克力。這是因為，巧克力是一種高熱量食品，其蛋白質(zhì)的含量較低，營養(yǎng)成分的比例也不符合兒童生長的需要。此外，巧克力中含有興奮神經(jīng)系統(tǒng)的物質(zhì)，從而會導(dǎo)致兒童出現(xiàn)不易入睡或哭鬧不安等情況。

　　巧克力有什么功效:

　　1.巧克力的功效，提高人的免疫力，巧克力當(dāng)中含有豐富的類黃酮，它具有調(diào)節(jié)人的免疫力的功效，如果你經(jīng)常感冒的話，不妨在平時可以選擇性的、適量的吃一些巧克力。

　　2.巧克力的功效，有利于心臟的健康，多吃巧克力可以在一定基礎(chǔ)上預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，這是因為巧克力當(dāng)中的多酚發(fā)揮了作用，多酚可以降低血小板的活化，保證了心腦血管的健康。

　　3.巧克力的功效，有助于保護牙齒，有些人可能會覺得巧克力是甜食，應(yīng)該會很容易誘發(fā)齲齒吧，其實不然，巧克力中的單寧可以減少你牙齒上的牙菌斑，巧克力在口腔當(dāng)中被清楚很容易也很快，所以不用擔(dān)心因為吃巧克力引起齲齒的風(fēng)險。

　　巧克力怎么吃不會胖:

　　1.認清可可脂含量

　　要想選到健康的巧克力，關(guān)鍵是可可脂的含量。可可脂含量越高，則巧克力苦味越濃，據(jù)稱，對美容最有益的可可脂含量為72%。如果可可脂含量過多，可能導(dǎo)致巧克力過苦，讓人難以下咽，因此，綜合考慮口感的話，可可脂含量并非越多越好。

　　2.控制攝入量 每天25克即可

　　健康吃巧克力不但要關(guān)注巧克力的含量本身，也要關(guān)注進食量。每天進食25克巧克力是比較適合的攝入量，大約為140千卡，從熱量控制的角度來說也相對比較適合。

　　3.搭配美食 不但健康還有情調(diào)

　　在吃巧克力的適合，選對搭配的食物更能享受巧克力的美味，無論是搭配紅酒還是咖啡都不錯，最適合情人節(jié)的時候與愛人一邊看電影，一邊喝喝紅酒、咖啡，一邊吃點巧克力，不但健康，而且充滿情調(diào)！

　　吃巧克力的功效

　　1、緩解壓力

　　為什么巧克力能給我們幫助我們緩解壓力，消除緊張的情緒呢？這個都是因為巧克力能夠提高“賽洛托寧”的功效。而這個化學(xué)物質(zhì)正是可以幫助我們緩解壓力。

　　2、保護心臟

　　心臟我們是人體中最主要的器官，而保護心臟健康是我們無時無刻都必須要注意的。心血管疾病是屬于危害心臟最直接的一種疾病，而巧克力可以幫助我們防治心血管疾病。所以平時的時候吃巧克力能幫助我們保護心臟。

　　3、降低血壓

　　根據(jù)國外的某項研究表明，每天食用不超過30卡路里的黑巧克力，3個月過后差不多能夠降低2毫米的汞柱。

　　4、預(yù)防中風(fēng)

　　美國國外有研究表明，在中風(fēng)的時候食用黑巧克力的話可以減少大腦受傷害的程度，每周吃點巧克力的話可以減少中風(fēng)的幾率。

　　5、預(yù)防感冒

　　國外很多人在感冒的時候就會采用吃巧克力的這個偏方來治療感冒，這個也是真實存在的，因為巧克力里面含有的可可堿是具有止咳的功效。

　　6、緩解腹瀉

　　一說到吃巧克力可以緩解腹瀉的話有些人就感到很懷疑是吧，但是這個是真的，不過只有黑巧克力才具有這個功效。主要是可可里面的類黃酮能夠抑制腸道的吸收效果，從而達到緩解腹瀉的功效。

　　如何自制巧克力

　　材料：巧克力500克，牛奶300ML，淡奶油30克，白糖適量，挑選你喜歡的巧克力模具。

　　制作步驟

　　1、先把巧克力拿出來慢慢的剁碎。

　　2、把300ML的牛奶放入干凈的鍋里 煮沸以后盛出來放入一個大碗中。

　　3、把剁碎的巧克力和淡奶油倒入牛奶里然后慢慢的攪拌10分鐘。

　　4、如果希望吃甜一點的話，可以在步驟3的時候加入適量白糖。

　　5、等差不多攪拌好了的時候，你可以去超市挑選你早已經(jīng)選購好的模具。然后把它們一起倒入模具里面。

　　6、最后的時候把它放入冰箱里面冷藏40-60分鐘左右。如果想刻字的時候要等還沒完全凝固的時候就在巧克力上面刻好祝福的話。

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