山藥蛋的功效與作用補腎

　　山藥蛋是一種有著很好的補腎作用的一種食物，對于脾虛弱的人群是最好的進補類的食物了。以下是小編整理的山藥蛋的功效與作用補腎，希望對大家有所幫助。

　　腎虛一般分為腎陰虛和腎陽虛。 脾虛一般分為脾氣虛和脾陽虛。

　　建議最好通過平時的食療和適當服用中成藥進行治療。 腎虛分為兩種腎陽虛和腎陰虛。 腎陽虛：是腎臟陽氣衰竭表現(xiàn)的癥侯。多由素體陽虛，或年老腎虧，或久病傷腎，以及房勞過度等因素引起的。

　　臨床表現(xiàn)：腰膝酸軟，畏寒肢冷，尤以下肢為甚，頭目眩暈，精神萎靡，面色白，或黎黑，舌淡胖苔白，脈沉弱�；蚰凶雨栁�，婦女宮寒不孕，或大便久泄不止，完谷不化，五更泄瀉，或浮腫，腰以下為甚，按之凹餡不起，甚則腹部脹痛，心悸咳喘。

　　腎陰虛：是腎贓陰液不足表現(xiàn)的證候。多由久病傷腎，或稟賦不足房事過度，或過服溫燥劫陰之品所致。

　　臨床表現(xiàn)：腰膝酸疼，眩暈耳鳴，失眠多夢，男子陽強易舉，遺精，婦女經少經閉，或見崩漏，形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱，咽干顴紅，溲黃便干，舌紅少津，脈細數(shù)。 兩證最明顯的區(qū)別是：腎陽虛怕冷；腎陰虛怕熱。

　　腎陰虛可服用六味地黃丸、左歸丸；腎陽虛可服用桂附地黃丸、金匱腎氣丸、右歸丸。 食療：腎陰虛可用滋陰補腎的中藥，如熟地、黃精、枸杞子、女貞子等褒湯；腎陽虛可以燉鹿茸、海馬、冬蟲夏草等，也可用杜仲、巴戟等褒湯。

　　補腎藥膳： 杜仲腰花

　　【原料】取杜仲、川斷各15克，豬腰子1對，白酒25毫升，蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖各適量。

　　【制作】先將豬腰洗凈切成腰花放碗內，加白糖、鹽、酒;另將杜仲、川斷煎取濃汁后加入腰花中。用武火燒熱鍋，倒入腰花速炒熟，然后加入調味品即可食用。每日1次。

　　茴香燉煮腎

　　【原料】取小茴香20克，豬腰1對，蔥、姜、鹽、酒各適量。

　　【制作】先將豬腰(即豬腎)洗凈后，在凹處剖一口子，將茴香、鹽裝入豬腰剖口內。用白線縫合剖口后，放入鍋內，加蔥、姜、酒、清水適量，用文火燉熟后食用。此法適用于偏腎陽虛的腎虛腰痛。

　　杞地山藥粥

　　【原料】取生地黃20克，山藥、杞果各50克，大米100克。

　　【制作】將生地黃切碎，山藥搗碎，和杞果、大米共放鍋內加水適量煮粥，代早餐食。每日1次。此法適用于偏腎陰虛的腎虛腰痛。

　　芝麻

　　甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。如《本草經疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也�！庇绕涫悄I虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結者，最宜食之。

　　粟米

　　又稱谷子、稞子。能補益腎氣�！睹�醫(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到“粟米養(yǎng)腎氣�！泵骼顣r珍還說：“粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補虛損�！�

　　豇豆

　　又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜。《本草綱目》曾這樣記載：“豇豆理中益氣，補腎健胃，生精髓�！薄端拇ㄖ兴幹尽芬舱f它能“滋陰補腎，健脾胃，治白帶，白濁和腎虛遺精�！�

　　牛骨髓 有潤肺、補腎、益髓的作用�！侗静菥V目》說它能“潤肺補腎，澤肌，悅面”。對腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。

　　狗肉

　　性溫，味咸，除有補中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜�！度杖A子本草》認為：狗肉“補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣功。”《醫(yī)林纂要》亦云：“狗肉補肺氣，固腎氣�！鼻宕�醫(yī)家張璐還說：“犬肉，下元虛人，食之最宜�！毕略�虛者，即腎陽虛弱、命門火衰是也。

　　羊骨

　　性溫，味甘，能補腎強筋骨�！讹嬌耪�要》認為：“羊尾骨益腎明日，補下焦虛冷�！薄侗静菥V目》中記載：“羊脊骨補骨虛，通督脈，治腰痛下��；羊脛骨主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。”唐代《食醫(yī)心鏡》還介紹：“治腎臟虛冷，腰脊轉動不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之�！睂δI虛勞損，腰膝無力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。

　　豬腎 性平，味咸。唐孟詵認為豬腎“主人腎虛”。《日華子本草》說它“補水臟，治耳聾”。水臟者實指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。

　　淡菜

　　有補肝腎、益精血的功效�！峨S宜居飲食譜》中說它“補腎，益血填精”�！侗静輩R言》亦云：“淡菜，補虛養(yǎng)腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱�！彼�以，凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人，食之最宜。

　　干貝

　　又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫(yī)王孟英認為：“干貝補腎，與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”，實則指滋補腎陰之義。 鱸魚

　　又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。《本草經疏》曾有記載：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認為：“鱸魚，多食宜人，作蚱尤良�！狈哺文I陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。

　　桑椹

　　俗稱桑果。性寒，味甘，有補肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目�！鼻逋趺嫌⑦�說：“桑椹滋肝腎，充血液，健步履�！惫誓I虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。

　　芡實

　　性平，味甘澀，有益腎固澀、補脾止泄的雙重功效�！侗静萁洶俜N錄》稱之

　　為“脾腎之藥也”�！侗静輳男隆芬嗾f它能“補脾固精”�！侗静菪戮帯分羞�說：“芡實不特益精，且能澀精補腎，與山藥并用，各為末，日日米飯調服。”凡腎虛之人遺精、早泄、帶下、小便不禁或頻多者，宜常食之。

　　栗子

　　性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。如唐代養(yǎng)生學家孫思邈曾說：“生食之，甚治腰腳不遂�！泵骼顣r珍亦曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健�！�

　　胡桃 性溫，味甘，既能補肺止喘，又能補腎固精，還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽痿、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結之人服食。正如《醫(yī)學衷中參西錄》所說：“胡桃，為滋補肝腎，強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶等癥。”

　　山藥

　　性平，味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。如明李時珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃�！薄侗静菡�》亦載：“山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛

　　百損，療五勞七傷�！薄侗静萁涀x》還說：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考�！彼�以，凡腎虛之人，宜常食之。

　　豇豆

　　性平，味甘，具有補腎和健脾的雙重作用。如《本草綱目》記載：“豇豆補腎健胃，生精髓。昔盧廉夫教人補腎氣，每日空心煮豇豆，入少鹽食之�！爆F(xiàn)代《四川中藥志》也介紹：“豇豆滋陰補腎，健脾胃。治白帶、白濁及腎虛遺精�！睂δI虛小便頻數(shù)者亦宜。

　　枸杞子

　　性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。如《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”《本草經疏》中也說：“枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。”

　　冬蟲夏草

　　性溫，味甘，有補腎和補肺的作用，是一種平補陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎。”《藥性考》亦云：“蟲草秘精益氣，專補命門�！薄陡虉@小識》還說：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功�！倍�蟲夏草雖然是一種副作用很少的滋補強壯中藥，但直接用于方劑者不多。凡腎虛者最宜用蟲草配合肉類如豬瘦肉、雞肉或鴨肉，甚至新鮮胎盤等共燉，成為補益食品，更為有益。

　　杜仲

　　性溫，味甘微辛，能補肝腎、強筋骨，對腎虛所致的腰脊酸疼、足膝軟弱無力、小兒腎虛兩下肢麻痹以及婦女腎虧引起的習慣性流產者，最為適宜。正如明代醫(yī)家繆希雍解釋說：“杜仲主腰脊痛，益精氣，堅筋骨，腳中酸痛。蓋腰為腎之府，動搖不能，腎將憊矣。杜仲補其不足，益腎故也�！�

　　何首烏

　　有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。明李時珍說過：“何首烏，能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補良藥，功在地黃、天門冬諸藥之上�！鼻宕�名醫(yī)黃宮繡亦云：“何首烏，諸書皆言滋水補腎，黑發(fā)輕身，備極贊賞�！狈彩悄I虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。

　　海參

　　性溫，味咸，質地雖陰柔，但能補腎之陽氣，為腎陰腎陽雙補之品。如《本草從新》中說：“海參補腎益精，壯陽療痿。”《隨息居飲食譜》也說它“滋陰，健陽”。故凡腎虛之人，皆宜食之。

　　海馬

　　性溫，味甘，能補腎壯陽，故凡腎陽不足之人，皆宜食之，包括腎陽虛所致的陽痿、不育、多尿、夜遺、虛喘等，食之頗宜�？捎煤ｑR研細，每次1~2克，黃酒送服，1日2~3次。 蝦子

　　性溫，味甘咸，入腎經，有補腎壯陽的作用。凡因腎氣虛弱、腎陽不足所致的腰腳軟弱無力，或陽痿，或男子不育癥患者，宜多食蝦�！妒澄镏兴幣c便方》還曾介紹：“腎虛，陽痿，腰腳痿弱無力：小茴香30克，炒研末，生蝦肉90~120克，搗和為丸，黃酒送服，每服3~6克，1日2次。”

　　此外，腎虛者還宜服食龜肉、鴿肉、豬肉、甲魚、蛤蚧、蓮子、松子、薺菜、韭菜、蜂王漿、靈芝、燕窩、阿膠、紫河車、地黃、鎖陽、肉蓯蓉等。

　　補脾的食物和中成藥：

　　1、食物

　　山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣健脾，養(yǎng)陰益肺，補腎固精。宜于脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹滿者忌食。

　　紅棗（大棗）味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補益脾胃，養(yǎng)血安神。宜于脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者忌食。

　　蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、大腸經。作用：補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。宜于脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用于消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食；不宜與蔥、萵苣同食。

　　雞肉味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補中益氣，補精添髓。宜于脾胃虛弱，疲乏，納食不香，慢性泄瀉。實證、熱證、瘡瘍和痘疹后忌食。

　　兔肉味甘、性涼。作用：補中益氣，涼血解毒。宜于脾虛食少，血熱便血，胃熱嘔吐反胃，腸燥便秘。虛寒、泄瀉者忌食。

　　豬肚（豬胃）味甘、性溫。作用：補益脾胃。宜于虛弱、泄瀉，近代用于胃下垂和消化性潰瘍。

　　牛肚（牛百葉）味甘、性溫。作用：益脾胃，補五臟。宜于病后氣虛，脾胃虛弱，消化不良。 羊肚（羊胃）味甘、性溫。作用：補虛弱、益脾胃。宜于形體瘦弱、脾胃虛寒。

　　牛肉味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補脾胃，益氣血，強筋骨。宜于脾胃虛弱，食少便稀，中氣下陷，慢性泄瀉。

　　桂魚味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補脾胃，益氣血。宜于脾胃虛弱，食欲不振。虛寒證、寒濕證忌食。

　　泥鰍味甘、性平，歸脾、肺經。作用：補中益氣，利水祛濕。宜于中氣不足、

　　泄瀉、脫肛。

　　粳米（大米、硬米）味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補中益氣，健脾和胃。宜于中氣不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，嘔吐、泄瀉。

　　秈米味甘、性溫，歸肺、脾、心經。作用：補脾胃，養(yǎng)五臟。宜于脾虛濕盛腹瀉。熱證、濕熱證、陰虛證忌食。

　　糯米（江米）味甘、性溫，歸脾、胃、肺經。作用，補中益氣，補肺斂汗。宜于脾虛腹瀉，近代用于慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化，食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。

　　栗子味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜于脾虛食少，反胃，瀉泄。氣滯腹脹者忌食。

　　扁豆味甘、性微溫，歸脾、胃經。作用，健脾化濕，清暑和中。宜于脾虛濕盛，食少便稀，暑濕吐瀉。氣滯腹脹者忌食。

　　豇豆味甘、性平，歸脾、腎經。作用：健脾，補腎。宜于脾胃虛弱，腹瀉，嘔吐。氣滯證和便秘者忌食。

　　馬鈴薯（洋芋、土豆、山藥蛋）味甘、性平。作用：補氣、健脾。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。

　　紅薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，歸脾胃經。作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

　　香菇味甘、性平。作用：益胃氣，托痘疹。宜于脾胃虛弱，食欲不振，倦怠乏力。屬于發(fā)物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。

　　2、中成藥： 陳夏六君子丸

　　作用：補脾健胃，理氣化痰。 參苓健脾丸（黨參健脾丸） 作用：健脾，開胃，消食。 補益資生丸

　　作用：滋陰補氣，調養(yǎng)脾胃。 參術健脾丸

　　作用：健脾消食。 參苓健體粉

　　作用：補氣健脾，和胃滲濕。 和中理脾丸 作用：理脾和胃。 復方消食顆粒（沖劑） 作用：健脾利濕，開胃導滯。 復方雞內金片 作用：健脾開胃，消食化積。 草豆蔻酊

　　作用：溫中化濕，行氣止痛，健胃消食。 補脾消食片 作用：補脾健胃、消食化滯。

　　山藥蛋吃了有什么好處

　　降低血糖:山藥蛋含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。

　　潤肺養(yǎng)胃:山藥蛋益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時也能夠調理腸胃。

　　潤膚祛燥:山藥蛋能夠潤澤皮膚，滋養(yǎng)毛發(fā)，防止皮膚干燥老化等現(xiàn)象。

　　健脾止瀉:山藥蛋是脾胃的補品，能夠防止腹瀉。脾胃虛弱容易腹瀉的朋友不妨多吃。

　　提高免疫力:山藥蛋能夠提高身體的各項機能，防止動脈硬化，增強機體免疫力。多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥蛋或者是山藥的攝入量。

　　山藥蛋的食用禁忌

　　糖尿病患者最好不要吃拔絲山藥豆，否則會對血糖產生一定影響。

　　胃腸道不好的人吃山藥豆時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥豆中的淀粉酶失效。

　　山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　山藥豆中富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥豆。

　　什么是山藥蛋

　　山藥蛋，山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養(yǎng)肺益陰，補腎固精，具有較高的營養(yǎng)價值。

　　山藥豆是山藥的種子，山藥有很豐富的營養(yǎng)價值，山藥豆也有很多的功效哦。山藥豆其實和我們平時吃的山藥同出一源，且功效基本相同。眾所周知，山藥是薯蕷科植物薯蕷的根莖，是一味名氣很大的“健脾補氣”中藥，屬于藥食同源之物;而山藥豆則是薯蕷的種籽，長在薯蕷藤蔓之上的葉子分枝處，別名“山藥蛋”、“山藥籽”，中醫(yī)也稱之為“零余子”，食用、入藥皆可。

　　因為山藥和山藥豆的產量都很大，但是以前的農民基本只會采收山藥來售賣，對于山藥豆除了留下一部分作為種籽之外，剩下的大部分都會扔掉，實在是可惜!其實早在明代《本草綱目》中就記載道:“(山藥豆)煮熟去皮食之，勝于山藥，美于芋子�！�

　　山藥蛋的功效與作用

　　1.山藥蛋的藥性中醫(yī)認為山藥是一種味甘、性平的一種食物。

　　2.山藥蛋的功效

　　1）山藥蛋是一種有著很好的補腎作用的一種食物，對于脾虛弱的人群是最好的進補類的食物了。山藥蛋對于脾胃的進補和強壯都是有好處的，同時也可以有很好的理氣化痰的作用。

　　2)山藥蛋是有很好的益腎氣，作用的，除了可以健脾胃以外，還可以有很好的止泄痢的作用，山藥蛋有很好的化痰涎，潤皮的功效。

　　3)山藥蛋可以補肺、益胃補腎、對于男性來說也有很好的固腎益精的作用，對于耳，有和眼睛都是有好處的，對于人體的五臟以及人體的筋骨都是有好處的。

　　4)山藥蛋是一種有很好的安神作用的一種食物，對于老年人來說有很好的延年益壽的作用山藥蛋可以作為一種主食，也可以用作一種菜，山藥蛋對于孕婦來說也是很好的。山藥蛋對于糖尿病人來說也是有好處，因為山藥蛋可以降血糖。

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