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木瓜的營養(yǎng)成分及功效價值
又名乳瓜、木梨、文冠果。
木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習(xí)稱“皺皮木瓜”，后者習(xí)稱“光皮木瓜”。主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產(chǎn)者稱“宣木瓜”，質(zhì)量較好。夏、秋二季果實綠黃時采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色，對半縱部后曬干；光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后，曬干。切片生用。
作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素c。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
營養(yǎng)價值
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血�。ㄑ�
4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的營養(yǎng)價值及功效2017-05-10 17:52 | #2樓
木瓜，學(xué)名為貼梗木瓜，是日常生活中最常見的食物之一。木瓜還被稱為萬壽果，有很高的營養(yǎng)價值和功效。
營養(yǎng)價值：
木瓜營養(yǎng)豐富，味道清甜、肉質(zhì)軟滑、多汁，既可生吃，又可作菜。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，木瓜中富含維生素a、b1、b2、c，礦物質(zhì)鐵、鈣、鉀，還含有天然植物“多糖”、蛋白質(zhì)、木瓜酵素以及有機酸。其中所含有的17種氨基酸中包括了全部人體必需氨基酸，并且比例接近人體蛋白；磷、鉀含量亦較高。
維生素a及維生素c的含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍。
木瓜含胡蘿卜素，這種抗氧化物質(zhì)使果肉成為橘黃色，并減少環(huán)境污染造成的損害。木瓜還富含β-胡蘿卜素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。木瓜還富含維生素c，有助于修復(fù)機體組織，消除損害機體細胞的有毒物質(zhì)，增強人體抗病能力。
胡蘿卜素和維生素c有很強的抗氧化能力，幫助機體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，防治包括非典型肺炎在內(nèi)的一些病毒。世界艾滋病研究與防治基金會主度呂克·蒙塔尼耶先生曾指出，木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質(zhì)。
木瓜功效：
1、減肥
木瓜里的木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪。多吃木瓜能幫你除去身體的多余脂肪，促進新陳代謝。還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。
2、防癌治癌
n-亞硝基化合物是致癌性最強的化合物之一，在近300種亞硝基化合物中，約90%具有致癌性。亞硝酸鹽和胺類在一定條件下，在體內(nèi)外均可合成亞硝胺。藥食兩用植物提取液有明顯消除no-2的能力，其中木瓜提取液的消除能力最強，在加入濃度為http://emrowgh.com時，對no-2的消除率即可達100%。
3、美容
木瓜酶，還能幫助潤滑肌膚，豐富的維生素c加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有效果。木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿卜素，對身體非常重要，β胡蘿卜素也是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體正常細胞、使人體加速衰老的自由基。
4、豐胸
青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素a等養(yǎng)份，能刺激女性荷爾蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。
5、促進燒傷處愈合
據(jù)報道，東南亞和非洲一些地區(qū)的居民常用木瓜的果肉和葉汁處理體表燒傷處，據(jù)說這樣有助于燒傷處愈合。俄羅斯科研人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，這種療傷的“土”辦法確實具有一定的科學(xué)性。目前，科研人員正在進一步分析木瓜果實中的抗菌消炎成分，及其對人體燒傷處的作用。燒傷處會滋生有害細菌，木瓜果實中的有效成分能保護吞噬細胞，提高其殺菌的功效。
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