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深秋養(yǎng)生常識(shí)
養(yǎng)生，動(dòng)詞也，亦可為名詞。原指通過(guò)各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種醫(yī)事活動(dòng)。養(yǎng)，即調(diào)養(yǎng)、保養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)之意。以下是小編精心整理的深秋養(yǎng)生常識(shí)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
1.早睡早起
深秋的氣候已有了幾分寒氣，清晨地氣清爽，養(yǎng)生宜早睡早起，這樣可使心境安逸安靜，神氣收斂，避免肺氣受燥邪的損害，保持肺的清爽功能。而且，在清晨清涼的空氣中適當(dāng)做一些運(yùn)動(dòng)，可以提高機(jī)體抵御寒冷的能力，當(dāng)然運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，以免出汗著涼。
2.適當(dāng)秋凍
深秋晝夜溫差較大，早晚氣溫較低，健康人不可頓添厚衣，宜稍穿薄衣，稍帶寒冷，民間有“春捂秋凍”即是此意。中醫(yī)認(rèn)為，深秋適當(dāng)?shù)亍皟鰞觥�，有利于增�?qiáng)人體對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力。
3.養(yǎng)心寧志
深秋的景象凋零肅殺，易引起傷感抑郁的情緒。因此，深秋養(yǎng)生要特別注意保持心情寧?kù)o。在秋高氣爽時(shí)，不妨攜同親友外出旅游，登高望遠(yuǎn)，陶冶情操，增進(jìn)健康。另外，如果秋季抑郁情緒比較嚴(yán)重，或者有秋季抑郁癥的癥狀的話，就要盡快咨詢心理醫(yī)生，尋求心理治療了。
深秋養(yǎng)生三道食譜推薦
一、清蒸羊肉
【主料】羊腩、白蘿卜
【輔料】香蔥
【調(diào)料】鹽、胡椒粉、雞粉
【制作】1.將羊腩煮熟，白蘿卜過(guò)水煮熟;2.改刀裝入蒸碗中，加入羊肉原湯調(diào)味;3.上籠蒸40分鐘，出鍋撒蔥花即可。
【營(yíng)養(yǎng)剖析】羊肉蘿卜堪稱絕配，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素以及鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的佳品，B族維生素的協(xié)同作用對(duì)能量代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)均起著積極的作用。配以性味含量的白蘿卜能祛除羊肉的甘溫，同時(shí)起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，并且富含維生素C，能更好的促進(jìn)羊肉中鐵元素的吸收，提高人體造血和免疫功能;蘿卜中含有的纖維木質(zhì)素，有很強(qiáng)的抗癌能力。
二、五色養(yǎng)生燴年糕
【主料】年糕
【輔料】胡蘿卜、香菇、芹菜、玉米粒、大棗、松仁、羊肉粒
【調(diào)料】鹽、油、雞粉
【制作】1.將主料、輔料切丁，起鍋上火，放入大棗煸出香味兒，裝盤備用;2.起鍋上火，將松仁焙出香味;3.加水，放主料和輔料，燴制勾芡出鍋裝盤。
【營(yíng)養(yǎng)剖析】
這道菜食材多樣，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，年糕中含有豐富的礦物質(zhì)，配以煸熟的大棗同食，其營(yíng)養(yǎng)成分能夠釋放出來(lái)，大棗中豐富的維生素C能夠促進(jìn)年糕中礦物質(zhì)的吸收，能夠補(bǔ)充人體所需的微量元素;香菇中特有的香菇多糖能夠提高機(jī)體的免疫力;玉米中的黃體素能夠預(yù)防老年性黃斑變性，并且其含有的抗氧化成分能夠起到延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病及腫瘤等功效;松仁能夠補(bǔ)充人體所需的ω?3系列多不飽和脂肪酸，對(duì)降血壓、血脂、保護(hù)心腦血管健康起到很好的預(yù)防作用。
三、菊花核桃奶
【主料】牛奶、核桃碎
【輔料】新鮮菊花
【制作】1.將核桃仁焙熟，制成核桃碎備用;2.菊花煮水、過(guò)濾、留水;3.加入鮮奶和白糖勾芡，撒菊花和核桃碎即可。
【營(yíng)養(yǎng)剖析】
這道甜品口感層次分明，營(yíng)養(yǎng)均衡。用煮菊花水熬制的牛奶中獨(dú)有一種的芳香氣味，其所含的揮發(fā)油、菊甙、黃酮類物質(zhì)能夠增進(jìn)食欲、舒心安神、抗氧化、防衰老。牛奶中富含鈣，充足的鈣對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松有很好的作用，同時(shí)參與神經(jīng)遞質(zhì)的調(diào)節(jié)，能夠維持神經(jīng)細(xì)胞的興奮性;牛奶中含有的色氨酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成5-羥色胺，后者是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)于人體的情緒調(diào)節(jié)、應(yīng)激反應(yīng)、晝夜節(jié)律等方面發(fā)揮著重要的調(diào)控作用。
深秋吃什么食物
1、小白菜：補(bǔ)鈣。
小白菜又叫青菜、雞毛菜，是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種，尤其鈣元素，高達(dá)90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴時(shí)，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
2、蓮藕：維生素B1。
從中醫(yī)角度來(lái)講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫，能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。
3、西蘭花：胡蘿卜素。
作為公認(rèn)的明星蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先，每100克中高達(dá)7210微克。胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A，護(hù)眼明目，還具有抗氧化作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。
4、菠菜：葉酸。
除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫力。并且，它也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要營(yíng)養(yǎng)素。菠菜還是葉黃素的最佳來(lái)源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。
5、蘑菇：補(bǔ)鉀。
被冠以“山珍”美譽(yù)的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀。我們通常所說(shuō)的“補(bǔ)鉀明星”香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑（白蘑）1655毫克/100克、蘑菇（鮮蘑）312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克，遠(yuǎn)超出了香蕉。鉀可預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。
深秋的飲食建議
1、甘淡滋潤(rùn)：秋季節(jié)氣干燥，應(yīng)當(dāng)多進(jìn)食些性滋潤(rùn)味甘淡的食品，如蜂蜜、芝麻、杏仁等。水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳。還有食用菌類、海帶、紫菜等。
2、平衡營(yíng)養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營(yíng)養(yǎng)。秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性，營(yíng)養(yǎng)的平衡，才能補(bǔ)充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足，特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物。
3、少辛增酸：所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳�，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)這一原則，在秋季這節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
4、應(yīng)忌苦燥：苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣�！端貑�(wèn)—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌苦燥。
5、早上喝粥：秋季每天早晨吃粥，特別是喝些藥粥對(duì)身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。在秋季，甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿卜粥等都是不錯(cuò)的選擇。
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