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大暑喝什么湯
大暑喝什么湯?大暑節(jié)氣正值高溫季節(jié)，多喝湯水可以消暑補水，那么大暑喝什么湯，你知道嗎?今天愛匯網(wǎng)小編為您介紹五種最適合大暑節(jié)氣喝的養(yǎng)生湯。
大暑喝什么湯1
大暑節(jié)氣適宜喝的湯
1、綠豆湯
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當(dāng)水喝。想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據(jù)個人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補作用。
推薦薄荷綠豆湯的做法：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。此湯可清熱解毒，改善青春痘。
2、童子雞湯
民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。
之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。
選擇大約2-3斤(最好不要超過三斤)的整只童子雞，剁好了以后放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。此外，還可配上山藥、黨參、當(dāng)歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用，食療效果更佳。
3、冬瓜荷葉湯
在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫(yī)認為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，干荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。
建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子里淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
準(zhǔn)備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗凈。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。
4、羊肉湯
三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內(nèi)殘存了不少毒素。
羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。
莆田人大暑吃溫湯羊肉，把羊宰后，去毛卸臟，整只放進滾湯里翻燙。之后撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的.滾湯注入，泡浸一定時間后取出。吃時，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
5、鴨肉湯
大暑這一天，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
在中醫(yī)看來，鴨肉有滋陰補虛、養(yǎng)胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季里，最好吃法還是熬制成鴨湯，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛濕的鴨肉湯水，緩解大暑天的濕熱。
推薦金銀花水鴨湯的做法：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調(diào)味。
大暑節(jié)氣水果推薦
推薦一：西瓜
西瓜是夏季最主要的水果，含有大量的水分，被喻為“天然的飲料”，而且營養(yǎng)豐富，成為很多人消暑的首選水果。西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，有“天然白虎湯”之稱�；加兴罅舻娜丝梢远喑�，利尿，體質(zhì)虛弱、月經(jīng)過多、消化不良的慢性胃炎者不宜多吃。吃多了傷脾胃，還要注意西瓜變質(zhì)后不可以吃，容易引起急性胃腸炎。
推薦二：甜瓜
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據(jù)測定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。祖國醫(yī)學(xué)確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
推薦三：哈密瓜
哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在 15% 左右，形態(tài)各異，風(fēng)味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內(nèi)外。哈密瓜不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。但哈密瓜性涼不宜吃得過多，以免引起腹瀉。
大暑喝什么湯2
【黃瓜雞蛋蝦丸湯】
黃瓜是夏天不可缺少的蔬菜，清熱解暑、利水利濕，搭配蝦丸煮湯特別鮮美清爽，好喝又下火，老人孩子喝還能補鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
食材：鮮蝦500克，胡蘿卜少許，黃瓜2根，雞蛋1個
調(diào)料：鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，姜，蔥，香油，淀粉，植物油
制作步驟：
1、先將蝦剝出蝦仁，開背去除蝦線，清洗干凈。
2、把蝦仁用刀剁成蝦泥，少許胡蘿卜也切碎
3、蝦泥、胡蘿卜、姜末都放入大碗中，加少許白胡椒粉、生抽、料酒、1個雞蛋清，先攪拌均勻，再分次加入4湯匙的淀粉，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4、鍋內(nèi)加水燒至溫?zé)岵粻C手的狀態(tài)轉(zhuǎn)最小火，用虎口將丸子擠入鍋內(nèi)，全部丸子入鍋開中火，煮至丸子全部浮在上面1分鐘撈出，吃不完的晾涼后冷凍保存。
5、黃瓜去皮后切成細絲。
6、1個雞蛋加點料酒攪拌成雞蛋液，鍋內(nèi)加少許油，蛋液倒入鍋中炒熟盛出備用。
7、另起鍋加適量清水，放入蝦丸燒開，加入黃瓜絲、雞蛋再煮半分鐘，最后加鹽調(diào)味，出鍋后滴幾滴香油。
【竹蓀冬瓜鮮蝦湯】
竹蓀是一種菌類，有滋陰潤燥、清熱利濕、潤肺安神等功效，搭配冬瓜、蝦來煮湯，不用一滴油，滋潤喉嚨特別的清爽。
食材：竹蓀，冬瓜，海蝦
調(diào)料：鹽
制作步驟：
1、竹蓀要事先用冷水浸泡一會，去掉菌蓋只留根莖部分。
2、浸泡好的竹蓀攥干水分，切成小段備用。
3、冬瓜去皮后切成厚片。
4、海蝦用牙簽在蝦背處挑去蝦線，再清洗干凈。
5、小鍋內(nèi)加入適量清水，放入冬瓜和竹蓀，大火燒開煮一會
6、煮至冬瓜透明熟透，放入海蝦，加入少許食鹽，再煮半分鐘左右，不要煮太久蝦肉變老不好吃。
【西紅柿毛豆豆腐湯】
“無毛豆，不夏天”毛豆是夏天不可缺少的美食，很多人也喜歡水煮毛豆做小酒小菜，其實毛豆煮湯也不錯，鉀元素含量高，能及時給人體提供鉀，這款湯酸酸的'還特別開胃
食材：毛豆，老豆腐，西紅柿
調(diào)料：鹽，生抽，白胡椒粉，番茄醬，植物油，小蔥，淀粉
制作步驟：
1、把毛豆剝出豆粒再清洗干凈，老豆腐切成小塊備用。
2、西紅柿開水燙一下去皮，再切碎。
3、煮鍋加適量清水燒開，放入毛豆煮幾分鐘將其煮熟，再撈出過冷水。
4、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥花爆香，再下入西紅柿煸炒一會。
5、加入適量清水，1.5小勺鹽和1湯匙生抽，再加點番茄醬攪拌均勻，放入豆腐大火燒開煮幾分鐘。
6、最后加入焯過水的毛豆煮一會，用水淀粉分次勾芡，使湯汁略粘稠關(guān)火。
【絲瓜銀耳竹蓀湯】
絲瓜也是夏天煮湯佳品，含水量高味道鮮美，對于女性朋友來說，它還有很好的美白護膚作用，搭配銀耳、竹蓀煮湯，不油不膩好喝解暑。
食材：絲瓜1根，銀耳1小朵，竹蓀幾根
調(diào)料：鹽，植物油，小蔥
制作步驟：
1、銀耳一小朵要提前冷水泡發(fā)，大概浸泡4個小時即可。
2、竹蓀的傘裙部、根部去除，淡鹽水中浸泡20分鐘，反復(fù)沖洗干凈。
3、銀耳切去根部撕成小朵，竹蓀切成合適的小塊。
4、絲瓜刮去外皮，切成滾刀塊，在絲瓜里加少許食鹽攪拌均勻，腌制一會。
5、再將腌制過的絲瓜攥一下水分，用清水沖洗幾遍。
6、炒鍋燒熱加少許植物油，下入蔥花爆香，加絲瓜煸炒幾下。
7、加入竹蓀、銀耳，再加適量食鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮一會，至絲瓜軟爛熟透盛入碗中，再撒上點蔥花即可。
【玉米冬瓜湯】
現(xiàn)在正是鮮玉米大量上市的季節(jié)，除了直接煮著吃，這種甜玉米煮湯味道很不錯，這款湯水只用了少量鹽調(diào)味，喝著有淡淡的甜味，大熱天喝很是舒服。
食材：冬瓜，玉米，胡蘿卜，紅棗
調(diào)料：鹽
制作步驟：
1、煮湯最好用甜玉米，將甜玉米切小段再對比劈開。
2、冬瓜和胡蘿卜都去皮切成厚片。
3、玉米放入小鍋中，加一些清水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
4、放入冬瓜、胡蘿卜、紅棗，再加適量鹽，繼續(xù)煮一會，至冬瓜熟透即可
【老黃瓜丸子湯】
大家在買黃瓜時候，通常都會買嫩嫩的，其實黃瓜老了也是很好吃的，這種老黃瓜顏色會變成黃色，口感也酸酸的，煮湯很開胃，還對嗓子特別好，搭配豬肉丸子來增加營養(yǎng)，不油不膩開胃消暑
食材：老黃瓜1/2根，豬肉約250克，雞蛋1個，蓮藕少許
調(diào)料：鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，姜，淀粉，植物油，蔥，香菜
制作步驟：
1、梅花肉用刀剁成細膩的豬肉餡。
3、我還加了點蓮藕，將其剁碎，也可以加點荸薺。
4、把肉餡、蓮藕都放入碗中，加1/2個雞蛋清，加少許白胡椒粉、姜末、生抽、料酒和適量鹽，再分3次加入適量淀粉，用筷子順著一個方向攪拌，直至上勁。
5、湯匙沾點清水，舀一些肉餡，用手團成一個個小丸子。
6、煮鍋加水燒至溫?zé)�，下入肉丸子，燒開后看見肉丸子浮起，再煮1分鐘撈出，吃不完的肉丸子可晾涼冷凍。
7、老黃瓜用刮皮刀刮去外皮，切成兩半去除瓜瓤，然后切薄片。
8、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥花爆香，下老黃瓜煸炒幾下，加適量清水，加1湯匙生抽和適量鹽，大火燒開煮一會。
9、待老黃瓜熟透，加肉丸子再煮半分鐘關(guān)火，出鍋后撒上香菜就可以了。
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