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西餐的各種做法精選_西餐的具體做法
隨著西餐逐漸走入我們的生活，也有越來(lái)越多人會(huì)選擇做一頓西餐來(lái)與家人一起享用。那么，你想知道西餐的各種做法嗎?下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐的各種做法，大家一起來(lái)看看吧。
西餐的各種做法一：鮮蝦蔬菜飛碟包
材料
新鮮海蝦200g，方面包2片，洋蔥，黃瓜各40g，熟玉米粒40g，黃油20g，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙3g，白葡萄酒1茶匙5ml，蒔蘿2g，蛋黃醬40g，油2茶匙10ml，咖啡1杯
做法
1、海蝦去殼、去頭、去蝦線(xiàn)、留尾洗凈，用鹽、白胡椒粉、蒔蘿和白葡萄酒腌制5分鐘。
2、黃瓜洗凈，切成1cm大小的方丁。洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ兴椤?/p>
3、在蛋黃醬中放入黃瓜小丁、洋蔥碎、熟玉米粒和腌制好的蝦仁，混合均勻拌制成小沙拉。
4、在一片面包上放入煎好的.海蝦和混合好的小沙拉，再蓋上另外一片面包，然后放入三明治機(jī)中，加熱約3分鐘。
5、待兩片面包完全黏合后取出，切去邊緣多余的面包邊。
6、最后用咖啡機(jī)煮1杯香濃咖啡配食即可。
西餐的各種做法二：蜜棗里肌佐火龍果醬汁
材料
火龍果1個(gè)，里肌肉200g，蜜棗6個(gè)，洋蔥末1/2個(gè)，A.水50cc，檸檬1個(gè)，紅酒50cc，糖3大匙，B.玉米粉1小匙，水1大匙，C.迷迭香1小匙，黑胡椒粗粉適量，鹽適量，糖適量，D.蛋白1個(gè)，玉米粉1/4小匙，奶油50g
做法
1.火龍果洗凈去皮后切塊，與調(diào)味料A一起放入果汁機(jī)中打成汁，倒入鍋中煮開(kāi)后再加入調(diào)勻的調(diào)味料B芶芡成火龍果醬汁。
2.蜜棗洗凈后切碎。洋蔥末以熱油炒熟，與蜜棗、玉米粉及蛋白混合均勻作成餡料。
3.里肌肉洗凈后以調(diào)味料C抹勻并腌10分鐘，腌好后切成大片，攤開(kāi)放入做好的.餡料，捲起以牙簽固定。
4.奶油放入平底鍋中以中小火加熱，放入捲好的肉捲煎至表面呈金黃色，盛出瀝掉多余的油分，放入烤箱以180℃烤10分鐘，取出切塊后裝盤(pán)，淋上火龍果醬汁即可。
西餐的各種做法三：芝士蝦球
材料
蝦，馬蘇里拉芝士，面包糠
做法
1.面包糠做法：土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆后取出，放入保鮮膜用搟面杖壓碎即可。
2.蝦仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、鹽，攪上勁。
3.調(diào)味好的蝦茸，用勺控少量，放入手心壓成小餅狀;將切成丁的'芝士包入。
4.將包好的蝦球在蛋液里蘸一下。
5.將蝦球均勻地裹上面包糠;鍋內(nèi)放少許油，小火慢慢煎至金黃色即可出鍋。
西餐的各種做法四：意大利濃菜湯
材料
韭蔥1小棵，橄欖油3湯匙，大蒜1瓣，中等大小芹菜2根，中等大小胡瓜(小黃瓜)2根，荷蘭芹1枝，罐裝白菜豆425克，罐裝番茄塊400克，月桂葉1片，無(wú)甜味白葡萄酒150毫升，意大利面(煮湯羹用)25克，檸檬1個(gè)，巴馬乳酪40克，皺葉甘藍(lán)或其他綠甘藍(lán)115克，鹽、黑胡椒適量，配菜：，硬面包1個(gè)，香蒜醬4湯匙(不用亦可)
做法
1.燒開(kāi)一壺水。韭蔥去根、去老葉，對(duì)剖后切片，沖洗干凈再用濾鍋瀝干。
2.橄欖油用大煮鍋加熱，放入韭蔥燒一分鐘。大蒜去皮拍碎，加入鍋內(nèi)。
3.芹菜洗凈，切成薄片，放入鍋內(nèi)拌勻。胡瓜切去兩端洗凈，縱向?qū)η校偾谐砂朐滦蔚钠�，加入鍋�?nèi)，煮3分鐘。
4.荷蘭芹洗凈瀝干，白菜豆瀝去湯汁，連同番茄、月桂葉、酒、面食、沸水425毫升一起放入鍋里。檸檬洗凈蠟，削一條薄薄的.皮放入鍋內(nèi)。加蓋煮沸，然后調(diào)成小火燉7分鐘。
5.將一半乳酪擦碎加入湯中。綠甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲，也加入湯中。加鹽、胡椒調(diào)味，再煮5分鐘。
6.取出月桂葉，將湯盛入4個(gè)碗里，余下的乳酪擦碎撒入碗中，與硬面包一起上桌。香蒜醬盛入另一碗中，一并上桌。
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