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西餐牛排的具體做法有哪些
每次西餐必吃的牛排，在人們心中已經(jīng)是不可替代的美味了。那么，你知道西餐牛排的具體做法有哪些嗎?下面是愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐牛排具體做法，大家一起來看看吧。
西餐牛排具體做法一
材料
主料：1厘米厚的肋眼牛排1份，
輔料：大蒜6~8顆，紅酒1/2杯(選擇性)，
調(diào)料：橄欖油1/2杯，迷迭香少許(選擇性)，鹽胡椒
做法
(1)在生牛排上加進(jìn)鹽、胡椒和香料.
(2)將2~3湯匙的橄欖油倒進(jìn)已加熱的`煎鍋中.
(3)大蒜切片并丟入煎鍋，煎至焦黃後取出，再倒入少許橄欖油并將肋眼牛排放入煎鍋，每面約煎3~5分鐘，時(shí)間長短視個(gè)人喜好牛排的熟度而定，起鍋前加入已煎過的蒜片即可.
西餐牛排具體做法二
材料
牛排2片
調(diào)味料A：黑胡椒醬1又1/2大匙，醬油1/2大匙，沙拉油1/3大匙，嫩粉少許，
調(diào)味料B：XO醬1大匙
做法
(1)將牛排洗凈瀝干備用。
(2)先將牛排加入調(diào)味料腌制10分鐘。
(3)將烤肉架洗凈后，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，調(diào)整肉的熟度)，即可刷上XO醬，盛起食用即可。
西餐牛排具體做法三
材料
披薩面團(tuán)2塊，牛排肉300g切長條，口蘑300g切厚片，花菇300g切厚片，甜椒1個(gè)切條，洋蔥適量切絲，無核橄欖100g，新鮮迷迭香1根切碎，馬蘇里拉芝士300g，橄欖油適量，鹽適量，黑胡椒適量
做法
1、牛排肉、蘑菇和甜椒放鹽、黑胡椒和橄欖油分別拌均，用炒鍋分別炒好后再混合在一起備用;
2、將兩塊披薩面團(tuán)用手指在烤盤里均勻攤開，其中一塊一層層的.撒上食材，再蓋上另一塊面團(tuán)把兩層面團(tuán)的邊緣整捏在一起并理好;
3、在面團(tuán)上均勻的刷上橄欖油，用手指按出小坑后撒上迷迭香和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后用小刀在面團(tuán)上戳幾個(gè)小洞，最后蓋上茶巾醒發(fā)30分鐘-50分鐘;
4、預(yù)熱烤箱到200度;
5、把披薩送進(jìn)烤箱200度烤30-40分鐘或者直到表面成金黃色。
西餐牛排具體做法四
材料
美國牛排300克，山核桃仁碎20克，胡蘿卜條、黃瓜條各10克，西紅柿、生菜、紅椒絲各3克。調(diào)料李錦記海鮮醬20克，李錦記柱侯醬10克，核桃醬(市場有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鮮醬)30克，大蒜油5克，蠔油2克，生抽4克，新天瑪那斯(橡木型)葡萄酒13克，芥末、牛肉粉各1克，紅糖、花生醬各2克，生粉15克，胡椒粉0.5克，色拉油20克。
做法
1、蒜油加海鮮醬、柱侯醬調(diào)勻，放入鍋內(nèi)小火炒香，入山核桃碎、蠔油、花生醬、生抽3克、葡萄酒10克、芥末、紅糖、牛肉粉一起炒勻，出鍋待用。
2、牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌漬30分鐘，腌好后表面拍生粉。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入牛排小火煎3分鐘至斷生，入核桃醬小火煎1分鐘至入味，取出裝盆，用胡蘿卜條、黃瓜條、西紅柿、生菜、紅椒絲點(diǎn)綴即可。
西餐牛排具體做法五
材料
黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的`白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時(shí)候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什么也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去，放冰箱里冷藏兩小時(shí)，這時(shí)候不需要放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。
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