西餐中豬排的各式具體做法

　　豬排已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｄ莻�(gè)餐桌上的常客了，無(wú)論是西餐的做法還是中餐的做法都是非常的受歡迎。那么，西餐中豬排的各式具體做法嗎?你知道下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐豬排的做法推薦，大家一起來(lái)看看吧。

　　西餐豬排的做法推薦一：西西里起士豬排

　　材料

　　豬里肌肉2片，煙燻起士片1片，火腿片1片，沛克力諾起士30g，低筋面粉適量，蛋1個(gè)，面包粉100g，高麗菜40g，蕃茄30g，美乃滋適量，檸檬片1片，巴西里碎適量

　　做法

　　1.將里肌肉拍成薄片，將煙燻起士片、火腿片、沛克力諾起士夾在兩片里肌肉中間，整個(gè)依序沾裹低筋面粉、打散的蛋汁、面包粉備用。

　　2.準(zhǔn)備180℃的油鍋，以中火將作法1的起士豬排炸至表面呈金黃色后撈起，瀝油備用。

　　3.高麗菜切絲鋪在盤(pán)中，擠上美乃滋，再放入作法2的炸好的`起士豬排，附上檸檬片，撒上巴西里碎裝飾即可。

　　西餐豬排的做法推薦二：香蘋(píng)咖哩豬排

　　材料

　　豬排2片(約300克)，蘋(píng)果1粒，面包粉5大匙，起司1片，紅蔥1顆，面粉2大匙，洋蔥半顆，雞蛋1顆

　　調(diào)味料：鹽少許，酒1大匙，糖少許，肉桂粉適量

　　做法

　　1.將蘋(píng)果磨成泥后加入鹽、醋和糖拌勻，洋蔥切末，紅蔥切末，雞蛋加入鹽打勻后再加入少許水拌勻備用

　　2.豬排先拍上少許酒，再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉后，放入油鍋中炸至熟透酥香，再起鍋切塊盛入盤(pán)中備用

　　3.鍋中燒熱少許油，先炒香洋蔥末和紅蔥末，再加入咖哩粉拌炒至香味飄出，再加入1大匙面粉略炒后加入適量的`水拌勻成為煳狀再加入鹽調(diào)味，起鍋前再放入起司片后先熄火，再加入蘋(píng)果泥、肉桂粉混合均勻后，起鍋淋在盤(pán)中，再放上切好的豬排即可

　　西餐豬排的做法推薦三：鮮橙豬排

　　材料

　　無(wú)骨豬排8塊，每塊約5厘米厚，罐頭橘子1罐(可選)，橙皮少許(可選)，樽裝鮮榨橙汁125毫升，白醋4克，茄汁15克，糖4克，生粉4克，生抽，老抽適量

　　做法

　　1.將豬排用刀背井字形打松豬排兩面 (平均每面都要打2次)。

　　2.用30毫升橙汁，糖，少許生抽，老抽，鹽腌20分鐘。

　　3.大火下油起鍋，先將豬排兩面煎至金黃，轉(zhuǎn)中火煎至豬排全熟，加入汁料煮至濃稠 (如果不夠稠可以再加些生粉水)，熄火加入橘子或新鮮橙肉炒勻，灑上薄橙皮即成。

　　西餐豬排的做法推薦四：奶酪豬排

　　材料

　　豬里脊肉4片(每片100g)，紫葡萄200g，大孔奶酪4片150g，黃油1湯匙15ml，鹽1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

　　做法

　　1、豬里脊肉用鹽和白胡椒粉調(diào)味，待用。

　　2、紫葡萄用水沖洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，去除葡萄籽，待用。

　　3、中火加熱鍋中的黃油，待全部融化后將豬里脊肉放入鍋中，兩面各煎3分鐘，再放入紫葡萄，繼續(xù)煎1分鐘。

　　4、然后將大孔奶酪片蓋在豬排上，加蓋燜制約3分鐘，直至奶酪融化即可。

　　西餐豬排的做法推薦五：德式釀餡豬排

　　材料

　　煙熏火腿12片，紅波奶酪6塊(對(duì)半切開(kāi))，面粉3湯匙45g，雞蛋2枚，面包屑150g，黃油4茶匙20g

　　做法

　　1、將紅波奶酪用煙熏火腿片包裹起來(lái)。雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。

　　2、將裹好的`紅波奶酪均勻的沾上一層面粉，再放入雞蛋液中裹勻，接著放入面包屑中均勻地裹上一層，并用手壓實(shí)，制成釀餡豬排。

　　3、中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化后，把釀餡豬排放入鍋中，雙面煎制約5分鐘，待呈金黃色即可。

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