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西餐各式簡易做法_簡單的西餐做法

時(shí)間:2022-04-01 12:31:00 餐桌禮儀 我要投稿
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西餐各式簡易做法_簡單的西餐做法

  學(xué)會(huì)西餐的簡易做法,就能夠給家人做一份西餐大餐了。下面是愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐各式簡易做法,大家一起來看看吧。

西餐各式簡易做法_簡單的西餐做法

  西餐各式簡易做法一:橙味燴豬柳

  材料

  豬里脊600g(切小片),橄欖油2湯匙30ml,洋蔥1個(gè)(切碎),杏脯100g,胡蘿卜2根(切滾刀塊),白葡萄酒100ml,面粉2湯匙30g,水250ml,淡奶油180ml,橙汁3湯匙45ml,辣椒粉1茶匙5g,鹽1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g

  做法

  1、豬肉片調(diào)入鹽和白胡椒粉,再蘸上一層面粉。

  2、中火加熱煎鍋中的橄欖油,待燒熱后將豬肉片放入鍋中翻炒3分鐘,再取出待用。

  3、煎鍋中留底油,燒熱后放入洋蔥碎,炒香后放入紅辣椒粉翻炒至上色。

  4、鍋中放入杏脯和胡蘿卜塊,隨后噴入白葡萄酒,倒入水燒沸,加蓋轉(zhuǎn)小火燜制15分鐘。

  5、最后再放入炒好的豬肉片,調(diào)入淡奶油和橙汁即可。

  西餐各式簡易做法二:蜜棗里肌佐火龍果醬汁

  材料

  火龍果1個(gè),里肌肉200g,蜜棗6個(gè),洋蔥末1/2個(gè),A.水50cc,檸檬1個(gè),紅酒50cc,糖3大匙,B.玉米粉1小匙,水1大匙,C.迷迭香1小匙,黑胡椒粗粉適量,鹽適量,糖適量,D.蛋白1個(gè),玉米粉1/4小匙,奶油50g

  做法

  1.火龍果洗凈去皮后切塊,與調(diào)味料A一起放入果汁機(jī)中打成汁,倒入鍋中煮開后再加入調(diào)勻的調(diào)味料B芶芡成火龍果醬汁。

  2.蜜棗洗凈后切碎。洋蔥末以熱油炒熟,與蜜棗、玉米粉及蛋白混合均勻作成餡料。

  3.里肌肉洗凈后以調(diào)味料C抹勻并腌10分鐘,腌好后切成大片,攤開放入做好的餡料,捲起以牙簽固定。

  4.奶油放入平底鍋中以中小火加熱,放入捲好的肉捲煎至表面呈金黃色,盛出瀝掉多余的'油分,放入烤箱以180℃烤10分鐘,取出切塊后裝盤,淋上火龍果醬汁即可。

  西餐各式簡易做法三:俄式餡餅

  材料

  面粉,牛肉餡,洋蔥,雞蛋,香芹,黃油

  做法

  1、先將碗中放入適量面粉,把黃油入鍋化開,碗中加入適量水,將黃油放入。把雞蛋打好,碗中加入半個(gè)雞蛋,將面醒好備用。

  2、將洋蔥,香芹,熟雞蛋切成小末。

  3、放黃油入鍋化開,把洋蔥放入煸香。

  4、下入牛肉餡炒熟,放入適量鹽,雞精和黑胡椒,下入香芹炒香放置稍涼。

  5、將面和好,搟薄,做成小圓片。

  6、把雞蛋倒入涼好的餡中,攪拌均勻。

  7、將面片中央放入適量牛肉餡,兩邊對(duì)折包好。

  8、最后將蛋液均勻刷在餡餅上放烤箱烤5分鐘,至餡餅呈金黃色,俄式餡餅就做好了。

  西餐各式簡易做法四:意瓜土豆夾心焗三文魚餅

  材料

  三文魚柳675g,土豆(Yukon Gold)4個(gè),大蒜頭8瓣,酸奶油(sour cream)125ml,檸檬汁15ml,新鮮百里香(fresh thyme)10ml (2小勺),意瓜(zucchini)1根,鹽,胡椒,橄欖油

  裝飾材料:蔓越莓干(Dried Cranberries)30ml(2大勺),意大利歐芹(Italian Parsley)30ml(2大勺)

  做法

  1)烤箱預(yù)熱180C(350F),三文魚以垂直紋路的方向切細(xì)條,意瓜切薄片,蔓越莓干和歐芹切碎,大蒜壓成蒜蓉;

  2)土豆洗凈去皮切塊后加水和少許鹽煮約15分鐘至軟,濾去水分;

  3)把煮軟的土豆放入一容器,加蒜蓉壓成土豆泥。然后拌入酸奶油和歐芹碎,加鹽和胡椒調(diào)味后待用;

  4)把三文魚,檸檬汁和百里香混合均勻,加鹽和胡椒粉調(diào)味;

  5)在烤盤里墊上一層不粘的.鋁膜紙,先鋪一層土豆泥,再鋪一層三文魚柳,再放一層意瓜片并撒一些鹽和胡椒。每層厚度大致相同。接著按照土豆泥/三文魚柳/意瓜片順序再鋪三層,在意瓜上刷一層橄欖油后入烤箱烤25分鐘;

  6)用刀切成塊,吃時(shí)上面用蔓越莓干和意大利歐芹碎點(diǎn)綴,并在周圍撒幾滴橄欖油。

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