- 相關推薦
超市衛(wèi)生管理規(guī)章制度細則
為了加強超市各項衛(wèi)生管理工作，給顧客營造一個良好、舒適、整潔的購物環(huán)境。下面愛匯小編整理的超市衛(wèi)生管理規(guī)章制度細則，供你參考。
超市衛(wèi)生管理規(guī)章制度細則范文一
一、凡本超市衛(wèi)生事宜，皆依本制度實行。
全體人員須一律確實遵守執(zhí)行。
二、凡新進的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各部主副通道至少每日清掃三次，并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入庫，禁止堵塞通道。
理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。
六、第個工作場所內(nèi)，嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施，必須保持清潔。
九、排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。
十二、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的`員工負責打掃，做到日掃日清，且每周二早進行大掃 除。
十三、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。
十四、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。
第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、每周綜合部要對衛(wèi)生進行全面檢查，且至少有一各商品部、一名管理人員陪同。
三、每周由綜合部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。
第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
超市衛(wèi)生管理規(guī)章制度細則范文二
第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：1、 《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi) 生知識培訓合格證明上崗。
本單位衛(wèi)生安全負責人及專職衛(wèi)生管理人員負責人： 靳開鑫 2、成立衛(wèi)生管理組織，設立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生 資料檔案。
3、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。
加 強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調(diào)器(系統(tǒng))定期清洗消毒。
有防 蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經(jīng)常檢查設施使用情況。
4、場所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。
5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應符合相關衛(wèi)生要求，柜臺應 分設在清潔區(qū)域，農(nóng)藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。
6、公共衛(wèi)生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味 一、 凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準則實行。
本超市衛(wèi)生事宜， 全體人員須一律確實遵行。
二、 凡新進的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、 各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、 各條主副長通道至少每日清掃三次，并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、 當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道。
理貨時，廢棄包 裝物應折好送指定地點。
六、 工作場所內(nèi)，嚴禁隨地吐痰。
七、 飲水必須清潔。
八、 洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設施，必須保持清潔。
九、 排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做 到日掃日清，定期大掃除。
十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。
第二節(jié) 衛(wèi)生工作的檢查： 一、 當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、 每周后勤部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、 衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
四、 檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。
第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準 一、 準隨地吐痰。
二、 不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、 不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、 不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、 不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
第四節(jié) 管理制度 (一)個人衛(wèi)生 1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛(wèi)生,不得吃辛辣事物上崗,不準飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、 定期參加衛(wèi)生培訓,掌握相關的衛(wèi)生知識,新員工需經(jīng)崗前培訓后方可 崗。
5、堅持參加每年的健康體檢,一線員工上崗應具備健康證。
(二)賣場衛(wèi)生 1、維護、保持商場的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢 包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。
1、 營業(yè)現(xiàn)場的衛(wèi)生清理,要在營業(yè)前清理完畢,做到地潔、 柜凈、 玻璃亮, 貨架、商品無塵土,過道無雜物,暢通無阻。
2、 商場內(nèi)所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺內(nèi)不得堆碼整件商品及 包裝物料,保持柜臺整潔。
3、機器設備、日用器具整潔衛(wèi)生/,定位管理,保證賣場正常運轉(zhuǎn)。
4、場內(nèi)貨架及柜臺不存放與商品無關的雜物、私人物品。
5、場內(nèi)貨架及柜臺按商場統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生 用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。
6、場內(nèi)具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。
7、場內(nèi)設有封閉式垃圾箱,由專人進行定時整理;燈具、玻璃墻體、塑料 門簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營業(yè)終了后認真墩擦;墻壁、 窗臺、門窗、立柱無塔灰。
9、價簽、物價簽、POP 廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理,達到規(guī) 范,杜絕現(xiàn)場價簽殘損的現(xiàn)象,保持良好的現(xiàn)場容貌。
(三)庫房衛(wèi)生 1.庫房要干凈整潔通風,無塵土塔灰,窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑螂。
2.庫房商品隔墻離地,分類碼放。
3.退換、報損商品要有退貨標志,單獨碼放。
4.庫房內(nèi)不許更衣,不得存放私人物品,不得有雜物和廢棄物。
5.庫房內(nèi)備有鼠盒,并作到定位擺放、定期更換藥物。
6.通道擺放商品,應做到隔墻離地,碼放整齊。
(四)環(huán)境衛(wèi)生 1、人人有責維護殿堂清潔,上貨“箱隨人走,人走地面凈”。
2、衛(wèi)生清潔要在營業(yè)前完畢,保證通道暢通及安全。
3、商場柜臺內(nèi)不準存放私人物品,衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場; 一、門前衛(wèi)生 (1) 門前地面干凈整潔,無雜物、污物、積水。
(2) 內(nèi)外部車輛碼放排列整齊,秩序井然。
(3) 垃圾桶每天定時擦拭,保持清潔。
(4) 門窗、墻面整潔,無灰塵、污跡及張貼廣告。
二、院落衛(wèi)生 (1) 嚴禁外人進入,確保商品安全,門前院落保持整潔。
(2) 院落商品碼放整齊,不亂堆亂放,不留死角。
(3) 廢棄物及垃圾品贓物隨時整理清運。
(4) 院落內(nèi)的廢舊包裝物,及時拆裝碼放,定期清理做好防火措施。
三、廁所衛(wèi)生 (1) 廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈整潔。
(2) 廁所內(nèi)垃圾及時清理,污水不外溢。
(3) 每天用藥物沖洗便池,不少于 3 次,保持廁所無異味。
四、通道衛(wèi)生 (1) 通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無塵土塔灰、無雜物、污 物。
(2) 通道內(nèi)無異味,垃圾及時清運。
(3) 通道內(nèi)商品應碼放整齊、隔墻離地。
(4) 通道內(nèi)的消防器材應妥善保存,定位管理,定時清掃。
(五)、食品衛(wèi)生 一、鮮活食品 (一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不 賣，有異味的不賣。
(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。
(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設 備專柜專用，定期除霜、清洗、保持清潔。
(四)出售水產(chǎn)品時，做到新鮮無異味， 水產(chǎn)品要定時換水，魚池、工具每日清洗， 保持清潔。
冷藏設備專柜專用，定期沖洗，保持清潔無異味。
二、干鮮果品類衛(wèi)生： (一)水果局部腐爛不得出售。
(二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。
三、糕點食品衛(wèi)生 (一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布 外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。
(二)直接接觸食品的`紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標準。
(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。
四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生 (一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。
(二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
第五節(jié)：衛(wèi)生檔案管理制度一、衛(wèi)生管理檔案有專人負責，專柜保管，隨時備查 二、公務場所衛(wèi)生管理檔案每半年進行一次系統(tǒng)整理，做到分類歸檔保存 三、衛(wèi)生部門的監(jiān)督意見書、采樣記錄等衛(wèi)生行政執(zhí)法文書及本單位建立的衛(wèi)生 管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔 四、檔案內(nèi)容： 檔案 1：單位向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證時提交的各種表格資料復印件 檔案 2：衛(wèi)生行政部門規(guī)定的單位衛(wèi)生管理機構、各項衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作 規(guī)程及衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明 檔案 3：衛(wèi)生部部門出具的衛(wèi)生監(jiān)督意見書、采樣記錄等文書及相關衛(wèi)生法律、 法規(guī)、規(guī)范、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作指引手冊第六節(jié) 超市危害健康事故處理方案為了做好本單位公共場所危害健康事故應急處理,確保發(fā)生一旦發(fā)生群體性
公共場所危害健康事故時,能及時有效地控制公共場所危害健康事故 ,減輕公共 場所危害健康事故造成的損害,根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》和《公共場所衛(wèi) 生管理條例實施細則》及其它法律法規(guī)的有關規(guī)定,制定本預案 預案適用范圍本單位范圍內(nèi)發(fā)生的公共場所危害健康事故。
一、 組織架構和工作職責 (一) 組織架構 單位成立公共場所危害健康事故應急處理小組 組長：靳開鑫 組員：各部門負責人 (二) 應急處理小組的主要工作職責： 當發(fā)生公共場所危害健康事故后，應急處理組成員應立即到達現(xiàn)場進行調(diào) 查處理。
負責突發(fā)事故的簡單應急救助，保護事故現(xiàn)場、做出緊急避險措 施、控制現(xiàn)場局勢及保護客人等工作，及時向上級負責人和當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督 機構報告突發(fā)事件和現(xiàn)場情況。
二、 事故處理 發(fā)生公共場所危害健康事故時，管理人員及員工應鎮(zhèn)靜、不慌亂、及時了 解事故發(fā)生的地點、時間、發(fā)病情況、死亡人數(shù)、可能發(fā)生原因、已采取措 施和發(fā)展趨勢等內(nèi)容，并做好詳細記錄，同時協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員和醫(yī)療搶救人 員做好事故處理和傷員搶救工作。
根據(jù)情況主要完成下例任務： 1、 暫停導致公共場所危害健康事故作業(yè)(點) ，控制事故現(xiàn)場，防止事態(tài) 擴大，盡量把事故降低到最低限度。
2、 協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機構救助遭受或者可能遭受急性危害的人員。
3、 協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員對事故地點進行現(xiàn)場錄像、照相、勘驗、提取與事故 相關的證據(jù)，并陳述當時現(xiàn)場情況，協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員盡快查明公共場所 危害健康事故發(fā)生的經(jīng)過、原因、人員傷亡情況和危害程度。
4、 討論分析事故責任，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督機構提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見書提出防 范事故再次發(fā)生應采取的改進措施，對事故責任人追究責任。
5、 以書面報告形式向衛(wèi)生監(jiān)督機構匯報該次公共場所事故經(jīng)過、原因、 人員傷亡情況、內(nèi)部處理情況和整改措施等。
三、 保障措施 1、 在發(fā)生公共場所危害健康事故后，要立即啟動公共場所危害健康應急 處理預案、領導小組并馬上投入工作，做好公共場所危害健康事故的緊 急處理工作。
2、 落實衛(wèi)生管理制度，加強各崗位的協(xié)調(diào)，提高應急反應能力。
各崗位 負責人必須熟悉本預案要求，上崗前做好每日衛(wèi)生檢查記錄，了解員工 的健康狀況。
超市衛(wèi)生管理規(guī)章制度細則范文三
第一章 總 則2. 本制度適用 1. 為了加強環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，特制訂本制度。
于辦公環(huán)境的衛(wèi)生設施的設置、管理、維護和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、以及衛(wèi)生管理。
習工和外來人員，均應遵守本制度。
生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習慣。
3. 凡在工作的員工、實4. 賣場應當加強有關環(huán)境衛(wèi)生科學知識的宣傳，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi) 5.賣場所有區(qū)域的衛(wèi)生(包括地面、梯角線、走廊玻璃、窗臺)均由區(qū)域內(nèi)部劃分，落實到人員負責。
6.衛(wèi)生清掃要求徹底，不留死角，除每日的日常清掃外(冬季雪天雪停后積雪 必須及時處理)，分擔區(qū)的衛(wèi)生要求每天必須清掃一次，公司將進行抽查。
7.每天環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應當 認真履行職責，文明作業(yè)。
任何人都應當尊重 環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動。
第二章 衛(wèi)生管理責任劃分賣場內(nèi)部以個人辦公、 生活區(qū)域及部門班組給個人劃分的分擔區(qū)為衛(wèi)生責任區(qū)， 按本制度有關衛(wèi)生維護要求負責 個人衛(wèi)生責任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護工作。
店長辦公室由店長負責日常衛(wèi)生清掃及維護工作。
第三章公共區(qū)域的清掃與保潔2.1. 公共區(qū)域 (包括賣場外停車場、 衛(wèi)生間、 倉庫、 試衣間等) 的清掃與保潔， 安排區(qū)域人員進行輪流清潔。
賣場劃分的衛(wèi)生責任區(qū)，由相對應區(qū)域負責清掃與保潔，落實責任制管理。
3.各區(qū)域的工作場所，應當由各區(qū) 域自行負責保持清潔。
4.禁止在公共場地傾倒、堆放垃圾、雜物，禁止將衛(wèi)生責任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入公共場地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。
5.樓外公共環(huán)境衛(wèi)生每天一清掃; 6.廁所每天至少清掃兩次，要做好除臭、及時清除污漬工作。
其他公共衛(wèi)生 設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。
賣場內(nèi)各個垃圾桶必須每天進行傾倒。
7.公共區(qū)域禁 止堆放各種雜物，各種必要設施需擺放整齊有序。
8.冬季雪后按責任區(qū)劃分進行分擔區(qū)內(nèi)積雪清掃，要求小雪 清理完畢時間為 1 天，大雪清理完畢為 3 天。
要求室外路面積雪用鐵鍬鏹干凈，將積雪推到邊條石以上，并修整 統(tǒng)一外型。
8. 必須按規(guī)定區(qū)域和位置停放車輛，嚴禁亂停放車輛。
第四章 賣場內(nèi)務衛(wèi)生的清掃與保潔1、每天上班前打掃賣場前玻璃衛(wèi)生，對伸手可及的地方進行打掃，做到面潔(包括地面、桌面、柜面、門、墻 及辦公設備等)、窗明、物整齊。
賣場無與辦公無關的物品; 2、棚頂無灰吊，墻上及墻上的粘貼懸掛物上無灰塵，墻上不得亂釘亂掛; 3、桌椅、板凳、茶幾、中島柜、高柜、卷柜等易落灰塵的物品隨時擦拭;房門拉手 處、燈開關無污漬; 4、飲水機、水杯、電話、電風扇、空調(diào)機等物品和微機顯示屏、主機、鍵盤上無灰塵污。
5、辦公物品整理擺 放有序，每月大掃除中應包括以上所列各項，要物見本色，窗明幾凈，一塵不染，無衛(wèi)生死角。
衛(wèi)生清掃要堅持 高標準，以積極的態(tài)度認真對待，按照要求和時限完成，并自覺維護和保持。
6、衛(wèi)生大掃除時清理不常用物
品將其入庫入柜，打掃天花板、空調(diào)和能移動的桌、椅、沙發(fā)、柜底下以及窗臺(露臺)、空調(diào)主機等平日難以 觸及的地方，不留衛(wèi)生死角。
7、平日賣場紙簍內(nèi)的垃圾不得露出及時傾倒。
8.倡導節(jié)約隨時關水，人離開房 間關燈、關辦公設備。
第五章 店長辦公區(qū)的保潔1、 辦公桌： ①桌面除電腦、電話、筆筒、文件架(夾)、臺歷、常用辦公用品、口杯外，不允許放其他物 品;文件架(夾)必須豎放。
�、陔娔X線、網(wǎng)線、電話線有序放置。
�、廴穗x開半小時以上應將桌面收拾干凈。
待辦文件要整齊擺放在辦公桌的中下側(cè)。
2、抽屜：抽屜內(nèi)放置的物品是一個月內(nèi)肯定要用到的物品，超過一 ①文件資料指 ②指定一個月用到的物品要放到辦公室集中存放的`柜子內(nèi)，辦公桌的抽屜要分類使用，分類方法如下： 定一個抽屜放置的資料和記錄，如：各種信息資料、草擬的文件材料、空白稿紙、筆記本等。
個抽屜放置個人的辦公用品，如：計算器、訂書器、即時帖、便條 紙、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。
工作參 考資料，如：辭典、手冊、商品目錄 等。
衣物等。
③指定一個抽屜放置個人需獨自保存的私人用品，如：手袋、皮包、④ 以上三個抽屜需要專門指定，多余的抽屜只能放置當月用到的空白表格、當周將用到的文件或當周內(nèi)產(chǎn)生的記錄。
3、 坐椅： 靠背、 坐椅一律不能放任何物品; 人離開時椅子調(diào)正， 離開半個小時以上， 椅子應放回桌洞內(nèi)。
垃圾簍：罩塑料袋，置寫字臺右下角。
內(nèi)，嚴禁隨意放在辦公桌椅上。
5、桌洞下不得堆積雜物; 4、6、外衣、手袋：置掛于衣帽架上或抽屜第六章 獎罰1.店長將聯(lián)合值班組長定期、不定期進行檢查，衛(wèi)生檢查結果將與員工的績效工資掛鉤，以促進環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量 不斷提高。
2.違反本制度規(guī)定，有下列行為之一者，給予經(jīng)濟處罰，并責令其糾正違規(guī)行為，采取整改措施， 情節(jié)嚴重不思悔改者開除。
第七章附則1. 本制度自頒布之日起執(zhí)行。
【超市衛(wèi)生管理規(guī)章制度細則】相關文章：
生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理規(guī)章制度細則（通用23篇）11-24
電梯安全管理規(guī)章制度細則12-24
超市管理規(guī)章制度05-14
衛(wèi)生管理規(guī)章制度06-30
超市員工管理規(guī)章制度06-16
超市員工的管理規(guī)章制度05-15
超市考勤管理規(guī)章制度04-05
超市績效考核細則05-08
學校衛(wèi)生管理規(guī)章制度04-12