幼兒園的膳食管理制度條則

　　只有通過增強辦園者的思想意識，掌握相關(guān)知識技術(shù)，建立有效的監(jiān)督機制，才能有效地促進幼兒園膳食管理，保證幼兒的身體健康。下面愛匯小編整理的幼兒園的膳食管理制度，供你參考。

　　幼兒園的膳食管理制度范文一

　　一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期開會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

　　二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

　　三、伙食費�？顚Ｓ�，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

　　四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

　　五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

　　六、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。

　　七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導批準不得外借。

　　八、嚴格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。

　　九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

　　十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。 十一、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學烹調(diào)。

　　十二、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。

　　十三、不吃變質(zhì)不新鮮的`食物，，做好食物24小時留樣工作。

　　幼兒園的膳食管理制度范文二

　　1、幼兒伙食有專人負責，建立伙委會(園領(lǐng)導，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

　　2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

　　3、正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量烹調(diào)供應，管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。

　　4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。

　　5、保健人員按季度制定食譜，科學搭配營養(yǎng)，定期進行膳食營養(yǎng)分析及評價。

　　6、按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。

　　7、每學年向家長發(fā)放伙食問卷1—2次，了解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。

　　幼兒園的'膳食管理制度范文三

　　一、幼兒的膳食有專人負責，建立膳委會，每月對幼兒的膳食情況進行討論 與研究，總結(jié)經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高兒童的膳食質(zhì)量;

　　二、幼兒食品有雙人購置，按實際需要采購，購置的食品要求新鮮，質(zhì)優(yōu)并每天早上有專人驗收食品，合格后才能進行加工，并認真做好食品驗收記載;

　　三、幼兒的膳費做到�？顚Ｓ�，有計劃開支合理用足用好，收支平衡，幼兒每人每月膳費中水、電、煤嚴格控制在5%，超支與結(jié)余盡量掌握在2%;

　　四、主食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類庫存物品按每天的需要領(lǐng)取，每月底進行一次盤存，庫房有專人保管負責，建立好出入庫帳目，并保持庫房整潔無害，物品放置離地隔墻，掌握好保質(zhì)期;

　　五、準確掌握好幼兒當天的出勤人數(shù)，保證每天按人按量供應好主副食品，并根據(jù)不同的`季節(jié)，制定適合幼兒年齡有利于促進生長發(fā)育的食譜;

　　六、各種膳食烹調(diào)好后，由衛(wèi)生保健教師檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳幼兒數(shù)發(fā)出，隨后由營養(yǎng)員到各班了解幼兒用膳情況，并聽取各班對膳食的意見;

　　七、每天按時開飯，保證幼兒進餐時間不少于三十分鐘;

　　八、每月為幼兒進行膳食營養(yǎng)調(diào)查，保證幼兒三大營養(yǎng)素攝入達到膳食平衡標準。
 

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