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百貨商場調(diào)研報告范文
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百貨商場調(diào)研報告1
一、置地廣場概況
上海置地廣場是一家滬港合資的大型綜合性百貨商廈，位于繁華的南京路步行街中段：南京東路、山西路口。商廈占地面積3918平方米，總營業(yè)面積3.1萬平方米。
上海置地廣場商廈有限公司成立于1994年11月，自1997年1月9日開張以來，商廈以琳瑯滿目的商品、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)、嚴(yán)格的管理迅速在滬上競爭激烈的百貨業(yè)脫穎而出，銷售業(yè)績穩(wěn)步增長，首開外貿(mào)商品城、名牌特販中心等特色樓層，并在以服飾、皮具、化妝品為專業(yè)經(jīng)營大類的運(yùn)營中不斷完善和提高自身的經(jīng)營品位。
20xx年年初，商廈又斥巨資將地下兩個樓層近6000平方米的面積改建為商場，從而為商廈經(jīng)營大類的進(jìn)一步拓展提供了更為廣闊的舞臺。由于選擇經(jīng)營大類和定位的準(zhǔn)確，使得商廈在經(jīng)歷了積極的調(diào)整之后，取得了一系列優(yōu)異的業(yè)績。
二、置地廣場投資背景
置地廣場開發(fā)商萬泰是一家中外合資企業(yè)，由香港約克洋服有限公司、香港九昱建設(shè)股份有限公司(成立于1992年，注冊資本折合人民幣約1.25億)和上海金外灘有限公司(成立于1996年，是國家房地產(chǎn)開發(fā)一級資質(zhì)單位)三方合資，其中香港約克洋服占股55%，后兩者分別占股25%和20%。三方于1993年開始投資建造置地廣場，注冊資本20xx萬美元，投資總額5729萬美元。由于是當(dāng)時南京路引進(jìn)的第一個外資項目，各方對此都很是重視。
但由于受東南亞金融危機(jī)和市場低迷的影響，兩個小股東不斷提出退出的想法。三方于20xx年10月徹底分開并達(dá)成協(xié)議，香港九昱和金外灘將名下股權(quán)悉數(shù)轉(zhuǎn)給香港約克洋服公司。后來約克洋服把置地廣場80%以上的產(chǎn)權(quán)以46176萬元的價格出售給了申能集團(tuán)(1996年成立，公司注冊資本60億元，主要從事電力、燃?xì)獾饶茉椿A(chǔ)設(shè)施項目的投資、建設(shè)和經(jīng)營管理，為上海市國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會出資監(jiān)管的國有獨資有限責(zé)任公司)。
三、置地廣場經(jīng)營狀況
(一)經(jīng)營定位
1999年南京路步行街的開通，為置地廣場帶來了更為廣闊的商機(jī)，公司決策層及時調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略，將公司開業(yè)之初鎖定在廣大白領(lǐng)階層的經(jīng)營定位，改以更年輕、更時尚、更流行的形象展現(xiàn)在廣大消費(fèi)者面前，將原來的白領(lǐng)定位更具體、更細(xì)化。置地廣場商廈秉持“特色百貨”和“專業(yè)百貨”相結(jié)合的經(jīng)營理念，以更年輕、更流行、更時尚的時尚定位經(jīng)營宗旨吸引前衛(wèi)、年輕的群體成為商廈的消費(fèi)主體，以日趨成熟和科學(xué)嚴(yán)格的管理為消費(fèi)者提供更優(yōu)勢、更人性化的服務(wù)，成為南京路步行街上的時尚百貨代表。
(二)樓層布局
上海置地廣場共有10個樓面，包括地下兩層和地上八層。地下二樓是盛名卓著的會員制名牌特販中心，各類名牌特價商品，全場超低價供應(yīng)，并經(jīng)常與各國內(nèi)外著名品牌聯(lián)系，舉辦大型特賣專場，使名牌進(jìn)一步貼近尋常百姓。地下一樓主要經(jīng)營名牌童裝、玩具、男鞋、女拎包、休閑食品、香煙，并設(shè)有季諾意式休閑餐廳，供顧客閑坐小憩。一樓陳列著化妝品、女鞋、手袋以及眼鏡等商品。二樓經(jīng)營活潑亮麗的少女裝、各類少女飾品及時尚手表。三樓經(jīng)營優(yōu)雅時尚的少淑裝，以及各式圍巾、女褲。四樓以中高檔淑女裝為主，同時經(jīng)營內(nèi)衣、睡衣、孕婦裝、襪品、羊絨制品等。五樓引進(jìn)國內(nèi)外中高檔男裝、男士皮具品牌，營建高尚、經(jīng)典的男人世界。六樓專業(yè)經(jīng)營床上用品、小家電、照相器材、通訊器材、箱包、音像制品、文教用品。七樓是體育運(yùn)動休閑城，經(jīng)營運(yùn)動休閑服飾、運(yùn)動用品等。八樓是馳名滬上的外貿(mào)商品銷售中心，匯聚了上海數(shù)十家外貿(mào)公司的各類外銷商品，有外銷男女休閑服飾、床上用品、地毯、蘭印花布、皮鞋、童裝玩具、外銷工藝品等，價格較為低廉，其目標(biāo)顧客為工薪階層。八樓的另一特色是“玻璃房外銷童裝”，以其特惠的價格、流行的款式、優(yōu)良的做工受到媽媽們的青睞。
附1：置地廣場各大類品牌概況
(三)品牌概況
女裝大類中，置地有78個品牌，永安有111個品牌，其中相同的品牌有20個，分別是：VEROMODA、JOJO、箱子、卡莎布蘭卡、SODA、ERIT、ONLY、ETAMWEEKEND、B2、BOINI、EV、KAKO、BASICHOUSE、F.NY(法妮)、雅瑩、影兒、馬天奴、娜爾思、萊斯姬拉。
通過比較可以發(fā)現(xiàn)：永安的女裝幾乎涵蓋了置地所有的層次較高品牌。而置地的女裝品牌更以時尚迎人，職業(yè)女裝相對很少，女裝店堂布置明顯流露出激情與活力。永安相對于置地品牌覆蓋更廣，但有些品牌新品上架速度較置地要慢一拍。
在女鞋大類中，置地共有22個品牌，永安有17個品牌，其中相同的品牌有5個，分別是：Belly、森達(dá)、ST&amAT、達(dá)芙妮、法拉莉。
在不同的品牌中，置地的LeSaunda、STACCATO、千百度都是相對檔次較高的，而永安的興而達(dá)、維姿、倩女等品牌則是相對檔次較低的。(附3：永安百貨各大類品牌概況)
在男裝大類中，置地有31個品牌，永安有59個品牌，其中相同的品牌有8個，分別是：JACKJONES、馬克華菲、卡帝樂、觀奇洋服、花花公子、卡丹狄諾、圣大保羅、凱普狄諾、PAER(過路人)。
在男鞋大類中，置地有11個品牌，永安有19個品牌，其中相同的品牌有6個，分別是：CLARKS、華倫天奴、喜來登、ECCO、卡帝樂鱷魚、沙馳。
兩店的品牌雷同不是很多，但是置地的品牌相對更具時尚特色，吸引了較多年輕中高端客源，與永安目標(biāo)消費(fèi)群有部分重疊。通過實地考察可以發(fā)現(xiàn)置地的優(yōu)勢大類是少淑女裝，占據(jù)了二、三、四三個樓層，擁有較多知名品牌，且新品上市較永安要快捷。而其其他商品大類相對于商圈內(nèi)其他企業(yè)來說并不出色。如置地的黃金珠寶大類幾乎沒有、羊絨、化妝品、數(shù)碼家電也相對較弱。在商品大類中，置地一直堅持“更年輕、更時尚、更流行”的經(jīng)營方針，及時剔除與商廈整體經(jīng)營格局不相符合的品牌。例如前一階段的商品調(diào)整中，像“秀”這樣銷售較好但目標(biāo)消費(fèi)群為中老年的品牌因為與其定位不相符合而被淘汰�？梢娫谄放普{(diào)整中，對經(jīng)營定位的理解和堅持對整個商場的特色體現(xiàn)起著決定作用。
(四)營銷狀況
1、促銷活動精彩紛呈。置地廣場促銷活動的方式主要有節(jié)日促銷和商品促銷兩種。節(jié)日促銷常常借助三八婦女節(jié)、父親節(jié)、六一兒童節(jié)、教師節(jié)等法定節(jié)慶日或傳統(tǒng)節(jié)日開展。其促銷手段常采取級級送、直接折扣、電腦抽獎等形式，如滿100折15元，滿200折40元，滿300折70元;滿200參加電腦抽獎，贏取100，80，60，40，20元購物券。商品促銷主要借助于與供應(yīng)商的良好關(guān)系，頻繁開展單柜促銷，如：蜜雪兒新年贈禮、歐伯萊：新品上市歡慶一周、花木馬全場3.5-5折、JAORT繽紛贈禮、奧卡索滿300減100。(附2：置地廣場20xx年促銷信息)
隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的不斷提高，商品品類日益豐富，人們挑選商品的余地越來越大。而商圈內(nèi)商品的同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，日新月異的促銷手段已經(jīng)成為商家的制勝法寶。但置地的促銷活動多以如“六一”、“教師節(jié)”等傳統(tǒng)節(jié)日為契機(jī)開展，并未創(chuàng)造節(jié)日，制造消費(fèi)熱點。平時的營銷活動也僅僅是級級送、直接折扣、電腦抽獎等促銷形式，并未有真正意義上的營銷活動存在。而現(xiàn)今似乎文化營銷更加能吸引消費(fèi)者，可以頻繁開展體驗式營銷活動讓顧客真正的置身其中，在宣傳企業(yè)形象的同時擴(kuò)大銷售業(yè)績。
2、廣告宣傳到位。置地廣場商廈的戶外大幅廣告常常新穎而富有創(chuàng)意，給人以視覺上的沖擊，在利用營銷廣告解讀流行趨勢、吸引眾多消費(fèi)者的同時，也體現(xiàn)了置地更年輕、更時尚、更流行的時尚定位經(jīng)營。另一方面，置地充分利用目標(biāo)消費(fèi)群的特性，把網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用得淋漓盡致。置地的幾乎任何促銷活動都可以在網(wǎng)絡(luò)上找到。與傳統(tǒng)的三大媒體(報刊、廣播、電視)廣告及近來備受垂青的戶外廣告相比，網(wǎng)絡(luò)廣告目標(biāo)群確定，點擊消費(fèi)網(wǎng)站多為年輕消費(fèi)群，所以可以直接命中有可能用戶，置地的網(wǎng)上廣告更具針對性。
四、置地廣場管理特點
1、嚴(yán)格的規(guī)章制度管理。制度對組織效率提升的意義不言而喻。置地建立了一套嚴(yán)格的營業(yè)員管理規(guī)章制度，采取重罰重獎的方式管理營業(yè)員。制度管理，意味著管理必須具備一定的剛性，在制度面前，盡量避免例外的發(fā)生，否則很容易將制度變成一紙空文。對制度不滿的時候，也不能否認(rèn)制度的嚴(yán)肅性，而是堅持對制度的執(zhí)行并通過制度反饋和修改的正當(dāng)渠道進(jìn)行意見和建議。
2、賣場主管分析銷售情況。賣場主管不但要對樓層進(jìn)行現(xiàn)場管理，還要定期進(jìn)行銷售情況分析，包括分析整體銷售情況、調(diào)整柜臺的業(yè)績比較、比較各柜臺業(yè)績、銷售前、后三名分析、本月工作情況等內(nèi)容。上述分析資料為管理層做出正確的決策、進(jìn)行及時的調(diào)整提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
3、努力實現(xiàn)信息對稱。“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，置地對營業(yè)員下達(dá)指標(biāo)，及時收集其他商廈同類商品的銷售情況和相關(guān)信息，從而能夠及時準(zhǔn)確地掌握其他商廈的第一手資料，為其開展促銷、品牌調(diào)整和其他活動奠定了基礎(chǔ)。
五、置地廣場經(jīng)營業(yè)績
自成立起，10年來該公司累計創(chuàng)利8800萬元，累計向國家上交稅收1.4億元。20xx年銷售突破7億元，上繳稅收4578萬元，同比分別增長21.1%和37.9%。
六、置地廣場競爭優(yōu)勢
作為南京路步行街上時尚百貨的代表，近年來置地廣場始終貫徹“更年輕、更時尚、更流行”的時尚定位經(jīng)營宗旨，一些前衛(wèi)、年輕的群體已悄然成為置地的消費(fèi)主體。置地以琳瑯滿目的商品、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)、嚴(yán)格的管理迅速在滬上競爭激烈的百貨業(yè)脫穎而出，銷售業(yè)績穩(wěn)步增長。置地堅持“特色百貨”與“專業(yè)百貨”相結(jié)合的經(jīng)營理念，首開外貿(mào)商品城、名牌特販中心等特色樓層，并在以服飾、皮具、化妝品為專業(yè)經(jīng)營大類的運(yùn)營中不斷完善和提高自身的經(jīng)營品位。
置地在日益發(fā)展壯大的過程中，逐漸成為南京路的.時尚標(biāo)志，無疑增加了整個南京路商業(yè)圈的整體吸引力，提升了南京路商業(yè)圈的知名度和消費(fèi)水平，這一點對于南京路商業(yè)圈的所有商業(yè)企業(yè)來說都是一種有利的因素。但是另一方面我們也應(yīng)當(dāng)意識到，置地的發(fā)展壯大對于本來已近飽和的百貨行業(yè)，更大程度上來說是企業(yè)之間的競爭，消費(fèi)群體的搶奪，直接的影響和沖擊。
(一)優(yōu)越的地理位置和便捷的停車位集聚了客流
置地位于南京東路和山西路口，毗鄰地鐵二號線河南中路站，附近有20路、37路、14路、66路、17路、49路等公交車經(jīng)過，交通便捷，地理位置優(yōu)越，方便顧客光臨選購。
置地廣場地下三層是一個擁有64個停車位的大型停車場，在為顧客提供便捷的泊車服務(wù)的同時，起到了集聚有私家車的高端消費(fèi)群體的作用。
這兩個有利因素都是永安百貨無法復(fù)制的，也是制約永安發(fā)展和吸引高端消費(fèi)群體的不利因素。
(二)南京東路少有的時尚風(fēng)格吸引年輕消費(fèi)群體
南京路大型的百貨商場中，新世界購物廣場明確了“從高端大眾到大眾高端，中高兼顧，逐步提升，向現(xiàn)代綜合性百貨轉(zhuǎn)型”的新定位，永安百貨翻牌后確立了“經(jīng)典百貨”的定位，市百一店秉承了“百年老店”的定位，東方商廈確立了“禮在東方”的定位，南京東路商業(yè)圈中只有置地始終貫徹“更年輕、更時尚、更流行”的時尚定位經(jīng)營宗旨。
置地廣場作為南京東路少有的時尚風(fēng)格，對來南京東路購物的年輕時尚一族而言，無疑具有巨大的吸引力，成為年輕時尚一族購物的首選。
(三)名牌特販中心、外貿(mào)商品銷售中心等特色賣場吸引顧客
置地廣場地下二層的名牌特販中心匯聚了國外許多著名品牌，品牌有佐丹奴、阿迪達(dá)斯、銳步、華倫天奴等，而且品牌調(diào)整頻繁。更重要的是一些國際著名品牌經(jīng)常舉行特賣活動，價格優(yōu)勢明顯，具有很強(qiáng)的競爭力，因此，這就成了滬上追逐名牌但又囊中羞澀一族的最愛。名牌特販中心人氣極佳，著名的品牌和低廉的價格成為其一大亮點和買點，吸引本地人士和外來游客的光顧。
8F外貿(mào)商品銷售中心匯集了眾多外貿(mào)品牌，也是上海百貨業(yè)中的一大特色。外貿(mào)服飾中心以中老年服飾為主，另外輔以童裝、床上用品和工藝禮品，品牌繁多，價格適中，經(jīng)常有上海本地的中老年顧客惠顧。
品牌特販中心和外貿(mào)商品銷售中心是置地廣場的兩大特色賣場，在上海百貨行業(yè)中也是獨樹一幟，為置地廣場增添了人氣，分流了周邊百貨商店的人流。
相對而言，永安雖然也有特賣會，但是相對而言卻存在一些不足：1、品牌少，型號不齊全。很多特賣會都是斷碼特賣，花色較少，且花車擺放、環(huán)境布置略顯混亂。2、客流引導(dǎo)不到位。沒有形成廣泛的社會效應(yīng)，缺乏社會的認(rèn)同。置地的特賣已經(jīng)形成了一種常態(tài)經(jīng)營，在消費(fèi)者心目中有一定的認(rèn)同。而我們還需要不斷引導(dǎo)客流，讓消費(fèi)者認(rèn)可我們的特賣，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。3、特賣場地較小。相對于置地的整個地下二層特賣場而言，永安的特賣場場地相對較小，不能形成一定的規(guī)模效應(yīng)。
(四)營業(yè)面積大、品牌覆蓋廣更有利于分流客源
置地廣場地下有兩個樓層，地上有八個樓層，營業(yè)面積大，品牌覆蓋廣。品牌平均面積也較大。
除了地下二樓的名牌特販中心和地上八樓的外貿(mào)商品城兩大特色樓層外，童裝、童鞋、兒童玩具、眼鏡、孕婦裝等經(jīng)營種類也是我們在商品調(diào)整后不再經(jīng)營的。
(五)商品品類新。由于置地廣場經(jīng)營特色明顯，銷售態(tài)勢喜人，供應(yīng)商愿意將最新最好的商品拿到置地。置地可以較快地從供應(yīng)商或零售商手中得到新品，及時上架，吸引追趕潮流的顧客光臨選購。長此以來，形成良性循環(huán)，在顧客中形成了一種印象：置地廣場新品上架速度比較快，從而形成了良好的商業(yè)形象。
(六)觀光電梯、自動扶梯使客流流動順暢。六部觀光電梯能有效在節(jié)假日期間和高峰時段加快客流的輸送，為顧客提供便利同時吸引顧客前往較高樓層。
(七)商務(wù)樓的白領(lǐng)是潛在的顧客。置地廣場賣場八樓以上有多個樓層的商務(wù)樓，許多較有實力的公司在此辦公，其中還包括一個健身中心，其白領(lǐng)階層頻繁出入置地廣場，如果有效引導(dǎo)，可以成為置地廣場的忠實顧客和貴賓會員。
百貨商場調(diào)研報告2
一.經(jīng)營范圍
每個樓層要有明確的經(jīng)營主題，其中，1F為化妝品，珠寶首飾，國際精品店、折扣店組成的名店街，并設(shè)有方便快餐冷飲店，休息場所。2F、3F、4F應(yīng)引進(jìn)知名男、女服裝品牌，將2F、3F、4F臨街部分計計為通透立面，用大幅透明落地玻璃配以明亮燈光。5F可做餐飲、美食。至于負(fù)1層可做超市，也規(guī)劃成童裝大賣場，也可做游戲廳，游樂場所，帶動人氣。
二.人員管理
商場的人員管理，必須有著一套科學(xué)、完善的管理機(jī)制。
1.是加強(qiáng)人事部門管理。應(yīng)把擁有管理能力和經(jīng)驗的人員調(diào)入人事管理部門，并加強(qiáng)培訓(xùn)和教育。
2.是加強(qiáng)員工管理。要結(jié)合商場實際，建立健全員工使用和管理制度，從員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、獎懲等方面都應(yīng)建立規(guī)章制度，不斷實現(xiàn)員工管理的規(guī)范化和制度化。
3.是建立健全用人長效機(jī)制。商場可通過建立科學(xué)的獎懲機(jī)制和員工收入增長機(jī)制，充分調(diào)動員工的工作積極性，增強(qiáng)員工的歸屬感，使員工愿意長期留下來工作，甚至還會介紹朋友來工作。
三、商品管理
在商品管理上，商場超市應(yīng)結(jié)合品類組合，以商品部為單位，對員工進(jìn)行崗位責(zé)任制。將商品內(nèi)部員工進(jìn)行結(jié)對組合，實行專人專崗專品負(fù)責(zé)制，使每名員工都有明確的工作責(zé)任區(qū)，負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)的商品陳列、豐滿度、商品補(bǔ)訂貨以及衛(wèi)生和商品養(yǎng)護(hù)等基礎(chǔ)管理，通過落實崗位責(zé)任制，達(dá)到人人關(guān)心商品、人人關(guān)心銷售的良好氛圍。
商品的陳列是商場經(jīng)營管理的一門藝術(shù)。
商品陳列得當(dāng)不僅能促進(jìn)銷售，而且還能給人帶來一種藝術(shù)的享受。要把握好上柜商品的數(shù)量。在量感展示上不要只拘泥于商品數(shù)量的多少，而要注重在視覺上使顧客感到商品豐滿，通過商品不同的角度與側(cè)面進(jìn)行組合，增加美觀效果，進(jìn)而達(dá)到刺激消費(fèi)的目的。
四、庫存管理
應(yīng)減少庫存，節(jié)約成本。
五、安全管理
商場超市規(guī)模越大，用電負(fù)荷也就越大，如果電線老化、電線短路、超負(fù)荷運(yùn)行等都會給引發(fā)火災(zāi)事故，因此商場在經(jīng)營中應(yīng)定期檢查各項安全設(shè)施及使用器械，對于老化、陳舊、損壞和過期的`電線，應(yīng)立即修復(fù)或更換。同時，定期組織員工學(xué)習(xí)安全管理知識，不斷提升員工安全管理能力和臨場應(yīng)變能力，在發(fā)生意外事故時盡量把損失降到最低。還有財物安全，主要是預(yù)防盜、搶劫、詐騙等案件。
每個商場要成立專門的安全管理小組，明確分工，落實責(zé)任，完善制度，加大獎懲，督促員工依章、依法、依規(guī)操作，對于違反安全管理規(guī)定的人員堅決給予從早重處理，決不能姑息遷就�！按笠馐G州”，安全管理千萬不能有絲毫的馬虎。
六、廣告宣傳
應(yīng)加大廣告宣傳力度，提高企業(yè)知名度�？赏ㄟ^柱面墻體，天臺，扶梯兩側(cè)，海報，水牌，導(dǎo)示牌，報紙刊登，媒體等多種渠道達(dá)到活動策劃的目的。進(jìn)而刺激消費(fèi)者消費(fèi)。
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