鮑魚菇的挑選技巧

　　大家那么喜歡吃鮑魚菇，那你們知道鮑魚菇的挑選方法嗎？大家平時(shí)去買鮑魚菇時(shí)又是怎樣挑選鮑魚菇呢？或許也有很多朋友們不知道鮑魚菇的挑選方法。那下面就給大家介紹一下鮑魚菇的挑選方法吧。

　　1.要看鮑魚菇的菌柄，看看菌柄表面上有沒纖維，然后看看鮑魚菇的菌柄是粗的還是比較細(xì)的。如果是比較粗的菌柄則代表著鮑魚菇太成熟了。如果鮑魚菇的菌柄太細(xì)了，卻又說明鮑魚菇太嫩了，沒有嚼勁。我們?cè)谔暨x鮑魚菇時(shí)，應(yīng)該挑選那些熟度為七分的，菌柄在10厘米左右的。

　　2.看看鮑魚菇的菌蓋，好的鮑魚菇的菌蓋應(yīng)該是圓碟狀的，而且它的表面應(yīng)該是有絲狀光澤的，還要平滑的、干燥的。再看看鮑魚菇的菌蓋是開的還是閉的。如果菌蓋是開的話，則說明它采摘的有點(diǎn)遲。這樣的鮑魚菇口感不好。

　　大家可以按照以上的方法去挑選鮑魚菇。好的鮑魚菇是做出一道好吃的鮑魚菇的菜的一個(gè)決定性因素哦。所以我們都應(yīng)該知道鮑魚菇的挑選方法。

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