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素鮑魚的營養(yǎng)價值
在平日的學習中，大家都沒少背知識點吧？知識點在教育實踐中，是指對某一個知識的泛稱。哪些知識點能夠真正幫助到我們呢？下面是小編為大家收集的素鮑魚的營養(yǎng)價值，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營養(yǎng)素含量(每100克):熱量(大卡)84.00,碳水化合物(克)6.60,脂(克)0.80,蛋白質(zhì)(克)12.60.
鮑魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
適宜人群：
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，x或o型腿，雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
2.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
4.護發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
5.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
6.通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥�？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
7.調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期。
8.養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
食材介紹
是海產(chǎn)貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對特別青睞。據(jù)說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢。因此，不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。
以山東、廣東、遼寧等地產(chǎn)量最多，產(chǎn)期為春秋兩季。國外以日本、朝鮮、美國、墨西哥和澳大利亞出產(chǎn)較多，澳大利亞多制成罐頭。進口貨分紫鮑和明鮑兩種，紫鮑較好，國產(chǎn)的統(tǒng)稱為或鮑脯，質(zhì)量以金黃色質(zhì)厚者為最佳。鮮鮑有馬蹄鮑、栗子鮑、珠子鮑等。
適用人群
一般人均可食用
1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃。
2.糖尿病患者也可用作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。
3.痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。
4.雖然人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。
5.素有頑癬痼疾之人忌食。
食用效果
1.性平、味甘咸，歸肝經(jīng)。
2.具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。
3.能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
5.具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
綠豆的營養(yǎng)價值
綠豆是一種豆科類的草本植物，因其具有豐富的營養(yǎng)價值而廣受大眾的歡迎，尤其是以綠豆為主食材熬制而成的綠豆湯更是老百姓們夏季必備的消暑佳品，綠豆究竟有什么樣的營養(yǎng)價值而被眾人如此次喜愛呢？讓我們來看一看綠豆具體有哪些營養(yǎng)價值吧！
1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；
4、據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾�。�
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟；
7、綠豆富含碳水化合物，構成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒；增強腸道功能；
8、綠豆富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產(chǎn)，改善血液循環(huán)；
9、綠豆富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預防心臟��；
綠豆的做法大全
作為夏季必備的消暑佳品，綠豆的做法有很多中，如何才能做出既美味又有營養(yǎng)價值的綠豆食譜呢？下面給發(fā)家介紹幾種家常的綠豆的做法！
綠豆竹葉粥
原料：綠豆15一30克、梗米50—100克、銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克、冰糖適量
做法：
�。�1）將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈，共煎取汁，去渣
�。�2）將綠豆、粳米淘洗干凈，放人鍋中煮粥，待沸后加人銀花露和藥汁，文火緩熬至粥熟，最后調(diào)人冰糖。
用法：溫熱服用，每日2次。
功效：消暑化濕，解表清營，適用于暑濕感冒。
綠豆百合美白湯
原料：綠豆、紅豆各25克、百合30克、鹽或白砂糖適量
做法：
�。�1）綠豆、紅豆、百合分別洗凈，用水浸泡30分鐘
�。�2）將上述食材一起放入沙鍋，加適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至豆熟，依個人喜好，放鹽或白砂糖調(diào)味即可。
功效：紅豆含有核酸和維生素E，綠豆含有維生素A和鐵，百合含有維生素C和鐵，三者合用美白去祛斑，滋潤肌膚。
綠豆薏米南瓜湯
原料：綠豆100克、薏米30克、南瓜100克、土冰糖5塊、水5碗。
做法：
（1）薏米洗凈，提前浸泡1—2小時
�。�2）綠豆洗凈，南瓜洗凈削皮切塊
�。�3）將水倒入砂鍋煮沸，放入綠豆和薏米，小火煮30分鐘，至綠豆和薏米微爛
�。�4）加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微爛即可食用�？梢郧鍩峤舛�、美白潤膚。 ...
綠豆的功效與作用
綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。
此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處�！熬G豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。
綠豆還有清潔肌膚的功效。綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機能顯著，能有效去除皮膚內(nèi)的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發(fā)潔凈、透明的光彩。綠豆泥漿面膜就是其中的代表。
綠豆有改善干燥皮膚的功效。綠豆特有的保濕成分及礦物質(zhì)，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。
綠豆可以維持皮膚彈力抗衰老。植物本來的生命力根源——種籽成分則使皮膚健康、富有活力、充滿生機，綠豆的種籽提取物內(nèi)含AHA成分，能夠無刺激去除老化角質(zhì)、促進細胞再生。
最重要的是，綠豆有良好的排毒效果。萃取自綠豆的提取物依然保有綠豆良好的清熱解毒功效,對汗疹、粉刺，痘痘等各種皮膚問題效果極佳。 ...
綠豆的食用宜忌
我們在平時食用綠豆的過程中，不僅要了解綠豆的營養(yǎng)價值與功效，我們還需要注意一些綠豆的食用宜忌，了解一些關于綠豆的基本常識，做到健康、安全的吸收營養(yǎng)！下面是關于綠豆的一些食用宜忌的基本小常識！
1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害；
2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用；
3、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效；
4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效；
5、脾胃虛弱者不宜多吃。綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀；
6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用；
7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用；
8、適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
食物相克
綠豆+蘋果：會導致中毒；
綠豆+番茄：同食傷元氣；
綠豆+狗肉：綠豆性涼，狗肉性熱，同食容易導致腹脹；
食物相宜
綠豆+南瓜：清熱解毒，溫胃止渴，補中益氣；
綠豆+百合：養(yǎng)心除煩，解毒消腫，健脾益胃；
綠豆+木耳：清熱補血，潤肺生津，益氣除煩； ...
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