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萬圣節(jié)的來歷及傳統(tǒng)美食
萬圣節(jié)的由來
每年的10月31日，是西方傳統(tǒng)的“鬼節(jié)”――萬圣節(jié)。不過這一天的氣氛卻遠(yuǎn)不像它的名稱那樣讓人聽上去就“毛骨悚然”。每當(dāng)萬圣節(jié)到來，孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞“杰克燈”走家竄戶，向大人們索要節(jié)日的禮物。萬圣節(jié)最廣為人知的象征也正是這兩樣――奇異的“杰克燈”和“不請吃就搗亂”的惡作劇。
關(guān)于萬圣節(jié)由來最普遍的認(rèn)為，那是源于基督誕生前的古西歐國家，主要包括愛爾蘭、蘇格蘭和威爾士。這幾處的'古西歐人叫德魯伊特人。德魯伊特人的新年在十一月一日，新年前夜，德魯伊特人讓年輕人集隊，戴著各種怪異面具，拎著刻好的蘿卜燈（南瓜燈系后期習(xí)俗，古西歐最早沒有南瓜），他們游走于村落間。這在當(dāng)時實(shí)則為一種秋收的慶典；也有說是“鬼節(jié)”，傳說當(dāng)年死去的人，靈魂會在萬圣節(jié)的前夜造訪人世，據(jù)說人們應(yīng)該讓造訪的鬼魂看到圓滿的收成并對鬼魂呈現(xiàn)出豐盛的款待。所有篝火及燈火和把自己打扮成妖魔鬼怪，一來是為了嚇走鬼魂，同時也為鬼魂照亮路線，引導(dǎo)其回歸。
萬圣節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食
南瓜餡餅
每年10月31日是西方國家傳統(tǒng)節(jié)日萬圣節(jié)，南瓜在萬圣節(jié)中扮演著重要的角色。萬圣節(jié)是祈福平安的日子，同時也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經(jīng)成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象征。
“萬圣到，吃南瓜�！蹦瞎弦彩侨f圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬圣夜的食品。
南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜（蜂蜜食品）、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟。
香料生姜手指餅干
萬圣節(jié)的傳統(tǒng)食物是蘋果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅。
杏仁適量、無鹽黃油100克、細(xì)砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機(jī)打發(fā)。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團(tuán)。
將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。將凝固的面團(tuán)分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條，直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn)，因?yàn)榭局茣r會膨脹。取一粒杏仁，按進(jìn)較細(xì)的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進(jìn)行烤制了。
焦糖蘋果
由于萬圣夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果成為應(yīng)節(jié)食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹簽，然后手持竹簽把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時會添加一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時也會浸入巧克力來做，外頭再黏上彩色的巧克力米。
教你焦糖蘋果的做法：蘋果去核切片待用；取一半黃油，加上紅糖，置于平底鍋內(nèi)，用中偏大火加熱；紅糖逐漸熔化起泡，看差不多全部熔化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋果片和威士忌（一湯匙）；煎到蘋果片向下一面顏色變深后，將蘋果片翻面；兩面都變色后，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。
熱蘋果西打
和蘋果有關(guān)的還有熱蘋果西打，西打就是蘋果汁或蘋果酒，這種飲料是用蘋果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過圣誕節(jié)到春天，熱紅酒也常常在這個時候喝，做法頗為類似，就是把蘋果酒換成紅酒。
爆玉米花
眾所周知，南瓜食品是萬圣節(jié)的必備，但你知道，爆米花也是萬圣節(jié)不可缺少的食物。爆玉米花很簡單，是一道快手零食，交給你這個做法，你可以隨時有零食吃，買來爆米花玉米，花生油（黃油也行）加白糖，炒一下就得了。買來小玉米粒。鍋里到花生油，涼油放5大勺糖，放入玉米。慢慢翻炒，用小火，等玉米均勻炒熱后，蓋上蓋子，將火加大一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上蓋子。
蓋上蓋子之后，搖動鍋，使底面的玉米受熱均勻，這時玉米開始爆開，快要結(jié)束時，�；穑鲥�。裝盤晾涼，裝到密封盒里，隨吃隨取。
糖果
萬圣夜晚上小孩子和青少年都會化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應(yīng)景食品的一種，這時候商店里賣的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬圣夜常見的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。
大人應(yīng)該要求孩子只許去門口有節(jié)日布置的并點(diǎn)了燈的人家，否則不去打擾。另外討糖過程的始終必須站在大門口等待，不許進(jìn)屋，討回的糖也要交大人檢查后才許吃。對接待孩子的人家也要求不給自家制作的食品也不給未包裝的食品。
粟米糖
粟米糖是在美國和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬圣節(jié)流行。粟米糖是模仿玉米粒，有三種顏色，每片約3倍的一個玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑。傳統(tǒng)粟米糖片是三種顏色：黃色，橙色，白色。
太妃糖蘋果
因萬圣夜臨近蘋果豐收期，甜甜的太妃糖蘋果便成為應(yīng)節(jié)食品。把蘋果插上竹簽，然后手持竹簽將蘋果放在太妃糖漿中轉(zhuǎn)動，有時會再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖蘋果很受小孩子們的喜歡。從前，各家各戶有送太妃糖蘋果給小孩的習(xí)俗。
萬圣節(jié)的14個冷知識
1、萬圣節(jié)在每年的11月1日，而非10月31日。很多人誤以為萬圣節(jié)是10月31日，因?yàn)檫@一天最為熱鬧，并且有許多主題活動。實(shí)際上10月31日是萬圣節(jié)前夜，而第二天的11月1日才是萬圣節(jié)。
2、萬圣節(jié)是紀(jì)念圣徒的節(jié)日。萬圣節(jié)亦稱“諸圣瞻禮”或“諸圣日”，天主教和東正教節(jié)日之一，這一天要舉行的彌撒儀式，來紀(jì)念在天的全體圣人。總的來說，萬圣節(jié)是一個贊美秋天、祭祀亡魂、祈福平安的節(jié)日。
3、Halloween并非是萬圣節(jié)的英文翻譯。Halloween的中文翻譯實(shí)際上是“萬圣節(jié)之夜”。萬圣節(jié)的英文翻譯是AllSaints'Day或者Hallowmas。
4、10月31日與11月1日寓意完全不同。歐洲天主教會最早將11月1日定為“天下圣徒日”，但公元前五百年前后，居住在愛爾蘭、蘇格蘭等地的凱爾特人將日期前移了一天。在他們的文化里，10月31日是夏天的結(jié)束，而11月1日則是嚴(yán)酷冬季的開始。
5、鬼怪妝容源于對生命的敬畏，而非娛樂。當(dāng)時的人們認(rèn)為，在11月1日新年伊始這一天，故人的亡魂會回到故居地，尋找活人生靈生還�；钊藶榱饲笊缁鸸獗苊獗话l(fā)現(xiàn)，又裝扮成鬼怪讓死人誤以為是同類。熬過這一天后，他們又重新燃起火光，開始新一年的生活。
6、蘋果并非只是圣誕節(jié)的標(biāo)配，萬圣節(jié)也是。11月1日還是古羅馬一個重要節(jié)日—波摩娜節(jié)。波摩娜是“果樹之神”，掌管所有果樹的生與死、豐收與歉收。在羅馬占領(lǐng)凱爾特之后，順理成章地將波摩娜節(jié)吃蘋果的習(xí)俗融入到了萬圣節(jié)。
7、女巫是萬圣節(jié)鬼怪中最受歡迎的角色。萬圣節(jié)的鬼怪有很多，例如幽靈、僵尸、精靈、狼人、不死鳥、牛頭人、吸血鬼等。但最受歡迎的還是女巫，因?yàn)樗齻冇袕?qiáng)大的魔法。找個時間，和老鐵們一起玩把狼人殺吧！
8、全球90%的萬圣節(jié)道具都是由中國制造的
40年的改革開放使得我國成為了制造大國。全球90%以上的萬圣節(jié)面具、服裝、道具產(chǎn)自中國。在這種商業(yè)氛圍的潛移默化下，越來越多的年輕人也參與到了萬圣節(jié)的狂歡當(dāng)中。
9、世界上第一個南瓜燈實(shí)際上是用蘿卜做的……
10、每年有成千上萬的人感染上萬圣節(jié)恐懼癥（Samhainophobia），這個詞源于凱爾特詞“Samhain”，可怕的儀式和宗教信仰通常是這個恐懼癥背后的原因。
11、萬圣節(jié)是第二個最賣座的商業(yè)假期，僅次于圣誕節(jié)。根據(jù)報道，美國人每年在萬圣節(jié)的花費(fèi)高達(dá)60億，包括糖果、服裝、裝飾品等。
12、美國人每年會花費(fèi)大約20億元購買的糖果，其中最受歡迎的糖果是——士力架。10月28日是糖果賣的最好的一天！
13、如果你住在阿拉巴馬州，萬圣節(jié)這天不要裝扮成一位牧師或其他宗教神職人員，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)剡@樣做是違法的，違例者可能被罰款500美元或最多監(jiān)禁一年。
14、人們相信如果你在萬圣節(jié)看到蜘蛛，便意味著心愛的人的靈魂正在守護(hù)著你。
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