餐廳節(jié)日活動策劃方案
為確保事情或工作順利開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的餐廳節(jié)日活動策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐廳節(jié)日活動策劃方案1
一、活動思想
五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。
二、活動名稱
“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。
三、活動時間
20xx年x月x日—x月x日。
四、活動內容
1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。x月x日-x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿x元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜，百姓價格”。x月x日-x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。
3、“經典川菜知多少”小問答。
席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。
借著節(jié)日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。
所以，逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的辦法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產品：
好比經營風味餐廳的店主，就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個高低，而是要在“春節(jié)”一類的`中式節(jié)日中下點心思，適時推出幾款應節(jié)菜品，營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。
餐廳節(jié)日活動策劃方案2
一、活動主題
國慶佳節(jié)與胃同慶
二、活動時間
9月28日-10月8日
三、活動目的
提升客單價，促進銷售目標達成
四、主題活動內容
滿減送，只要消費滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。
贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
五、DM快訊
介紹活動，活動日期及商品活動。
六、氣氛布置。
店內入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。
七、活動執(zhí)行與分工：
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。
采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。
店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
食品促銷內容：
1.菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2.制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3.觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4.價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5.贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法
1.圍繞主營產品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的.特色菜品，做為餐廳的補充;
2.開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3.推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;
4.抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。
餐廳節(jié)日活動策劃方案3
一、活動目的：
圣誕節(jié)即將來臨!為了讓消費者體會到飯店的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛，我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特;在xx市加大廣告宣傳力度，達到在經濟利益增長的同時，最大程度的強化酒店的知名度，提升品牌影響力。
二、活動時間：
12月24日-26日
三、活動地點：
飯店
四、活動主題：
讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
五、活動內容：
(一)11月24日平安夜
主題：平安是“福”
活動方式：對當天到柳州飯店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”(蘋果)活動。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內容：“平安夜”是一個很親情的夜晚，同時也是柳州飯店改善品牌形象的好時機，為此，我們計劃把“平安果”和包含親情的'“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個普通的蘋果以親情、關愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份柳州飯店對顧客一年來的支持和一份祝福!
需要支持：一棵大型的圣誕樹(供應商支持);
蘋果20000枚，費用大約6000元;
親情卡片20000枚，費用6000元。
(二)12月25日圣誕夜
主題：幸運
活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動。
年齡25周歲，手機尾號為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運顧客。
活動內容：在酒店大廳設立一個活動區(qū)，做簡單的布置，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運顧客只要在一分鐘內，在主持人的提示下猜出禮品的價格，猜中即贈。
需要支持：幸運禮品(供應商支持)
其它費用預測：1000元。
(三)12月26日狂歡夜
主題：激情狂歡夜
活動方式：
1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳
(1)吃：免費品嘗最具柳州特色的風味小吃——螺螄粉
(2)喝：免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡
2、娛樂綜合樓的卡拉OK、歌舞廳
(1)玩：免費進行喝啤酒比賽
(2)樂：免費現(xiàn)場點歌活動。
(四)驚喜特價，超值回報
24日-26日，在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外，我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式，結合酒店自身實際情況，設定以下活動：
1、每晚7：00-10：00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動，將晚會推向高潮。
2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品，豐富餐臺食品;
3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關、企事業(yè)單位團體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會場地。
4、九樓的客房，為每位入住的客人贈送圣誕糖果，長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。
餐廳節(jié)日活動策劃方案4
“溫情暖冬”
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12月20日，澳門回歸紀念日
預算費用：3000元（海報、宣傳品、短信、獎品）
小吃城自12月14日至21日明檔設葡式美食，推
出炸魚片、葡式蛋塔、香煎豆沙餅等澳門美食周。
開展消費滿200元贈送澳門糕點（海苔肉松卷）一
份活動。
12月24日，平安夜
預算費用：10萬元（晚會、網絡、單頁、短信、獎品部分贊助）
聯(lián)合電視臺品牌欄目，以觀眾互動類型為主，結合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新穎、別致。
12月25日，圣誕節(jié)（同平安夜）
聯(lián)合電視臺品牌欄目，以觀眾互動類型為主，結合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新穎、別致。
12月全月， 開展“送溫情在暖冬之的哥”活動。
預算費用：3000元（手套、積分卡、獎品等）
制作出租車積分卡、白線手套，免費向途徑大酒店的出租車發(fā)放（發(fā)放地點：酒店東門**路邊、酒店南門**路），針對于介紹散客到酒店并成功入住的，給予2分，滿10分可兌換價值100元小吃卡或油票或價值150元優(yōu)質茶葉一筒。滿20分可兌換價值200元小吃卡或油票或價值500元客房1間/夜，以此提高出租車司機對酒店的廣知度，提高步入散客的開房率。
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1月1日，元旦（常規(guī)宣傳）
預算費用：500元（海報、橫幅）
1月22日——23，除夕、春節(jié)
預算費用：14萬元年夜飯/除夕晚會/焰火表演推廣（另見活動報告）新春家宴/舞龍舞獅/焰火表演/幸運轉盤（另見活動報告）
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2月6日，元宵節(jié)
預算費用：5000元（獎品、宣傳）
針對于進店消費賓客開展趣味燈謎競猜活動，在酒店兩個大堂，分別放置金桔樹，樹枝上懸掛各種謎面，根據(jù)謎面難度設立A/B/C三個等級，猜中者，分別獎勵價值不同的小禮品。
2月14日，情人節(jié)
預算費用：20xx元（宣傳品、獎品）
西餐廳推出浪漫燭光套餐/情人節(jié)客房包價特惠活動。
備注：民俗、焰火表演清單及費用另見相關文件。
預算費用：約66萬
預算外費用：10萬
合計費用：76萬（不含明星演唱會費用）
20xx年度整體活動推廣注重酒店形象樹立及經營創(chuàng)收兩個方面，一方面繼續(xù)圍繞酒店公眾形象入手，貫徹董事長及酒店“回饋社會、服務于民”的.社會責任與使命，通過諸多公益活動，彰顯****大酒店大酒店強烈的社會責任感與良好的社會公眾形象。全年度活動按季節(jié)分為四個主題，共計三十八個活動篇章。做到月月有活動，天天都精彩，最大程度整合酒店資源，適時根據(jù)鄭州酒店市場實際情況，在不同階段采用不同的促銷手法和力度，調配酒店資源與外部跨行業(yè)資源，促進酒店它項經營，降低活動成本，擴大經營利潤。嚴格把握公共關系策劃的主旨，根據(jù)酒店形象及經營的現(xiàn)狀和目標要求，科學分析現(xiàn)有條件，謀劃并設計公關戰(zhàn)略、專題活動和具體公關活動力求最佳。通過效應杠桿達到超過活動預期目標。20xx年度活動宣傳中繼續(xù)保持平面紙媒體的投入，同時增加對網絡廣告、影視廣播廣告的投入，試水戶外廣告塔及路標牌廣告，最終形成新媒介與傳統(tǒng)媒介相結合的高密度的宣傳渠道；制作酒店電子雜志（季刊），通過酒店及客戶檔案電子信箱，有針對性的發(fā)送電子雜志。廣泛宣傳為基礎，直投重點創(chuàng)效益。使得每次活動都能夠取的最佳效果。
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