咖啡廳主管的崗位職責(zé)

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編精心整理的咖啡廳主管的崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

咖啡廳主管的崗位職責(zé)1

　　1、身體健康，無(wú)不良嗜好

　　2、為人禮貌友好，細(xì)致認(rèn)真，能吃苦耐勞，有責(zé)任感，服從管理

　　3、語(yǔ)言表達(dá)清晰，溝通能力較強(qiáng)。

　　4、善于學(xué)習(xí)，積極參加門(mén)店培訓(xùn)，不斷提高自己的`服務(wù)技能

　　5、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心接待顧客

　　6、有奶茶店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先

　　7、負(fù)責(zé)門(mén)市的日常經(jīng)營(yíng)工作；熟悉門(mén)店各個(gè)工作流程

　　8、按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品；確保收銀金額無(wú)誤；

　　9、管理日常采購(gòu)（水果、物料、設(shè)備更新）。

　　10、安排備料（隨時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)用料情況，及時(shí)采購(gòu)）、新品按排培訓(xùn)。

　　11、極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

咖啡廳主管的崗位職責(zé)2

　　1、自覺(jué)遵守咖啡廳內(nèi)的`各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排。

　　2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換。

　　5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

咖啡廳主管的崗位職責(zé)3

　　1、熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求，有針對(duì)性開(kāi)發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

　　3、加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本。激發(fā)人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導(dǎo)員工工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

　　5、籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。

　　6、負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。

　　7、負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按考核制度提出書(shū)面升降級(jí)建議。

　　8、與總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。

　　9、協(xié)助總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃，促進(jìn)活動(dòng)銷(xiāo)售，加強(qiáng)組織管理，提高活動(dòng)服務(wù)質(zhì)量。

　　10、負(fù)責(zé)咖啡廳的協(xié)調(diào)工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

　　13、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

　　14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的.安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

　　15、按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過(guò)會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

　　16、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。

　　17、完成總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。

咖啡廳主管的崗位職責(zé)4

　　熱情友好的問(wèn)候客人，為每一位客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊(cè)中的條款。

　　在餐廳的門(mén)前迎接所有賓客和有可能的.賓客。

　　確保在開(kāi)始營(yíng)業(yè)前餐廳準(zhǔn)備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)規(guī)范。

　　詢(xún)問(wèn)客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊(cè)上做記錄。

　　為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒(méi)有預(yù)訂則在預(yù)訂冊(cè)上記錄。

　　陪同客人前往喜歡的餐臺(tái)或預(yù)訂的餐臺(tái)，按餐廳標(biāo)準(zhǔn)安排客人就坐。

　　接聽(tīng)電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊(cè)上記錄。

　　保持工作場(chǎng)地干凈、整潔。

咖啡廳主管的崗位職責(zé)5

　　1、調(diào)制各種花式咖啡、調(diào)酒飲品，為顧客提供良好的服務(wù)體驗(yàn)；

　　2、接待、收銀（前臺(tái)接待顧客，介紹門(mén)店內(nèi)容及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）；

　　3、客區(qū)衛(wèi)生清潔（負(fù)責(zé)門(mén)店客區(qū)正常的.衛(wèi)生清潔）；

　　4、盤(pán)點(diǎn)門(mén)店所需物料，按照需求訂購(gòu)；

咖啡廳主管的崗位職責(zé)6

　　1、全面負(fù)責(zé)咖啡廳的日常管理運(yùn)營(yíng)：接待、服務(wù)、點(diǎn)單、入賬等；

　　2、熟練掌握咖啡的基本知識(shí)及制作；

　　3、各種銷(xiāo)售方案、計(jì)劃的'實(shí)施；

　　4、嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用、損耗；

　　5、咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營(yíng)造、

咖啡廳主管的崗位職責(zé)7

　　了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。

　　保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。

　　解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

　　了解西餐知識(shí)，并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的'了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。

咖啡廳主管的崗位職責(zé)8

　　直接責(zé)任：

　　1、參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

　　2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。

　　3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。

　　4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。

　　5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。

　　6、定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其做出工作評(píng)定。

　　7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。

　　8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

　　9、填寫(xiě)服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。

　　10、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。

　　11、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

　　1、對(duì)咖啡廳工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。

　　2、對(duì)咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負(fù)責(zé)。

　　3、對(duì)咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

　　4、對(duì)咖啡廳給飯店造成的.影響負(fù)責(zé)。

　　5、對(duì)咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

　　6、對(duì)咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

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