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食品安全整改措施
在我們平凡的日常里，措施的適用范圍越來越廣泛，措施是指針對(duì)問題的解決辦法、方式、方案、途徑，可以分為非常措施、應(yīng)變措施、預(yù)防措施、強(qiáng)制措施、安全措施。那么一般措施是怎么寫的呢？以下是小編為大家收集的食品安全整改措施，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全整改措施1
根據(jù)市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《關(guān)于切實(shí)開展學(xué)校食品安全整治情況通報(bào)》中我校在檢查中存在三大問題：
1、學(xué)生倒剩飯、剩菜的桶子沒有加蓋。
2、無餐具消毒設(shè)施。
3、食堂倉庫擺設(shè)較混亂。
根據(jù)檢查中存在的`問題，我校常務(wù)校長(zhǎng)要求德育處后勤處按要求認(rèn)真整改，我處與后勤處結(jié)合后整改措施如下：
1、衛(wèi)生桶因?qū)W生早中餐要倒剩飯、剩菜，不能加蓋，要求相關(guān)工作人員要做到一餐一洗。
2、在元旦節(jié)前后，添置一個(gè)大型消毒柜供食堂工作人員使用。
3、加強(qiáng)對(duì)食堂管理員的管理，強(qiáng)化炊事員的責(zé)任意識(shí)，多想辦法，充分利用食堂倉庫有限的有效空間，合理地?cái)[放物品。
橫溝市鎮(zhèn)小學(xué)
20xx年12月27日
食品安全整改措施2
近年來，在我國(guó)食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題�？系码u的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險(xiǎn)的是，它不僅在牛奶中大量出現(xiàn)，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問題就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣，席卷整個(gè)大地，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響
一、活動(dòng)項(xiàng)目：
食品添加劑調(diào)查
二、活動(dòng)目的：
安全問題紿終是廣大消費(fèi)者所關(guān)心的根本問題，人工合成食品添加劑的使用直接影響食品的安全性，也直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康。為指導(dǎo)消費(fèi)，讓消費(fèi)者了解國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的部分食品中含有人工合成甜味劑（糖清鈉，甜蜜素）和防腐劑（苯甲酸鈉，山梨酸鉀）等食品添加劑的使用情況，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，正確使用食品添加劑，了解各種食品的食品添加劑添加情況，了解食品添加劑的.基本知識(shí)；增強(qiáng)食品安全意識(shí)。
三、主要存在以下幾方面問題
1、甜味劑超范圍，超限量使用問題依然嚴(yán)重
2、使用甜味劑或防腐劑沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤
3、無糖食品中同樣含有甜味劑：鑒于無糖食品的受用者一般為糖尿病者等特殊人群，那么，產(chǎn)品的宣傳說明對(duì)消費(fèi)者的指導(dǎo)意義更為重要，但有的產(chǎn)品包裝上對(duì)無糖食品的宣傳和介紹違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定，宣傳其具有降糖療效。
4、有些食品兒童不宜吃：食品中過量的添加劑會(huì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康造成不利。
四、建議
1、對(duì)于無糖食品等特殊食品，消費(fèi)者購買時(shí)要仔細(xì)查看其標(biāo)簽中的內(nèi)容，尤其是配料表，不要相信其宣傳的療效功能，因?yàn)槭称凡皇撬幤�，這種宣傳本身就是違法宣傳。
2、建議家長(zhǎng)給孩子購買零食時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，現(xiàn)市場(chǎng)上銷售的兒童食品中，大部分含有食品添加劑，有些食品中食品添加劑使用超范圍，超限量，這樣的食品兒童經(jīng)常食用對(duì)健康非常不利。有些油炸食品，膨化食品，也是造成肥胖兒的原因之一。
3、消費(fèi)者購買食品時(shí)應(yīng)選擇品牌信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市，商場(chǎng)購買，以保證所選食品的安全性，保證自身健康。
五、活動(dòng)收獲：
1、要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、買東西務(wù)必養(yǎng)成翻過來看包裝背面“配料表”的習(xí)慣。盡量買含添加劑少的食品。
3、要樹立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神�！盀槭裁催@種蛋糕的顏色這么漂亮？”“為什么這種零食會(huì)這么便宜？”具備了“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時(shí)候，真相自然而然就會(huì)出現(xiàn)。
六、大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)意義重大，鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍中來。
社會(huì)實(shí)踐是知識(shí)創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識(shí)用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)高，才能真正成為對(duì)社會(huì)有用的人才。實(shí)踐以充分證明，社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的的感染和體驗(yàn)，受到深刻啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感得到增強(qiáng)。
食品安全整改措施3
為全面貫徹落實(shí)《市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)小餐飲規(guī)范管理工作的意見》文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)小餐飲規(guī)范管理工作，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本工作方案。
一、工作目標(biāo)
通過集中整治、規(guī)范引導(dǎo)，逐步完善和創(chuàng)新小餐飲監(jiān)管機(jī)制，基本形成全區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，提升小餐飲規(guī)范管理工作水平，小餐飲的環(huán)境衛(wèi)生和加工條件明顯改善，從業(yè)人員健康體檢到位，食品安全突出隱患基本消除，小餐飲占道經(jīng)營(yíng)、油煙擾民、環(huán)境臟亂等問題得到根本好轉(zhuǎn)。
�。ㄒ唬┗拘纬扇珔^(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，小餐飲監(jiān)管覆蓋率達(dá)到100%;
�。ǘ┑�20xx年底，全區(qū)小餐飲單位持證率達(dá)到90%以上；全區(qū)主次干道、商業(yè)集中區(qū)、交通樞紐站、學(xué)校周邊等區(qū)域無小餐飲占道經(jīng)營(yíng)、無證經(jīng)營(yíng)；
（三）有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位量化分級(jí)管理和信息公示率達(dá)到100%；
�。ㄋ模┌凑瘴沂胁惋嬍袌�(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與管理規(guī)定，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)具有較為完善基礎(chǔ)設(shè)施和地方特色的餐飲市場(chǎng)、美食街區(qū)等，鼓勵(lì)和引導(dǎo)小餐飲進(jìn)場(chǎng)、進(jìn)店經(jīng)營(yíng)和實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一配送服務(wù)；
�。ㄎ澹┘涌熘行W(xué)食堂升級(jí)改造，截至20xx年底全區(qū)新增A級(jí)學(xué)校食堂7家，創(chuàng)建5家示范學(xué)校食堂。鼓勵(lì)寄宿類中學(xué)、高等院校食堂實(shí)行夜宵經(jīng)營(yíng)。
二、責(zé)任分工和進(jìn)度要求
按照“街為基礎(chǔ)，社區(qū)為網(wǎng)絡(luò)”的原則，街道作為責(zé)任主體，全面負(fù)責(zé)本轄區(qū)的小餐飲整治工作，負(fù)責(zé)餐飲市場(chǎng)、美食街區(qū)和示范店的日常檢查、信息收集和反饋。食品藥監(jiān)、工商、城管、環(huán)保等部門作為執(zhí)法主體，認(rèn)真依法履行職責(zé)。教育、建設(shè)、公安、民宗、城建、交管、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門依據(jù)各自職責(zé)，積極參與和支持小餐飲規(guī)范管理工作。
各街道要對(duì)本轄區(qū)小餐飲基本情況進(jìn)行摸底排查，按照主干道和學(xué)校周邊、次干道、交通樞紐路段、背街小巷、居民社區(qū)院內(nèi)的先后順序，列出整治計(jì)劃安排，確保9月底至少完成40%的整治任務(wù)，10月底至少完成70%的整治任務(wù)，11月底基本完成整治任務(wù)。
�。ㄒ唬┯凶C小餐飲的規(guī)范
1、對(duì)衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的有《餐飲服務(wù)許可證》的小餐飲，由食品藥監(jiān)部門在10月底前完成量化分級(jí)管理，11月底前信息和臉譜公示到位。
2、對(duì)衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的有《餐飲服務(wù)許可證》的小餐飲，由食品藥監(jiān)部門和街道提出整改要求并督促落實(shí)，整改到位后由食品藥監(jiān)部門根據(jù)檢查結(jié)果進(jìn)行量化分級(jí)和臉譜公示。對(duì)整改不達(dá)標(biāo)或拒不整改的，由食品藥監(jiān)部門吊銷其《餐飲服務(wù)許可證》，工商部門吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照，街道組織聯(lián)合執(zhí)法進(jìn)行取締。
3、對(duì)有油煙噪音擾民投訴的有《餐飲服務(wù)許可證》小餐飲，由環(huán)保部門和街道提出整改要求并督促落實(shí)，整改后環(huán)保部門依法辦理環(huán)境影響評(píng)價(jià)手續(xù)，對(duì)油煙噪音擾民拒不整改的小餐飲，由環(huán)保部門依法進(jìn)行查處。
（二）有門店無證小餐飲的整治
1、對(duì)衛(wèi)生條件較差具備整改條件的無證小餐飲，由食品藥監(jiān)部門和街道提出整改要求并督促落實(shí)，對(duì)按要求整改到位的小餐飲，食品藥監(jiān)部門和街道一起檢查驗(yàn)收，對(duì)符合要求的發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。
2、在對(duì)衛(wèi)生條件進(jìn)行整改的同時(shí)，如有涉及到油煙噪音擾民的無證小餐飲，由環(huán)保部門和街道提出整改要求并督促落實(shí)后，由環(huán)保部門依法辦理環(huán)境影響評(píng)價(jià)手續(xù)。工商部門應(yīng)根據(jù)《餐飲服務(wù)許可證》、房屋租賃備案證和環(huán)境影響評(píng)價(jià)手續(xù)辦理工商執(zhí)照。
3、對(duì)現(xiàn)有所在場(chǎng)所為歷史遺留的產(chǎn)權(quán)證照不全的房屋，或在居民樓下非商用門面的無證小餐飲，也應(yīng)按要求整改達(dá)標(biāo)，納入規(guī)范管理。
4、對(duì)不具備整改條件或整改不達(dá)標(biāo)，或拒不整改的無證小餐飲，街道負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法予以取締。
�。ㄈ┱嫉澜�(jīng)營(yíng)小餐飲的整治
城管部門負(fù)責(zé)對(duì)出店經(jīng)營(yíng)、違章占道的餐飲單位進(jìn)行查處，依法對(duì)沿街流動(dòng)攤販、亂搭蓋餐飲攤點(diǎn)進(jìn)行取締。8月底前完成對(duì)學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)占道經(jīng)營(yíng)的整治，9月底前全區(qū)違法占道餐飲夜市整治工作取得階段性成果，11月底前基本完成占道小餐飲的整治任務(wù)。
�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂、工地食堂及其他單位食堂的規(guī)范
教育部門負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園、學(xué)校食堂硬件設(shè)備升級(jí)改造和規(guī)范管理，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂管理制度，加強(qiáng)學(xué)生食品安全知識(shí)教育，引導(dǎo)學(xué)生安全就餐，對(duì)屬于學(xué)校資產(chǎn)的門店實(shí)行嚴(yán)格管理，禁止提供給無證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用。9月5日前完成5所示范食堂的創(chuàng)建，12月底前完成7所B級(jí)食堂的升A工作，
建設(shè)部門要加強(qiáng)對(duì)建筑工地的監(jiān)督管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)未辦理《餐飲服務(wù)許可證》的.工地食堂，要督促施工單位及時(shí)申請(qǐng)辦理，截至10月底，已辦理《餐飲服務(wù)許可證》的應(yīng)達(dá)到全部工地食堂的90%以上。
其他有關(guān)單位對(duì)自己內(nèi)部設(shè)置的食堂要加強(qiáng)日常管理，未辦證的在9月30日前申辦《餐飲服務(wù)許可證》。
�。ㄎ澹┘惺讲惋嬀呦酒髽I(yè)的規(guī)范
工商部門對(duì)集中式餐飲具消毒單位嚴(yán)格審批，對(duì)無營(yíng)業(yè)執(zhí)照的集中式餐飲具消毒單位依法查處；街道發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)有無工商執(zhí)照從事集中式餐飲具消毒的，應(yīng)立即通知工商部門進(jìn)行查處。
食品藥監(jiān)部門對(duì)已辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的集中式餐飲具消毒企業(yè)實(shí)施量化分級(jí)管理和信息公示，每月至少上門監(jiān)督2次，對(duì)其工作環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、洗滌劑、檢驗(yàn)記錄、包裝標(biāo)志等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，每季度至少抽檢一次，每次采樣不少于5件。對(duì)達(dá)不到C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)重違法企業(yè)，由食品藥監(jiān)部門依法查處，作出行政處罰決定后提請(qǐng)工商部門依法予以處理。
（六）小餐飲夜市排檔的建設(shè)與規(guī)范
結(jié)合我區(qū)現(xiàn)有夜市排檔的區(qū)域分布和硬件條件，綜合考慮交通組織、水電供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全等因素，在充分征求轄區(qū)居民意見的基礎(chǔ)上，確定2-3個(gè)現(xiàn)有夜市排檔作為規(guī)范夜市排檔建設(shè)路段，9月15日前整改規(guī)范到位。
城管部門負(fù)責(zé)選點(diǎn)和排檔建設(shè)，街道負(fù)責(zé)日常管理，食品藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的體檢。
三、工作措施
按照“疏堵結(jié)合”的方式開展小餐飲專項(xiàng)整治，小餐飲規(guī)范管理工作納入街道食品安全績(jī)效目標(biāo)，實(shí)行綜合考核與通報(bào)。
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。成立區(qū)小餐飲專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管區(qū)長(zhǎng)任常務(wù)副組長(zhǎng)，組織和調(diào)度相關(guān)部門和單位，解決好我區(qū)小餐飲整治工作中存在的重難點(diǎn)問題，確保各項(xiàng)整治任務(wù)圓滿完成。街道辦事處主任為本轄區(qū)小餐飲專項(xiàng)整治第一責(zé)任人，由分管城管工作的副主任具體負(fù)責(zé)小餐飲專項(xiàng)整治。食品藥監(jiān)部門和環(huán)保部門要安排相對(duì)固定的執(zhí)法人員參與到每個(gè)街道的小餐飲專項(xiàng)整治中來，提供技術(shù)指導(dǎo)，參加聯(lián)合執(zhí)法。
�。ǘ┮虻刂埔�，立足長(zhǎng)效。在整治工作中，街道和各部門要結(jié)合我區(qū)實(shí)際，按照《武昌區(qū)小餐飲規(guī)范管理工作實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)》（附件3）的基本要求，講求實(shí)效，因地制宜地開展整治工作。對(duì)正在集中整治的路段，相關(guān)職能部門和街道要同步跟進(jìn)，拆除違章搭建的建筑物，清理占道經(jīng)營(yíng)，對(duì)外環(huán)境和外立面進(jìn)行徹底的清理和整治，對(duì)破損路面進(jìn)行修補(bǔ)，對(duì)綠化進(jìn)行修復(fù)，有條件的地方可以統(tǒng)一更換招牌和粉刷外墻，還市民群眾一個(gè)干凈整潔的環(huán)境。街道要組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小餐飲進(jìn)行日常巡查，督促小餐飲經(jīng)營(yíng)戶保持衛(wèi)生環(huán)境，落實(shí)人員健康體檢，督促小餐飲戶簽訂“門前三包”責(zé)任書，對(duì)“門前三包”不落實(shí)的單位進(jìn)行查處；城管部門要加強(qiáng)值守，嚴(yán)防沿街流動(dòng)攤販、亂搭蓋餐飲攤點(diǎn)和露天排擋卷土重來，鞏固專項(xiàng)整治成果。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)督導(dǎo)，嚴(yán)格考核。小餐飲規(guī)范管理工作納入“大城管”考核范疇，每月對(duì)各個(gè)街道進(jìn)行綜合考核，考核成績(jī)占“大城管”總分值的6%。同時(shí)，將小餐飲規(guī)范管理工作納入到各街食品安全績(jī)效目標(biāo)考核。各街道每周四下午向區(qū)整治專班報(bào)送小餐飲整治工作進(jìn)展情況一覽表（附件2），對(duì)工作力度不大，整改進(jìn)度緩慢的街道，及時(shí)予以通報(bào)督促，確保全區(qū)所有街道都能按進(jìn)度、按要求完成小餐飲專項(xiàng)整治工作任務(wù)。食品藥監(jiān)、工商、城管、環(huán)保等部門各抽調(diào)一人成立區(qū)小餐飲專項(xiàng)整治督導(dǎo)小組，對(duì)各街小餐飲專項(xiàng)整治開展情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查督導(dǎo)，對(duì)涉及小餐飲的舉報(bào)投訴、媒體曝光以及上級(jí)轉(zhuǎn)辦事項(xiàng)進(jìn)行督辦。督導(dǎo)小組每周通報(bào)一次檢查督導(dǎo)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的突出問題及時(shí)向區(qū)整治專班匯報(bào)，加強(qiáng)調(diào)度，重點(diǎn)解決。
�。ㄋ模┱_引導(dǎo)，化解矛盾。各街道、相關(guān)部門要采取多種形式宣傳小餐飲規(guī)范管理工作，引導(dǎo)市民餐飲消費(fèi)習(xí)慣。相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的培訓(xùn)教育，鼓勵(lì)和動(dòng)員社會(huì)各界參與小餐飲專項(xiàng)整治活動(dòng)；街道和社區(qū)要引導(dǎo)幫助無證餐飲業(yè)主進(jìn)店經(jīng)營(yíng)或轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)，對(duì)不具備條件關(guān)門停業(yè)的無證小餐飲經(jīng)營(yíng)戶，經(jīng)濟(jì)特別困難且符合政策要求的，應(yīng)納入低保范圍，保障其家庭的基本生活。社區(qū)干部要在居民和小餐飲經(jīng)營(yíng)戶之間積極溝通和協(xié)調(diào)，及時(shí)化解矛盾，保障小餐飲整治的順利進(jìn)行。
食品安全整改措施4
根據(jù)市紀(jì)委監(jiān)委工作部署，為保障廣大師生“舌尖上的安全”，我市持續(xù)開展校園食品安全整治行動(dòng)。
一、工作目標(biāo)
通過開展校園食品安全整治行動(dòng)，推動(dòng)學(xué)校食品安全治理體系和治理能力提升，全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、學(xué)生集體用餐供餐單位食品安全主體責(zé)任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故。
二、整治重點(diǎn)
01在主體責(zé)任制度落實(shí)方面存在問題
各學(xué)校均有建立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有建立食品安全管理制度。但在落實(shí)中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食品安全宣傳教育流于形式，食品安全管理工作過程缺乏培訓(xùn)、檢查、整改、追蹤等措施，專業(yè)人員也缺少相關(guān)專業(yè)知識(shí)，沒有真正有效實(shí)施、落實(shí)制度要求或標(biāo)準(zhǔn)，沒有全面把學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。規(guī)范要求：制定《xx市學(xué)校食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制》，統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作，將工作納入學(xué)校工作重點(diǎn)，實(shí)行黨政一體同規(guī)劃、同部署、同推進(jìn)、同落實(shí);健全校園食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，明確組織機(jī)構(gòu)職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)制度管理，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度，明確相關(guān)職責(zé)與責(zé)任。
02在食品采購溯源方面存在問題
學(xué)校在采購食品管理方面相對(duì)較規(guī)范，個(gè)別學(xué)校食品食材未執(zhí)行先過“快檢室安全關(guān)”檢驗(yàn)關(guān)卡，有效降低食品食材釆購風(fēng)險(xiǎn)，未嚴(yán)格履行食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，建立電子臺(tái)賬，個(gè)別學(xué)校食堂食品安全追溯系統(tǒng)上傳相關(guān)數(shù)據(jù)次數(shù)漏報(bào)，個(gè)別學(xué)校食堂與供貨商的供貨合約逾期。
規(guī)范要求：嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，倡導(dǎo)建立原料供應(yīng)基地目錄庫、與大型食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議;明確專人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行查驗(yàn)要求，禁止使用轉(zhuǎn)基因食材(包括油、米)，推動(dòng)落實(shí)食品材料檢測(cè)工作，全面推進(jìn)學(xué)校食堂“快檢室”“一品一碼追溯體系”工程建設(shè)，嚴(yán)格履行食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品)進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，建立電子臺(tái)賬，加強(qiáng)食堂操作規(guī)范網(wǎng)上日常巡查，降低食品食材釆購風(fēng)險(xiǎn)，確保校園食品安全。
03在食品留樣制度方面存在問題
部分學(xué)校無生食留樣，個(gè)別學(xué)校熟食留樣存在減樣現(xiàn)象，個(gè)別學(xué)校水果、酸奶等均未留樣，個(gè)別學(xué)校食堂熟食留樣冰箱溫度過高，達(dá)不到冷藏要求且易發(fā)生腐爛變質(zhì)，還有存在留樣標(biāo)簽不規(guī)范行為，留樣記錄與實(shí)際留樣品種不一致的情況。
規(guī)范要求：自營(yíng)、承包食堂或供餐單位做好食材生食留樣、熟食食品留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在達(dá)到冷藏要求專用留樣冰箱中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于125g,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。
04在食品加工儲(chǔ)存和廚馀管理方面存在問題
各學(xué)校食品添加劑使用均未發(fā)現(xiàn)超范圍使用情況，但個(gè)別學(xué)校食堂使用的部分添加劑未公示;部分食堂按照生熟食品食材分離存放，防塵、防蟲設(shè)施設(shè)備達(dá)不到規(guī)范要求。
規(guī)范要求：學(xué)校食堂產(chǎn)生的餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)建立相關(guān)制度及臺(tái)賬，在餐后及時(shí)清除，并按照環(huán)保要求分類處理;學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照規(guī)定使用食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品;學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設(shè)施完好，并定期檢查庫存，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
05在自查制度方面存在問題
學(xué)校的自查制度尚無全面落實(shí)，檢查發(fā)現(xiàn)部分校內(nèi)食品安全管理人員欠缺相應(yīng)的管理知識(shí)，導(dǎo)致雖然做了自查，但流于形式，均為合格，或者對(duì)查出的問題未分析原因和采取有效的整改措施。
規(guī)范要求：教育部門應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)和督促學(xué)校建立學(xué)校校園食品工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食委員會(huì)，建立健全食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)主體責(zé)任自查自評(píng)和監(jiān)督檢測(cè)制度,將學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)、推進(jìn)健康教育的重要內(nèi)容，指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患，提升營(yíng)養(yǎng)健康水平;定期將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生等安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作作為常規(guī)性工作，納入學(xué)校安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)日常排查項(xiàng)目;對(duì)不履行或不正確履行法律規(guī)定職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品衛(wèi)生問題和隱患要督促限期整改到位。
06在場(chǎng)所規(guī)劃布局方面存在問題
部分學(xué)校食堂在人流、物流規(guī)劃設(shè)計(jì)存在不足和衛(wèi)生隱患，人流、物流存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。個(gè)別學(xué)生食堂操作間面積小，導(dǎo)致食堂加工空間、備餐空間、洗消空間無法暢流，交叉污染安全風(fēng)險(xiǎn)較大。
規(guī)范要求：按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定要求，學(xué)校要將學(xué)生食堂及工藝流程納入學(xué)校整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離污染源，距離糞池、坑式廁所、污水池、暴露垃圾堆(場(chǎng))25米以上，環(huán)境整潔;人流、物流通道要獨(dú)立，有相對(duì)獨(dú)立的食品原料倉庫、原料處理場(chǎng)所(粗加工間)、食品加工操作間、配餐銷售間、餐具洗消間及更衣室等。各加工操作場(chǎng)所按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序合理布局。待加工食品和直接入口食品、原料與成品、生食品與熟食品應(yīng)分別存放，以防止交叉污染。
07在設(shè)施設(shè)備環(huán)境方面存在問題
有的學(xué)校食堂修繕不及，墻面掉皮或霉斑，地溝排水不暢，存在衛(wèi)生死角等。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)操作容器、工具、設(shè)備從形狀、材質(zhì)、顏色、標(biāo)識(shí)上大部分有明顯區(qū)分，但從業(yè)人員正確分類使用的能力還有待提升。規(guī)范要求：學(xué)校食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，地面保持干燥，定期對(duì)食堂設(shè)施、冰柜、消毒柜、操作面、儲(chǔ)物間、地面和墻體等進(jìn)行清潔消毒，餐后通風(fēng)換氣30分鐘以上，及時(shí)清除餐廚廢棄物，垃圾分類處理，完善“三防”措施，定期對(duì)食堂食品處理區(qū)和就餐區(qū)的有害生物(如蟑螂、老鼠、蒼蠅、蚊蟲等)進(jìn)行滅殺，確保校園食堂環(huán)境整潔、清潔和衛(wèi)生;學(xué)校食堂用于加工動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料、半成品或者成品等的.容器、工具應(yīng)當(dāng)從形狀、材質(zhì)、顏色、標(biāo)識(shí)上明顯區(qū)分，做到分開使用，固定存放，用后洗凈并保持清潔;學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全和技能培訓(xùn)，確保采購貯存、加工、供應(yīng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全檢查可控。
08在人員管理方面存在問題
個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員的崗前體測(cè)，流于形式，均為合格，學(xué)校食堂常態(tài)化疫情防控措未真正有效落實(shí)到位，個(gè)別食堂、供餐企業(yè)操作人員仍佩戴配飾，無佩戴發(fā)罩，無佩戴口罩或佩戴不規(guī)范、職業(yè)衣著汚漬斑斑汻久未洗;部分學(xué)校食堂一、二次更衣室形同虛設(shè)，作業(yè)行為極不規(guī)范;個(gè)別從業(yè)人員有在學(xué)校食堂門口吸煙跡象。
規(guī)范要求：疫情防控期間堅(jiān)持掃碼進(jìn)食堂，定期核酸檢測(cè)，建立健康檢測(cè)臺(tái)賬;學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食堂從業(yè)人員健康檔案，建立每日崗前須體測(cè)健康方可上崗晨檢制度;保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物，操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)，應(yīng)更換專用的工作衣帽并佩戴口罩，并嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，穿戴一次性手套，從業(yè)人員工作衣帽宜為白色或淺色，專間(需二次更衣的區(qū)域)與其他操作區(qū)(需一次更衣的區(qū)域)從業(yè)人員的工作服應(yīng)有明顯的顏色或標(biāo)識(shí)區(qū)分;不得將私人物品帶入食品處理區(qū);不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。
09在餐具潔凈度方面存在問題
個(gè)別學(xué)校食堂餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前潔凈度達(dá)不到指標(biāo)要求、食堂及周邊環(huán)境保潔消殺不規(guī)范。
規(guī)范要求：學(xué)校食堂加工區(qū)域和學(xué)生餐廳地面、桌面和臺(tái)面、餐具均要落實(shí)相應(yīng)消殺措施，餐飲用具定位存放，保持清潔，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)記;盛裝直接入口食品的大鍋、大桶、大盆等大型容器使用前必須洗凈、消毒，并做好消毒記錄。
10在用餐陪餐制度方面存在問題
個(gè)別學(xué)校與學(xué)生陪餐工作機(jī)制流于形式，有陪餐記錄，但沒有把在用餐陪餐過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康存在的問題，提出意見和建議，并及時(shí)進(jìn)行研究反饋;部分學(xué)校至今仍未落實(shí)建立家長(zhǎng)陪餐制度。
規(guī)范要求：中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，嚴(yán)格落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐機(jī)制，以陪餐檢查為手段，提升膳食營(yíng)養(yǎng)水平。學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，陪餐記錄內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次、飯菜的品種名稱、有關(guān)評(píng)價(jià)、學(xué)生反饋意見、發(fā)現(xiàn)問題、陪餐人員簽名等學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立家長(zhǎng)陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題;釆取家長(zhǎng)輪流陪餐的方式，對(duì)陪餐家長(zhǎng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等方面提出的意見或建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
11在學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康方面存在問題
部分學(xué)校自營(yíng)、承包食堂或供餐單位提供較多煎、炸、鹵等高糖、高鹽、高熱量食品供學(xué)生選餐用餐，沒有根據(jù)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南等標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營(yíng)養(yǎng)用餐;個(gè)別學(xué)校沒有按規(guī)定每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量;部分學(xué)校食堂沒有配備有資質(zhì)的專(兼)的營(yíng)養(yǎng)健康食堂指導(dǎo)人員，缺乏營(yíng)養(yǎng)健康開展相關(guān)科學(xué)知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)。
規(guī)范要求：學(xué)校應(yīng)落實(shí)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任，配備營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員，會(huì)同衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門，加強(qiáng)食品安全宣傳和健康教育工作，倡導(dǎo)健康飲食理念，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣和健康生活方式;據(jù)衛(wèi)生健康主管部門發(fā)布的學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南等標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量。組織師生家長(zhǎng)代表參與食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。向師生家長(zhǎng)公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息。引導(dǎo)青少年愛惜糧食，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，制止餐飲浪費(fèi)。
12在學(xué)生餐標(biāo)公益問題方面存在問題
部分學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生不同標(biāo)不同價(jià)，個(gè)別學(xué)校存在教職工免費(fèi)吃學(xué)生餐、個(gè)別學(xué)校教職工陪餐不交費(fèi)、陪餐菜色完全不同或部分相同等損害學(xué)生餐標(biāo)公益行為。
規(guī)范要求：學(xué)校要落實(shí)校長(zhǎng)或教師代表繳費(fèi)陪餐制度，做到“三同”：教師即與學(xué)生同樣繳費(fèi)、同時(shí)就餐、同標(biāo)準(zhǔn)就餐，每天做好陪餐記錄;學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公益性原則，不以營(yíng)利為目的，引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，應(yīng)當(dāng)以招投標(biāo)等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可;學(xué)校應(yīng)將每周食譜、每天飯菜圖片等情況，定期推送給學(xué)生膳食委員會(huì)成員，并在學(xué)校食堂公示公開。將違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和隨意變更食譜的企業(yè)列入下一年度學(xué)校供餐企業(yè)招投標(biāo)“黑名單”，禁止參與學(xué)校食材供應(yīng)和供餐運(yùn)營(yíng)。
三、主要措施及分工
一全面落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任
1.科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)。全面分析企業(yè)經(jīng)營(yíng)全過程的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險(xiǎn)防控要求，督促員工嚴(yán)格落實(shí)。定期開展食品安全自查。建立HACCP或ISO22000體系，逐步通過認(rèn)證。(牽頭單位：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
2.嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料。制定嚴(yán)格的食品原料供貨要求。嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，倡導(dǎo)建立原料供應(yīng)基地、與大型食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議。明確專人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行查驗(yàn)要求。(牽頭單位：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
3.規(guī)范加工制作行為。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、徹底清洗消毒餐具用具、按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等。(牽頭單位：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
4.全面推行供餐單位“明廚亮灶”。積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化供餐單位自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題。向?qū)W校、市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門公開食品加工制作信息，主動(dòng)接受監(jiān)督。(牽頭單位：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
5.提升食品安全管理水平。定期對(duì)大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏等的智能化水平。(牽頭單位：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
二完善學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理長(zhǎng)效機(jī)制
6.自查整改食品安全問題隱患。結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真分析校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，針對(duì)性制定明確、可操作的防控要求并嚴(yán)格落實(shí)。制定并落實(shí)食品安全自查制度、自查計(jì)劃。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，迅速采取整改措施并及時(shí)復(fù)核整改效果。(牽頭單位：市教育局)
7.規(guī)范加工制作行為。要督促學(xué)校食堂等校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，促使其全面掌握和嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求。結(jié)合實(shí)際，采用色標(biāo)管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵(lì)建立HACCP體系或ISO22000體系，并通過認(rèn)證。倡導(dǎo)實(shí)行分餐制。(牽頭單位：市教育局)
8.全面推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”。大力推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”，通過將視頻信息接入學(xué)�；蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨機(jī)抽查食堂食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題，及時(shí)予以糾正。鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。推動(dòng)學(xué)校安裝使用校園食安系統(tǒng)。(牽頭單位：市教育局)
9.建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》(市監(jiān)食經(jīng)〔2019〕68號(hào))要求，制定陪餐制度和計(jì)劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄。(牽頭單位：市教育局)
10.加強(qiáng)承包或供餐企業(yè)管理。中小學(xué)、幼兒園食堂原則上提倡采用自營(yíng)自辦食堂方式供餐。供餐方式若出現(xiàn)由承包、委托經(jīng)營(yíng)或校外供餐企業(yè)進(jìn)行用餐配送的，學(xué)校應(yīng)該實(shí)行招投標(biāo)嚴(yán)格遴選，加強(qiáng)日常食品安全管理。采用供餐單位提供餐食的學(xué)校，還應(yīng)優(yōu)先選擇通過HACCP或ISO22000體系認(rèn)證的供餐單位。(牽頭單位：市教育局)
三切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)督管理
11.實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。(牽頭單位：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
12.嚴(yán)懲重處違法行為。嚴(yán)懲重處校園食品衛(wèi)生違法違規(guī)行為，主動(dòng)公開查處結(jié)果，及時(shí)將相關(guān)信息歸集至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強(qiáng)信用監(jiān)管。及時(shí)受理、依法立案?jìng)刹樯嫦臃缸锏氖称钒踩讣婪▏?yán)厲打擊校園食品安全犯罪行為。(牽頭單位：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市公安局)
13.加強(qiáng)食源性疾病防控。指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育。規(guī)范食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查、報(bào)告行為，加強(qiáng)食源性疾病信息通報(bào)。(牽頭單位：市衛(wèi)生健康局)
四廣泛開展宣傳，加強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治
14.加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育。廣泛開展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念。(牽頭單位：市教育局、市衛(wèi)生健康局)
15.采取營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)措施。學(xué)校應(yīng)全面創(chuàng)建達(dá)標(biāo)健康食堂。積極配合市衛(wèi)健和教育部門指導(dǎo)食堂優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，采取措施減油、減鹽、減糖。教育部門將開展對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)，重點(diǎn)評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)健康食堂組織管理、環(huán)境建設(shè)、供餐服務(wù)、人員管理等內(nèi)容。要求兩年內(nèi)全市有學(xué)校食堂評(píng)價(jià)都必須達(dá)到“石獅市學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)分在85分以上的予以通過并公示，公示無異議的，由市校園食品安全工作聯(lián)席會(huì)辦公室審核頒發(fā)“石獅市學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂”證書，并向社會(huì)公布。評(píng)分在80分以下的，年度校園安全工作列為“3A”級(jí)以下等級(jí)，不得評(píng)為合格及以上等級(jí)，且學(xué)校不得參評(píng)“石獅市營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)�！狈Q號(hào)。民辦學(xué)校當(dāng)年度年檢評(píng)為不合格等級(jí)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂達(dá)標(biāo)建設(shè)考核實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，不定期進(jìn)行抽查。抽查達(dá)不到要求的，收回“石獅市學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂”證書，且向主管部門建議取消該學(xué)�！拔拿鲉挝弧蹦甓荣Y格認(rèn)定，學(xué)校行政績(jī)效評(píng)定降級(jí)，收回“石獅市營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)�！迸曝摇�(牽頭單位：市教育局、市衛(wèi)生健康局)
16.加強(qiáng)社會(huì)共治。健全學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制。引導(dǎo)新聞媒體真實(shí)、客觀報(bào)道學(xué)校食品安全狀況，客觀、公正開展輿論監(jiān)督。具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制。(牽頭單位：市教育局、市衛(wèi)生健康局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
四、實(shí)施步驟
(一)動(dòng)員部署(9月上旬)
市教育局牽頭研究制定整治工作實(shí)施方案，各學(xué)生用餐學(xué)校要結(jié)合本輪整治工作要求，調(diào)整充實(shí)整治工作專班力量，細(xì)化制定學(xué)校具體整治工作方案，明確責(zé)任分工，落實(shí)工作措施。公布投訴舉報(bào)電話，召開專題會(huì)議全面部署安排整治工作。于8月底前將整治工作方案、聯(lián)絡(luò)員名單上報(bào)石獅市教育局學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理整治工作專班。
(二)集中整治(11月底前)
1.全面自查自糾。組織各用餐學(xué)校對(duì)照專項(xiàng)整治問題和規(guī)范要求認(rèn)真開展自查自糾，做到整治對(duì)象全部覆蓋，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并于每月25日前完成自查自糾相關(guān)工作，并上交紙質(zhì)材料。
2.強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。采取重點(diǎn)督查、聯(lián)合檢查等多種方式對(duì)整治對(duì)象進(jìn)行全覆蓋的督導(dǎo)檢查，并將專項(xiàng)整治工作納入2022年秋季開學(xué)督導(dǎo)檢查。同時(shí)，市教育局專項(xiàng)整治工作專班將采取明察暗訪等方式開展常態(tài)化督導(dǎo)。
3.推動(dòng)問題整改。對(duì)自查自糾、督導(dǎo)檢查、投訴舉報(bào)等收集到的問題線索，要列出清單、建立臺(tái)賬，落實(shí)責(zé)任、明確時(shí)限，逐一整改銷號(hào)，確�！耙姷浊辶恪薄�(duì)發(fā)現(xiàn)的學(xué)生餐“微-腐敗”問題，要嚴(yán)肅調(diào)查處理，并及時(shí)向紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)移送問題線索。
4.組織“回頭看”。以自查自糾是否扎實(shí)、督導(dǎo)檢查是否落實(shí)、問題整改是否到位、整治成效是否顯現(xiàn)等為重點(diǎn)，進(jìn)行一次全面的“回頭看”，認(rèn)真查找不足，及時(shí)抓好整改，進(jìn)一步推進(jìn)專項(xiàng)整治工作。
5.加強(qiáng)制度建設(shè)。完善《石獅市學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理長(zhǎng)效機(jī)制(試行)》操作細(xì)則，根據(jù)相關(guān)單位要求建立健全各項(xiàng)工作制度，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制。
(三)鞏固提升(12月底前)
采取現(xiàn)場(chǎng)調(diào)閱、抽查核實(shí)、走訪談話、問卷調(diào)查等方式，對(duì)專項(xiàng)整治工作要求的落實(shí)質(zhì)量和所取得的成效進(jìn)行綜合研判，并準(zhǔn)確運(yùn)用綜合研判結(jié)果，有針對(duì)性地補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、堵漏洞，特別要對(duì)一些疑難復(fù)雜問題進(jìn)行深入研究，防止久拖不決、問題反彈，努力鞏固專項(xiàng)整治成果。
五、工作要求
(一)提高政治站位
要深刻認(rèn)識(shí)開展xx市學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理整治工作的重要性和緊迫性，克服松勁心態(tài)、厭戰(zhàn)情緒，切實(shí)統(tǒng)一思想和行動(dòng)，以高度的政治責(zé)任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)投入工作。
(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
要堅(jiān)持主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥、親自部署、親自督查，把學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理整治工作作為鞏固“紀(jì)檢監(jiān)察進(jìn)鄰里”活動(dòng)中“點(diǎn)題整治””實(shí)踐活動(dòng)成果的重要舉措，進(jìn)一步強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)、主動(dòng)作為，確保高質(zhì)量完成整治工作任務(wù)。
(三)壓實(shí)工作責(zé)任
各相關(guān)單位要壓緊、壓實(shí)學(xué)校專項(xiàng)整治的管理責(zé)任，督促全面做好自查自糾和制度建設(shè)等各項(xiàng)工作。各學(xué)校要落實(shí)校園食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康主體責(zé)任，全面落實(shí)相關(guān)工作。
(四)強(qiáng)化工作實(shí)效
建立健全教育與市場(chǎng)監(jiān)管等部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成工作合力。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向，把發(fā)現(xiàn)、解決問題貫徹于專項(xiàng)整治工作始終，切實(shí)防范和糾正搞形式、走過場(chǎng)。
(五)嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)
強(qiáng)化正面教育引導(dǎo)，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用，積極營(yíng)造良好外部環(huán)境。要堅(jiān)持挺紀(jì)在前，對(duì)整治工作重視不夠、工作措施不實(shí)、成效不明顯，以及對(duì)存在問題整改不力、作風(fēng)不實(shí)的嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。
從8月30起，各學(xué)校每月30日前報(bào)送整治工作開展情況、進(jìn)展情況(包括相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗(yàn)做法等)，9月20日前、12月20日前分別報(bào)送階段性、全年工作總結(jié)報(bào)告。階段性、全年工作總結(jié)報(bào)告需經(jīng)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)簽字、加蓋單位公章。
食品安全整改措施5
教育局對(duì)學(xué)校食品安全的要求，切實(shí)維護(hù)兒童青少年的身體健康和生命安全，提高學(xué)校食品安全水平，促進(jìn)學(xué)生全面健康成長(zhǎng)，針對(duì)XXXX部委對(duì)我學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查指導(dǎo)時(shí)提出的問題，我們決定從以下幾方面加以整改：
一、從提高全民健康水平的高度，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要意義。
兒童青少年是祖國(guó)的未來和民族的希望，他們的健康素質(zhì)關(guān)系到全民族健康素質(zhì)的發(fā)展后勁，關(guān)系到中華民族整體素質(zhì)的提高。維護(hù)兒童、青少年的身體健康和生命安全，關(guān)系到未成年人的`健康成長(zhǎng)，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。
教育部門有責(zé)任、有義務(wù)密切關(guān)注學(xué)校的食品安全工作和學(xué)生的健康與安全，各學(xué)校、幼兒園也有責(zé)任有義務(wù)通過教育，來提高廣大學(xué)生的食品安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，并將這種意識(shí)輻射到全社會(huì)。所以，我們要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真、全面自查，針對(duì)問題及時(shí)整改，并以這次綜合整治行動(dòng)為契機(jī)，與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，進(jìn)一步理清思路，狠抓各項(xiàng)措施的落實(shí)，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作再上新臺(tái)階。
二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校健康教育，全面提高師生員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
我們要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢(shì)，通過課堂教學(xué)、知識(shí)講座、班會(huì)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等方式，開展形式多樣、生動(dòng)活潑的健康教育，培養(yǎng)師生員工的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)師生員工的衛(wèi)生防病意識(shí)和能力。按照有關(guān)要求，面向全體學(xué)生，上一堂食品安全科普教育課，宣講食品衛(wèi)生安全常識(shí)，提高學(xué)生防病防中毒的意識(shí)和能力。
要注重健康教育的實(shí)效，促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，特別要教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，不吃、不喝來歷不明的食品、飲料。要重視對(duì)食品從業(yè)人員的健康教育，不僅要培訓(xùn)他們的操作技能，更重要的是要培養(yǎng)他們的安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。
要通過家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校、告家長(zhǎng)書等形式，向家長(zhǎng)宣傳講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的配合與支持，形成學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
三、認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任制。
我們要認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，建立健全學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、食品衛(wèi)生從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度等。
建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，落實(shí)專人嚴(yán)格管理，狠抓各項(xiàng)法規(guī)制度的執(zhí)行和落實(shí)。根據(jù)此次綜合整治行動(dòng)的要求，食堂、及校園周邊的食品店，要全面接受衛(wèi)生部門的檢查，檢查面要達(dá)到100%。
要迅速行動(dòng)起來，組織開展自查，查找食品衛(wèi)生安全隱患，制定整改措施，在衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門指導(dǎo)下，認(rèn)真做好食品安全治理工作。
要在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)和協(xié)助下，建立健全食物中毒事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度。
對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校與責(zé)任人，以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校與責(zé)任人，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。
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