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酒店安全管理制度

時間:2023-09-26 18:25:36 安全制度 我要投稿

酒店安全管理制度(20篇)

  在當下社會,很多場合都離不了制度,好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。相信很多朋友都對擬定制度感到非?鄲腊,下面是小編幫大家整理的酒店安全管理制度,歡迎大家分享。

酒店安全管理制度(20篇)

  酒店安全管理制度1

  1、保證酒店設(shè)施設(shè)備安全、正常地運行是工程部的首要任務,工程部對酒店設(shè)施設(shè)備的安全運行負有責任,工程部有權(quán)力制止一切可能危及設(shè)施設(shè)備安全運轉(zhuǎn)的違規(guī)行為。

  2、為了保證設(shè)備安全運行,延長設(shè)備壽命,工程部對各部門的設(shè)施設(shè)備的正確使用負有安全操作培訓的義務,指導各部門正確使用器械設(shè)備。

  3、根據(jù)各崗位具體情況,制定崗位操作規(guī)程和崗位責任制,由上至下,分級落實責任,嚴格執(zhí)行

  4、工作人員要清楚自己的工作范圍,熟悉操作規(guī)程,經(jīng)常進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患問題,及時采取措施整改。

  5、根據(jù)各項設(shè)備不同的技術(shù)性能要求來制定保養(yǎng)、檢修和維護計劃,按計劃操作,避免緊急搶修。

  6、制定重要設(shè)備、設(shè)施安全事故應急處理預案,以保證發(fā)生事故時能夠做到妥善處理,協(xié)調(diào)有序,

  7、工程部要加強各機房和酒店重要區(qū)域的`煙火、危險品的巡視,建立倉庫統(tǒng)一存放危險品。

  8、嚴格遵守各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程,做好各項機械及部件的檢修工作。

  9、嚴格執(zhí)行交接班制度,認真填寫交接班記錄。

  10、定期檢查各主要設(shè)備,做到早發(fā)現(xiàn),早處理,不讓隱患擴大。

  11、工程各部位的鑰匙要有專人負責保管,并做好鑰匙的管理工作,確有原因需要借鑰匙,要做好記錄,并于當日歸還。

  12、配電房人員嚴格執(zhí)行停、送電、倒閘、帶電作業(yè)的相關(guān)操作程序,持證上崗。

  13、電焊工嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定并持證上崗,加工區(qū)域嚴禁存放易燃易爆物品。

  14、在電梯轎廂頂維修時,嚴格按照電梯的相關(guān)操作程序,持證上崗。

  15、使用較危險的工具時,要做好防護措施。

  16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時,要做好防護措施,避免燙傷。

  17、更換太陽能真空管時,盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行,避免燙傷。

  18、確保在特殊情況下最大限度地保證設(shè)備和人員的安全,要根據(jù)各崗位具體情況來制定一套完善的應急措施,由上至下、分級落實責任,嚴格執(zhí)行。

  酒店安全管理制度2

  (一)酒店滅火預案管理規(guī)定

  海納酒店整體建筑為地下一層、地上八層,高約40米,建筑面積26000平方米,20xx年7月份投入試營業(yè),被市防火委員會列為市級防火重點保衛(wèi)單位。

  l防火、防煙區(qū)劃分

  用防火門把每樓分為個防火分區(qū),即客房部分、電梯間、寫字間,南北兩步梯為防煙樓梯,每個防火分區(qū)分別為一個防煙分區(qū)。

  l安全疏散通道和消防電梯

  1、2、3、4號樓梯作為主要疏散通道,每個防火分區(qū)都有符合消防要求的安全疏散出口,并設(shè)有燈光疏散標志、應急燈。

  消防給水系統(tǒng)

  消防水源是市政給水、自備井和樓頂消防水池給水,采用泵箱聯(lián)合供水方式,室外消防給水管道成環(huán)狀,設(shè)有水泵房,其中消防泵XXX臺,揚程XXX米,噴淋泵XXX臺,水泵接合器2套,8/F頂有XXX高位水箱XXX個,室內(nèi)消火栓XXX套,每層XXX套,每套配置4kS1211滅火器4具,并設(shè)有遠距離啟動消防泵按鈕。設(shè)有專用消防電源。

  l消防控制中心和報警系統(tǒng):消防控制中心設(shè)在首層,24小時有專人值班,主要有以下功能:

  (1)警報發(fā)出火災信號和安全指令,及直通消防隊的報警通訊設(shè)備。

  (2)消防水泵啟動。

  (3)控制電梯歸底。

  (4)監(jiān)控重點要點要害部位,及主要通道的安全情況。

  (5)酒店在客房、餐廳、廚房、舞廳、機房等重要部位和其他火災危險性大的部位,分別設(shè)置感煙、感溫火災探測器,共XXX余只。

  l部位火災撲救程序

  1、酒店各部門要根據(jù)各自不同的工作性質(zhì),對照崗位認真組織員工學習滅火預案,并將預案內(nèi)容學懂學透,更好的應用于實際滅火之中,達到人人熟知、熟練的目的。

  2、當崗位發(fā)生火災后,當班員工要沿著、冷靜,立即使用就近的滅火器材進行撲救,同時報警(前臺問詢電話:“6114”或消防中心“6119"),取得增援直至將火撲滅。

  3、若火勢較大,本崗位負責人應組織員工進行撲救,控制火勢蔓延,并給消防中心“6119”報警,同時組織疏散客人,待增援趕到后,由現(xiàn)場最高職位者組織滅火。

  l消防隊員的組成

  酒店發(fā)生火災后,在酒店當班的所有人員為撲救火災第一梯隊,接到電話或聞訊后立即趕到失火現(xiàn)場。在員工宿舍住宿的各部員工為第二梯隊接到電話或通知后立即趕到失火現(xiàn)場。失火部門經(jīng)理為現(xiàn)場指揮員,其他部門經(jīng)理在接到電話或通知后,立即趕到酒店按分工協(xié)助滅火。接到火警后各部門的任務:

  (1)、EOD經(jīng)理

  1、夜間發(fā)生火災,EOD為火場最高指揮。

  2、接到火警通知立即趕到火災現(xiàn)場組織所有在店員工撲救。

  3、根據(jù)火警大小決定是否向消防隊報警求助。如有傷員同時報“120”。

  4、必須熟悉酒店消防設(shè)施、設(shè)備情況,并能熟練操作(如消防水源、電源、器材、疏散、照明等)。

  5、及時向總經(jīng)理匯報火警情況。

  (2)、前臺問詢電話員

  電話員接到火警通知時,必須獲得報訊者的姓名,發(fā)生火災的地點和火情大小及報警者已采取的行動,報訊者的要求。電話員接到火警后,請按以下順序通知:消防中心、EOD值班經(jīng)理、保安部、工程部、總經(jīng)理和副總經(jīng)理、失火部門、人力資源部及其它部門。所有人員在接到火警電話后,直接趕往酒店,到預案分工部位。前臺負責通知部門正職。副職及主管由部門負責人通知。第二梯隊由消防中心通知。前臺114電話和消防中心6119電話,通知火警要準確,不得接轉(zhuǎn)與火警無關(guān)的電話,要記錄通知人員的名單及時間。

  (3)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理

  1、接到火警電話時判斷及決定是否需要消防隊的援助,如需要,立即批示消防中心值班員撥打市消防電話“119”.

  2、總經(jīng)理、副總經(jīng)理,立即趕到消防監(jiān)控中心,同保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、EOD值班經(jīng)理成立緊急滅火指揮部,權(quán)利如下:

  1、在消防隊未到現(xiàn)場之前,如需要撤離,下令撤離;

  2、在消防隊未到現(xiàn)場處理火警前,負責全面指揮及決策。

  (4)、保安部

  1、平時夜間要留一個班次的人員滿足基本的滅火需要。

  2、接到火警后,當班主管或領(lǐng)班必須立即攜帶防護用具趕到火災地點。

  3、召集有關(guān)部門的義務消防員利用飯店消防設(shè)施,開展自救工作。

  4、各崗位保安按分工必須堅守工作崗位,執(zhí)行安全保衛(wèi)工作。

  5、建立受影響樓層、疏散口和樓層周圍的警戒線,禁止任何非搶救人員進入樓層,負責保護現(xiàn)場,維持火場秩序,保證門道暢通。

  6、發(fā)生火警后,消防中心的主要工作:監(jiān)控員堅守工作崗位,隨時傳達滅火指揮部的命令;密切注意發(fā)生火災的樓層、將電梯歸底,并做好錄像;密切注意消防總控制柜的其它報警;如需撤離,應利用飯店的公共廣播,用中、英、日文進行撤離通知:

  7、撤離時,應協(xié)助有關(guān)部門引導客人利用防火通道離開現(xiàn)場,禁止使用電梯,避免擠塞。

  8、如果已通知消防隊,指定一名保安必須在大門等候,以便帶領(lǐng)消防人員前往火警現(xiàn)場。

  9、全力協(xié)助消防隊進行滅火工作。

  10、已疏散的客人及員工,沒有消防隊指揮人員的批準,不允許再進入危險公共區(qū)域。

  11、保安必須阻止所有汽車的出入維護好車場秩序,保證緊急用途車輛的暢通。

  (5)、工程部

  1、平時安排值班要滿足緊急突發(fā)事件需求,保證水、電有專人控制。值班人員要熟悉酒店的消防水電的共給系統(tǒng)。

  2、接到報警后,值班工程師及時委派一名員工前往水泵房開啟水泵和發(fā)電機房,配合滅火工作。

  3、指令專人負責切斷起火部位的.電源,并迅速檢查安全出口燈,防火通道照明燈是否完好,做好撤離準備等。

  4、與消防中心配合,確定在無人的情況下,及時切斷電梯電源。

  5、檢查消防管道的各個閥門是否開啟;同時打開壓送風口和排煙口進行排煙。

  6、值班工程師必須召集其部門義務消防隊員,在指定地點待命,隨時進行滅火,疏散工作。

  7、工程部需與消防隊配合。提供建筑圖紙及按照消防隊的指揮,為消防救火提供便利等。

  8、撤離后及時清點員工人數(shù)。

  l交換站

  1、交換站出現(xiàn)火情時,值班人員迅速趕到火災現(xiàn)場,若火勢不大,利用就近滅火器材進行撲救,同時報警。火勢蔓延無法控制時,立即轉(zhuǎn)移或隔離易燃易爆物品至安全地帶,以防發(fā)生連鎖反應。

  2、迅速切斷電源。

  3、接到報警后,部門經(jīng)理、EOD、值班工程師應立即趕到火災現(xiàn)場,視火情決定是否全部或部分關(guān)閉飯店內(nèi)的空調(diào)通風設(shè)備、各種電器設(shè)備,防止事態(tài)進一步發(fā)展,同時決定是否報警。

  4、負責消防水泵、配電室等設(shè)備的人員迅速進入工作場地,并使這些工作設(shè)備處于良好工作狀態(tài)。

  5、組織義務消防隊員火速攜帶防護用具、用品趕赴現(xiàn)場,敷設(shè)水帶,接通水源,全力投入撲救。

  6、地下室空氣不流通,容易造成窒息,應做好防護措施。

  7、立即轉(zhuǎn)移重要的工程資料和重要物資。

  8、撤離后清點員工人數(shù),到匯集點集合。

  l配電室

  1、當配電室發(fā)生火災后,當班人員立即關(guān)閉總電源。利用滅火器材進行撲救,同時報警。

  2、部門經(jīng)理、EOD、值班工程師接到報警立即趕到現(xiàn)場,組織義務消防隊員利用滅火器材及時撲救。如果火勢過大,迅速決定報火警“119”。

  3、指派專人迎接消防車。如有傷員立即由部門經(jīng)理、EOD報“120”急救中心。

  4、及時提供配電室基本情況,配合消防隊全力進行撲救;

  5、下令撤離時,應清點人數(shù)。

  l房務部

  1、接到報警后,部門經(jīng)理必須立即趕到火警現(xiàn)場,穩(wěn)定賓客情緒。如有受傷,立即安排醫(yī)療。

  2、服務中心立即通知各樓層服務員關(guān)閉所有防火門并堅守工作崗位,同時提醒其準備好住客資料,并守候在電梯口和防火通道口,給疏散做好準備。

  3、召集其部門的義務消防隊員,立即進行滅火、疏散工作。

  4、接到需要疏散的指示后,客房部指令專人負責按下列程序進行安全有效的疏散:

  (1)著火房間;

  (2)相鄰房間及同樓層房間;

  (3)著火層以上樓層;

  (4)著火層以下樓層;

  5、必須逐個檢查所有客房,通知客人按服務員的指引撤離到安全區(qū)域,服務員檢查確定無人的房間,在門上用粉筆畫“O”做記號;

  6、組織撤離時,電梯間指派一名服務員,禁止任何人使用電梯,指導客人走疏散樓梯,做好火場內(nèi)外的聯(lián)絡工作;

  7、在撤離到安全區(qū)后,計算客人人數(shù),與前臺核對;

  8、如發(fā)現(xiàn)有客人和員工尚未撤離,必須通知消防隊的負責人

  酒店安全管理制度3

  積極搶救火勢威脅的旅客是我們酒店員工在火場上的首要任務,門窗走廊、樓梯間、安全門等入口和通道,是疏散與救人的重要通道,每個員工必須熟記這些出入口與通道大樓內(nèi)任何地方。發(fā)生火災時,人員疏散主要貫徹“來一個撤一個先來先撤”的原則,不讓其等待同伴。

  1、清醒的,可指定通道讓其自行離開。

  2、對在煙霧中迷失方向的,引導其撤出。

  3、失措或固執(zhí)不走的.,要進行安撫情緒或說明動員半強制性撤出。

  4、火燒、煙熏而失去知覺的人員、不能行走的老人、兒童以及病殘人員,采取背、抱等方法撤出,撤出人員都安置在不易被火勢危脅的樓層客房內(nèi)或安全地點。

  5、全部人員疏散只能由總經(jīng)理作出決定。

  6、或代理指揮人員發(fā)出疏散指令后,各部門救援員工通知客人或員工按安全出口路線就近指揮疏散。確認完全撤離時,需在該房間門上用粉筆打個已撤離記號。

  7、全系數(shù)許可范圍內(nèi),電監(jiān)室人員、總機要始終堅守崗位,未得到總經(jīng)理的通知,不得離開電機房?倷C通知所有客人疏散,并將通知的房號記下來。

  8、員工(除保安員外)接到通知后離開酒店在外待命。

  9、保安部員工照指示幫助老年、小孩、殘疾客人疏散。

  10、播通知內(nèi)容如下:

  疏散工作開始時,由消控中心利用消防廣播系統(tǒng)向整個樓或某一部位發(fā)出疏散令:“各位先生、女士,現(xiàn)酒店XX地點發(fā)生火警需立即疏散,請不要驚慌,沿樓梯下樓,不要使用電梯,請到XX地方集中。”疏散出來的人員,大堂副理與總臺必須進行清點并及時向總經(jīng)理匯報。

  酒店安全管理制度4

  1、電氣防火制度

  (!)電工必須經(jīng)過電業(yè)部門(或勞動局)正式考核發(fā)給電工證后才能正式進入工作崗位,不經(jīng)考取電工證的學徙工不得單獨操作。

  (2)安裝和修理電氣設(shè)備必須由專門電工按規(guī)定進行,新設(shè)、增設(shè)、更換的電氣設(shè)備,必須經(jīng)過主管部門、技術(shù)部門共同檢查合格后方可通電使用。

  (3)電氣設(shè)備和線路不準超負荷使用。負荷應按規(guī)定標準,接頭牢固,絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。

  (4)一般的電氣設(shè)備和線路要定期檢查,發(fā)現(xiàn)可能有引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況,必須立即修理。

  (5)電線靠進墻壁、地板、葦箔或與其它物體接觸時應做瓷的或金屬的套管加以隔絕,在任何部位增設(shè)新的線路,如不做金屬套管時必須使用鉛皮或膠皮電纜線。

  (6)在儲存易燃液體、可燃氣體鋼瓶、以及其它化學危險品庫內(nèi)、鋪設(shè)的照明線路,應用金屬套管,并采用防爆型燈具、電閘箱,燈開關(guān)應裝在庫外。

  (7)禁止在電燈燈頭上使用紙張、布或其它可燃材料做燈罩。

  (8)在任何部位安裝、修理電氣設(shè)備時,在未經(jīng)試驗正式通電使用之前,安裝、修理人員離開現(xiàn)場時必須切斷電源,安裝檢修所用臨時照明燈必須使用低壓手把燈。

  (9)滅火器、消防設(shè)施不得擅自動用。

  (10)知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,熟練地掌握其性能、作用和正確的使用方法。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

  2、機房防火制度

  (1)機房指空調(diào)機房、配電機房、發(fā)電機房、電梯機房等,機房內(nèi)禁止吸煙、閑人免進。

  (2)機房內(nèi)禁止貯存各種油料等易燃易爆物品。

  (3)機房要定期清掃,不得殘留布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

  (4)機電設(shè)備各種線路和機械部分要符合安全技術(shù)要求,并經(jīng)常檢查維修,以防打火,短路,引起著火事故。

  (5)在檢查擦洗零部件用油時,應采取有效防火措施,用剩下的汽油,油擦布等要妥善處理,不得亂扔、亂放。

  (6)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自動用,能熟練地掌握其性能、作用知道所在部門滅火器材的位置并會正確使用。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888 ”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

  3、前廳防火制度

  (1)前廳、前臺的工作人員要經(jīng)常注意發(fā)現(xiàn)制止賓客將易燃、、化學劇毒、放射性物質(zhì)等帶進飯店,如發(fā)現(xiàn)馬上通知值班經(jīng)理和保安部。

  (2)前廳、前臺工作人員隨時注意賓客扔掉的未熄滅的`煙頭、火柴梗等。保安室內(nèi)禁止吸煙。

  (3)及時清理電文傳真機紙等易燃物。

  (4)經(jīng)常檢查電傳機和照明用電是否安全可靠,不用時及時關(guān)閉。

  (5)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自動用。

  (6)知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,熟練地掌握其性能、作用和正確的使用方法。

  (7)一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888 ”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

  4、總機房防火制度

  (1)電話機房不得存放易燃易爆物品,嚴禁吸煙,閑人勿進。

  (2)室內(nèi)通風要良好,杜絕一切火種,如用油類易燃品清洗機件時,必須采取有效的防火措施。

  (3)因其它原因需用火時,須得到有關(guān)領(lǐng)導和保安部同意后方可作業(yè)。

  (4)知道所在樓層滅火器材的位置,并懂得使用。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“ 2871888”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

  5、倉庫防火制度

  (1)倉庫嚴禁吸煙使用明火,并設(shè)明顯的標志牌。

  (2)倉庫照明及線路須符合消防規(guī)定,禁止亂拉亂設(shè)臨時電源線。

  (3)應根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類存放。

  (4)嚴禁寄存易燃易爆物品及放射性物品。

  (5)倉庫內(nèi)嚴禁使用電熱器。

  (6)各種滅火器材,消防設(shè)施不得擅自運用。

  (7)倉庫保管員下班前要進行一次防火檢查,確無問題關(guān)閉電源、鎖門方可離去。

  (8)知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,熟練地掌握其性能、作用和正確的使用方法。無關(guān)人員不準進入倉庫。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”,知道距離最近的消防疏散門。

  6、消控中心防火制度

  (1)無關(guān)人員未經(jīng)許可不得操作電腦設(shè)備。

  (2)嚴格按操作規(guī)程工作,防止各類引起火災的設(shè)備事故和技術(shù)操作事故發(fā)生。

  (3)保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,防止導電塵埃附在電路造成短路失火。

  (4)保持各種設(shè)備的完好性和完整性,保持室內(nèi)干燥。

  (5)當值人員應認真負責,不得脫崗。

  (6)懂得正確使用各種消防器材,熟悉酒店各監(jiān)控點以及全酒店所有消防器材的具體位置。一旦發(fā)生火情速撥總機電話“ 2871888”或火警電話“119”。

  7、客房部防火制度

  (1)本部門、班組要有防火負責人、安全員和義務消防員,做到責任明確、任務落實。

  (2)消防器材有專人負責,定期維護,并放置于明顯易取的位置,嚴禁挪作他用或有意識的損壞。

  (3)各樓備用的消防樓梯,嚴禁堆放任何雜物,要隨時保持暢通無阻。及時清理本部門區(qū)域內(nèi)的易燃易爆等危險品。

  (4)各處應急照明燈、安全出口指示燈,應處于良好的狀態(tài)并定期檢測維護。

  (5)不得私裝、私拆電線和電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)客人有亂接電線或使用大功率電器應予以勸阻、制止,并通知保安部和值班經(jīng)理。

  (6)不準在房務中心及禁煙區(qū)域吸煙,不準隨地亂扔煙頭、火柴棒等易燃品。

  (7)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自運用。

  (8)知道最近的消防疏散門及所在部門滅火器材的位置,并會使用各種滅火器材,熟練掌握其性能、作用和正確的使用方法。

  (10)對公安消防部門指出的火險隱患及時采取有效措施給予整改解決。一旦發(fā)生火情、火災事故,要立即報告酒店領(lǐng)導及消控中心,速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”。

  8、餐飲部防火制度

  (1)本部門、班組要有防火負責人、安全員和義務消防員,做到責任明確、任務落實。

  (2)消防器材有專人負責,定期維護,并放置于明顯易取的位置,嚴禁挪作他用或有意識的損壞。

  (3)消防通道嚴禁堆放任何雜物,要隨時保持暢通無阻。及時清理本部門區(qū)域的易燃易爆等危險品。

  (4)各處應急照明、安全出口指示燈,應處于良好的狀態(tài)并定期檢測維護。

  (5)不得私裝、私拆電線和電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)有亂接電線或使用大功率電器應予以勸阻、制止,并通知保安部和值班經(jīng)理。

  (6)不準在廚房及禁煙區(qū)域吸煙,不準隨地亂扔煙頭、火柴棒等易燃品。

  (7)各種滅火器材、消防設(shè)施不得擅自動用。

  (8)廚房排煙罩上及運水煙罩的油污要定期清理,保持干凈和排氣暢通無阻。

  (9)嚴格執(zhí)行下班后關(guān)閉水電閘、電燈和電器設(shè)備、爐灶火種、煤氣閥門的安全制度。

  (10)知道最近的消防疏散門及所在部門滅火器材的位置,并會使用各種滅火器,熟練掌握其性能、作用和正確的使用方法。

  (11)對公安消防部門指出的火險隱患及時采取有效措施給予整改解決。一旦發(fā)生火情、火災事故,要立即報告酒店領(lǐng)導及消控中心,速撥總機電話“2871888”或火警電話“119”。

  酒店安全管理制度5

  1、廚房每一個員工必須認清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性。

  嚴禁在工作場所內(nèi)打鬧、奔跑;使用機械設(shè)備時必須按照標準的操作進行,嚴禁不懂的操作行為;廚房的刀具必須小心使用和保管做到定點存放和用后放回原處的原則;廚房范圍嚴禁堆放雜物;過熱液體嚴禁存放于高處;嚴禁往高溫的油中濺入水珠;嚴禁身份不明的人員進入廚房,以免發(fā)生意外事故;在定期殺蟲時要注意食品的安全保護,以免發(fā)生意外事故使用天然氣時必須先檢查氣閥開關(guān),然后開始點火以確保安全,必須做到火不離人,人離關(guān)火的習慣;下班時必須關(guān)閉火爐的`開關(guān)并每天進行簽名確認關(guān)閉氣閥的制度;

  2、要嚴格執(zhí)行廚房的消防安全制度。

  所有的消防通道不能擺放任何障礙物;嚴禁廚房抽煙或廚房在運作時進行電焊工作;要定期清理運水煙罩上的油污和積垢;嚴禁用火時人員離崗;嚴禁違反廚房的使用工具的安全操作手則進行生產(chǎn)工作;嚴禁強行使用未修復好的爐具或工具;對所以的用電設(shè)備要定期進行檢修和保養(yǎng);定期檢查和保養(yǎng)消防所用的工具,對使用過的滅火設(shè)備必須報告保安部并對其進行更換或補充;積極參加安全消防知識培訓及加強消防意識安全教育

  酒店安全管理制度6

  A、消防以防范為主,全體工程人員務必做到如下幾點:

  1.了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況;

  2.了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。

  3.了解各營業(yè)部門的平面布置及安全通道、周圍環(huán)境情況、建筑特點。

  4.了解和熟練掌握在火災情況下的自救和營救方法。

  5.定期檢查各總電源開關(guān)及支路電源開關(guān)的可靠性,杜絕電器火災,確保在萬一發(fā)生火災的情況下,不會因電源問題導致火災面積的擴大。

  6.定期檢查和保養(yǎng)本部門的消防器材及營救物品如:繩索、架梯、手電等。

  7.定期檢查各部門設(shè)備的.使用保養(yǎng)情況,確保各種電器設(shè)備及開關(guān)、線路的安全性能。

  8.備好各種建筑圖紙及資料,以利及時處理各種意外事故的發(fā)生。

  B、當火災發(fā)生時,工程人員應做到如下幾點:

  1.在火警情況下能沉著冷靜,有較強的應變能力,能迅速協(xié)助保安疏散被困人員和撲滅火災。

  2.接警后在第一時間內(nèi)(不超過1分鐘),迅速切斷事故部門的電源。

  3.調(diào)度一部分人帶好應急燈及滅火器,迅速趕到第一現(xiàn)場協(xié)助滅火(有防毒面具最佳)。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場協(xié)助營救,留守一人在配電室值守,來應付各種意外事情的發(fā)生。

  4.遵循救人優(yōu)先,滅火隨同進行的原則。

  5.救火時不要隨便與電線或電氣設(shè)備接觸。特別要留心地上的電線,應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場合下,如若無法確切判斷線纜是否帶電,一律要作為帶電體來對待,以免混亂中有人觸電。

  C、小型火災事故現(xiàn)場的處理。

  1)有條不紊的檢查,徹底清除火災再次復燃的隱患。

  2)保護現(xiàn)場,調(diào)查并分析事故發(fā)生原因。

  3)清理現(xiàn)場,先清理比較危險的物件,比如容易墜落傷人的。

  酒店安全管理制度7

  第一章總則

  第一條為了加強消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發(fā)生,做好應付各種突發(fā)事件的準備,減少火災損失,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》,結(jié)合飯店實際,特制訂本制度。

  第二章消防組織機構(gòu)

  第二條單位成立消防領(lǐng)導小組

  成員如下:

  組長:利元勝總經(jīng)理

  副組長:彭小艷經(jīng)理、賀強保安隊長

  成員:安全主管及其他各部門經(jīng)理

  第三條消防領(lǐng)導小組主要職責:

  1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實“預防為主,防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。

  2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預案。

  3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

  4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育,領(lǐng)導義務消防隊,組織消防演習。

  5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。

  6、定期組織防火檢查,及時消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

  第三章消防安全主管主要職責

  1、在經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責酒店內(nèi)部的消防工作。

  2、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策,完善本酒店的消防管理制度。

  3、有計劃開展教育和訓練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。

  第四章員工消防安全職責

  1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。

  2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的`擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法。

  3、牢記消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

  4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍,嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

  5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進行處理。

  6、當發(fā)生火災火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。

  第五章防火管理制度

  酒店(含院內(nèi))動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定:

  1、在酒店內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現(xiàn)場檢查,一切防火措施齊全后填寫審批單,明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經(jīng)經(jīng)理批準后方可動用。

  2、明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上,其中一人負責監(jiān)護,嚴禁一人進行明火作業(yè)。

  3、作業(yè)完成離開現(xiàn)場時,作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。

  酒店安全管理制度8

 。ㄒ唬、安全管理指導原則

  1.著眼于持續(xù)改進

  安全管理要始終保持持續(xù)改進的意識,不斷完善和強化體系的功能2.著眼于預防

  預防為主是安全管理的一個重要原則,注重事前預防,識別和判斷3立足于全員參與

  安全管理要求酒店所有人員都做出承諾,并承擔相應的責任,都以高度的責任感和自覺性做出應有的貢獻4堅決找出根源

  以員工教育為主,重點關(guān)注事故發(fā)生的.根源,從源頭上避免類似事故的發(fā)生

 。ǘ⒕频臧踩珯z查制度

  1。崗位班每班次后進行安全自查

  2。各分店每月使用《酒店月度安全檢查表》組織一次安全檢查,店長簽字確認交由公司存檔

 。ㄈ、防火門/消防通道管理制度

  1防火門、消防通道是酒店消防設(shè)備中的重要組成部分,應保持完好正常,不得占用

  2防火門平時應處在自動關(guān)閉狀態(tài)

  3防火門不得用鎖具封閉

  4消防通道應保持暢通,嚴禁堆放雜物

  (四)、易燃/易爆危險品的保管制度

  1維修技工負責酒店內(nèi)易燃,易爆危險品的管理,如油漆,香蕉水,火柴,酒精等

  2易燃易爆物品要分類存放,物品與物品之間應保持安全距離

  3應放置在陰涼,通風的地點,并注意保持適當?shù)臏囟?/p>

  4易燃,易爆品入庫后應每周檢查

  5易燃,易爆品存放處不得動用明火,并在墻上醒目的位置上標上“嚴禁煙火”

 。ㄎ澹⑼\噲龉芾碇贫

  1、條件合適的情況下,可畫回車線和停車線,規(guī)范停車

  2、酒店玻璃正門口不能停車,最好放置警告牌

  3、對于開放式的停車場,應張貼統(tǒng)一標準告示,提醒客人停車后所好車門,關(guān)好車窗,車內(nèi)勿放貴重物品,酒店不承擔物品遺失和車輛損壞的責任

  4、巡邏時發(fā)現(xiàn)客人車輛沒有管好車窗或鎖好門,應立即報告當班經(jīng)理,又當班經(jīng)理聯(lián)系客人處理

  5、如發(fā)現(xiàn)客人車輛出現(xiàn)損壞等異常情況,應及時報告值班經(jīng)理,值班經(jīng)理主動聯(lián)系客人

 。、保安工作流程及注意事項

  保安是酒店安全工作主要執(zhí)行人,必須熟悉酒店內(nèi)所有樓層、通道、安全設(shè)施和重要區(qū)域的情況,熟悉(水電)緊急開關(guān)和報警系統(tǒng)的使用說明。保安工作由當班值班經(jīng)理負責檢查與監(jiān)督,上下班必須執(zhí)行交接班制度,保安員在沒有交接班的情況下不得擅離崗位,如有急事必須得到當班值班經(jīng)理的同意

 。ㄆ撸⒈O(jiān)控工作制度

  1保安和前臺人員負責電腦監(jiān)控。要求熟練掌握監(jiān)控設(shè)備的操作規(guī)程:開啟系統(tǒng)即時監(jiān)控,回放查詢,記錄存盤

  2監(jiān)控人員發(fā)現(xiàn)異常情況,應注意保持監(jiān)視,并及時聯(lián)系就近人員或保安到現(xiàn)查看或處理

  3對外來人員需要查閱錄像記錄的,必須經(jīng)店長同意。

  4發(fā)現(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)故障的,要及時聯(lián)系維修技師查看,如處理不了,需立即聯(lián)系供應商修理,同時做好工作記錄。 5前臺人員負責監(jiān)控設(shè)備的清潔衛(wèi)生

  6非當班保安人員,值班經(jīng)理不得翻看錄像資料,如特殊情況,必須征得店長同意

  7店長或店助每周檢查兩次監(jiān)控錄像,并做好記錄

  (八)、非酒店人員管理

  我們在酒店日常工作當中所接觸到的除了客人與酒店工作人員以外,由于各種業(yè)務的需要以及客人的原因,會存在部分非酒店工作人員,如不加以控制管理,容易發(fā)生問題或被不法分子混水摸魚。本節(jié)會對需要接待的非酒店工作人員進行分類及其行為提出操作指引,確保酒店安全運作安全

  酒店安全管理制度9

  (一)市場營銷部(或相關(guān)部門)

  1、在與租賃方簽訂租賃合同前,必須查驗承租方的有效證件即:法定資格。并復印留存?zhèn)洳椤?/p>

  2、在與租賃方簽訂租賃合同時,要附簽治安、防火責任書,明確雙方的安全責任。

  3、應關(guān)心和了解租賃方所開展的經(jīng)營活動是否遵守政府的法規(guī)、是否履行與公司簽約的租賃合同及安全責任書,并及時與保安等有關(guān)部門溝通聯(lián)系。

  (二)保安部

  1、應把租賃場所的`安全管理納入于公司安全防范的護衛(wèi)體系。

  2、要幫助租賃方制定安全管理制度和防范措施、確定安全管理的專(兼)職人員,并經(jīng)常予以業(yè)務聯(lián)系和指導。

  3、賃場所開展經(jīng)常性的安全檢查,落實安全制度和防范措施。

  4、定期召開租賃場所負責人會議,及時把政府有關(guān)部門提出的要求、任務以及公司的貫徹意見進行傳達和布置。

  (三)租賃方

  1、租賃方的法定代表人或主要負責人,是承租場所治安和消防的第一責任人,對本場所的安全工作負責。

  2、承租場所必須建立安全管理制度,健全安全管理措施,配備專(兼)職人員,具體負責安全管理工作。

  3、租賃方需對承租場所進行改建和裝修,必須經(jīng)公司審核同意,并報政府有關(guān)部門(治安、消防、文化)批準。

  4、承租場所內(nèi)嚴禁使用明火電器,需要增添電器設(shè)備應向公司提出申請,得到許可后方能安裝和擴大容量。

  5、場所在營業(yè)結(jié)束時,必須進行安全檢查;員工下班離開時,必須切斷電源、關(guān)閉門窗。

  6、各項經(jīng)營活動必須遵紀守法,發(fā)現(xiàn)客人中有違法活動應予以制止,并立即向公司保安部門或公安部門報告。

  7、租賃方對上級主管部門(含政府職能部門)公司保安部門開展的業(yè)務工作和安全檢查,必須予以支持和配合。

  酒店安全管理制度10

  餐廳(廚房)是重點防火安全部門,人員集中流量大,為了加強管理,確保安全,制定本消防安全制度。

  一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育,做到熟悉所配滅火器性能和使用方法,會報火警,會撲救初起火災,會逃生自救。所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規(guī)程》,《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓合格,嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。

  二、餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工,經(jīng)常對餐廳(廚房)的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查,非專業(yè)人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

  三、消防器材配備足夠,完好有效,放在固定的位置。不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標志醒目。

  四、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品,禁止在廚房內(nèi)進行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的`操作。

  五、不準在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒,工作人員不準在庫房、操作間區(qū)域吸煙。

  六、每次開爐前,必須按《燃氣操作規(guī)程》,先檢查廚房所有燃氣閥門,確認全部關(guān)閉無誤后,與交班記錄核對,查看廚房(包括明檔)區(qū)域無異常情況后。再按操作規(guī)范使用。

  七、廚房工作人員下班時,要認真檢查廚房區(qū)域安全情況,關(guān)閉門窗。切斷不用電源。拔出廚房機械、電器插頭(雪柜除外)。全部煤氣閥門,并做下班安檢記錄。

  八、廚房員工要嚴格按照安全操作規(guī)程使用明火,每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄,發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。

  九、廚房工程施工需要使用明火、用電時,必須經(jīng)過嚴格的申報審批程序,有專人負責安全的監(jiān)控下使用。

  十、每天專人進行安全巡查,每周組織人員進行安全檢查,每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。

  酒店安全管理制度11

  第一條

  為了加強酒店的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備,減少火災損失,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》,結(jié)合酒店實際,特制訂本制度。

  第二條

  酒店成立消防領(lǐng)導小組。成員如下:

  組長:酒店經(jīng)理

  副組長:酒店副經(jīng)理

  成員:安全主管及其他各部門經(jīng)理

  第三條

  消防領(lǐng)導小組主要職責:

  1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實“預防為主,防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。

  2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預案。

  3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

  4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育,領(lǐng)導義務消防隊,組織消防演習。

  5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。

  6、定期組織防火檢查,及時消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

  第四條

  根據(jù)公司規(guī)定,酒店組建義務消防分隊,由副經(jīng)理任隊長,隊員從在崗職工中選取。

  第五條

  義務消防分隊主要職責:

  1、貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求,負責消防知識的.普及。

  2、按規(guī)定進行防火檢查,消除火險隱患。

  3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。

  4、火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火,并及時報告公司領(lǐng)導。

  5、熟悉火災應急處置預案,火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。

  6、做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災危險性,懂得火災的預防措施,懂得火災的撲救方法;“三會”即:會報火警,會使用滅火器材,會撲救初起火災;“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患,能有效撲救初起火災)。

  酒店安全管理制度12

  為了確保電梯的良好運行狀態(tài),保證設(shè)備安全運行,根據(jù)《廣東省電梯安全管理條例》制定本規(guī)定:

  1、 電梯工程師負責電梯方面的綜合管理,當電梯檢驗合格證到期提前一個月申報年檢,由電梯工程師負責督促電梯公司做電梯年檢準備工作;梯管理員負責電梯運行情況巡查和故障報告及維修保養(yǎng)跟進;清潔保養(yǎng)人員負責電梯、外表衛(wèi)生。

  2、 酒店電梯實行24小時運行,每日電梯開啟,關(guān)閉以及日常巡查由經(jīng)過培訓的`管理員專職負責。

  3、 電梯由消防中心安全員進行24小時運行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)乘客吸煙、打斗等不文明行為,或損壞電梯部件,用內(nèi)線電話制止并錄像,并及時通知巡邏安全員和工程部,按照規(guī)定進行處理。

  4、 嚴禁易燃、易爆等危險品和超長超重等物品進入電梯;特殊情況,必須報安保部同意后,做好一切安全防護措施后,方可運送。

  5、 遇電梯故障時,及時通知工程部值班人員及電梯公司,接到事故通知后,應于30分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場,在職責范圍內(nèi)采取救援措施。若有人被困,請用內(nèi)線電話安慰乘客等待救援,并啟動應急預案。

  6、 當發(fā)生火災時,消防中心安保員應迅速將電梯迫降至底層;當發(fā)生地震時,電梯必須由電梯公司專業(yè)人員檢測后報相關(guān)部門檢驗通過后方能運行;當電梯進水時,應將電梯停于進水樓層之上至少2層,并及時關(guān)閉電梯總電源,濕水電梯由電梯公司做濕水處理并提交報告。

  7、 電梯管理員每周應配合電梯保養(yǎng)公司對電梯進行檢查保養(yǎng),并監(jiān)督保養(yǎng)人員認真填寫保養(yǎng)記錄,同時對電梯發(fā)生的故障應及時處理并作記錄。

  8、 電梯機房嚴禁吸煙,工作人員未經(jīng)批準不得入內(nèi),機房內(nèi)設(shè)備非電梯管理員、電梯公司專業(yè)人員禁止操作。

  9、 保持電梯機房整潔,不準堆放雜物及通風良好且雷雨天應及時查看機房情況,電梯管理員每半月清潔一次并做記錄,同時巡查消防器材是否完好齊全。

  10、 電梯在檢修、清潔時,應在電梯首層及轎廂擺放警示牌。

  11、 客、貨梯嚴格分流使用,嚴禁用客運電梯運載貨物。

  12、 在電梯出入口明顯位置張貼有關(guān)安全警示標志、維修保養(yǎng)企業(yè)名稱以及應急、投訴電話號碼。

  酒店安全管理制度13

  為加強賓館安全管理、維護賓館財產(chǎn)和賓客員工的生命、財產(chǎn)安全,保障生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進行,根據(jù)國家有關(guān)法律和《江蘇省旅館業(yè)治安管理辦法》,結(jié)合賓館實際情況,制定本規(guī)定。

  賓館的安全管理工作貫徹預防為主、確保重點、依靠群眾、綜合治理的方針,實行各級主要領(lǐng)導負責、專門工作和群防群治相結(jié)合的原則,落實以防火、防盜、防破壞、防治安災害事故、防食物中毒(以下簡稱“五防”)為主要內(nèi)容的安全管理責任制。按照“誰主管、誰負責”的原則,賓館總經(jīng)理是單位安全管理的主要責任人,實行總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級安全責任制。

  總經(jīng)理安全管理職責

  總經(jīng)理應執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,全面負責本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責是:

  1.組織制定、實施各項安全管理規(guī)章制度,建立健全安全保衛(wèi)工作責任制,部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行情況,全面落實“五防”措施,消除隱患。

  2.對賓館員工進行經(jīng)常性的法制和各項安全保衛(wèi)知識教育,不斷增強員工的法制觀念、安全觀念和保密觀念。

  3.組建和管理安全保衛(wèi)機構(gòu)及群眾性護衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織,協(xié)調(diào)和決定安全管理工作的重大事項,不斷改善飯店治安保衛(wèi)工作條件,充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督管理職能,保證生產(chǎn)經(jīng)營正常動轉(zhuǎn)。

  4.建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度,并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應堅守崗位,處置突發(fā)事件,確保賓館夜間安全運轉(zhuǎn)。

  5.負責組織重要活動和接待的保衛(wèi)任務和安全檢查工作,落實安全防范措施。

  6.建立健全獎懲制度,對飯店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。

  財務部門管理職責

  對固定資產(chǎn)的立項提出審核意見,以供決策層參考.會同經(jīng)營、技術(shù)、行政后勤等管理部門,辦理固定資的購建、轉(zhuǎn)移、報廢等財務審核手續(xù),正確計提折舊,定期組織盤點,做到賬、卡、物三相符;

  參與賓館低值易耗品申購審核,入庫及領(lǐng)用發(fā)放,月終盤點核對?値鞂梢赃M行以舊換新的'物品要嚴格執(zhí)行,以杜絕浪費;

  設(shè)備安全管理

  一.使用管理

  1.設(shè)備操作人員均應按操作規(guī)程進行操作。

  2.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應持有專業(yè)操作證并定期年審.

  3.其他設(shè)備的操作人員應接受工程部操作培訓。各部門的設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理,應向工程部報修,嚴禁非專業(yè)人員私自維修。

  4.各工種設(shè)備定期巡查內(nèi)容:

  水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡查內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機房的定期巡查,責任區(qū)域為:A區(qū)為維修一班,C區(qū)為維修二班.檢查周期為每周一次,外場燈光為維修班中班每晚檢查一次,冷庫及屋頂水箱為維修夜值每夜檢查一次,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并如實記錄檢查與處理情況。重大問題、及時向主管或經(jīng)理匯報。

  空調(diào)主機房當班人員須對飯店前臺區(qū)域的空調(diào)及熱水使用情況作跟蹤檢查,以便及時了解并掌握對主機和溫控的適度操作與調(diào)節(jié),使其始終處于最佳狀態(tài)。每班還需對冷水機組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時履行巡查,實時如實填寫運行日志,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。難度大的、向主管或經(jīng)理匯報協(xié)調(diào)處理。

  鍋爐房:當班運行人員負責檢查本區(qū)域設(shè)備狀況,保持使用設(shè)備清潔、完好檢查所有加油部位,并及時加油。發(fā)現(xiàn)情況及時向領(lǐng)班匯報。工程部根據(jù)具體情況每年安排一次大修,鍋爐班對設(shè)備每三個月小修一次。每月進行一次鍋爐附件、附件設(shè)備大自查,發(fā)現(xiàn)問題及時修理,確定解決不了的問題應及時匯報。

  二.新增設(shè)備管理

  1.凡需新增設(shè)備的部門,首先提出申請,報分管領(lǐng)導簽字后,報送工程部。

  2.工程部按設(shè)備電氣負荷,建筑物承載允許值、安全、環(huán)保、通風、水暖核實后,報請總經(jīng)理室批準后方可進行購置。

  3.工程部應向采供部提供產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等要求。

  4.根據(jù)安裝要求,并視工程大小,工程部決定內(nèi)部或委托專業(yè)施工單位施工。

  5.新裝設(shè)備應由工程部的相關(guān)專業(yè)人員當場開箱檢查:

 。1)規(guī)格型號是否相同,質(zhì)量是否達到要求;

 。2)收集有關(guān)技術(shù)說明資料,并交內(nèi)勤存檔。

 。3)收集有關(guān)備品備件、隨機工具等,交工程部保存。

  6.設(shè)備安裝后應由工程部技術(shù)人員在場指導調(diào)試后,方可投入運行。

  7.設(shè)備一經(jīng)安裝固定,使用部門不得任意移動位置,另接電源等,若因經(jīng)營需要,按改移裝制度辦理。

  8.設(shè)備正常運轉(zhuǎn)后,應由使用部門負責人簽字,方可交付投入使用。

  三.設(shè)備改、移裝管理

  1.酒店設(shè)備需改、移裝時,應由使用部門提出書面申請。

  2.工程部根據(jù)施工技術(shù)要求及動力提供等其他技術(shù)因素論證后進行計劃安排。

  3.對改裝工程較大,技術(shù)復雜性和價格較高或需對原結(jié)構(gòu)、裝潢做較大面積破壞的,由使用部門經(jīng)理提出申請,擬定方案,報請總經(jīng)理批準后,方可施工。

  4.設(shè)備改裝的材料及審批文件應由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施的改裝、移裝資料及設(shè)備改動原因除存檔外,應對相應的施工圖紙作改動或標注有關(guān)說明備案。

  5.部門移裝、改裝時,應按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度處理,并辦理有關(guān)撤消、登記手續(xù)。

  6.凡未經(jīng)賓館許可,私自移動、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑結(jié)構(gòu)、裝潢效果者,將追究有關(guān)部門責任。

  酒店安全管理制度14

  1、廚房內(nèi)有與規(guī)模相適應的消防設(shè)備和消防器材,從業(yè)人員了解使用方法和防火安全知識。

  2、安全第一,預防為主。廚房工作間隙期間,應有專人值班;廚房內(nèi)嚴禁吸煙,嚴禁存放易燃,易爆和有毒的'危險物品,液化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精,由管部專人保管,指定在安全的地方存放,隨用隨領(lǐng)。

  3、煤氣灶點火時要火等到氣,下班時要關(guān)緊氣閥,熄滅火種。

  4、開油鍋過程中,注意控制油溫,廚師不得隨意離開,、防止油鍋著火,保證安全。

  5、進行日常清潔和計劃清潔時,嚴防將水噴灑到電插座、電開關(guān)處,防止電線短路起火,排油煙機和排隊煙管道要定期清洗。

  6、發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味,必須立即查明原因,迅速處理并報告保安部,切實消除隱患,防患于未燃。

  7、下班前,要檢查水、電、煤氣和蒸汽,關(guān)緊開關(guān),并上門窗。

  酒店安全管理制度15

  1、消防監(jiān)控室保證24小時有人值班,并培訓考核上崗,專人負責,責任到人,值班人員接班時檢查主機各項顯示屏是否正常。

  2、消防值班人員應加強設(shè)備管理、巡查,定期對消防設(shè)備進行測試,以確保消防設(shè)備始終處于良好姿態(tài)。

  3、安全消防人員應熟悉酒店各部位消防設(shè)施,設(shè)備性能以及相關(guān)操作。

  4、消防主機發(fā)生火災報警應立即通知安全人員到達現(xiàn)場巡查結(jié)果,立即上報。消防監(jiān)控室應將查報的結(jié)果記錄清楚以便事后進行核查和分析原因。

  5、定期巡查防火制度的落實情況,采取措施對重點防火部位檢查監(jiān)督。

  6、定期對員工進行防安全教育培訓,建立義務消防隊并進行培訓。

  7、經(jīng)常巡視檢查各點,發(fā)現(xiàn)隱患及時排除,定期對消防器材及設(shè)備進行檢查并進行保養(yǎng)管理。

  8、發(fā)現(xiàn)火災,火警,立即報警并組織安全疏散。

  9、配合安全部門定期對酒店各點的'安全消防設(shè)施檢查。

  10、定期填寫安全檢查報告,向上級部門匯報。

  酒店安全管理制度16

  1、組織廚房安全管理小組,部門經(jīng)理負責各部門主管為小組成員并協(xié)助督導廚房員工。

  2、定期檢查所以的用電設(shè)備或線路及插座等和用電工具是否老化或不能運作現(xiàn)象,要工程部定期進行檢修及保養(yǎng)。

  3、下班時各班員工必須嚴格執(zhí)行酒店規(guī)定的下班檢查制度。天然氣閥門必須要確保全部關(guān)閉;所有的'用電設(shè)備不用時確保處于斷電的狀態(tài);

  4、定期檢查廚房的運水煙罩并定期及時清理里面的油污和積垢。

  5、定期檢查所有的爐具,發(fā)現(xiàn)有損壞的及時要下單維修以免發(fā)生不必要的事故。

  6、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法以此為標準定期嚴格執(zhí)行檢查食物的加工、貯存及制作程序及衛(wèi)生操作。

  7、廚房人員在使用各種廚房機械用具時必須注意安全操作,嚴格按該機械安全標準操作手則進行操作使用。

  8、所有員工必須定期到當?shù)胤酪哒倔w檢并持有兩證方可上班。

  9、定時定期清理下水溝及注意是否損壞現(xiàn)象。

  酒店安全管理制度17

  一、安全責任制分工明確,責任清楚。安全條例規(guī)章健全,內(nèi)容明確具體,崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火、防盜知識和安全操作規(guī)程,掌握安全設(shè)施與器材的使用方法,無違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。

  二、安全設(shè)施客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、房門窺視鏡、防盜扣和安全門、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標志、樓道監(jiān)控裝置等安全設(shè)施、器材完好,安裝位置合理,始終處于正常運轉(zhuǎn)狀態(tài),沒有因安全設(shè)施不全或發(fā)生故障引起安全事故的現(xiàn)象發(fā)生。

  三、安全操作

  1、客房員工嚴格、認真遵守安全操作規(guī)程,做床、清掃衛(wèi)生間;

  2、提供日常服務中隨時注意煙頭、火柴和電器設(shè)備安全;

  3、登高作業(yè)有人扶梯;

  4、未經(jīng)允許,無明火作業(yè);

  5、因客房維修改造需明火作業(yè)時,必須取得工保部動火許可;

  6、確保整個客房操作服務中無違反安全操作規(guī)程現(xiàn)象發(fā)生。

  四、安全防范

  1、客房服務中掌握住客動態(tài),禁止無關(guān)人員進入樓層;

  2、如遇陌生人時要主動問好、詢問,避免發(fā)生意外,不輕易為訪客開門;

  3、如遇可疑人員要及時報告上級領(lǐng)導;

  4、隨時注意住客情況,發(fā)現(xiàn)客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具,裝卸客房線路,迅速報告主管與工保部及時處理;

  5、發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品,及時報告,能夠按酒店安全規(guī)章處理;

  6、客人酗酒或在床上吸煙,能夠及時勸阻;

  7、如有殘疾人士入住,隨時注意客人動向,予以幫助,盡量避免因其行動不便造成危險;

  8、客房員工查房,發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、物品丟失及時報告;

  9、整個客房服務中員工安全意識要強烈,安全防范要主動,防范措施要得當,隱患處理要及時,能夠確保酒店及客人的人身和財產(chǎn)安全,無崗位安全責任事故發(fā)生。

  五、鑰匙管理

  1、要嚴格執(zhí)行客房鑰匙管理制度,客人房卡忘在客房內(nèi)要求開門,經(jīng)客房中心與前臺核實確認后方可開門;

  2、如客人丟失房卡,應及時通知保安部和前臺,將丟失的房卡做作廢處理,并補辦新卡;

  3、如客房服務卡或鑰匙丟失,應及時報告當班主管、客房部經(jīng)理和工保部,并隨時注意丟失鑰匙的樓層情況,確認找不到鑰匙后,將丟失的服務卡做作廢處理,并補制新卡;

  金屬鑰匙丟失后,還應及時通知工程部,更換丟失鑰匙的門鎖鎖芯;

  4、服務員清掃房間,堅持開一間做一間,逐門鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發(fā)生盜竊事故。

  六、安全事故處理

  1、遇有火災隱患、自然事故和盜竊事故,應嚴格按酒店相關(guān)規(guī)章制度處理,及時發(fā)現(xiàn)火災隱患并報告工保部,搶救疏散客人處理得當,盡力將事故消滅在萌芽狀態(tài)。若需報警,應由工保部負責處理;

  2、發(fā)生盜竊事故,主管到場及時并保護好現(xiàn)場;

  3、如有其他事故發(fā)生應及時報告當班主管,根據(jù)事故發(fā)生原因和情況做出妥善處理;

  4、所有事故處理應做到快速、準確、方法恰當。

  工保部的安全管理制度匯總一、配電室安全防火制度1、非本室工人人員未經(jīng)同意不得進入。

  2、室內(nèi)操持清潔,嚴禁存放易燃、易爆物品。

  3、值班人員要堅守崗位,勤巡視避免發(fā)生引起火災的隱患。

  4、定期對變壓器、開關(guān)柜進行清掃,防止因污物造成短路。

  5、停電清掃檢查時,嚴禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。

  6、安裝、維修電器線路設(shè)備時,必須按操作規(guī)程操作。

  7、消防器材要定點存放,保持良好狀態(tài)。

  8、嚴禁在室內(nèi)存放食物,避免引誘小動物進入電器機造成電器設(shè)備短路引起火災。二、電梯機房安全防火制度1、機房不允許無關(guān)人員進入。

  2、工作時要堅守崗位,注意設(shè)備運行情況,發(fā)現(xiàn)隱患要及時排除。

  3、機房內(nèi)嚴禁吸煙,禁止存放各種油料、紙線、木箱等易燃物品,禁止做客房或其它工作間使用。

  4、機房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛(wèi)生,及時清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

  5、對電器線路和機械部分要經(jīng)常檢修,以防打火、短路、著火等事故發(fā)生。

  6、在用汽油檢修擦洗零部件時,要采取有效措施以確保安全,汽油擦布要妥善處理好,不得亂扔亂放。

  7、機房工作人員要熟練掌握所備滅火器材,掌握消防電梯的使用方法,滅火器材放置的位置不得隨意移動。

  三、空調(diào)機房安全制度

  1、非本崗位人員無事不得進入機房。

  2、值班人員不準擅離職守,不準飲酒睡覺,加強巡視和防火檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時排除。

  3、工作人員必須加強對安全工作重要性的認識,嚴格遵守操作規(guī)程。

  4、機房內(nèi)不得存放易燃易爆物品,如:汽油、煤油、潤滑油、氟里昂氣瓶等。

  5、對機房內(nèi)電器設(shè)備要經(jīng)常檢查,檢修時要專人看管,以防意外。

  6、配備的消防器材不得隨意移動。

  四、內(nèi)保安全制度

  1、各工作人員應按其專業(yè)性質(zhì)、技術(shù)要求制定相應的'本工種崗位責任制。

  2、要新改造前按消防法規(guī)要求,按時、按規(guī)程報告建審材料。

  3、臨時維修任務時,動火電焊要得到工保部辦理動火手續(xù)。

  4、按照有關(guān)上級部門領(lǐng)導的要求,作好避雷檢測工作。

  5、按照消防法要求,做好煙道清污工作。

  6、要害部位晝夜24小時必須有人值班,值班人員不得少于二人,值班員不得睡覺。

  7、各要害部位的值班人員應定時檢查記錄機器的性能,堅持工作日志制度。

  8、嚴格遵守防火條例,防火設(shè)備應有專人負責保管維修。

  9、各要害部位的值班人員應保持高度的警惕性,防止發(fā)生任何意外事故和破壞事件。

  10、嚴禁在要害部位內(nèi)會客、下棋、玩牌,無關(guān)人員未經(jīng)允許不得入內(nèi)。

  11、當班時間不得脫崗、擅離職守,非離不可的應找人替班或請有關(guān)人員臨時看護。

  12、工程部庫房及各班組領(lǐng)回保存的用于維修的備件物品,要有專人負責登記入賬,對于備件物品較多的班組,請參照庫房安全工作標準執(zhí)行。

  五、保安部安全管理制度

  1、當值期間必須著裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿必須符合要求,不準抱胸插手;

  2、嚴格遵守上下班時間,佩戴工牌,同時打卡備案;

  3、服從上級分配,聽從上級管理;

  4、嚴格遵守交接班制度(下一班未接班時,當值不準離崗);

  5、熟練掌握保安部崗位工作特點、職責與要求;

  6、接觸客人要十分有禮貌,并注意語氣態(tài)度;

  7、處理問題時,力求做到容忍寬大,以理服人;

  8、當值時不得聊天、閱書報、寫私函、聽耳機、吸煙、吃零食、打私人電話、并謝絕來訪,如屬要事,要保安部當值負責人批準方可;

  9、當值時只能與客人保持一種工作上的關(guān)系,不得在崗上與客人拉扯、閑聊;

  10、當值時不得利用個人職權(quán)與客人進行任何私人交易;

  11、當值時不得以任何理由、方式向客人索要小費或禮物;

  12、當值時不準睡覺、不得帶有醉意;

  13、嚴禁當值時隨意離崗,如需吃飯、喝水、去衛(wèi)生間,需領(lǐng)班批準并派他人替崗后,方可進行;

  14、無特殊情況,嚴禁使用酒店客用設(shè)施;

  15、熟悉本酒店各種報警裝置及消防器材的位置,并熟練掌握其使用方法;

  16、一旦發(fā)生火警,無論程度大小,都必須按規(guī)定的程序上報,并立即采用有效措施;

  17、熟悉酒店各部門出口通道,包括員工通道、客用通道、消防通道等;

  18、無特殊情況,不得私入包房、倉庫、辦公室、廚房、服務員工作間等;

  19、不得以權(quán)謀私或者做任何有損酒店名譽的事情;

  20、當值期間不得采用任何手段包庇、掩護違法犯罪分子。

  酒店安全管理制度18

  安全疏散設(shè)施是酒店重要的消防安全設(shè)備,加強對安全疏散設(shè)施的管理,確保安全疏散設(shè)施的正常運轉(zhuǎn),是維護我們酒店消防安全的重要手段之一,各部門要嚴格按照《消防法》的要求,認真執(zhí)行以下規(guī)定:

  1、 要時刻保障疏散通道、安全出口暢通,并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應急照明設(shè)施,保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。

  2、各員工嚴禁下列行為,違者予以通報批評或罰款等處罰:

 。ㄒ唬 占用疏散通道;

 。ǘ 在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物;

 。ㄈ 在營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標志遮擋、覆蓋;

  (四)其他影響安全疏散的行為。

  3、 酒店下列場所或部位應當設(shè)置火災事故應急照明燈和符合標準的.疏散指示標志:

 。1)疏散走道、疏散門;

 。2)樓梯、電梯及其前室;

 。3)配電室、消防控制室。

  4、 消防疏散設(shè)施、設(shè)備應當指定專人管理。自動報警和自動滅火系統(tǒng),防、排煙系統(tǒng),疏散指示和應急照明裝置,消火栓系統(tǒng)、滅火器等消防設(shè)施、器材,必須委托專業(yè)維修公司定期測試和維修保養(yǎng)。

  5、 消防給水管道、消防水箱和消火栓等設(shè)施,不得改作他用。消防給水系統(tǒng)需停水維修時,應當報酒店消防隊科備案。

  6、 員工宿舍樓應配備救生繩、樓梯等逃生自救工具,并由專人管理。

  7、酒店行政部門要加強對安全疏散設(shè)施的監(jiān)督、檢查,及時發(fā)現(xiàn)有關(guān)問題,確保設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。

  酒店安全管理制度19

  一、注意防火、防盜,如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告有關(guān)部門,切實消除隱患;

  二、下班前要認真檢查,消除不安全隱患,確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全;

  三、如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法行為的人或事,應及時報告保安部或有關(guān)部門;

  四、不與客人的小孩耍逗,發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,避免意外事故發(fā)生;

  五、不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所,不準在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人;

  六、拾獲客人遺留錢物,一律上交部經(jīng)理、保安部或總臺,客人遺留的書報、雜志一律上交不得傳閱;

  七、發(fā)生火警時,保持鎮(zhèn)靜,不可驚惶失措,尋求附近的同事援助,及時通知電話總機、消防中心,清楚地說出火警地點、燃燒物質(zhì),火勢情況及本人姓名、工號,并報告總經(jīng)理及有關(guān)人員;

  八、在安全的情況下,利用就近的滅火器材試行將火撲滅,如火勢控制時蔓延,必須協(xié)助引導客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場,切勿搭乘電梯;

  九、遇意外發(fā)現(xiàn)應視情況分別通知大堂經(jīng)理或有關(guān)部門,酌情處理。通知電話總機轉(zhuǎn)告有關(guān)人員,同時加設(shè)標志,保護現(xiàn)場,警告其余人員勿近危險區(qū);

  十、在緊急情況下,全體員工必須服從總經(jīng)理或經(jīng)理的'指揮,全力保護酒店財產(chǎn)及客人生命安全。保證酒店業(yè)務正常進行;

  十一、保密:未經(jīng)批準,員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店之資料。酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無關(guān)人員,如有查詢,可請查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢。

  酒店安全管理制度20

  一、餐飲部防火制度與規(guī)定

  (1)宴會廳、餐廳、酒吧服務人員隨時注意發(fā)現(xiàn)有吸煙客人未熄滅的煙頭掉在煙碟外邊,要立即禮貌地收起熄滅。收臺布時必須馬上拿到后臺抖凈,以免卷入未熄滅的煙頭而引起火情;

  (2)廚房在使用各種火爐時要有專人負責,嚴格遵守操作規(guī)程,要用點火槍點火,不得使用火柴或紙張直接點火;

 。3)廚房的各種電器設(shè)備要經(jīng)常注意檢查,如發(fā)現(xiàn)短路、漏電、超負荷等情況,要及時通知工程部進行維修;

 。4)宴會廳、餐廳有活動時,所有出入門、通道和樓梯必須保持暢通,以便疏散;

 。5)廚房各種電器設(shè)備(包括機器設(shè)備、照明設(shè)備、線路插銷等)的安裝使用,必須符合防火安全要求,嚴禁超負荷,絕緣要良好,接點要牢固,要有合格的'保險設(shè)備;

 。6)廚房各種電器設(shè)備的操作使用,必須制定操作規(guī)程并嚴格執(zhí)行;

 。7)廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時,必須設(shè)專人負責看管,掌握溫度不可過高,鍋內(nèi)油不得過滿。嚴防因溫度過高或油溢出鍋臺而引起火災;

 。8)不得往爐火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜質(zhì)廢物,以防堵塞火眼發(fā)生事故。

  二、宴會廳及餐廳防火安全管理規(guī)定

 。1)舉辦各類展覽、展銷、會議或文藝等活動時,餐飲部應將主辦單位活動安排和活動詳細內(nèi)容提前通知保安部;

  (2)如遇大型活動使用部門應該制定安全措施,報保安部;

 。3)嚴禁將易燃易爆物品帶入活動場所;

 。4)活動場所嚴禁動用明火;

 。2)嚴禁在安全疏散通道內(nèi)堆放雜物及做他用,確保安全通道暢通;

  (3)禁煙區(qū)不得吸煙;

  (4)使用臨時電器設(shè)備,要采取有效的安全措施。禁止亂拉監(jiān)時電源線;

 。5)凡可移動電器設(shè)備的電源線必須使用橡膠電纜,客戶自備電器的電源線經(jīng)檢查確認安全后方可使用;

  (6)墻壁插座使用功率不準超過2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準,并由工程部實施;

 。7)臨時電器設(shè)備總功率超過2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準,并實施;

 。8)臨時燈具必須與墻壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距離,安裝裝飾燈必須遵守安全操作規(guī)程;

  (9)不準使用電熱器具(包括高熾照明),如必須使用須有安全措施,并報保安部批準;

  (10)各種活動不準使用汽油、酒精等易燃液體做清洗劑;

  (11)妥善保管自帶貴重物品、防止丟失;

 。12)租用單位搭設(shè)臨時舞臺,必須提前將方案、用電負荷及安裝線路圖等內(nèi)容報保安部審核批準后方準施工;

  (13)餐廳在營業(yè)期間,服務人員要提醒客人保管好隨身攜帶的物品;要注意發(fā)現(xiàn)可疑人員,防止客人財物被盜,有條件的可采取增設(shè)椅罩等防范措施;

  (14)服務人員在清理衛(wèi)生時應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布中,以免引起火災;

 。15)出入通道和樓梯口應保持暢通,以備疏散;

  (16)衣帽間應建立嚴格的存取手續(xù)制度。

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