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中餐廳主管崗位職責
在日新月異的現(xiàn)代社會中，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編精心整理的中餐廳主管崗位職責，希望對大家有所幫助。
中餐廳主管崗位職責1
編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。
隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
加強與客人的.溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。
定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。
注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
中餐廳主管崗位職責2
編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。
每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
了解當時用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。
隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)的服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。
加強與客人的溝通,了解客人對飲菜的意見,與公關部銷售員加強合作,了解客人檔案情況,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經理反映。
定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經理匯報。
注意服務員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務中的`失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。
積極完成經理交派的其他任務。
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