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春季養(yǎng)生食譜大全 春季養(yǎng)生吃什么
一、蜆肉炒韭菜
食材：
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽；
蜆肉炒韭菜的做法
1、將韭菜洗干凈，切寸段；
2、鍋里倒清水和蔥姜，燒開(kāi)之后倒黃蜆，加料酒，大火煮至黃蜆開(kāi)口，撈出，剝出蜆肉；
3、炒鍋燒熱，倒油，油熱后，倒入韭菜、蜆肉大火急炒；
4、加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。
二、養(yǎng)生八寶飯
食材：
小米20公克，白米70公克，紅豆15公克，栗子25公克，芋頭30公克，紅棗15公克，桂圓肉25公克，葡萄干15公克，水90㏄；
養(yǎng)生八寶飯的做法
1、栗子用開(kāi)水，浸泡約1小時(shí)至發(fā)漲，挑去肉縫中的皮；
2、紅豆用冷水浸泡約4小時(shí)至漲發(fā)，瀝干水；
3、芋頭切丁，備用；
4、將白米與小米與栗子，以及其他材料一起洗凈，瀝干水分，放入電子鍋中，加水開(kāi)始蒸，蒸熟之后再燜十分鐘即可。
三、香濃蔬菜湯
食材：
南瓜，胡蘿卜，甜玉米，西蘭花，彩椒，菌菇；
1，將食材清洗干凈，南瓜，胡蘿卜，西蘭花切好備用；
2，湯煲中，加適量清水，將胡蘿卜，南瓜，玉米先放入煲中開(kāi)始燉；
3，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘；
4，南瓜和胡蘿卜熟了之后，加西蘭花和彩椒，加適量的鹽，再燉五分鐘，離火即可。
四、香菇燜雞
主料：
清遠(yuǎn)雞500克，香菇10朵；
輔料：
姜20克，蒜20克，花雕酒1湯匙，豉油雞汁1湯匙，醬油1湯匙，老抽1/2湯匙，鹽1茶匙，清水600ml，油1湯匙；
香菇燜雞的做法：
1、雞切塊，洗凈瀝干水，香菇泡發(fā)瀝干水，姜、蒜去皮切片，備用；
2、油爆香蒜、姜片，倒入瀝干水的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至雞變色；
3、然后把泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒，注清水，然后倒豉油雞汁、醬油、老抽和鹽，煮開(kāi)；
4、蓋上蓋子燜煮，整個(gè)過(guò)程為25分鐘，然后收汁，關(guān)火。
五、韭菜炒豬血
主料：
豬血300克，韭菜200克；
輔料：
料酒，醬油，鹽4克，雞精2克，糖3克，蔥，姜；
韭菜炒豬血的做法：
1、備好豬血和韭菜，韭菜洗凈，切成寸段，豬血改刀切成小塊；
2、鍋里加水，加2克鹽和2勺料酒，下豬血燒開(kāi)，煮至2分鐘后撈出；
3、鍋；里放油，爆香干辣椒，轉(zhuǎn)小火，加適量的蔥姜碎；
4、下入焯水的豬血，加入適量的清水，燒開(kāi)；
5、加入醬油、糖、料酒、2克鹽，雞精，燒至湯汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，翻炒均勻即可。
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