西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)（精選20篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé)，任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 1

　　1、協(xié)助客人購買并確保所有商品都能及時且完整準備

　　2、將我們餐飲和零售產(chǎn)品有效的推薦給進來的顧客

　　3、關(guān)心顧客的需要和要求

　　4、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級

　　5、員工之間建立好良好的'同事關(guān)系，不計較個人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 2

　　1、負責(zé)協(xié)助主理做好出品工作。

　　2、負責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。

　　3、負責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的'用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的必需來估量用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

　　4、負責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。

　　5、嚴格按次序出菜，時刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。

　　6、對肉類的加工要精細精準，諳習(xí)肉類的配存及保管，對海鮮類要按要求認真加工。

　　7、負責(zé)廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保管，并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 3

　　1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　4、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　5、工作責(zé)任心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。

　　6、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。

　　7、做好上班前后的'樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 4

　　一、酷愛本職工作，保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng)。

　　二、負責(zé)分管餐廳的工作布置，處理餐廳日常工作，監(jiān)督并保證餐廳適時、正常開飯。

　　三、堅持餐廳日常巡察制度、食品采購、制作過程的跟蹤監(jiān)督制度。

　　四、開飯時維持餐廳秩序，削減排隊，適時解決顯現(xiàn)的問題，聽取就餐師生對伙食的'看法。

　　五、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和安全。

　　六、把握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標準。

　　七、負責(zé)學(xué)院餐廳的資產(chǎn)的管理，適時核對，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監(jiān)督設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。

　　八、常常聽取師生看法，不絕改進餐廳服務(wù)工作。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 5

　　1、依據(jù)要求訂立食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標準；

　　2、諳習(xí)各類西餐制作制作流程，全面把握西餐菜肴制作技術(shù)；

　　3、幫忙廚師長設(shè)計訂立各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善；

　　4、負責(zé)對西廚房各點全部設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與引導(dǎo)；

　　5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的'必需來估量用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放；

　　6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備；

　　7、嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，對員工服務(wù)熱誠詳細。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 6

　　1、全面負責(zé)吧臺的組織、指揮和制作工作，平常必需跟班勞動，確保出品的定時按質(zhì)按量；

　　2、訂立吧臺的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保吧臺工作正常進行；

　　3、了解把握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理布置崗位；

　　4、定期實施對下屬的技術(shù)培訓(xùn)，組織吧臺學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進閱歷，定期和不定期對下屬技術(shù)進行考核，訂立值班表，評估下屬工作，對下屬的.晉升調(diào)動提出看法；

　　5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標；

　　6、諳習(xí)各種原材料類別、產(chǎn)地、價格，保證貨源供應(yīng)適時，落實貨源購進的驗收和儲存；

　　7、負責(zé)填寫吧臺原材料使用報表，常常檢查原材料庫存的情況，防止變質(zhì)短缺；

　　8、檢查吧臺設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和器具、器皿的使用情況，訂立采購計劃；

　　9、定期了解市場行情，在保存公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品；

　　10、做好飲品的定價、定量，把握好毛利率，掌控吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，削減揮霍；

　　11、搭配樓面做好樓面用水用電管理；

　　12、掌控吧臺水電，節(jié)省成本，杜絕揮霍，確保安全；

　　13、督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；

　　14、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，防備火災(zāi)事故發(fā)生；

　　15、月末認真盤存本部門原材料、器皿、固定資產(chǎn)。

　　16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 7

　　1、熟悉本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

　　4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

　　5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位．服務(wù)員應(yīng)主動上前香客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　9、有較強的.工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題．及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見；

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；

　　11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)．不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 8

　　1、參加西餐廳主管召開的工作例會，了解每日的預(yù)定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作；（日常性）

　　2、合理布置員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的連接，并有序、順當(dāng)?shù)拈_展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日營業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，包含檢查當(dāng)班服務(wù)員的'工作著裝、個人儀態(tài)儀表等；（日常性）

　　4、每日停止營業(yè)后，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔情形，做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；（日常性）

　　5、適時填寫工作日志、查看當(dāng)日營業(yè)報表，做好銷售服務(wù)統(tǒng)計工作和客史檔案的建立工作；（日常性）

　　6、督促員工做好營業(yè)前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準備情況，使之達到所要求的規(guī)范和標準；（日常性）

　　7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，適時按客人要求供應(yīng)服務(wù)，并充足客人的特別需要；（日常性）

　　8、全面把握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況，征詢客人的看法、建議，適時處理客人的投訴及突發(fā)性事件；（日常性）

　　9、加強現(xiàn)場管理意識，隨時注意餐廳動態(tài)，遇特別客人、緊要客人應(yīng)親自服務(wù)，為其推舉特色菜、回答客人問題，以確保服務(wù)高效；（日常性）

　　10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務(wù)，努力提高西餐廳的銷售收入，定時向西餐廳主管匯報每日的經(jīng)營接待情況。（日常性）

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 9

　　-積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　-懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務(wù)工作。

　　-具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

　　-迎賓帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　-接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　-工作時要做到四勤:即口勤、眼勤、手勤、腳勤。及時了解客人心態(tài)需求，為顧客提供服務(wù)。

　　-善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　-要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

　　-工作責(zé)任心要強，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　-做好上班前后的`樓面衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　-加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 10

　　1、負責(zé)西廚房的工作布置，在管理上起承上啟下的作用

　　2、合理布置員工工作任務(wù)，并對員工工作予以引導(dǎo)和監(jiān)督。適時處理工作中的問題，直接和向上級部門反映。

　　3、布置西廚房人員的工作排班時間表，合理調(diào)配人力，必需時布置員工加班。

　　4、做好西廚房財產(chǎn)管理，檢驗食品質(zhì)量，訂立原材料采購計劃，確保全部原材料在使用過程中沒有變質(zhì)或損壞等情況。

　　5、輔佑襄助處理西廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)等問題，確保不使用骯臟和破損的'餐具、用具，訓(xùn)練員工依照規(guī)程操作。

　　6、確保西廚房食品出品質(zhì)量，常常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。

　　7、諳習(xí)食品衛(wèi)生法及操作安全學(xué)問，確保在食品生產(chǎn)過程中不使用不清潔或污染的產(chǎn)品。

　　8、定期對部門的工作進行總結(jié)，對員工的表現(xiàn)作考核并向上級匯報。

　　9、妥當(dāng)使用西廚房內(nèi)的設(shè)備，注意常常清潔保養(yǎng)，如發(fā)覺問題適時報工程部維護和修理。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 11

　　-為用餐的賓客提供點菜服務(wù)。

　　-為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過程中酒水及菜品的全程服務(wù)。

　　-保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈、整潔。

　　-按照世貿(mào)萬錦大酒店標準程序執(zhí)行與中餐工作相關(guān)的'一切活動。

　　-完成上級交辦的其它工作。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 12

　　1、熟悉本餐廳的工作情況

　　2、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　5、有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　6、負責(zé)開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　7、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　8、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的`補充工作。

　　9、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

　　10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　13、負責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

　　14、負責(zé)開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 13

　　1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標準,嚴格按照服務(wù)程序進行服務(wù);

　　2、認真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個內(nèi)容。熟悉客人的姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷;

　　3、做好餐廳餐具、布草、雜項的`補充和替換;

　　4、按照管理人員的指示,負責(zé)家

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 14

　　1、要熟知散點、自助餐的服務(wù)程序，為客人提供各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6、根據(jù)標準的`手冊來完成服務(wù)工作。

　　7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

　　8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。任職資格:

　　1、中專學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。

　　2、對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握一定的西餐服務(wù)技能，有星級酒店工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

　　4、身體健康，儀表端正。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 15

　　1.按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

　　3.運用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點；

　　5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

　　6.配合主管工作，服從主管或店長的安排，團結(jié)及善于幫助同事工作；

　　7.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 16

　　1、 提供用餐服務(wù)，滿足顧客用餐服務(wù)需求;

　　2、按照SOP標準進行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

　　3、負責(zé)開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品，結(jié)賬收款等;

　　4、做好各項物料的準備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5、做好餐廳開餐前的各項準備工作，與其他部門及時溝通;

　　6、負責(zé)門店所負責(zé)區(qū)域的`衛(wèi)生清潔工作;

　　7、配合主管領(lǐng)導(dǎo)工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導(dǎo);

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 17

　　崗位職責(zé)：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團結(jié)和睦的`工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 18

　　1、熟知當(dāng)天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時向主管匯報。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、隨時注意在接待工作中的'各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 19

　　1、熟知、菜式、調(diào)料、酒水、當(dāng)日沽清

　　2、負責(zé)餐前的準備工作和餐后的`收尾工作

　　3、按照公司的服務(wù)標準和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的接待工作。

　　4、及時收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的顧客投訴，滿足顧客合理要求。

　　5、負責(zé)本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作

　　6、完成上級指派的其它任務(wù)

　　西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 20

　　一、熟悉餐廳的工作情況

　　二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

　　四、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的'每份飲料及食物用餐規(guī)律。

　　五、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　六、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　九、有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　十，配合經(jīng)理工作，服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　十一、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

【西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)12-20

西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)02-06

西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)15篇03-08

西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3篇04-14

西餐廳崗位職責(zé)04-24

酒店西餐廳崗位職責(zé)01-25

西餐廳員工崗位職責(zé)03-09

西餐廳服務(wù)崗位職責(zé)03-07

西餐廳廚師崗位職責(zé)05-09