餐飲崗位職責(20篇)
在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責任兩部分組成。到底應(yīng)如何制定崗位職責呢？下面是小編幫大家整理的餐飲崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲崗位職責1
吧臺宗旨：
1、認真工作，勤奮努力；
2、愛崗敬業(yè)，態(tài)度端正，思想明確；
3、遵守公司的一切規(guī)章制度；
4、以公司為家，全心投入工作；
5、每天以最好的`精神面貌工作。
吧臺的規(guī)章制度：
1、儀容、儀表整潔上崗；
2、必須在規(guī)定時間的前五分鐘簽到上崗；
3、準時參加公司會議；
4、不得留長發(fā)，長指甲，不得帶病上崗；
5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；
6、上班站姿端正，不得做小動作，不得大聲喧嘩；
7、不得隨意串崗，有事應(yīng)及時向上級報備； 吧臺工作流程：
一.開市工作：
1、盤點物品（核對工作）
2、檢查吧臺機具是否能正常工作
3、及時補充物品（齊全）
4、清潔衛(wèi)生（桌面，地面干凈）
5、做單前的準備工作（刀、氈板、榨汁機、其它工具）
6、水果的儲存﹑保鮮。
ニ.營運工作：
1、出餐速度（20分鐘內(nèi)）
2、做單前看清單據(jù)，見單后迅速準確地出品；
3、注意衛(wèi)生：切果盤時應(yīng)戴上一次性手套； 4、餐飲品質(zhì)
調(diào)制飲料：按配方要求完成
果 汁：保證果汁新鮮、原味。
果 盤：外表美觀，無變質(zhì)，無贓物。
5、注意控制成本、杜絕浪費；
6、催餐（催服務(wù)員出餐）
7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；
三.收市工作：
1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；
2、工具、機器洗干凈放回原位；
3、物品盤點
4、與超市收銀帳核對。
5、完成吧臺內(nèi)帳目和盤點表
6、完成衛(wèi)生清潔
7、下班前寫好申購單
8、 注意火災(zāi)隱患，檢查吧臺內(nèi)電器設(shè)備
餐飲崗位職責2
1、 協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。
2、 負責西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
3、 按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。
4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時 反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
6、 負責西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。
7、 保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
8、 負責處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
9、 了解各國風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的.服務(wù)宗旨，加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。
餐飲崗位職責3
1嚴格按照倉庫收發(fā)制度辦理進出庫手續(xù)。
2根據(jù)實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。
3倉庫員憑經(jīng)審核批準的補倉單、采購申請單仔細清點入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期，并在驗收單上簽字確認。
4建立庫存卡，根據(jù)收發(fā)記錄做好庫存明細賬工作。
5庫房內(nèi)的物品需合理擺放，庫房的鑰匙要加強管理，下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。
6做好印刷品的號碼登記工作
7定期與成本會計核對賬目，保證庫存物品數(shù)目的`準確性。
8配合月末進行實物盤點，填制盤存表。
9上下班時對倉庫進行安全檢查，做好庫房的消防安全工作，嚴禁無關(guān)人員入內(nèi)，不得寄存私人物品。
10月末盤點后，及時編制積壓物品報表，呈報上級主管。
11完成上級交辦的其它工作。
餐飲崗位職責4
職責描述：
1、負責市場調(diào)研，目標市場分析，市場營銷定位的把握，制定餐飲營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
2、負責制定餐飲產(chǎn)品內(nèi)容營銷方案策劃及落地；
3、負責制定餐飲產(chǎn)品包裝設(shè)計，及時與公司品牌營銷中心對接；
4、負責制定餐飲菜單、價目表設(shè)計；
5、不斷更新市場營銷觀念和促銷手段，以適應(yīng)市場變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠產(chǎn)生好奇和新鮮感；
任職要求：
1、有5年以上連鎖餐飲店相關(guān)工作經(jīng)驗。
2、1年以上管理工作經(jīng)驗。
3、專業(yè)知識受過餐飲營銷技巧或名師等方面的培訓(xùn)。
4、熟悉連鎖餐飲顧客消費特性。
5、熟練應(yīng)用自動化辦公。
6、有一定的'photshop軟件基礎(chǔ)。
7、工作嚴謹，責任心強，具有較強的協(xié)調(diào)能力、溝通能力和統(tǒng)籌管理能力，具有團隊合作精神和帶領(lǐng)團隊完成項目的組織能力。
餐飲崗位職責5
督導(dǎo)服務(wù)員的管理，全面負責為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)。督導(dǎo)服務(wù)員的管理，全面負責為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1營業(yè)時，服務(wù)員布置任務(wù)。營業(yè)時，服務(wù)員布置任務(wù)。協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的.工作。
2協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。營業(yè)時帶頭為客人服務(wù)，
3營業(yè)時帶頭為客人服務(wù)，確保服務(wù)員按服務(wù)程序與標準為客人服務(wù)。
4對特殊及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點，對特殊及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點，并回答客人問題。做好客情維護，處理客人投訴�；卮鹂腿藛栴}。做好客情維護，處理客人投訴。了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。
5了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、
6開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、設(shè)施的完好情況。并填寫檢查紀錄。完好情況。并填寫檢查紀錄。情況負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請。
7負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請。
8每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。定期組織組長、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓(xùn)。
9定期組織組長、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓(xùn)。在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時向經(jīng)理匯報。
10在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時向經(jīng)理匯報。完成直接上級交辦的其他事宜。
11完成直接上級交辦的其他事宜。
餐飲崗位職責6
1.依據(jù)出入庫單完成物料的出入庫動作;
2.來料收貨，并按檢查數(shù)量，做到來料數(shù)量與單據(jù)一致;
3.物料及成品，嚴格按物料‘先進先出’作業(yè);
4.相關(guān)單據(jù)的整理、歸檔及對帳異常的處理;
5.日常5S工作的具體執(zhí)行，使倉區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生;
6.逾期材料的重報復(fù)檢及配合報驗的`具體落實;
7.盤點差異的分析處理;
8.完成上級交待其他工作;
餐飲崗位職責7
1.編制部門經(jīng)營計劃及規(guī)范性文件
�。�1）組織編制餐飲部各項管理制度，報餐飲總監(jiān)審核
�。�2）主持編制和完善餐飲部各種服務(wù)規(guī)范和工作程序
�。�3）組織恩熙營業(yè)成本，制定餐飲部各項經(jīng)營計劃與預(yù)算
2.部門經(jīng)營管理
（1）主持召開部門例會，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各營業(yè)點準確貫徹實施各項餐飲經(jīng)營計劃并控制費用預(yù)算
（2）負責本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作，解決工作中出現(xiàn)的問題
�。�3）做好各餐廳、酒吧的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及其他先關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)與廚房生產(chǎn)單的關(guān)系
（4）審批與簽署本部門使用的一切物質(zhì)與用品申請
3.廚房的運營管理
�。�1）督促行政總廚搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應(yīng)標準等工作，積極支持對菜品的研究，不斷推陳出新
�。�2）審閱當日營業(yè)報表，掌握當日食材供應(yīng)和廚房準備工作情況，與行政總廚協(xié)調(diào)做好準備工作
�。�3）負責餐飲部的設(shè)施、設(shè)備及廚房用具的管理，擬定各項設(shè)備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務(wù)項目
�。�4）督促行政總廚做好廚房衛(wèi)生、安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保廚房生產(chǎn)安全
4.各營業(yè)點的經(jīng)營管理
（1）組織相關(guān)營業(yè)點做好有關(guān)菜品、飲品的銷售工作
（2）開餐時，巡視各營業(yè)點運轉(zhuǎn)情況，督導(dǎo)、檢查各營業(yè)點的服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見和建議并組織落實改善
（3）及時、認真處理客人投訴與抱怨，與客人建立良好的關(guān)系
（4）按月進行各營業(yè)點的經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出改進措施
（5）督促各營業(yè)點經(jīng)理做好現(xiàn)場的衛(wèi)生、安全工作，確保為客人提供清潔、舒適的用餐環(huán)境
�。�6）組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣服務(wù)工作
5.人員管理
�。�1）提名行政總廚、各營業(yè)點負責人的'任用，遞交餐飲總監(jiān)審核
�。�2）協(xié)助制定餐飲部員工各項培訓(xùn)計劃，對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的服務(wù)技能和推銷技巧
�。�3）制定餐飲部各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣，調(diào)動工作積極性。
餐飲崗位職責8
工作描述:
1、負責區(qū)域品牌推廣及招商加盟;
2、負責執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;
3、負責區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;
4、負責區(qū)域行政系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓(xùn);
5、負責區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;
6、負責區(qū)域直營店和加盟店的`裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營;
任職要求:
1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。
2、要求秉性誠實、具有團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。
餐飲崗位職責9
崗位職責：
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設(shè)及運營；
3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓(xùn)、實施；
4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；
5、負責運營成果效益評估和改善方案落實。
任職要求：
1、5年以上餐飲連鎖運營工作經(jīng)驗。
2、熟悉餐飲連鎖布局規(guī)劃；善于將互聯(lián)網(wǎng)運營與連鎖運營結(jié)合。
3、熟悉項目管理，并有獨立實施項目管理操作的'經(jīng)驗;
4、了解市場運作方式及競爭對手的最新動態(tài)，有豐富的行業(yè)信息渠道;
5、熟悉連鎖餐飲行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢;
6、具有較強的事業(yè)心，能接受以合伙人的心態(tài)加入。
任職資格：
1)8年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上餐飲營運管理工作經(jīng)驗。
2)優(yōu)秀的團隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力。
3)熟悉營運業(yè)務(wù)和流程，在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
4)具有先進的管理理念以及很強的戰(zhàn)略制定與實施能力，有廣泛的客戶資源和社會資源。
5)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細致、嚴謹、精益求精，充滿工作熱情和責任感。
6)善于人際溝通，協(xié)調(diào)能力強，有很強的感召力和凝聚力。
7)學(xué)習理解能力佳，誠懇敬業(yè)，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。
餐飲崗位職責10
1、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。
2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況，編制部門的年度預(yù)算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度，服務(wù)標準，操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針，經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。
4、巡視屬下各部門，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。
5、會同行政總廚研究，設(shè)計，推廣新菜單，創(chuàng)造市場認可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。
6、親自組織并參與市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預(yù)算的`情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。
9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務(wù)，提高出品質(zhì)量，提高營業(yè)利潤水平。
10、有針對性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負責與市場營銷，前臺，客房，人力資源，財務(wù)，工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)，烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。
13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高服務(wù)水準。
14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。
15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。
17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。
餐飲崗位職責11
崗位職責：
1、管理公司各銀行賬戶，負責開戶、發(fā)票系統(tǒng)以及銀行證卡的管理。負責與銀行及稅務(wù)的一般業(yè)務(wù)接洽；
2、負責公司項目日常收支的管理和核對；及時與銀行以及第三方結(jié)算平臺定期對賬；
3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續(xù)及原始單據(jù)的合法性、準確性；
4、負責各店面登記現(xiàn)金、銀行存款日記賬并準確錄入系統(tǒng)，及時盤點登記，保證帳實、帳證相符；
5、負責店面日常運營數(shù)具整理核算工作；準確出具各店面月度損益報表工作
6、負責各店面外賣平臺及其它第三方平臺的`入賬扣點核對工作；主動與各店面做好對接工作。
任職資格：
1、了解國家財經(jīng)政策和會計、稅務(wù)法規(guī)，熟悉銀行結(jié)算業(yè)務(wù)；
2、熟悉操作財務(wù)軟件、Excel、Word等辦公軟件；
3、工作細致，責任感強，良好的溝通能力；
4、財經(jīng)類專業(yè)，會計員以上職稱。
餐飲崗位職責12
崗位職責：
1、對公司品牌戰(zhàn)略、市場調(diào)研、營銷策略、營銷指導(dǎo)、推廣策劃、市場目標和銷售目標進行分析管理和控制；
2、依據(jù)公司整體戰(zhàn)略，組織制定公司營銷發(fā)展規(guī)劃、市場推廣方案、銷售方案，并監(jiān)督執(zhí)行；
3、依據(jù)公司整體銷售目標，制定促銷計劃及方案，組織協(xié)調(diào)資源，安排各種營銷活動；
4、進行市場調(diào)研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展狀況，定期進行市場預(yù)測，為公司決策提供依據(jù)；
5、整合各類營銷資源和人脈，負責客戶開發(fā)，結(jié)合行業(yè)特點，建立多樣的有效營銷渠道；
6、負責做好外部公關(guān)工作，管理外部合作伙伴，確保公司品牌知名度和美譽度的提升；
崗位要求：
1、市場營銷管理類或相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷；
2、三年以上的餐飲行業(yè)營銷策劃工作經(jīng)驗，任職總監(jiān)/經(jīng)理兩年以上；
3、具有優(yōu)秀的`團隊管理能力，能帶領(lǐng)團隊完成銷售任務(wù)；
4、具有較強的策劃能力，熟悉各類媒體運作方式，有大型市場活動推廣成功經(jīng)驗；
5、具有敏感的商業(yè)和市場意識，分析問題及解決問題能力強，具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務(wù)推廣能力；
6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設(shè)經(jīng)驗。
餐飲崗位職責13
崗位描述：
協(xié)助餐飲部經(jīng)理負責服務(wù)運轉(zhuǎn)與管理，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
具體職責：
1、在前廳副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳部(前臺、庫房)日常工作。
2、對管轄范圍內(nèi)崗位員工執(zhí)行責任制的情況進行監(jiān)督、檢查，并帶領(lǐng)員工學(xué)習《員工守則》，加強員工對本酒店的榮譽自豪感。
3、積極主動搞好前廳與其它部門之間的協(xié)調(diào)和配合工作。
4、抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，組織員工進行學(xué)習，擬訂對員工進行定期培訓(xùn)，每月定期考核，逐步提高員工素質(zhì)。
5、負責做好對新員工與試崗員工的.培訓(xùn)計劃和安排，并監(jiān)督領(lǐng)班驚醒實施。
6、帶領(lǐng)員工全面完成各項指標及上級交給的任務(wù)。
7、對所管范圍內(nèi)有突出貢獻或嚴重違紀的員工，須及時向經(jīng)理報告和提出獎懲建議。
8、月底審核領(lǐng)班所評定的各項結(jié)果及部門盤點工作，報于經(jīng)理處。
9、不斷學(xué)習與專業(yè)知識相關(guān)的文化知識，提高自身素質(zhì)修養(yǎng)、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。
10、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳吧臺、庫房工作。
11、抓好防火、防盜及其它安全工作，做到無事故發(fā)生。
餐飲崗位職責14
1、執(zhí)行經(jīng)理的指令，具體落實各項工。
2、負責帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作
3、掌握了解餐廳當天宴席的預(yù)定桌數(shù)，要求和標準，做到心中有數(shù)。
4、參與并督促所屬員人工做好餐前準備工作。
5、和廚房保持密切聯(lián)系，及時反映客人意見和要求。
6、處理客人投訴與批評，及時向經(jīng)理匯報。
7、負責班組物料的.領(lǐng)用，發(fā)放和保管
8、在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規(guī)范標準檢查桌椅，餐具等各項準備情況，對服務(wù)員講解菜單。
9、當客人進個餐廳時應(yīng)主動迎接客人并按排就座。
10、 負責交接工作，做好交接班記錄，并認真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。
11、 認真完成經(jīng)理臨時交辦事項。
12、 負責重要客人的引座及跟單送客致謝。
13、 負責該區(qū)域水電，流動物資的節(jié)約與保管，保養(yǎng)。
餐飲崗位職責15
職責描述:
根據(jù)軟件項目要求組織人員,分配工作,制定流程;
按需求進行軟件項目研發(fā),分析,追蹤,統(tǒng)計,更新等;
適時尋找合作軟件商進行洽談等事宜;
項目的后期跟進工作等等。
任職要求:
至少做過1~2年的餐飲軟件項目;
熟悉餐飲軟件市場,組織能力強;
英語流利優(yōu)先。
餐飲崗位職責16
職責描述:
1.每日主持例會，上情下達，布置當日任務(wù);
2.督導(dǎo)主管日常工作，審核班次安排;
3.嚴格按照前廳各項工作程序，檢查領(lǐng)班、服務(wù)員、收銀員、傳菜員等工作情況;
4.配合公司對前廳員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，并具體指導(dǎo)員工各項工作;
5.收集客人對餐飲部門的意見，處理客人投訴;
6.餐飲服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場控制與反饋控制;
7.關(guān)心員工生活，抓好團隊建設(shè);
8.制定餐廳的各項規(guī)章制度，加強餐廳其他管理人員的`檢查和考核，不斷完善餐廳服務(wù);
9.參與制定餐廳的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類業(yè)務(wù)報表，根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫各類菜單;
10.負責餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作。督促餐廳其他管理人員嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核;
11.服從及執(zhí)行在上述職務(wù)及職責范圍各條款以外之任務(wù)指令。
任職要求:
1.在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能
2.掌握先進的管理模式，督促和領(lǐng)導(dǎo)團隊成員達到較高經(jīng)濟效益
3.熟悉餐廳服務(wù)規(guī)范和流程、熟悉菜品、酒水專業(yè)知識，具有熟練的餐飲服務(wù)經(jīng)驗
4.具有較強的組織能力、溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力。
5.工作踏實，在國內(nèi)無不良記錄。
6.身體健康，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
7.遵守相關(guān)勞動合同。
餐飲崗位職責17
崗位職責：
1、按時到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負責開餐前的準備工作、
3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足、
6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的.服務(wù)
7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 12通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
13、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
14、主動詢問客人對用餐質(zhì)量的滿意程度，并追問客人是否要加菜加酒。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
17、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
18、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。
19、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。 20了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度、
餐飲崗位職責18
1、負責公司網(wǎng)絡(luò)推廣營銷中心的整體運作;
2、掌握市場動態(tài)，策劃并制定有效可行的公司及產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷策略，完成線上的推廣和投放運作，增加公司產(chǎn)品的搜索排名和曝光率;
3、全面開拓及推廣網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，監(jiān)控競爭對手和網(wǎng)絡(luò)市場環(huán)境分析;
4、搜索引擎推廣，關(guān)鍵詞優(yōu)化，口碑推廣完善和推廣人員的指導(dǎo)，負責論壇和點評的`優(yōu)化和管理，網(wǎng)絡(luò)的數(shù)據(jù)分析，提高網(wǎng)站轉(zhuǎn)化率，負責網(wǎng)站的搜索優(yōu)化效果評估。
餐飲崗位職責19
1、迎賓員進口處禮貌地迎接客人，引領(lǐng)客人到適當座位。協(xié)助拉椅，以使客人入座。
2、通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員，以便及時關(guān)上菜單及其它服務(wù)。
3、清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當?shù)娜藬?shù)在相應(yīng)的坐位上。
4、平均分配客人到不同的區(qū)域，平衡工作量。
5、記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經(jīng)理，以便處理。
6、接受客人的`預(yù)訂或婉言謝絕客人的預(yù)訂。
7、負責存放衣帽、雨傘等物品。
8、接聽電話、通知受話人。
餐飲崗位職責20
崗位職責:
1、根據(jù)公司餐飲系統(tǒng)新品開發(fā)目標,進行新品的開發(fā)及現(xiàn)有產(chǎn)品的改進工作,并對餐飲產(chǎn)品的搭配及創(chuàng)意設(shè)計;
2、負責起草和確認新品所涉及的原料標準、操作流程、包裝物標準及成品輸出標準;
3、負責餐飲系統(tǒng)客戶企業(yè)的'技術(shù)服務(wù);
4、隨時了解餐飲市場的發(fā)展信息,開發(fā)潮流新產(chǎn)品。
任職要求:
1、本科學(xué)歷,食品工程相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮;
2、有3年以上大型連鎖餐飲開發(fā)工作經(jīng)驗優(yōu)先;
3、熟悉全國餐飲市場,對餐飲市場動向有敏銳的嗅覺;
4、有產(chǎn)品的搭配花樣和創(chuàng)意設(shè)計經(jīng)驗
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