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春季喝茶養(yǎng)生宜喝花茶最佳天然保健飲品
茶中的健康春天是冰雪消融，大地回春，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，人體和大自然一樣，也處于舒暢放松之際。但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。
春季宜喝花茶，人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火，甘能補(bǔ)益緩和，涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等�；ú�，亦稱熏花茶、香花茶、香片，是我國特有的茶類�；ú枋且跃G茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉，既保持了茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含花的鮮靈芳香，因此是我國乃至全球的現(xiàn)代最佳天然保健飲品�；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾�，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，令人神清氣爽，可使“春困”自消�；ú鑼儆谠偌庸ゎ惒�，而茉莉花茶又是眾多花茶品種中的名品。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯，一般以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。根據(jù)不同品種的茶坯命名，例如用龍井茶做茶坯，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。根據(jù)形狀的不同命名，如珍珠狀的，著名的有產(chǎn)自福建的龍團(tuán)珠茉莉花茶，針狀的有著名品種銀針茉莉花茶�；ú璧闹v究：窨制就是讓茶坯吸收花香的過程。
花茶的窨制是很講究的，有三窨一提、五窨一提、七窨一提之說，就是說做花茶時(shí)，用一批的綠茶做原料，但鮮花卻要用3-7批，才能讓綠茶充分吸收花的香味；綠茶吸收完鮮花的香味后，就篩出廢花渣。高檔的花茶沖泡多次都有香味，而且高檔的花茶是不見有什么花朵的，最多只是用少量來做點(diǎn)綴。低檔花茶多不經(jīng)鮮花窨制或窨制的次數(shù)較少，有些商家將吸收過香味的廢花渣拌入綠茶中，看上去花特多，讓人誤認(rèn)為是好的花茶，但一兩沖就沒有香味了。
選購時(shí)有條件的話，應(yīng)盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
春季是高血壓的易發(fā)期，應(yīng)謹(jǐn)防高血壓，所以喝茶最宜喝一些疏肝健脾的茶飲，如菊花、決明子、枸杞子、麥冬等。茶飲均遵循了春季養(yǎng)生的法則，均有養(yǎng)肝健脾補(bǔ)益之效。
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