倉(cāng)庫(kù)管理制度匯編15篇
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編整理的倉(cāng)庫(kù)管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
倉(cāng)庫(kù)管理制度1
一、操作加工間要保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，并設(shè)有密閉的垃圾容器，垃圾、雜物隨時(shí)清理。
二、排煙、排氣設(shè)施齊全有效，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)。
三、保持下水道通暢，地面、溝內(nèi)無(wú)積水、無(wú)污物。
四、注意防塵、防蠅、防鼠、防腐等設(shè)施正常。
五、所用工具、容器要生熟分開(kāi)，按照標(biāo)識(shí)使用器具，防止交叉污染，并定期清洗消毒，保持清潔。
六、不使用腐爛變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期或“三無(wú)”食品原料、調(diào)味品及食品添加劑加工食品。
七、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類(lèi)存放，不得混放，防止交叉污染。
八、食品加工應(yīng)保持其應(yīng)有的色、香、味等及其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。
九、食品加工溫度不宜過(guò)高，加工不宜燒烤，但燒煮時(shí)間必須充分，保證燒熟煮透，大塊肉食品中心溫度要達(dá)到80度以上。
十、盛放熟食的器具應(yīng)和其他用具分開(kāi)，加工好的`食品應(yīng)按照標(biāo)識(shí)，盛在消過(guò)毒的熟食器具中。
倉(cāng)庫(kù)管理制度2
一、目的
為了加強(qiáng)危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)安全管理，保障公司員工生命健康和財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)環(huán)境，做到防患于未然，特制定本制度。
二、范圍
本制度適用于儲(chǔ)存各類(lèi)化學(xué)氣體、易燃易爆、腐蝕性物品等危險(xiǎn)化學(xué)品的倉(cāng)庫(kù)。
三、職責(zé)
危險(xiǎn)品庫(kù)設(shè)專(zhuān)職倉(cāng)庫(kù)管理員，倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)，除了具備一般消防知識(shí)之外，還應(yīng)在危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，還應(yīng)熟悉各區(qū)域儲(chǔ)存的化學(xué)危險(xiǎn)品品種類(lèi)、特性、儲(chǔ)存地點(diǎn)事故的處理順序及方法，并掌握必要的應(yīng)急處理辦法和自救措施，經(jīng)考核合格后方可上崗。
四、程序
1. 危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存管理必須嚴(yán)格遵守“雙人雙鎖”規(guī)定，即危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)鑰匙必須專(zhuān)人兩人保管，保管人員一人設(shè)指紋，一人配鑰匙，凡進(jìn)入�；穫}(cāng)庫(kù)工作時(shí)，必須雙方保管員同時(shí)到達(dá)方可開(kāi)啟、關(guān)閉庫(kù)門(mén)，保管員必須妥善保管鑰匙，隨身攜帶。
2. 危險(xiǎn)化學(xué)品入庫(kù)前均應(yīng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收，檢查入庫(kù)物品是否與計(jì)劃品種相符，安全標(biāo)識(shí)是否齊全有效，包裝有無(wú)破損和泄露，經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后方可入庫(kù)，入庫(kù)后液體化學(xué)品要配置二次容器，防止意外泄漏，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護(hù)措施，在儲(chǔ)存期內(nèi)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)其品質(zhì)變化、泄漏、穩(wěn)定劑短缺等，應(yīng)及時(shí)處理，包括庫(kù)房溫度、濕度應(yīng)嚴(yán)格控制，經(jīng)常檢查，及時(shí)調(diào)整。
3. 入庫(kù)時(shí)要嚴(yán)格劃分區(qū)域擺放，有相應(yīng)標(biāo)識(shí)牌，不得亂放。對(duì)入庫(kù)的液體桶裝(重量不超過(guò)15KG)危險(xiǎn)化學(xué)品，疊放高度不得超過(guò)3桶;入庫(kù)的固體危險(xiǎn)化學(xué)品，疊放的高度不得超過(guò)2米，以防傾倒造成泄漏等事故。
4. 裝卸對(duì)人身有害及腐蝕性的物品時(shí)，操作人員應(yīng)根據(jù)危險(xiǎn)性，穿戴相應(yīng)的勞保防護(hù)用品。裝卸高毒類(lèi)危險(xiǎn)化學(xué)品必須佩戴防毒面具，防護(hù)手套;裝卸具有腐蝕性的危險(xiǎn)化學(xué)品時(shí)，必須穿戴防護(hù)服，防毒面具等。
5. 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)建立危險(xiǎn)化學(xué)品登記臺(tái)賬。領(lǐng)用時(shí)由各班組長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)班生產(chǎn)實(shí)際用量填寫(xiě)領(lǐng)料單，經(jīng)主管負(fù)責(zé)人簽批后由專(zhuān)人領(lǐng)取搬運(yùn)，倉(cāng)庫(kù)管理員要認(rèn)真做好登記，并向領(lǐng)用人說(shuō)明危化品搬運(yùn)使用要求。
6. 危險(xiǎn)化學(xué)品庫(kù)嚴(yán)禁其他人員在未經(jīng)化學(xué)品庫(kù)管員同意的`情況下進(jìn)入。供應(yīng)商及生產(chǎn)領(lǐng)料員提供或領(lǐng)取化學(xué)品時(shí)，應(yīng)通過(guò)庫(kù)管員，嚴(yán)禁供應(yīng)商及生產(chǎn)領(lǐng)料員擅自進(jìn)入化學(xué)品庫(kù)。
7. 危險(xiǎn)化學(xué)品裝卸前后，必須對(duì)車(chē)輛及倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行必要的通風(fēng)及清掃，裝卸作業(yè)使用的工具必須能防止產(chǎn)生火花，必須有各種防護(hù)裝置。裝卸、搬運(yùn)化學(xué)危險(xiǎn)品時(shí)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，做到輕裝、輕卸，嚴(yán)禁摔、碰、撞、擊、拖拉、傾倒和滾動(dòng)。
8. 禁止在化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)堆積可燃廢棄物品，泄露和滲透化學(xué)品的包裝容器應(yīng)迅速移至安全區(qū)域，要保持良好的通風(fēng)，按規(guī)定配備消防器材，照明及開(kāi)關(guān)采用防爆型電器，并定期檢查并確保器材的有效可靠。
倉(cāng)庫(kù)管理制度3
一、新參加工作的'廚房工作人員，必須經(jīng)婦幼保健院進(jìn)行健康體檢合格以及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。
二、長(zhǎng)期從事廚師工作人員，必須參加每?jī)赡暌淮蔚男l(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可繼續(xù)上崗。
三、廚房工作人員必須掌握相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)和基本衛(wèi)生操作技能，嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，做到采購(gòu)員不購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生不合格食品，保管員不接收衛(wèi)生不合格食品，加工員不使用衛(wèi)生不合格食品。
四、廚房工作人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥和勤換工作服,上灶前、開(kāi)飯前、便后要用肥皂洗手，入廁前脫工作服、工作帽，操作間不吸煙。
五、廚房工作人員上崗時(shí)，要自覺(jué)做到衣帽整潔，不配戴手飾、耳飾或涂指甲油、化濃妝等現(xiàn)象，保持形象素雅，衛(wèi)生干凈。
倉(cāng)庫(kù)管理制度4
為了使危險(xiǎn)化學(xué)品(甲苯、丁酮、DMF)在保管、使用時(shí),防止有害物質(zhì)導(dǎo)致人身傷害及污染環(huán)境,特制訂本管理制度。
一、物資入庫(kù)出庫(kù)管理
1、憑采購(gòu)訂單和送貨單進(jìn)行實(shí)物驗(yàn)收。
2、領(lǐng)料人員不得自由進(jìn)出倉(cāng)庫(kù),確需進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料的,保管員須全程陪同,禁止領(lǐng)料人員單獨(dú)拿取物資。
3、負(fù)責(zé)危化品報(bào)檢工作。
4、對(duì)于�；啡霂�(kù)驗(yàn)收時(shí)要檢查核對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛的資質(zhì),不符要求的運(yùn)輸車(chē)輛拒絕下貨驗(yàn)收。
5、做好危險(xiǎn)化學(xué)品的出入庫(kù)登記臺(tái)帳。
6、每天做好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度濕度檢查記錄。
二、危險(xiǎn)品物資儲(chǔ)存安全管理:
1、危險(xiǎn)品化學(xué)入庫(kù)前要進(jìn)行嚴(yán)格檢查,入庫(kù)后要進(jìn)行定期檢查,保證其安全和質(zhì)量。入庫(kù)的`化學(xué)危險(xiǎn)品要有相應(yīng)的標(biāo)識(shí)。
2、庫(kù)內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、干燥,避免陽(yáng)光直射。
3、甲苯、丁酮灌裝后蓋好桶蓋,防止揮發(fā),灌裝時(shí)溢出的及時(shí)清理。在高溫天氣,庫(kù)內(nèi)溫度大于33℃時(shí),應(yīng)打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)門(mén)進(jìn)行通風(fēng)。
4、�；穫}(cāng)庫(kù)中的消防通道不能堆塞,滅火器必須確保在有效期內(nèi)。
5、嚴(yán)禁火種帶入�；穫}(cāng)庫(kù),對(duì)進(jìn)入危化品倉(cāng)庫(kù)的領(lǐng)料人員要檢查是否帶有火種,并做好檢查臺(tái)帳,以備查。
6、倉(cāng)庫(kù)禁止叉車(chē)等任何機(jī)動(dòng)車(chē)輛的進(jìn)出,領(lǐng)料必須用液壓車(chē)短駁。
7、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)動(dòng)火作業(yè),特殊情況需采取安全措施,開(kāi)出動(dòng)火證后方可進(jìn)行動(dòng)火或維修作業(yè)。
8、化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)的保管員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),實(shí)行持證上崗。
9、送貨車(chē)輛必須停在黃線外卸貨。
10、禁止在危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存區(qū)域內(nèi)堆積可燃性廢棄物。
倉(cāng)庫(kù)管理制度5
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。
2、各類(lèi)食品及其原料必須分類(lèi)、分開(kāi)擺放整齊。
3、各類(lèi)食品及其原料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。
4、散裝食品應(yīng)盛于貨架上，密封好并張貼標(biāo)識(shí)。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐，保持室內(nèi)干燥清潔。
6、庫(kù)房門(mén)、窗防鼠設(shè)施應(yīng)經(jīng)常檢查，保證功能完好。
7、采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放應(yīng)有登記和記錄。
8、庫(kù)房?jī)?nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理過(guò)期、變質(zhì)食品及其原料。
9、庫(kù)房整齊干凈，干燥通風(fēng)。存放的食品原料，不得有過(guò)期、腐爛、變質(zhì)的食物，要經(jīng)常檢查。
10、米面放置應(yīng)隔墻離地，用后及時(shí)封口，不能撒在地上。庫(kù)房?jī)?nèi)有滅鼠設(shè)備，有擋鼠板，每周清掃擦拭。
倉(cāng)庫(kù)管理制度6
毒麻藥品管理制度
實(shí)行“五專(zhuān)”：專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)用處方，專(zhuān)柜加鎖，專(zhuān)冊(cè)登記，專(zhuān)用賬冊(cè)。
1、有醒目標(biāo)示，數(shù)量固定，明確責(zé)任，交接班有記錄，實(shí)行每日每班交接制，雙人雙鎖隨身保管鑰匙，班班交接，做到賬目相符。
2、定期檢查毒麻藥品管理是否符合規(guī)定，檢查藥物性狀。如發(fā)現(xiàn)沉淀變色，過(guò)期，標(biāo)簽?zāi)：人幤�，停止使用并交藥房處理�?/p>
3、發(fā)現(xiàn)下例情況，應(yīng)立即向醫(yī)院，藥學(xué)部門(mén)和保衛(wèi)處報(bào)告：在儲(chǔ)存、保管過(guò)程中發(fā)生藥品丟失或者被盜，被搶、騙或者冒領(lǐng)的。
4、所有毒麻類(lèi)藥品，只能供住院患者，并遵醫(yī)囑使用，其他人員不得私有、借用、取用。
5、建立毒麻藥品使用登記本，注明患者姓名、床號(hào)、使用藥名、規(guī)格、劑量、數(shù)量、使用日期、時(shí)間，護(hù)士簽名，護(hù)士長(zhǎng)檢查妥善后及時(shí)憑專(zhuān)用處方和空安瓶補(bǔ)充完好。
6、毒麻藥品必須專(zhuān)用紅處方開(kāi)具，項(xiàng)目填齊全，字跡清晰，不得涂改，特別是患者或代辦人的.身份證、名稱(chēng)、編號(hào)等，醫(yī)生簽名后，保留空安瓶。
7、建立藥品殘余藥液銷(xiāo)毀登記本，對(duì)于使用半支的毒麻藥品應(yīng)傾倒銷(xiāo)毀，并雙人復(fù)合，雙人簽名。
倉(cāng)庫(kù)管理制度7
1、庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)防火工作。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫(kù)房。
3、物品入庫(kù)時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查是否留有火種，特別是對(duì)草包，紙包，布包物品需嚴(yán)格檢查，如有可疑應(yīng)另外存放，進(jìn)行觀察。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)按照電力設(shè)計(jì)規(guī)范，由正式電工安裝，維修，引進(jìn)庫(kù)房?jī)?nèi)的電線必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉臨時(shí)線。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、交流電鐘和電視機(jī)等電器設(shè)備，不應(yīng)當(dāng)使用六十瓦以上的白熾燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。
6、每年要至少兩次對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的燈具，電線等設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、絕緣不良可能引起打火，短路等不安全因素，必須及時(shí)更新，維修。
7、儲(chǔ)存化學(xué)易燃，易爆物品的庫(kù)房，應(yīng)根據(jù)物品的'性質(zhì)，安裝防爆，隔 離或密封式電器照明設(shè)備。
8、化學(xué)易燃物品庫(kù)不應(yīng)設(shè)置在高層建筑內(nèi)，獨(dú)立設(shè)置時(shí)，應(yīng)留有足夠的防火間距，遠(yuǎn)離人員密集場(chǎng)所和經(jīng)常有明火的部位，并應(yīng)根據(jù)防雷的要求裝置避雷設(shè)備。
9、各種物品應(yīng)根據(jù)不同性質(zhì)分庫(kù)，分區(qū)，分類(lèi)儲(chǔ)存，不準(zhǔn)將性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品混存，并應(yīng)在特殊物品的庫(kù)房門(mén)外標(biāo)明儲(chǔ)存物品的名稱(chēng)，性質(zhì)和滅火方法。
10、物品應(yīng)按 "五距" 要求碼放：
a、頂距： 貨垛距頂50厘米；
b、燈距： 貨距燈50厘米；
c、墻距： 貨垛距墻50——80厘米；
d、柱距： 垛與柱子10——20厘米；
e、垛距： 貨與垛之間為100厘米，主要通道寬度不應(yīng)小于1。5米。
11、易燃和可自燃物品應(yīng)存放在溫度較低，通風(fēng)良好的庫(kù)房，并應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)定時(shí)測(cè)溫。
12、遇水容易發(fā)生燃燒，爆炸的化學(xué)易燃物品，不得存放在潮濕和容易 積水的地方。
13、受陽(yáng)光照射容易燃燒，爆炸的化學(xué)易燃物品和閃點(diǎn)在45攝氏度以下的桶裝易燃液體不準(zhǔn)露天存放，且在炎熱季節(jié)必須采取降溫措施。
14、化學(xué)易燃物品在入庫(kù)前應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查，其客器應(yīng)當(dāng)密封，發(fā)現(xiàn)破損、殘缺、變形和物品變質(zhì)，分解等情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行安全處理。
15、在易燃和可燃物品的庫(kù)房外，應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)志，在庫(kù)房附近，不準(zhǔn)進(jìn)行試驗(yàn)、分裝、封焊、維修及動(dòng)用明火。
16、要保持庫(kù)內(nèi)通道和入口暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意移動(dòng)，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
17、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室，休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。
18、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點(diǎn)，掌握消防器材的使用方法， 負(fù)責(zé)撲救初起火 災(zāi)。
19、每天下班前要進(jìn)行防火 安全檢查，做到人走燈滅、鎖門(mén)。
倉(cāng)庫(kù)管理制度8
1、根據(jù)需要與相關(guān)部門(mén)共同研究制定年度采購(gòu)計(jì)劃，并與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系及時(shí)購(gòu)置，保證切實(shí)滿(mǎn)足教育教學(xué)的需要。
2、根據(jù)物資使用和耗損情況及時(shí)匯總，提出增補(bǔ)計(jì)劃，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)所需物資進(jìn)行有計(jì)劃地購(gòu)置。
3、凡采購(gòu)各類(lèi)物品要及時(shí)入帳，做到有物有帳，賬目清楚，認(rèn)真履行自己的職責(zé)。
4、做到每學(xué)期清理一次賬目，對(duì)已損壞的沒(méi)有使用價(jià)值和不能使用或報(bào)廢的學(xué)習(xí)資料及物品，要立帳向總務(wù)處匯報(bào)，待批復(fù)后清理。
5、物品要擺放整潔，經(jīng)常清理倉(cāng)庫(kù)，以防損壞和腐蝕，注意安全、防火防盜，使各類(lèi)物資不積壓、不浪費(fèi)，確實(shí)提高各類(lèi)物資的`使用率，樹(shù)立勤儉治家的思想，努力為教學(xué)第一線服務(wù)。
6、經(jīng)常深入教育教學(xué)第一線進(jìn)行調(diào)查研究，認(rèn)真聽(tīng)取教師們對(duì)領(lǐng)用物資在使用過(guò)程中所產(chǎn)生的問(wèn)題和意見(jiàn)，以便在今后進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)。
7、要認(rèn)真執(zhí)行物品發(fā)放程序，規(guī)范手續(xù)，履行借用制度手續(xù)，不準(zhǔn)私拿、私借。
倉(cāng)庫(kù)管理制度9
1、倉(cāng)庫(kù)的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。
2、庫(kù)房中不能安裝電器設(shè)備，所有線路和燈頭都應(yīng)安裝在庫(kù)房通道的`上方，與商品保持一定距離。
3、消防噴淋頭距離商品必須大于50cm。
4、倉(cāng)庫(kù)中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過(guò)60w。
5、庫(kù)房中所設(shè)置臨時(shí)電線的存在時(shí)間不能超過(guò)2星期。
6、庫(kù)房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。
7、易燃易爆商品必須嚴(yán)格按規(guī)定存放，不能與其他商品混放。
8、倉(cāng)庫(kù)必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
倉(cāng)庫(kù)管理制度10
一、廚房工作人員以及后勤、采購(gòu)人員上崗前，必須到婦幼保健院接受一年一次的健康檢查。有檢查單位簽發(fā)證明書(shū),取得健康證明后方可參加工作。
二、廚房工作人員持有效健康合格證明，方可從事食品加工工作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的`工作。
四、凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。
五、凡廚房人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必須要嚴(yán)密包扎，并戴手套后方可上崗工作。
倉(cāng)庫(kù)管理制度11
一、使用餐具必須按照一洗、二（清）沖、三消毒、四保潔的順序進(jìn)行操作，禁止使用未經(jīng)消毒的餐具。
二、使用紅外線消毒柜時(shí)，溫度應(yīng)控制在140℃以上，消毒時(shí)間40分鐘以上。
三、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，濃度應(yīng)嚴(yán)格按照消毒液的說(shuō)明配置，消毒時(shí)間不少于10分鐘，器具應(yīng)全部浸泡在液體中，然后用清水清洗干凈，存放在專(zhuān)用的保潔柜中整齊存放，不得與其它雜物混放，防止重復(fù)污染。
四、保潔柜要定期進(jìn)行清洗、消毒，不得有污漬、油漬和灰塵。
五、使用的器具消毒劑，必須注明可用于食品消毒字樣，并注意有效期，不得使用失效的消毒液。
六、清洗消毒后的'餐飲具，感觀要保持光潔干凈，不得粘有肉眼可見(jiàn)物，要符合餐具、器具消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
倉(cāng)庫(kù)管理制度12
1.目的
規(guī)范生鮮倉(cāng)庫(kù)管理，降低損耗。
2.適用范圍
永輝超市生鮮部各柜組。
3.生鮮倉(cāng)庫(kù)管理綜述
設(shè)立倉(cāng)庫(kù)的目的是為保證賣(mài)場(chǎng)安全銷(xiāo)售，商品不斷貨，不缺貨，合理做好訂貨量和控制存貨量。根據(jù)溫度差異及商品存儲(chǔ)的溫度要求不同，可劃分為：常溫倉(cāng)庫(kù)、保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)。
4.生鮮商品倉(cāng)庫(kù)存放要求
5.商品按品項(xiàng)歸類(lèi)存放
6.從大到小，同一商品集中存放；
7.銷(xiāo)量大與銷(xiāo)量小的分開(kāi)存放（周轉(zhuǎn)快的與周轉(zhuǎn)慢的.）；
8.變質(zhì)商品應(yīng)與正常銷(xiāo)售品分開(kāi)存放，避免交叉感染。
9.商品按新舊貨分開(kāi)存放：根據(jù)商品到貨日期，進(jìn)行新舊貨區(qū)分存放。
10.任何一種庫(kù)存商品，都要標(biāo)識(shí)到貨日期，以方便區(qū)分新舊貨；
11.舊貨放在醒目位置，同一個(gè)區(qū)域舊貨置上或置外，方便商品的先進(jìn)先出；
12.注意是事項(xiàng)：標(biāo)注到貨日期時(shí)，最好寫(xiě)在醒目位置，同時(shí)四個(gè)面都要有，日期一旦脫落或模糊應(yīng)重新標(biāo)識(shí)。
13.商品要隔墻離地存放：商品不可直接放在地上，需離地10公分，隔墻5公分。
14.商品碼放在棧板上；
15.紙箱商品放在層架上層，筐裝商品放在層架的下層；
16.商品不可直接靠在墻面上要與墻體保持5公分距離。
17.商品存放要保證商品安全和人員安全。
18.商品安全：商品按標(biāo)準(zhǔn)碼放，不超高不超重，防止商品被壓壞，造成損耗；
19.人員安全：易取，在人手正常能夠伸到的地方。
a)蛋筐四個(gè)角要對(duì)齊重疊碼放；
b)編織袋商品要碼放整齊，避免商品滑落，造成破包；
c)周轉(zhuǎn)筐不可超高疊放（一般為四層），以便員工取貨。
20.倉(cāng)庫(kù)的陳列必須保持整潔、美觀、衛(wèi)生。
21.生鮮商品倉(cāng)庫(kù)存放方式
22.層架存放：將商品直接放在層架上。
23.商品之間要有間隔；
24.商品存放要整齊，保持一條直線；
25.商品存放不可超高，擺放高度應(yīng)與庫(kù)頂保持50CM距離；
26.商品存放要上輕下重，體積重或大件的商品需放在層架下方。
27.棧板碼放：適用于不可直接與地面接觸的商品，采用棧板碼。
28.棧板碼放要整齊：所有棧板上的商品必須整齊，箱裝或筐裝商品要上下一條線。
倉(cāng)庫(kù)管理制度13
1、倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)物品的搬運(yùn)、儲(chǔ)存和保管；
2、倉(cāng)庫(kù)必須保持整潔、通風(fēng)、干燥、宜分類(lèi)標(biāo)識(shí)，禁絕火源，并做好防火防潮措施；
3、易燃易爆物品的儲(chǔ)存，必須按有關(guān)規(guī)定和要求進(jìn)行；
4、入庫(kù)物品必須有入庫(kù)記錄，須分類(lèi)存放，對(duì)不同檢驗(yàn)狀態(tài)的.物品，均需在標(biāo)識(shí)處存放；
5、倉(cāng)庫(kù)管理員每月對(duì)儲(chǔ)存物品全面檢查一次，并記錄檢驗(yàn)狀態(tài)；
6、物品出庫(kù)必須持《領(lǐng)料申請(qǐng)單》，憑物業(yè)部經(jīng)理簽字方為有效。倉(cāng)庫(kù)管理員必須認(rèn)真檢查，物品數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤后方可出庫(kù)，并填寫(xiě)《出庫(kù)單》、《明細(xì)分類(lèi)帳》。如遇緊急出庫(kù)而經(jīng)理不在時(shí)，由主管代簽，事后由經(jīng)理補(bǔ)簽；
7、倉(cāng)庫(kù)管理員和領(lǐng)料人都須在《出庫(kù)單》上簽字并保存記錄；
8、物品搬運(yùn)、儲(chǔ)存、保管過(guò)程發(fā)現(xiàn)不合格品，經(jīng)采購(gòu)人員確認(rèn)后進(jìn)行退貨、更換、返修或降低使用于標(biāo)準(zhǔn)稍低的服務(wù)中；
倉(cāng)庫(kù)管理制度14
倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)：
一、認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度和工作程序,服從上級(jí)指揮和相關(guān)人員的監(jiān)督檢查,保質(zhì)、按時(shí)完成工作任務(wù)。
二、熟悉所管半成品的規(guī)格、型號(hào)、名稱(chēng)、顏色,結(jié)合倉(cāng)庫(kù)情況分門(mén)別類(lèi)存放,做到堆垛擺放整齊有序,品種區(qū)分明確,出入庫(kù)盤(pán)點(diǎn)方便。
三、嚴(yán)把入庫(kù)質(zhì)量關(guān);首先檢查入庫(kù)產(chǎn)品是否符合公司質(zhì)量要求,然后合格的開(kāi)據(jù)有效入庫(kù)單據(jù),不合格拒收。批量不合格的產(chǎn)品要上報(bào)。
四、嚴(yán)格履行出入庫(kù)手續(xù),確認(rèn)核簽有效出入庫(kù)單據(jù),按照先入先出的原則出庫(kù),出庫(kù)堅(jiān)持一盤(pán)底、二核對(duì)、三出庫(kù)、四減庫(kù)存,堅(jiān)持單貨不符不出庫(kù)的原則。
五、嚴(yán)把外購(gòu)件的入庫(kù)質(zhì)量關(guān);入庫(kù)時(shí)首先檢查物品的型號(hào)、規(guī)格、顏色、光澤度、性能、數(shù)量等是否符合公司要求,合格的開(kāi)具有效入庫(kù)單,不合格拒收并記錄上報(bào)。
六、嚴(yán)把退換貨管;仔細(xì)核對(duì)所退換貨的相關(guān)有效單據(jù),退換貨手續(xù)和財(cái)務(wù)要相應(yīng),避免公司經(jīng)濟(jì)損失和倉(cāng)庫(kù)混亂。
七、賬務(wù)做到日清月結(jié),每月末必須盤(pán)點(diǎn),配合公司財(cái)務(wù)做好盤(pán)點(diǎn)和抽點(diǎn)工作。
八、做好倉(cāng)庫(kù)安全、防火和衛(wèi)生工作,確保倉(cāng)庫(kù)、物品安全完整,庫(kù)容整潔。
九、努力鉆研本崗位管理技巧,積極主動(dòng)提出合理化建議。
十、圓滿(mǎn)完成公司交給的工作任務(wù)。
入庫(kù)管理：
一、入庫(kù)時(shí)檢查所入庫(kù)產(chǎn)品是否合格,合格產(chǎn)品入庫(kù),不合格產(chǎn)品有權(quán)拒收不開(kāi)單,如發(fā)現(xiàn)大量次品必須上報(bào)。
二、所入庫(kù)的.合格產(chǎn)品,入庫(kù)單據(jù)必須填寫(xiě)完整,寫(xiě)清入庫(kù)日期、產(chǎn)品型號(hào)、名稱(chēng)、顏色、數(shù)量,并要有生產(chǎn)者本人和保管雙方簽名方可。
三、負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)車(chē)間裝袋入庫(kù)產(chǎn)品數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)化,
四、半成品入庫(kù)后必須按區(qū)、按排、定位擺放,以便出庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)時(shí)方便查找。
五、每天下班前,必須對(duì)每張入庫(kù)單進(jìn)行核對(duì)無(wú)誤后,及時(shí)把2聯(lián)單交給財(cái)務(wù)準(zhǔn)確輸入電腦,賬物一定要保持一致。
出庫(kù)管理：
一、半成品出庫(kù)時(shí),原則上采用先進(jìn)先出法。出庫(kù)時(shí)必須根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃單領(lǐng)用,組裝車(chē)間領(lǐng)用的半成品必須有車(chē)間主任(或指定人員)簽字統(tǒng)一領(lǐng)取。
二、領(lǐng)料單必須注明型號(hào),規(guī)格,顏色,數(shù)量等,杜絕多領(lǐng),否則倉(cāng)庫(kù)管理有權(quán)拒領(lǐng)。
三、庫(kù)存清查盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和差錯(cuò),應(yīng)及時(shí)查明原因并作出相應(yīng)的處理,如屬短缺或需報(bào)廢處理的,必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后才可進(jìn)行處理,一律不準(zhǔn)私自調(diào)整處理。
四、每天下班前,必須對(duì)每張出庫(kù)單進(jìn)行核對(duì)無(wú)誤后,及時(shí)把2聯(lián)單交給財(cái)務(wù)準(zhǔn)確輸入電腦,賬物一定要保持一致。
其他管理制度：
一、倉(cāng)庫(kù)管路員要具備較強(qiáng)的責(zé)任心,按時(shí)上崗堅(jiān)守崗位,不得無(wú)故離崗、脫崗,對(duì)突發(fā)事件能及時(shí)處理和協(xié)調(diào),以保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
二、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)所有半成品必須擺放整理,場(chǎng)地每天打掃干凈,使工作場(chǎng)地保持在干凈、整潔、通道寬敞,創(chuàng)造和維護(hù)良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。
三、要以良好的心態(tài)對(duì)待本職工作,做到工作中安心、檢驗(yàn)時(shí)細(xì)心、待人時(shí)熱心、遇事時(shí)寬心,努力提高自己業(yè)務(wù)能力和工作效率。
四、要做好上下環(huán)節(jié)的銜接、協(xié)調(diào)、相互配合工作,以提高公司各個(gè)部門(mén)的工作效率,為公司創(chuàng)造更大效益。
倉(cāng)庫(kù)管理制度15
1．食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴(yán)格分離。
2．食品庫(kù)房周?chē)荒苡杏卸�、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。
3．庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整，硬化，嚴(yán)禁直接裸露土地，通風(fēng)良好避免陽(yáng)光直接射入，保持所需溫度和濕度。
4．庫(kù)房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)生蟲(chóng)子。
5．庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板，存放臺(tái)，存放案，做到所有食品離地離墻。
6．食品庫(kù)房更設(shè)專(zhuān)人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫(kù)登記，檢查保管制度，做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。
7．對(duì)進(jìn)為的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)驗(yàn)收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。
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