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庫(kù)房管理制度【熱門(mén)】

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的庫(kù)房管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

庫(kù)房管理制度【熱門(mén)】

庫(kù)房管理制度1

　　檔案庫(kù)房應(yīng)貫徹“以防為主、防治結(jié)合”的原則，限制和克服不利于檔案安全的因素做到最大限度地延長(zhǎng)檔案壽命，便于檔案的提供利用。

　　一、檔案專用庫(kù)房箱柜、設(shè)施、裝具及防護(hù)措施腰腹和業(yè)務(wù)部門(mén)的統(tǒng)一要求，庫(kù)房?jī)?nèi)箱柜的擺放、案卷的.存放要從左至右，規(guī)范有序，有固定位置，存取方便，并有箱柜、檔案示意圖。

　　二、庫(kù)房設(shè)有保險(xiǎn)裝置：做到八防：防火、防盜、防蟲(chóng)、防鼠、防潮、防塵、防曬、防污染。滅火器要放在顯著位置，易取易放。根據(jù)需要配備加濕器、去濕器、吸塵器、空調(diào)設(shè)備和計(jì)算機(jī)等設(shè)備。

　　三、每日?qǐng)?jiān)持庫(kù)房溫濕度記錄，并采取必要措施調(diào)節(jié)庫(kù)房?jī)?nèi)溫濕度。溫度和濕度分別控制在14-25度和45-60%，利于提高各類檔案的保管質(zhì)量和壽命。

　　四、每年檢查箱柜內(nèi)防蟲(chóng)藥品，及時(shí)置放，每周進(jìn)行衛(wèi)生掃除，保持整潔。

　　五、庫(kù)房?jī)?nèi)外要有明顯的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志，任何人不準(zhǔn)在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。

　　六、庫(kù)房?jī)?nèi)非工作人員禁止入內(nèi)，如工作需要進(jìn)入時(shí)，必須有檔案管理人員一同前往。

　　七、每日下班時(shí)做好安全檢查，關(guān)窗、斷電、鎖門(mén)，節(jié)假日貼好封條。

庫(kù)房管理制度2

　　某XXX公司庫(kù)房管理制度

　　1.總則

　　1.1 為規(guī)范某XXX公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）庫(kù)房管理，加強(qiáng)庫(kù)存及在借物品管理、明確物品出、入庫(kù)手續(xù)及流程，提高公司資金、物品使用率，保證庫(kù)房安全，特制定本制度。

　　1.2 本制度中所指的物品是因生產(chǎn)、工程及研發(fā)所需而儲(chǔ)存的各種成品、半成品及原材料。

　　2.流程

　　2.1物品入庫(kù)管理

　　2.1.1 所有物品購(gòu)入、退回、測(cè)試、樣品、借用、歸還等，均應(yīng)經(jīng)生技科檢驗(yàn)合格后入庫(kù)。

　　2.1.2 物品入庫(kù)單由生技科在辦理物品入庫(kù)手續(xù)時(shí)負(fù)責(zé)填寫(xiě)。

　　2.1.3 庫(kù)管員根據(jù)生技科物資供應(yīng)管理專責(zé)員出具的驗(yàn)收合格后的物品入庫(kù)單及時(shí)核對(duì)物品編號(hào)、名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量，最長(zhǎng)不超過(guò)一個(gè)工作日核對(duì)完畢，如相符，填寫(xiě)物品入庫(kù)單實(shí)收欄，根據(jù)物品入庫(kù)單登記物料卡及臺(tái)帳；如不符，則庫(kù)管員予以拒收并立即告知生技科。

　　2.1.4 《物品入庫(kù)單》第一聯(lián)由倉(cāng)庫(kù)存檔，第二聯(lián)送財(cái)務(wù)科報(bào)賬，第三聯(lián)由生技科物資供應(yīng)管理專責(zé)員存檔。

　　2.2物品出庫(kù)管理

　　2.2.1物品的發(fā)放力求先進(jìn)先出，具體按倉(cāng)庫(kù)物資先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范進(jìn)行操作。當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量，核對(duì)規(guī)格名稱，并及時(shí)登記處入帳(手工及電腦帳)，做到帳、卡、物相一致，帳、帳相符。

　　2.2.2 廢品庫(kù)內(nèi)物資由生產(chǎn)科負(fù)責(zé)組織處理，庫(kù)管員嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量或過(guò)磅，及時(shí)登記入帳，并保留處理清單。

　　2.2.3生產(chǎn)、維修及相關(guān)人員：領(lǐng)用物品應(yīng)辦理《物品領(lǐng)料單》，一式三聯(lián)，第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)存檔，第二聯(lián)交財(cái)務(wù)科入賬，第三聯(lián)由經(jīng)辦人存檔。

　　2.2.4 因特殊情況，由供應(yīng)商直接發(fā)貨給使用部門(mén)的物品，由生技科及相關(guān)部門(mén)、人員及時(shí)辦理入庫(kù)、出庫(kù)領(lǐng)用手續(xù)，如未及時(shí)補(bǔ)辦手續(xù)，原則不準(zhǔn)再由供應(yīng)商直接發(fā)物品給各部門(mén)。

　　2.3 借用物品管理

　　2.3.1 內(nèi)部人員借用物品時(shí)，應(yīng)履行借用手續(xù)，經(jīng)主管部門(mén)或公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后可借用（領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)亦可）。

　　2.3.2借用物品期限從發(fā)貨之日起為三個(gè)月，所借物品經(jīng)生技科檢驗(yàn)合格后，方可核銷借用賬；三個(gè)月未能歸還，借用人應(yīng)提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意后，可延續(xù)再借用三個(gè)月；如仍無(wú)法歸還，由借用部門(mén)或當(dāng)事人按比例承擔(dān)該物品使用年限的'折舊費(fèi)。

　　2.4 物品退回與歸還管理

　　2.4.1 個(gè)人退回借用物品由庫(kù)管員根據(jù)借用手續(xù)，核定物品是否一致完好，經(jīng)生技科核準(zhǔn)后辦理退庫(kù)手續(xù)、并銷賬。

　　2.5 物品報(bào)廢：

　　2.5.1 物品報(bào)廢原因

　　2.5.1.1 變質(zhì)的（生銹、霉變、蟲(chóng)啃、鼠咬等）；

　　2.5.1.2 超過(guò)使用壽命的；

　　2.5.1.3 已不再使用的；

　　2.5.1.4 在承擔(dān)運(yùn)輸中損壞的。

　　2.5.1.5 因無(wú)法維修或無(wú)維修價(jià)值的；

　　2.5.1.6 生產(chǎn)過(guò)程中損壞的。

　　2.5.1.7 因技術(shù)更改升級(jí)而造成報(bào)廢的；

　　2.5.1.8 己購(gòu)物品，在生產(chǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)為不良，經(jīng)采購(gòu)人員與供應(yīng)商協(xié)商不可退換的；

　　2.5.1.9 借用/試用后，經(jīng)生技科判定為無(wú)法再修品；

　　2.5.1.10 因計(jì)劃失誤導(dǎo)致采購(gòu)引起的。

　　2.6 物品報(bào)廢流程

　　2.6.1 庫(kù)管員統(tǒng)計(jì)庫(kù)存所需報(bào)廢的物品，由生技科出具檢測(cè)結(jié)果、財(cái)務(wù)科出具報(bào)廢物品的價(jià)值核準(zhǔn)后，予以報(bào)廢。報(bào)廢工作按照《某XXX公司廢舊物資管理辦法》執(zhí)行。

　　2.7 庫(kù)房管理

　　2.7.1 按現(xiàn)有庫(kù)房面積，規(guī)劃平面圖，分別按料號(hào)次序擺放，并將各物品型號(hào)、規(guī)格用標(biāo)簽紙列示于物品前，各項(xiàng)物品對(duì)應(yīng)陳列其后。

　　2.7.2 庫(kù)管員對(duì)于所經(jīng)管物品的排列以利于先進(jìn)先出的作業(yè)原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。

　　2.7.3 遵循7S原則（整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)、安全、節(jié)約）。

　　2.7.4 未經(jīng)檢驗(yàn)的物品，擺放在指定區(qū)域。

　　2.7.5 檢驗(yàn)合格的物品，及時(shí)入庫(kù)貯存。

　　2.7.6 換貨、報(bào)損的物品，區(qū)分存放，并單獨(dú)記賬。

　　2.7.7 非貨架貯放的物品，不可超高、壓線、倒置、重壓。

　　2.7.8 禁潮物品應(yīng)做好防潮措施。

　　2.7.9易燃、易爆、易腐蝕的物品應(yīng)分開(kāi)貯存，單獨(dú)存放在獨(dú)立地點(diǎn)或庫(kù)房，配置當(dāng)量的滅火器材，并加以明顯的警告標(biāo)識(shí)。

　　2.7.10 庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火，不得使用過(guò)分發(fā)熱而可能造成火災(zāi)、危險(xiǎn)的電器。

　　2.7.11 物品貯放，龐大、笨重物品放下方；輕便、小件物品放上方。

　　2.7.12 物品堆放不宜過(guò)于緊密，保留間隙及庫(kù)房進(jìn)出通道順暢。

　　2.7.13 易碎、易破物品須輕取輕放。

　　2.7.14 配套物品應(yīng)成套存放，以防混亂。

　　2.7.15 每月25號(hào)前結(jié)賬，由庫(kù)管員將當(dāng)月物品庫(kù)存情況發(fā)送主管部門(mén)。

　　2.7.16 年中、年末，倉(cāng)庫(kù)會(huì)同財(cái)務(wù)科、生技科對(duì)物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，查實(shí)物品的料號(hào)、品名、規(guī)格及型號(hào)，核對(duì)物品數(shù)量是否與賬面一致，并隨時(shí)接受主管部門(mén)及財(cái)務(wù)科人員的抽查；

　　2.7.17 出具盤(pán)點(diǎn)報(bào)告，出現(xiàn)盤(pán)盈或不可避免的盤(pán)虧情況，由庫(kù)管員呈報(bào)生技科、公司領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后調(diào)整，若為保管不善引起則由保管人員承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。

　　3 附則

　　3.1 本制度由本公司生技科負(fù)責(zé)解釋。

　　3.2 本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　附表：

　　1、《物品入庫(kù)單》

　　2、《物品領(lǐng)料單》

庫(kù)房管理制度3

　　1、目的

　　使化驗(yàn)室的化學(xué)藥品質(zhì)量處于受控狀態(tài),滿足檢測(cè)工作的'需要。

　　2、適用范圍

　　本制度適用于化驗(yàn)室對(duì)化學(xué)藥品各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制和管理。

　　3、職責(zé)

　　3.1化驗(yàn)室班長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)化學(xué)藥品和庫(kù)房安全進(jìn)行管理。

　　3.2按照相關(guān)采購(gòu)制度負(fù)責(zé)對(duì)藥品的采購(gòu)和驗(yàn)收。

　　3.3藥品管理人員按要求對(duì)化學(xué)藥品進(jìn)行管理。

　　4、工作程序

　　4.1化驗(yàn)庫(kù)房嚴(yán)禁煙火,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入;藥品必須按規(guī)定放置。藥品標(biāo)簽清楚牢固。

　　4.2實(shí)驗(yàn)室使用的化學(xué)試劑應(yīng)由專人負(fù)責(zé)保管,嚴(yán)格分類安全存放,定期檢查使用和保管情況。

　　4.3劇毒、致癌藥品應(yīng)由兩人、專柜、雙鎖并建立專帳保管。領(lǐng)用時(shí)應(yīng)有班長(zhǎng)批準(zhǔn),填寫(xiě)劇毒物品領(lǐng)用單,與負(fù)責(zé)保管人員共同到庫(kù)房按需用量稱取,登記領(lǐng)用日期并簽字,該試劑配制時(shí)應(yīng)有兩人在場(chǎng),所配溶液由領(lǐng)用人加鎖存放。

　　4.4易燃、易爆等物品存儲(chǔ)庫(kù)房需具備通風(fēng)、防爆、防火、恒壓等安全措施并保持整潔。嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)物品的操作制度,嚴(yán)防撞擊、翻滾、磨擦,做到輕裝輕放。

　　4.5庫(kù)房應(yīng)配備專用消防器材及滅火水拴。設(shè)置的消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查,保證完好,并不得隨便借作它用。

　　4.6發(fā)生火警時(shí),及時(shí)向公安消防部門(mén)報(bào)告,并迅速采取滅火措施。

　　5、相關(guān)文件

　　6、相關(guān)記錄

庫(kù)房管理制度4

　　1.做好中成藥、飲片的采購(gòu)、養(yǎng)護(hù)、供應(yīng)工作，做到品種齊全，不脫銷、不積壓，保證醫(yī)療和科研用藥需要。

　　2.入庫(kù)時(shí)必須認(rèn)真驗(yàn)收，對(duì)品種、真?zhèn)巍?shù)量、價(jià)格、產(chǎn)地、等級(jí)都要認(rèn)真查對(duì)，不合格品不得入庫(kù)。

　　3.發(fā)出藥品、中藥飲片，須憑調(diào)撥單，經(jīng)過(guò)核對(duì)，雙方簽字后方可發(fā)出。

　　4.庫(kù)存的藥品、中藥飲片要分類定位存放。藥品與中藥飲片要區(qū)分陳列。中藥飲片要按照其性質(zhì)、性狀分類保管，易蟲(chóng)蛀、霉變和滯銷的.品種必須經(jīng)常養(yǎng)護(hù)。做到勤查、勤翻、防潮、防霉、防鼠、防蛀。

　　5.出入庫(kù)要及時(shí)做賬，定期盤(pán)庫(kù)清點(diǎn)，做到賬物相符。發(fā)現(xiàn)積壓、變質(zhì)藥品要及時(shí)報(bào)告處理。

　　6.加強(qiáng)與藥房的聯(lián)系，及時(shí)通知暫缺或新到的藥品品種。 7.發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)登記，重大差錯(cuò)事故要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。界定責(zé)任，當(dāng)事人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 8.做好庫(kù)區(qū)安全和衛(wèi)生工作，防火防盜。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)區(qū)，不得在庫(kù)區(qū)會(huì)客。經(jīng)常對(duì)庫(kù)房進(jìn)行清掃，保持庫(kù)房整齊、清潔。

　　9.嚴(yán)格溫濕度計(jì)使用與記錄，保持庫(kù)區(qū)干燥。熟悉各類滅火器材的使用。對(duì)各類賬據(jù)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行登記整理，每年按分類裝訂成冊(cè)保存五年備查。

庫(kù)房管理制度5

　�。ㄒ唬┦称焚A存的衛(wèi)生要求

　　1、原料庫(kù)：餐飲業(yè)的庫(kù)房?jī)?nèi)要分別設(shè)置主、副食品區(qū)域。倉(cāng)庫(kù)要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)厲灰塵或異物污染食品，應(yīng)裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲(chóng)劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。

　　2、食品保藏存放須分類分架、離墻10厘米離地15厘米以上，以利于通風(fēng)和檢查。建卡登記，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品與非食品；原料與半成品；衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品與正常食品；短期存放和較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品；具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食品（如面料、茶葉、餅干等），均要分開(kāi)存放，腐敗變質(zhì)的'食品和非食品，不能入庫(kù)。散裝食品要用密閉容器保存并注明品名、入庫(kù)時(shí)間。經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開(kāi)封過(guò)的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等要及時(shí)處理，同時(shí)要注意經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的保持期。

　　3、冰箱或冰柜內(nèi)生、熟及半成品標(biāo)示清楚，冷藏、冷凍室裝有溫度顯示裝置，冰箱或冰柜保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。肉、禽、水產(chǎn)類原料應(yīng)貯藏在-18℃以下冷庫(kù)內(nèi)，同一室內(nèi)不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料，冷藏室應(yīng)及時(shí)除霜，定期消毒。

　　4、食品庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人管理。食品入庫(kù)前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合要求者不得入庫(kù)。新鮮水果、蔬菜原料應(yīng)存放在遮陽(yáng)、通風(fēng)良好的場(chǎng)地。特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。

　　5、做好防霉、防鼠、防蟲(chóng)、防塵和消毒工作。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、定期清理，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)干燥和整潔。

　　6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施，門(mén)窗必須安裝牢固的防盜門(mén)窗，最好有兩人管理、分別加鎖。

　�。ǘ﹤}(cāng)庫(kù)管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制

　　1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

　　4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。

　　5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。

　　6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

　　7、冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

　　9、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。

　　10、分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

庫(kù)房管理制度6

　　一、領(lǐng)料制度

　　1、領(lǐng)料人必須在庫(kù)管處填寫(xiě)領(lǐng)料單，寫(xiě)明材料名稱、規(guī)格、領(lǐng)用數(shù)量或重量；并簽上本人姓名，且由所在班組負(fù)責(zé)人審核簽字后，方可領(lǐng)用材料。

　　2、領(lǐng)料人不可進(jìn)入庫(kù)房自行取貨，須由庫(kù)管照領(lǐng)條發(fā)貨。

　　3、進(jìn)入材料庫(kù)房任何人嚴(yán)禁吸煙。

　　4、領(lǐng)料后請(qǐng)領(lǐng)料人做好檢驗(yàn)，材料一旦出庫(kù)，如有損壞概不退換并照價(jià)賠償。

　　5、如所領(lǐng)用材料當(dāng)日下班后未用完，使用人應(yīng)妥善保管或退庫(kù)。

　　6、領(lǐng)用人應(yīng)愛(ài)護(hù)和節(jié)約使用材料，在使用現(xiàn)場(chǎng)不能亂丟亂放，如發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)行為，庫(kù)管有權(quán)報(bào)項(xiàng)目部對(duì)所在班組處以材料價(jià)值十倍罰款。

　　7、對(duì)于水泥、砂石、磚、鋼筋、大型管件，以及其它由于場(chǎng)地所限無(wú)法進(jìn)入材料庫(kù)房進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)配,而堆放于現(xiàn)場(chǎng)的材料，使用人必須按庫(kù)管指定批次及位置的材料使用，嚴(yán)禁亂拿，違者庫(kù)管將停止對(duì)所在班組發(fā)料，由此產(chǎn)生的停工和延誤工期的責(zé)任自負(fù)。

　　8、所有項(xiàng)目部現(xiàn)場(chǎng)材料及領(lǐng)用人所領(lǐng)材料嚴(yán)禁私用，違者，庫(kù)管有權(quán)報(bào)項(xiàng)目部對(duì)所在班組處以材料價(jià)值十倍罰款。

　　二、工具或材料的'借用

　　1、借用項(xiàng)目部工具或材料必須經(jīng)專業(yè)工長(zhǎng)或項(xiàng)目經(jīng)理簽字同意，在庫(kù)管處打好借條，并注明歸還日期或其它事項(xiàng)。

　　2、領(lǐng)到所借工具或材料后請(qǐng)做好查驗(yàn)，確認(rèn)完好無(wú)損，歸還時(shí)所借工具或材料必須完好無(wú)損，如有損壞照價(jià)賠償。

　　3、所借工具或材料如不能如期歸還，請(qǐng)及時(shí)到庫(kù)房說(shuō)明原因并辦理延借手續(xù)。

　　三、退庫(kù)

　　1、對(duì)于所有的安裝材料，當(dāng)班使用未完必須將剩余材料退庫(kù)，如有私留或偷竊材料行為，將報(bào)項(xiàng)目部處罰。

　　2、使用班組的最終剩余材料（如磚、地磚、運(yùn)至現(xiàn)場(chǎng)的水泥等）不能遺留在施工現(xiàn)場(chǎng)，必須清理退庫(kù)，并放至庫(kù)管指定的位置。

　　四、邊角余料及廢料的管理

　　1、各施工班組施工產(chǎn)生的可回收邊角余料廢料及材料外包裝不能遺留在現(xiàn)場(chǎng)，必須清理至

　　庫(kù)管指定地點(diǎn)，做到工完場(chǎng)清。任何人不可私自處理或變賣，違者，庫(kù)管有權(quán)報(bào)項(xiàng)目部對(duì)所在班組處以罰款。

　　2、可回收的邊角余料廢料及材料外包裝由庫(kù)管報(bào)項(xiàng)目部統(tǒng)一處理入賬。

　　審核：xxx

　　庫(kù)管：xxx

　　20xx年xx月xx日

庫(kù)房管理制度7

　　一、保管檔案必須有專用庫(kù)房,并要設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)采取有效的.防護(hù)措施,保證檔案安全。

　　二、檔案不得隨意堆放。柜架擺放位置應(yīng)與墻壁保持10cm以上距離,每行柜架間距不小于60cm(密集架除外)。

　　三、庫(kù)房應(yīng)有防潮或增濕措施,注意調(diào)節(jié)溫濕度,建立濕溫度記錄。庫(kù)房的溫度應(yīng)控制在14℃~24℃之間,相對(duì)濕度應(yīng)控制在45%~60%之間。

　　四、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)放置防蟲(chóng)、防鼠藥劑,并按要求定期更換。若發(fā)現(xiàn)鼠、蟲(chóng)害,及時(shí)采取措施消除。

　　五、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)保持清潔,經(jīng)常清掃,不得堆放與檔案無(wú)關(guān)的物品。

　　六、庫(kù)房必須配備滅火器材,確定專人管理。檔案人員應(yīng)會(huì)使用滅火器。要安全使用滅火器設(shè)備,不得有明火裝置,不得在庫(kù)房吸煙和存放易然易爆物品。

　　七、庫(kù)房?jī)?nèi)要有防盜措施。庫(kù)房門(mén)應(yīng)包鐵皮,窗應(yīng)安裝鐵柵欄;下班前要關(guān)好門(mén)窗,關(guān)閉電源;節(jié)假日封閉庫(kù)房,非檔案人員未經(jīng)許可不得擅自進(jìn)入庫(kù)房。

庫(kù)房管理制度8

　　為保證醫(yī)院各項(xiàng)物資保管得當(dāng)，調(diào)度與使用合理、及時(shí)、有效，制定本制度。

　　1、適用范圍

　　1.1凡醫(yī)院被服、辦公用品、勞保用品、采暖五金、電器設(shè)備、醫(yī)療器材、維修材料等均由各級(jí)庫(kù)房保管，并適用本制度。

　　2、庫(kù)房管理要求

　　2.1庫(kù)存物品要建帳建卡，做到入庫(kù)有驗(yàn)收，出庫(kù)有憑證，登記帳目及時(shí)，保證庫(kù)存物品數(shù)字準(zhǔn)確，帳、卡、物相符，做到逐日清點(diǎn)。

　　2.2各種物資按類存放，順序編號(hào)建卡。凡經(jīng)批準(zhǔn)報(bào)殘物品和帳外物品，應(yīng)登記明確，不得與其它物品混雜存放。

　　2.3嚴(yán)格物品驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。凡執(zhí)行科內(nèi)批準(zhǔn)的計(jì)劃任務(wù)書(shū)憑實(shí)物到庫(kù)房辦理入庫(kù)手續(xù)。驗(yàn)收人員須清點(diǎn)數(shù)字、檢驗(yàn)質(zhì)量后，方可簽字辦理入庫(kù)手續(xù)。

　　2.4庫(kù)內(nèi)不得代存他人物品（除極特殊情況，經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)特別批準(zhǔn)外），其它一律拒絕存放。

　　2.5保管人員應(yīng)了解掌握各類物品的`性能用途、使用方法，按領(lǐng)用單限定的品名、數(shù)量單價(jià)分發(fā)各類物品，做到計(jì)劃供應(yīng)、滿足需要、防止浪費(fèi)。

　　2.6各種物資不得外供和私用，特殊領(lǐng)用情況必須經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

　　2.7庫(kù)房要保持通風(fēng)、干燥、清潔，注意安全，做到防火、防盜、防爆、防潮、防鼠，嚴(yán)禁煙火。

　　3、出入庫(kù)管理流程

　　3.1物資領(lǐng)用時(shí)須持有院（科室）領(lǐng)導(dǎo)簽批的領(lǐng)用申請(qǐng)單，庫(kù)管員見(jiàn)單方能出貨；

　　3.2物資出庫(kù)前應(yīng)先填寫(xiě)出庫(kù)單，領(lǐng)用人應(yīng)在出庫(kù)單上簽字，簽字清晰完整；

　　3.3庫(kù)管員收貨入庫(kù)前應(yīng)認(rèn)真核對(duì)采購(gòu)清單，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、名稱不符、質(zhì)量明顯不合格的應(yīng)拒收，并與采購(gòu)員及時(shí)聯(lián)系更換或退貨事宜；

　　3.4物資采購(gòu)入庫(kù)應(yīng)嚴(yán)格填寫(xiě)入庫(kù)單，做到帳實(shí)相符。

　　4、安全管理要求

　　4.1閑雜人員及領(lǐng)料者未經(jīng)同意不得進(jìn)入庫(kù)房。

　　4.2庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)吸咽，不得以任何理由秉燭入庫(kù)。

　　4.3庫(kù)房嚴(yán)禁私拉亂接電源及用電器。

　　4.4庫(kù)管員應(yīng)愛(ài)護(hù)好庫(kù)內(nèi)外消防設(shè)施（臨時(shí)庫(kù)暫缺）；發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施損壞應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

　　4.5庫(kù)房門(mén)窗應(yīng)經(jīng)常檢查有無(wú)損壞（臨時(shí)庫(kù)應(yīng)隨開(kāi)隨關(guān)）。

　　4.6庫(kù)管員下班離庫(kù)前必須巡庫(kù)一次，清查問(wèn)題隱患。

庫(kù)房管理制度9

　　1、庫(kù)房保管員要有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，做到庫(kù)房鑰匙不離身，確保庫(kù)房的食品安全。閑人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)。

　　2、嚴(yán)把糧油、調(diào)料入庫(kù)關(guān)，每次購(gòu)糧入庫(kù)前，保管員必須認(rèn)真仔細(xì)檢查，嚴(yán)禁不合格食品原料入庫(kù)，保證糧食入庫(kù)質(zhì)量，拒絕腐爛變質(zhì)的食用原料和三無(wú)食品。

　　3、保管員必須履行糧油、食品入庫(kù)登記，二人簽字手續(xù)，要有原始登記帳冊(cè)注明糧油生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、糧食入庫(kù)后，保管員必須定期檢查，發(fā)現(xiàn)貯存糧食有霉變或食品變質(zhì)的'現(xiàn)象，必須及時(shí)清除，嚴(yán)禁混合發(fā)放下鍋或加工供學(xué)生食用。

　　5、保管員必須保持糧食保管室通風(fēng)、干燥、防鼠、防蚊等。食品儲(chǔ)存室的食品必須分類、分架，且隔墻離地存放，有防蠅、防鼠、防潮設(shè)施。

　　6、定期檢查食品，進(jìn)庫(kù)食品有明顯標(biāo)志，標(biāo)明進(jìn)庫(kù)日期，保管員要向采購(gòu)人員索取產(chǎn)品合格證，查明貨物的出廠日期、地址、保質(zhì)期等食品安全標(biāo)記。拒絕劣質(zhì)食品進(jìn)庫(kù)。

　　7、學(xué)校儲(chǔ)存糧食、食品等，根據(jù)存放物品的保質(zhì)期，必須做到一月一周轉(zhuǎn)，一月一清倉(cāng)，嚴(yán)禁過(guò)期儲(chǔ)存以防糧食、食品霉變、變質(zhì)。

　　8、建立食品進(jìn)出庫(kù)房登記制度。入庫(kù)由食堂負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)簽字，并報(bào)總務(wù)處。每日食品出庫(kù)檢驗(yàn)食品質(zhì)量后二人簽字登記，至少三天一次報(bào)總務(wù)處。總務(wù)處每月一次組織人員檢查庫(kù)房，并核對(duì)進(jìn)出庫(kù)賬和物。

庫(kù)房管理制度10

　　第一章、總則

　　第一條、目的。

　　為規(guī)范公司食品管理庫(kù)工作人員的日常工作，維護(hù)食品管理庫(kù)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保證食品的質(zhì)量，特制定本細(xì)則。

　　第二條、適用范圍。

　　本細(xì)則適用于公司食品管理庫(kù)的所有工作人員。

　　第二章、食品管理庫(kù)操作規(guī)范

　　第三條、食品管理庫(kù)工作人員對(duì)采購(gòu)的食品及原料要認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存。

　　第四條、食品管理庫(kù)工作人員有權(quán)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品及原料入庫(kù)。

　　第五條、食品管理庫(kù)工作人員要收集索證材料，分類存檔，登記臺(tái)賬。

　　第六條、食品管理庫(kù)工作人員要將食品及原料分類分架、隔墻離地存放。

　　第七條、食品管理庫(kù)工作人員要對(duì)貨架上的`食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，做到賬、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。

　　第八條、食品管理庫(kù)工作人員存放的食品及原料應(yīng)有外包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)，禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。

　　第九條、食品管理庫(kù)工作人員要經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等感官異常、變質(zhì)的食品要及時(shí)清出。

　　第十條、食品管理庫(kù)工作人員要在清出的食品上標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷賬、處理、登記并保存記錄。

　　第三章、食品管理庫(kù)衛(wèi)生規(guī)范

　　第十一條、食品管理庫(kù)工作人員每天上午必須對(duì)貨架上的可清洗部分進(jìn)行清洗。

　　第十二條、每天發(fā)貨后，食品管理庫(kù)工作人員需對(duì)食品管理庫(kù)地面及外部通道進(jìn)行打掃。

　　第十三條、食品管理庫(kù)工作人員每天需對(duì)所有倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的雜物進(jìn)行清理，包括空紙皮箱等，保持各倉(cāng)庫(kù)食品擺放整齊、干凈。

　　第十四條、食品管理庫(kù)工作人員每天下班前需對(duì)各倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理，并對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行登記。

　　第十五條、食品管理庫(kù)工作人員需每周清理一次冷藏庫(kù)通道的墻身，保持冷藏庫(kù)通道兩側(cè)墻身干凈。

　　第十六條、食品管理庫(kù)工作人員需每周擦拭一次消防器材，保持消防器材無(wú)灰塵。

　　第十七條、食品管理庫(kù)工作人員需每月月底清洗風(fēng)簾機(jī)，保持風(fēng)簾機(jī)的干凈、美觀。

　　第十八條、食品管理庫(kù)工作人員需在每月月底對(duì)各食品管理庫(kù)庫(kù)的墻身進(jìn)行一次清洗工作，保持墻身光亮。

　　第十九條、食品管理庫(kù)工作人員需每月月底對(duì)食品管理庫(kù)內(nèi)的墻身以及冷藏庫(kù)通道的磅秤進(jìn)行一次清洗。

　　第二十條、食品管理庫(kù)工作人員需每季度對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行一次清洗，保持冷藏庫(kù)的清潔。

　　第二十一條、食品管理庫(kù)工作人員需嚴(yán)格控制人員進(jìn)出食品管理庫(kù)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入各食品管理庫(kù)和冷藏庫(kù)。

庫(kù)房管理制度11

　　一、日常倉(cāng)庫(kù)管理制度

　　1、倉(cāng)庫(kù)保管員必須合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細(xì)賬簿和臺(tái)賬。原材料倉(cāng)庫(kù)必須根據(jù)實(shí)際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應(yīng)按照類型及規(guī)格型號(hào)設(shè)立明細(xì)賬、卡片；財(cái)務(wù)部門(mén)與倉(cāng)庫(kù)所建賬簿及順序編號(hào)必須互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、退回產(chǎn)品應(yīng)分別建賬反映。

　　2、必須嚴(yán)格按倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐筆登記入帳，做到日清日結(jié)，確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無(wú)誤。及時(shí)登記手工明細(xì)賬并與電腦系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，確保兩者的一致性。

　　3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉(cāng)庫(kù)保管員必須對(duì)各類庫(kù)存物資定期進(jìn)行檢查盤(pán)點(diǎn)，并做到賬、物、卡三者一致。

　　4、庫(kù)房必須根椐生產(chǎn)計(jì)劃及倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存情況合理確定采購(gòu)數(shù)量，并嚴(yán)格控制各類物資的庫(kù)存量，在有條件的情況下逐步實(shí)行零庫(kù)存；倉(cāng)庫(kù)保管員必須定期進(jìn)行各類存貨的分類整理，對(duì)存放期限較長(zhǎng)，逾期失效等不良存貨，要按月編制報(bào)表，報(bào)送部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及財(cái)務(wù)人員，

　　二、入庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)管理制度

　　1、物料進(jìn)倉(cāng)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員必須憑倉(cāng)庫(kù)管理制度按采購(gòu)計(jì)劃單、送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫(kù)手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫(kù)。

　　2、入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫(kù)手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫(kù)手續(xù)的物資一律作待檢物資處理，放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)必須通知采購(gòu)經(jīng)辦人員及時(shí)處理。

　　3、一切原材料的購(gòu)入都必須用增植稅專用發(fā)票方可入庫(kù)報(bào)銷，無(wú)稅票的，其材料價(jià)格必須下浮到能補(bǔ)足扣稅額為止。同時(shí)要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。

　　4、入庫(kù)材料在未收到相應(yīng)發(fā)票前，倉(cāng)管員必須建立貨到票未到材料明細(xì)賬，并根據(jù)檢驗(yàn)單等有效單據(jù)及時(shí)填開(kāi)貨到票未到收料單（在當(dāng)月票到的可不開(kāi)），在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開(kāi)具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報(bào)財(cái)務(wù)。

　　5、收料單的填開(kāi)必須正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫(xiě)全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應(yīng)在備注欄中注明原入庫(kù)時(shí)間，收料單上必須有倉(cāng)管員及經(jīng)辦人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫(kù)合計(jì)金額必須與發(fā)票上的不含稅金額一致。

　　6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回產(chǎn)品，必須由技術(shù)質(zhì)量部相關(guān)人員填寫(xiě)退回產(chǎn)品處理單，辦妥手續(xù)后方可辦理入庫(kù)手續(xù)。

　　三、出庫(kù)管理

　　1、各類材料的.發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。物料（包括原材料、輔助材料）出庫(kù)時(shí)必須辦理出庫(kù)手續(xù)，并做到限額領(lǐng)用（按消耗定額），車間領(lǐng)用物料必須憑由車間主任（或其指定人員）統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員憑車間主任或計(jì)劃員開(kāi)具的流程單或相關(guān)憑證向倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料，后勤各部門(mén)只有經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批字后方可領(lǐng)取，領(lǐng)料員和倉(cāng)管員應(yīng)核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對(duì)正確后方可發(fā)料；倉(cāng)管員應(yīng)開(kāi)具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽字，登記入卡、入帳。

　　2、成品發(fā)出必須由業(yè)務(wù)部開(kāi)具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉(cāng)庫(kù)管理人員憑蓋有財(cái)務(wù)發(fā)貨印章和銷售部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單倉(cāng)庫(kù)聯(lián)發(fā)貨，并登記卡片。

　　四、報(bào)表及其他管理

　　1、倉(cāng)管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關(guān)部門(mén)做好物料進(jìn)出的銜接工作，各相關(guān)部門(mén)的計(jì)算口徑應(yīng)保持一致，以保障成本核算的正確性。

　　2、必須正確及時(shí)報(bào)送規(guī)定的各類報(bào)表，收付存報(bào)表、材料耗用匯總表、三個(gè)月以上積壓物資報(bào)表、貨到票未到材料明細(xì)表，每月2日前上報(bào)財(cái)務(wù)及相關(guān)部門(mén)，并確保其正確無(wú)誤。

　　3、庫(kù)存物資清查盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問(wèn)題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應(yīng)及時(shí)的用書(shū)面的形式向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。

　　4、倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)管理工作必須嚴(yán)格按照6S要求、ISO9000標(biāo)準(zhǔn)及各事業(yè)部分廠的具體規(guī)定執(zhí)行。

庫(kù)房管理制度12

　　1、根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存物資應(yīng)按食品、酒水、香煙、雜品及低值易耗品等分類。

　　2、為了加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)的控制，要做到既滿足經(jīng)營(yíng)所需要，又防止原材料超儲(chǔ)積壓，各庫(kù)房須制定各類庫(kù)存物資的最高和最低儲(chǔ)備量。

　　3、嚴(yán)格材料驗(yàn)收入庫(kù)制度。對(duì)于入庫(kù)的材料要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，盡量將進(jìn)貨中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題解決在貨款承付之前。

　　4、嚴(yán)格物品的領(lǐng)用制度，各部門(mén)領(lǐng)用，除鮮活食品外的其他物品均需填寫(xiě)提貨單，提貨手續(xù)不完備，庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)貨。

　　5、原材料核算的計(jì)價(jià)方法：由于購(gòu)買原材料的時(shí)間、地點(diǎn)不同，各種原材料的單位價(jià)格也不斷變化。為了正確反映原材料的'增減變動(dòng)，必須計(jì)算原材料的進(jìn)購(gòu)成本和出庫(kù)成本。各種原材料按實(shí)際成本計(jì)價(jià)，出庫(kù)原材料的實(shí)際成本應(yīng)根據(jù)“會(huì)計(jì)準(zhǔn)則”的規(guī)定從下列方法中選定：

　�。�1）分批認(rèn)定法；

　�。�2）月末一次加權(quán)平均法；

　�。�3）移動(dòng)加權(quán)平均法；

　�。�4）先進(jìn)先出法；

　　（5）后進(jìn)先出法。一經(jīng)選定就不能隨意變動(dòng)。

　　6、為防止庫(kù)存物品的過(guò)期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅(jiān)持“先進(jìn)先出”原則。

　　7、原材料盤(pán)存制度。月末必須對(duì)庫(kù)存原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)的方法采用永續(xù)盤(pán)存制。盤(pán)點(diǎn)后一定要做到帳實(shí)相答，帳帳相符。如有差錯(cuò)，一定要及時(shí)查明原因并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)處理。

庫(kù)房管理制度13

　　1、倉(cāng)庫(kù)的分類：

　　酒店的倉(cāng)庫(kù)總的來(lái)說(shuō)有：餐飲部的鮮貨倉(cāng)、干貨倉(cāng)、蔬菜倉(cāng)、肉食倉(cāng)、冰果倉(cāng)、煙酒、飲品倉(cāng)，商場(chǎng)部的百貨倉(cāng)、工藝品倉(cāng)、煙酒倉(cāng)、食品倉(cāng)、山貨倉(cāng)，動(dòng)力部的油庫(kù)、石油氣庫(kù)，建筑，裝修材料倉(cāng)，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉(cāng)，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲(chóng)藥劑倉(cāng)，機(jī)械、汽車零配倉(cāng)，陶瓷小貨倉(cāng)，家具設(shè)備倉(cāng)等等。

　　2、物品驗(yàn)收：

　�。�1）倉(cāng)管員對(duì)采購(gòu)員購(gòu)回的物品無(wú)論多少、大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到：

　�、侔l(fā)票與實(shí)物的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收；

　　②發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號(hào)相符可按實(shí)際驗(yàn)收；

　�、蹖�(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。

　�、軐�(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收。

　�。�2）驗(yàn)收后，要根據(jù)發(fā)票上列明的.物品名稱、規(guī)格、型號(hào)、單價(jià)、單位、數(shù)量和金額填寫(xiě)驗(yàn)收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉(cāng)庫(kù)記賬，一份交采購(gòu)員報(bào)銷，一份交材料會(huì)計(jì)。

　　3、入庫(kù)存放：

　�。�1）驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管；

　�。�2）進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放；

　�。�3）堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。

　�。�4）凡庫(kù)存物品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。

　　4、保管與抽查：

　　（1）對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬，防霉?fàn)€變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。

　�。�2）抽查：

　�、賯}(cāng)管員要經(jīng)常對(duì)所管物資進(jìn)行抽查，檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對(duì)；

　�、诓牧蠒�(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

　　5、領(lǐng)發(fā)物資

　�。�1）領(lǐng)用物品計(jì)劃或報(bào)告：

　�、俜差I(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計(jì)劃，報(bào)庫(kù)存部門(mén)準(zhǔn)備；

　�、趥}(cāng)管員將報(bào)來(lái)的計(jì)劃按每天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準(zhǔn)備好物品，以便取貨人領(lǐng)取；

　�。�2）發(fā)貨與領(lǐng)貨

　�、俑鞑块T(mén)各單位的領(lǐng)貨一般要求專人負(fù)責(zé)；

　�、陬I(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單（含日期、名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、用途等）并簽名，倉(cāng)管員憑單發(fā)貨；

　�、垲I(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料單位自留一份，單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收；倉(cāng)管員一份，憑單入賬；材料會(huì)計(jì)一份，憑單記明細(xì)賬；

　�、馨l(fā)貨時(shí)倉(cāng)管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā)、后進(jìn)的后發(fā)。

　�。�3）貨物計(jì)價(jià)：

　　①貨物一般按進(jìn)價(jià)發(fā)出，若同一種商品有不同的進(jìn)價(jià)，一般按平均價(jià)發(fā)出。

　　②需調(diào)出酒店以外的單位的物資，一般按原進(jìn)價(jià)或平均價(jià)加手續(xù)費(fèi)和管理費(fèi)調(diào)出。

　　6、盤(pán)點(diǎn)：

　�。�1）倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月中小盤(pán)點(diǎn)，月底大盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)；

　�。�2）將盤(pán)結(jié)果列明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核；

　�。�3）盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

　　7、記賬：

　　（1）設(shè)立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然；

　�。�2）賬簿要分類設(shè)置，物資要分品種、型號(hào)、規(guī)格等設(shè)立賬戶；

　�。�3）記賬時(shí)要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單，無(wú)誤后再入賬，發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)時(shí)及時(shí)解決，在未弄清和更正前不得入賬；

　�。�4）審核驗(yàn)收單、領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬，否則要退回倉(cāng)管員補(bǔ)齊手續(xù)后才能入賬；

　�。�5）發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計(jì)價(jià)，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計(jì)價(jià)差額分品種列表一式三份，記賬員、部門(mén)、財(cái)務(wù)部各一份；

　�。�6）直撥物資的收發(fā)，同其他入庫(kù)物資一樣入賬；

　　（7）調(diào)出本酒店的物資所用的管理費(fèi)、手續(xù)費(fèi)，不得用來(lái)沖減材料成本，應(yīng)由財(cái)務(wù)部沖減費(fèi)用；

　�。�8）進(jìn)口物資要按發(fā)票的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費(fèi)等如實(shí)折為單價(jià)人民幣入賬，發(fā)出時(shí)按加權(quán)平均法計(jì)價(jià)；

　　（9）對(duì)于發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等尚未到的進(jìn)口物資，于月底估價(jià)發(fā)放，待發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等收到、沖減估價(jià)后，再按實(shí)入賬，并調(diào)整暫估價(jià)，報(bào)財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)調(diào)整三級(jí)賬；

　�。�10）月底按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單、領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)；

　�。�11）與倉(cāng)管員校對(duì)實(shí)物賬，每月與財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)對(duì)賬，保證賬物相符、賬賬相符。

　　8、建立檔案制度：

　　（1）倉(cāng)庫(kù)檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物賬簿；

　�。�2）材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單、材料明細(xì)賬和材料會(huì)計(jì)報(bào)表。

　　9、物品、原材料采購(gòu)制度

　　物品庫(kù)存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以掌握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫(kù)存量為宜。材料存量應(yīng)以兩月使用量為限，物料及備用品庫(kù)存量不得超過(guò)三個(gè)月的用量。

　　堅(jiān)持“凡國(guó)內(nèi)能解決的不在國(guó)外進(jìn)口，凡本地區(qū)能解決的不到外地采購(gòu)”的規(guī)定。

　　各項(xiàng)物品、商品、原材料的采購(gòu)，必須遵守市場(chǎng)管理及外貿(mào)管理的規(guī)定。

　　計(jì)劃外采購(gòu)或特殊、急用物品的采購(gòu)，各部門(mén)知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后，方可采購(gòu)。

　　凡購(gòu)進(jìn)物料，尤其是定制品，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)堅(jiān)持先取樣品，征得使用部門(mén)同意后，方進(jìn)行定制或采購(gòu)。

　　高額進(jìn)貨和長(zhǎng)期定貨，均應(yīng)通過(guò)簽訂合同的辦法進(jìn)行。

　　從國(guó)外購(gòu)進(jìn)原材料、物品、商品等，凡動(dòng)用外匯的，不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方予

　　采購(gòu)，否則財(cái)務(wù)部拒絕付款。

　　凡不按上述規(guī)定采購(gòu)者，財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門(mén)的財(cái)會(huì)人員，應(yīng)一律拒絕支付，并上報(bào)給總經(jīng)理處理。

　　10、物品、原材料盤(pán)查制度

　　物品、原材料、物料在盤(pán)點(diǎn)中發(fā)生的溢損，應(yīng)對(duì)自然溢損和人為溢損分別作出處理。

　　自然溢損：

　�。�1）物品、原材料、物料采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)后，在盤(pán)點(diǎn)中出現(xiàn)的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干雜貨等，在升損率合理的范圍內(nèi)，可填制升損報(bào)告，經(jīng)主管審查后，視“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費(fèi)”科目?jī)?nèi)處理；

　�。�2）超出合理升損率的損耗或溢余，應(yīng)先填制升損報(bào)告書(shū)，查明原因，說(shuō)明情況，報(bào)部門(mén)經(jīng)理審查，按規(guī)定在“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費(fèi)”科目?jī)?nèi)處理。

　　人為溢損：人為溢損應(yīng)查明原因，根據(jù)單據(jù)報(bào)部門(mén)經(jīng)理審查，按有關(guān)規(guī)定在“待處理收入”或“待處理費(fèi)用”科目處理。

　　11、物品、原材料損耗處理制度

　　物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì)、霉壞，失去使用（食用）價(jià)值，需要作報(bào)損、報(bào)廢處理。

　　保管人員填報(bào)“物品、原材料變質(zhì)霉壞報(bào)損、報(bào)廢報(bào)告表”，據(jù)實(shí)說(shuō)明壞、廢原因，并經(jīng)業(yè)務(wù)部門(mén)審查提出處理意見(jiàn)，報(bào)部門(mén)經(jīng)理或財(cái)務(wù)部審批。

　　對(duì)核實(shí)并核準(zhǔn)報(bào)損、報(bào)廢的物品、原材料的殘骸，由報(bào)廢部門(mén)送交廢舊物品倉(cāng)庫(kù)處理。

　　報(bào)損、報(bào)廢由有關(guān)部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部審查，提出意見(jiàn)，并呈報(bào)總經(jīng)理審批。

　　在“營(yíng)業(yè)外支出”科目處理報(bào)損、報(bào)廢的損失金額。

　　12、食品采購(gòu)管理制度

　　由倉(cāng)管部根據(jù)餐飲部門(mén)需要、訂出各類正常庫(kù)存貨物的月使用量，制定月度采購(gòu)計(jì)劃一式四份，交總經(jīng)理審批，然后交采購(gòu)部采購(gòu)。

　　當(dāng)采購(gòu)部接到總經(jīng)理審批同意的采購(gòu)計(jì)劃后，倉(cāng)管部、食品采購(gòu)組、采購(gòu)部經(jīng)理、總經(jīng)理室各留一份備查，由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門(mén)的需求情況，定出各類物資的最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量。

　　為提高工作效率，加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性，各類貨物采取定期補(bǔ)給的辦法。

庫(kù)房管理制度14

　　第一章、物品領(lǐng)用

　　1、物品領(lǐng)用時(shí)間：每天上午9：00分—11:00分，下午14:00—16:00

　　2、消耗品、一次性用品、印刷品領(lǐng)用時(shí)間：每周二、周五上午9：00分—11：00分。

　　3、領(lǐng)用物品需持有領(lǐng)用單，領(lǐng)用單（一式三聯(lián)，庫(kù)房和領(lǐng)用部門(mén)、財(cái)務(wù)各留存一份，領(lǐng)用單必須注明領(lǐng)用時(shí)間、部門(mén)、物品名稱、單位、數(shù)量等信息）上有部門(mén)負(fù)責(zé)人的簽字。

　　工程物資領(lǐng)用需持工程維修單，工程維修單（一式三份，白聯(lián)本部門(mén)留存，粉聯(lián)作為領(lǐng)用憑證交到庫(kù)房），工程維修單由工程維修人員填寫(xiě)，使用部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn)再領(lǐng)用，無(wú)工程維修單庫(kù)房拒絕領(lǐng)取物品；

　　4、消耗品、工程物資應(yīng)堅(jiān)持“以舊換新”原則，控制使用量。工程部人員應(yīng)先把壞舊物品拿到庫(kù)房再領(lǐng)取新物品；工程庫(kù)庫(kù)管負(fù)責(zé)監(jiān)督；

　　第二章、采購(gòu)單據(jù)復(fù)核

　　1、采購(gòu)單一式三聯(lián)白聯(lián)交采購(gòu)，粉聯(lián)庫(kù)房，藍(lán)聯(lián)部門(mén)留存；

　　2、各部門(mén)每周購(gòu)買物品應(yīng)固定集中采購(gòu)，減少采購(gòu)次數(shù)，對(duì)于使用次數(shù)頻繁的物品可以填寫(xiě)備貨申請(qǐng)單，由庫(kù)房備貨；

　　3、采購(gòu)單應(yīng)先交予庫(kù)房復(fù)核，確認(rèn)無(wú)庫(kù)存后找分管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理簽字，有效減少重復(fù)購(gòu)買；

　　4、各部門(mén)采購(gòu)物品時(shí)應(yīng)在采購(gòu)單上填寫(xiě)詳細(xì)的名稱、單價(jià)、金額、數(shù)量、規(guī)格等有效信息。避免填寫(xiě)模糊信息，影響物品的采購(gòu)；

　　5、庫(kù)房辦理采購(gòu)報(bào)銷手續(xù)必須持有物品采購(gòu)單方予辦理；

　　第三章、退庫(kù)流程和廢舊物品處理程序

　　1、各部門(mén)有需退庫(kù)的物品，應(yīng)先填寫(xiě)退庫(kù)申請(qǐng)單，注明申請(qǐng)部門(mén)、退庫(kù)時(shí)間、物品使用狀況、物品名稱數(shù)量單位及處理意見(jiàn)等信息。如有報(bào)損物品需附上報(bào)損單，并由資產(chǎn)管理人員簽字確認(rèn)；

　　2、各部門(mén)未經(jīng)辦理退庫(kù)手續(xù)把物品退回庫(kù)房不予辦理退庫(kù)；

　　3、庫(kù)房接收退庫(kù)物品時(shí)應(yīng)同時(shí)查看退庫(kù)手續(xù)是否齊全，符合退庫(kù)制度的物品接收后填寫(xiě)入庫(kù)單（白聯(lián)庫(kù)房留存，粉聯(lián)和退庫(kù)申請(qǐng)一并存檔保存，綠聯(lián)由退庫(kù)部門(mén)保存）；

　　4、對(duì)于已經(jīng)確認(rèn)資產(chǎn)報(bào)損失去利用價(jià)值的物品，由資產(chǎn)管理聯(lián)系處理，財(cái)務(wù)和庫(kù)房人員負(fù)責(zé)監(jiān)督，減少占用庫(kù)房空間。

　　第四章、月采購(gòu)計(jì)劃

　　1、每月25號(hào)前把下月的'采購(gòu)計(jì)劃交到庫(kù)房，有特殊要求的物品要寫(xiě)明詳細(xì)的規(guī)格及要求或準(zhǔn)備好樣品一并送到庫(kù)房；

　　2、各部門(mén)填寫(xiě)統(tǒng)一的采購(gòu)計(jì)劃表，采購(gòu)計(jì)劃需要有申請(qǐng)人、部門(mén)經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字；

　　3、各部門(mén)填寫(xiě)的采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)每月實(shí)際使用數(shù)量填寫(xiě)，庫(kù)房常備的物料、消耗品可以不用加入到月采購(gòu)計(jì)劃里，由庫(kù)房統(tǒng)一備貨，對(duì)于單價(jià)較高的物品如電視、空調(diào)等物品不可以加到月采購(gòu)計(jì)劃里；

　　第五章、、物品驗(yàn)收程序

　　1、所有采購(gòu)的物品都需要有庫(kù)房人員驗(yàn)收再辦理報(bào)銷手續(xù)，

　　2、低質(zhì)消耗品、調(diào)料等庫(kù)房常備庫(kù)存物品由庫(kù)房人員檢驗(yàn)驗(yàn)收（需檢驗(yàn)數(shù)量、商品包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）檢驗(yàn)合格方可入庫(kù)辦理報(bào)銷手續(xù)；

　　3、工程物資由工程庫(kù)管檢驗(yàn)入庫(kù)，非庫(kù)房常備物品需要由工程部門(mén)負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)簽字。（入工程庫(kù)房填寫(xiě)工程入庫(kù)單）

　　4、廚房物料食品需有采購(gòu)、庫(kù)管、廚師長(zhǎng)共同驗(yàn)收（需檢驗(yàn)物品質(zhì)量、數(shù)量等）檢驗(yàn)無(wú)誤需有廚師長(zhǎng)、庫(kù)管共同簽字方可入庫(kù)辦理報(bào)銷手續(xù)；

　　5、其他各部門(mén)采購(gòu)物品（非固定資產(chǎn)類）需要有庫(kù)管和使用部門(mén)經(jīng)理共同檢驗(yàn)方可入庫(kù)辦理報(bào)銷手續(xù)（辦理直提單）；

　　6、固定資產(chǎn)類等大額物品需要有庫(kù)管和使用部門(mén)經(jīng)理及資產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人共同檢驗(yàn)驗(yàn)收）共同檢驗(yàn)方可入庫(kù)辦理報(bào)銷手續(xù)（辦理出入庫(kù)單）。

　　第六章、盤(pán)點(diǎn)

　　1、庫(kù)房每月25號(hào)盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日下午不對(duì)外領(lǐng)貨，請(qǐng)各部門(mén)提前做好備貨；

　　2、每月一級(jí)庫(kù)二級(jí)庫(kù)進(jìn)行統(tǒng)一盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后二級(jí)庫(kù)的呆滯庫(kù)存退回一級(jí)庫(kù)房，一級(jí)庫(kù)房根據(jù)各部門(mén)的用量進(jìn)行調(diào)換或聯(lián)系供應(yīng)商退換貨；

　　3、每月的盤(pán)點(diǎn)物品數(shù)量的同時(shí)應(yīng)查看食品類物品的保質(zhì)期，保質(zhì)期在3個(gè)月以內(nèi)的物品馬上聯(lián)系庫(kù)房退換貨。

　　第七章、增加庫(kù)房備貨

　　1、各部門(mén)根據(jù)物品的使用情況可以要求庫(kù)房增減備貨量，使用部門(mén)填寫(xiě)備貨申請(qǐng)單，需有部門(mén)經(jīng)理、庫(kù)房負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理簽字同意。

　　2、備貨申請(qǐng)單應(yīng)注明所需物品的品牌、規(guī)格、數(shù)量、使用頻率等內(nèi)容。

　　第八章、庫(kù)房安全衛(wèi)生

　　1、庫(kù)管員每天要查看庫(kù)房?jī)?nèi)物品的儲(chǔ)存情況，食品類的物品要及時(shí)查看產(chǎn)品的保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期三個(gè)月內(nèi)的物品禁止領(lǐng)用，要及時(shí)聯(lián)系采購(gòu)進(jìn)行退換貨處理。

　　2、庫(kù)房?jī)?nèi)保存干凈整潔的環(huán)境衛(wèi)生，食品類物品做好防蟲(chóng)蛀、鼠咬、發(fā)霉變質(zhì)工作。

　　3、庫(kù)房?jī)?nèi)閑人免進(jìn)，非工作人員不允許在庫(kù)房?jī)?nèi)停留，禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)接待會(huì)客。

　　4、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙、攜帶火種，注意消防安全，庫(kù)管員要做好監(jiān)督工作。