酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)8篇

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，很多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。制定崗位職責(zé)的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)1

　　1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的`齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

　　8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)2

　　直接上級(jí)：

　　行政總廚

　　直接下屬：

　　廚師、廚工

　　本職工作：

　　保質(zhì)保量地完成面點(diǎn)制作任務(wù)

　　崗位職責(zé)：

　　1.領(lǐng)班每天有班前講、班后評(píng)。

　　2.檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。

　　3.主管食品和其他原材料的領(lǐng)取，檢驗(yàn)。

　　4.檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設(shè)備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。

　　5.檢查主食制品、副食制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并根據(jù)不同季節(jié)、國(guó)籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的需要。

　　6.檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。

　　7.主管本組員工的績(jī)效評(píng)估及考核。

　　8.經(jīng)常向行政總廚匯報(bào)本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問(wèn)題及時(shí)加以解決。

　　9.完成上級(jí)指派的其他工作。

　　10.正確傳達(dá)行政總廚指示。

　　11.按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的`橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。

　　12.制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍。

　　13.向廚師、廚工布置工作任務(wù)。

　　14.受理廚師、廚工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

　　15.巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項(xiàng)工作。

　　16.掌握面點(diǎn)組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

　　17.定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。

　　18.填寫(xiě)直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

　　19.及時(shí)對(duì)廚師、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決。

　　20.定期向行政總廚述職。

　　21.關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。

　　領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

　　1.對(duì)面點(diǎn)組工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。

　　2.對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。

　　3.對(duì)面點(diǎn)組給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)。

　　4.對(duì)面點(diǎn)組工作程序的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

　　5.對(duì)面點(diǎn)組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

　　6.對(duì)面點(diǎn)組所掌管酒店秘密的安全負(fù)責(zé)。

　　主要權(quán)力：

　　1.有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)。

　　2.對(duì)下級(jí)員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。

　　3.對(duì)下級(jí)員工的工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。

　　4.對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

　　5.對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

　　管轄范圍：

　　1.面點(diǎn)組所屬員工。

　　1. 面點(diǎn)組所屬辦公場(chǎng)所及辦公設(shè)施、設(shè)備。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)3

　　(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問(wèn)訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對(duì)前廳部主管負(fù)責(zé)。

　　(2)主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的`協(xié)調(diào)工作。

　　(3)負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。

　　(4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。

　　(5)負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。

　　(6)負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。

　　(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。

　　(8)及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠辦公用品。

　　(9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。

　　(10)熟悉酒店所有區(qū)域;

　　(11)有效地處理應(yīng)急事件;

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)4

　　1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的各項(xiàng)工作任務(wù)，上傳下達(dá)，做好工作協(xié)調(diào)和員工排班;

　　2、做好日常工作，日常巡查，資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)維護(hù)，各部門(mén)的配合溝通;

　　3、發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，培訓(xùn)及指導(dǎo)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作;

　　4、處理客人的`建議和意見(jiàn)，建良好的顧客關(guān)系。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)5

　　-監(jiān)督和控制行李服務(wù)，包括行李員，門(mén)童以及司機(jī)。保證所有客人的行李都按照酒店標(biāo)準(zhǔn)存放

　　-無(wú)論對(duì)于內(nèi)部或外部的顧客，均須提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量

　　-服從上司對(duì)你的工作安排，同時(shí)保證工作時(shí)專心致志，努力為酒店創(chuàng)造價(jià)值

　　-依據(jù)《員工手冊(cè)》所描述的.相關(guān)政策、制度和程序來(lái)規(guī)范你的工作表現(xiàn)，且無(wú)論何時(shí)、何地都要盡力體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)6

　　領(lǐng)班有權(quán)調(diào)配所屬員工的工作，可以對(duì)所轄范圍員工提出獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)；同時(shí)，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務(wù)工作，為員工樹(shù)立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面，我們就針對(duì)酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責(zé)和工作內(nèi)容，希望對(duì)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)的明確和工作的開(kāi)展有所幫助。

　　一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)

　　餐廳領(lǐng)班的直接上級(jí)是餐廳經(jīng)理或部長(zhǎng)，管理的主要對(duì)象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責(zé)有：

　　1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。

　　2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映；

　　4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

　　5、隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

　　6、指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量。

　　7、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

　　8、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。

　　9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

　　10、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

　　11、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

　　12、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

　　13、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　14、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

　　15、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

　　16、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　17、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問(wèn)題匯總填寫(xiě)考核綜合表呈交部長(zhǎng)；

　　18、必須每日填寫(xiě)交接班記錄；

　　19、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳部長(zhǎng)匯報(bào)；

　　20、監(jiān)督檢查所屬下級(jí)工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

　　21、配合餐廳部長(zhǎng)對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧；

　　22、做好本班組物品的使用、管理；

　　23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

　　24、對(duì)員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)；

　　25、制定并組織完成定期大清掃計(jì)劃；

　　26、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問(wèn)題脫離時(shí)匯報(bào)；

　　27、對(duì)上級(jí)做出的現(xiàn)場(chǎng)決定，應(yīng)及時(shí)記錄并由上級(jí)本人簽字生效；

　　28、對(duì)以上各項(xiàng)的`情況應(yīng)分別記入工作日志；

　　29、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客；

　　30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水；

　　31、完成餐廳部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

　　二、領(lǐng)班的工作內(nèi)容

　　1、餐前準(zhǔn)備工作

　　（1）了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

　�。�2）根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

　�。�3）開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。

　�。�4）檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。

　　2、開(kāi)餐期間工作

　　（1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。

　�。�2）對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

　�。�3）對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。

　　（4）客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

　�。�5）開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。

　　3、收市后的工作

　�。�1）收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

　�。�2）布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

　�。�3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

　�。�4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

　�。�5）將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)7

　　1、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，并傳輸至公安機(jī)關(guān);

　　2、負(fù)責(zé)貫徹公司前臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)水平;

　　3、協(xié)助前臺(tái)主管做好日常人事考勤、排班、培訓(xùn)、員工溝通事宜;

　　4、協(xié)助前臺(tái)主管處理客訴，提高賓客滿意度和忠誠(chéng)度;

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)8

　　1、執(zhí)行部門(mén)工作計(jì)劃，協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好下屬員工的工作安排和工作調(diào)整。

　　2、負(fù)責(zé)班組員工的日常工作安排、督促、落實(shí)工作事項(xiàng)。

　　3、收集賓客意見(jiàn)和建議，進(jìn)行有效改進(jìn)和補(bǔ)救，提升賓客滿意度。

　　4、組織員工并實(shí)施員工業(yè)務(wù)技能、服務(wù)要求規(guī)范。

【酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)05-22

酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)04-20

酒店保安領(lǐng)班崗位職責(zé)05-05

酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)11篇06-13

酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)14篇06-13

酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)15篇06-13

酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)5篇06-29

酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)13篇06-29

酒店領(lǐng)班述職報(bào)告04-24