(必備)學(xué)校安全管理制度
在生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？下面是小編為大家整理的學(xué)校安全管理制度，歡迎大家分享。
學(xué)校安全管理制度1
l、小店是為學(xué)校師生員工服務(wù)的生活配套設(shè)施，小店經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)本著服務(wù)教育的思想，安全地、衛(wèi)生地做好小店的經(jīng)營(yíng)工作，為師生員工創(chuàng)造一個(gè)良好的教育生活環(huán)境。
2、小店內(nèi)進(jìn)銷的各類食品、飲料，必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)，必須能提供生產(chǎn)廠家的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)一些短期存放的食品，必須有醒目的生產(chǎn)日期和過期日期的標(biāo)記。嚴(yán)禁進(jìn)銷無證、無商標(biāo)、變質(zhì)發(fā)霉超過保質(zhì)期的食品和飲料。
3、食品飲料的`存放應(yīng)當(dāng)符合食品儲(chǔ)存規(guī)范，需冷藏冷凍的食品必須配備冷藏、冷凍設(shè)備，并記載保質(zhì)期的到期時(shí)間，凡過期、變質(zhì)、霉變、生蟲、腐爛的食品堅(jiān)決清倉(cāng)作垃圾處理。
4、店內(nèi)環(huán)境應(yīng)當(dāng)通風(fēng)、干燥。小店?duì)I業(yè)人員必須保持店內(nèi)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。小店?duì)I業(yè)員穿戴必須衛(wèi)生、清潔。出售食品時(shí)應(yīng)洗凈雙手，出售未包裝食品必須用專用夾具操作，用衛(wèi)生紙張包墊，決不能直接用手拿取。
5、小店?duì)I業(yè)人員應(yīng)做好小店周圍的環(huán)境整治工作，對(duì)售出食品、飲料的包裝物應(yīng)給予回收，對(duì)丟棄在地面上的廢包裝袋、果殼等應(yīng)予以及時(shí)清理，確保校園環(huán)境的整潔。
6、小店的營(yíng)業(yè)時(shí)間只限在早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自修后。在上課期間，小店人員不得到教室、辦公室、宿舍區(qū)推銷商品，更不得推著車輛在校園內(nèi)叫賣。
7、小店應(yīng)采取有效的滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠措施，定期進(jìn)行殺滅活動(dòng)，確保小店食品不受四害侵染。
學(xué)校安全管理制度2
切實(shí)抓好防范交通事故的工作。要貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的思想，要保持安全工作的一貫性、連續(xù)性，要?jiǎng)訂T學(xué)校的每一位師生都來參加防范交通事故的工作。
1、學(xué)校校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，班主任老師、科任老師是具體責(zé)任人。學(xué)校要?jiǎng)訂T全體教職員工，將責(zé)任落實(shí)到人，齊抓共管，把防范交通事故的工作落到實(shí)處。
2、廣泛、深入地開展宣傳教育，提高全體師生員工的安全意識(shí)。學(xué)校要以各種形式加強(qiáng)宣傳教育，努力增強(qiáng)全體師生安全第一的意識(shí)，提高全體師生的安全素質(zhì)。 加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的常規(guī)訓(xùn)練，努力提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的`能力。
3、學(xué)校要堅(jiān)持對(duì)學(xué)生交通安全意識(shí)的培養(yǎng)，要反復(fù)宣傳交通安全知識(shí)，宣傳交通規(guī)則，養(yǎng)成學(xué)生自覺遵守交通規(guī)則的良好習(xí)慣，要采用多種方法和生動(dòng)活潑的形式教會(huì)學(xué)生識(shí)別交通指揮信號(hào)。
4、學(xué)校要對(duì)使用不同交通工具上學(xué)、放學(xué)的學(xué)生，分別進(jìn)行交通安全教育。對(duì)乘坐三輪車的學(xué)生的教育：家長(zhǎng)接送等車停穩(wěn)以后才能上、下車；乘車時(shí)，頭、手或身體的任何部位不能伸出車外，不能向車外扔?xùn)|西。 對(duì)騎自行車學(xué)生的教育：要嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，只能在非機(jī)動(dòng)車車道上騎車，不要幾個(gè)人并排騎行；自行車不準(zhǔn)搭人。
5、對(duì)步行的學(xué)生，要教育和提示他們特別注意經(jīng)過十字路口和橫穿道路時(shí)的交通情況。學(xué)校要組織順路學(xué)生組成上學(xué)、放學(xué)的路隊(duì)，設(shè)立路隊(duì)長(zhǎng)，互相幫助、互相照應(yīng)。 學(xué)校、班級(jí)應(yīng)重點(diǎn)留意那些有特殊情況和特殊路線的學(xué)生，及時(shí)和他們的家庭取得聯(lián)系，確保一旦出現(xiàn)異常情況，能夠馬上了解原因，采取對(duì)策。
6、加強(qiáng)校園內(nèi)的交通管理。要在人員眾多的校園十字或丁字路口以及陡
坡拐彎處設(shè)立車輛慢行的警示牌；要規(guī)范校內(nèi)機(jī)動(dòng)車的停放地點(diǎn)，規(guī)定車輛在校內(nèi)的最大行駛速度；要規(guī)定校內(nèi)的施工車輛不能在師生上學(xué)或放學(xué)的人流高峰期在校園內(nèi)行駛；要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生校園內(nèi)騎自行車的督導(dǎo)和管理；校外車輛不征得學(xué)校管理部門的同意，不能在校園內(nèi)行駛。
學(xué)校安全管理制度3
1、 安全員實(shí)行分時(shí)段輪流值班交接班制度：
甲：5：55——8：00 9：55——12：00
13：55——16：00 17：55——20：00
21：55——23：00
乙：7：55——10：00 11：55——14：00
15：55——18：00 19：55——22：00
22：55——24：00
2、 接班安全員必須提前5分鐘到達(dá)辦公室履行接班手續(xù)，交班安全員必須等接班安全員到達(dá)后方可離開，不得遲到或早退。
3、 交接班必須簽字，不得不簽、補(bǔ)簽或代簽。
4、 安全員要加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每周進(jìn)行一次安全知識(shí)學(xué)習(xí)，并作好筆記；每周進(jìn)行一次安全知識(shí)檢測(cè)95分為合格，不合格者自己復(fù)制試卷重考，直到合格為止。
5、 認(rèn)真執(zhí)行“一日四點(diǎn)到位清查學(xué)生人數(shù)”制度，預(yù)備鈴期間必須到位巡查。
6、 巡查期間不得任何理由影響正常的教學(xué)秩序，如大聲詢問、呵斥學(xué)生等行為。
7、 如實(shí)填寫四點(diǎn)到位清查學(xué)生人數(shù)表，要求人數(shù)準(zhǔn)確，記錄詳實(shí)，不得出現(xiàn)偏差、憑空捏造。
8、 及時(shí)了解缺席學(xué)生的情況，作相應(yīng)處理，本人不能處理的，立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，并做詳實(shí)記錄，如置之不理，造成后果的，還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
9、 每日三餐和每節(jié)課間休息期間，值班員必須進(jìn)行全面巡查，包括操場(chǎng)、教學(xué)樓以及其他活動(dòng)場(chǎng)所。
10、加強(qiáng)校園周邊環(huán)境的安全巡查，夏季午眠期間安全員分工值班到附近水域巡查，防止學(xué)生私自下河洗澡。
11、安全巡查期間要檢查食品衛(wèi)生、水、電、氣以及消防設(shè)備設(shè)施和校內(nèi)建筑物，看是否存在各類安全隱患，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)處理并報(bào)告相關(guān)人員。
12、安全巡查期間，不得出現(xiàn)坐辦公室、操場(chǎng)內(nèi)聊天或干私活等現(xiàn)象。
13、 學(xué)生上課期間，要關(guān)好大門，認(rèn)真作好門衛(wèi)值班工作，對(duì)外來人員要了解情況并登記，不允許無關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校大門，不得出現(xiàn)未關(guān)大門、未登記或無關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校內(nèi)。
14、每周放假安全員必須到場(chǎng)值班，并到緊要路口巡查，及時(shí)制止搭乘“三無”車輛和摩的的.學(xué)生，保證學(xué)生離校安全，。
15、每周末實(shí)行輪流值班制度，時(shí)間為9：00——次日18：00，值班安全員負(fù)責(zé)組織留校學(xué)生的活動(dòng)和清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，以及校園保潔等。
16、 安全員每天必須認(rèn)真、如實(shí)填寫安全巡查記錄表。
17、 安全員的安全管理工作，按照考核細(xì)則考核，施行月考核至全年制度。由于安全管理人員工作失職或履責(zé)不到位，將追究安全管理人員責(zé)任。
18、安全員工作不到位，學(xué)校將依次追究安全主管、分管及校長(zhǎng)的管理責(zé)任,看是否落實(shí)檢查督促，納入考核，按照細(xì)則的10%、5%依次遞減進(jìn)入考核量化。
學(xué)校安全管理制度4
1、財(cái)會(huì)室是學(xué)校的安全要害部位，財(cái)會(huì)人員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》和財(cái)會(huì)管理制度，各類帳目都必須做到帳冊(cè)齊全、手續(xù)完備，安全保衛(wèi)責(zé)任落實(shí)。財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)人為財(cái)會(huì)室安全第一責(zé)任人。
2、現(xiàn)金管理必須專人負(fù)責(zé)，財(cái)會(huì)室存放現(xiàn)金必須執(zhí)行銀行方面的`統(tǒng)一規(guī)定，超規(guī)定存放現(xiàn)金要報(bào)經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，同時(shí)落實(shí)防護(hù)措施。
3、財(cái)會(huì)室門窗、墻壁要堅(jiān)固，防盜、報(bào)警設(shè)施經(jīng)常檢查，確保有效，使用經(jīng)公安、技監(jiān)部門檢測(cè)合格的保險(xiǎn)柜，保險(xiǎn)柜過夜現(xiàn)金不得超出公安機(jī)關(guān)或銀行核定庫存現(xiàn)金限額，保險(xiǎn)柜應(yīng)及時(shí)關(guān)鎖，鑰匙財(cái)會(huì)隨身攜帶，不準(zhǔn)放在辦公桌內(nèi)或轉(zhuǎn)交他人。
4、財(cái)會(huì)人員應(yīng)按現(xiàn)金管理制度使用現(xiàn)金，一般超出現(xiàn)金支付數(shù)額的，要使用銀行支票支付方式進(jìn)行結(jié)算，特殊情況外，去銀行取現(xiàn)金數(shù)額較大時(shí)，必須通知總務(wù)處派員護(hù)送，不得單身去銀行取款。
5、財(cái)會(huì)室內(nèi)注意來往人員，陌生人不準(zhǔn)進(jìn)入財(cái)會(huì)室，非財(cái)會(huì)人員不準(zhǔn)接觸保險(xiǎn)柜。
6、財(cái)會(huì)室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙或帶入其它火種，注意做好防火安全。
學(xué)校安全管理制度5
為加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理和學(xué)校安全保衛(wèi)工作，明確管理責(zé)任，特制定如下管理制度。
一、學(xué)校安委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校治安保衛(wèi)和消防安全工作，學(xué)校保衛(wèi)科具體負(fù)責(zé)和管理學(xué)校治安保衛(wèi)和消防。
二、學(xué)校實(shí)行校、科室、年級(jí)組和各重點(diǎn)部位三級(jí)管理責(zé)任故落實(shí)各項(xiàng)安全措施，對(duì)全校師生員工經(jīng)常進(jìn)行防火、防盜、防毒、防事故的“四防”教育。
三、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格履行門衛(wèi)制度，把好人員出入關(guān)。
四、校保衛(wèi)科設(shè)消防安全員，負(fù)責(zé)全校消防安全檢查和消防設(shè)備檢查，隨時(shí)保證消防設(shè)備完好無損；負(fù)責(zé)用火防火責(zé)任書的簽訂和落實(shí)。
五、學(xué)校成立義務(wù)消防隊(duì)，由保衛(wèi)科消防安全員任隊(duì)長(zhǎng)，定期組織消防隊(duì)員訓(xùn)練，做到召之即來，來之能干，并負(fù)責(zé)教會(huì)教職員工“五知二會(huì)”。
六、校綜治會(huì)和保衛(wèi)科人員，負(fù)責(zé)定期對(duì)全校治安和消防安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)給有關(guān)部門下達(dá)整改通知，限期整改。節(jié)假日放假前均應(yīng)進(jìn)行安全檢查，并做好安全檢查記錄。
七、安排校領(lǐng)導(dǎo)和科室干部行政值日，檢查當(dāng)日校規(guī)校紀(jì)，維護(hù)教育教學(xué)秩序；由校保衛(wèi)科安排安全保衛(wèi)值日，負(fù)責(zé)檢查當(dāng)日安全保衛(wèi)工作，共同維護(hù)教育教學(xué)秩序，處理偶發(fā)事件。
八、節(jié)假日由保衛(wèi)科安排人員值班，作好值班記錄，及時(shí)做好上傳下達(dá)工作，維護(hù)學(xué)校治安。
九、每年召開一次安全保衛(wèi)工作總結(jié)會(huì)，對(duì)學(xué)校安全保衛(wèi)和消防安全工作有突出貢獻(xiàn)者，由學(xué)校給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
學(xué)校安全管理制度6
1、食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)有資格證書的專業(yè)人員擔(dān)任司爐工，并做好司爐工專業(yè)培訓(xùn)工作。司爐工相關(guān)證件交學(xué)校驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。
2、司爐工要按規(guī)定檢查維護(hù)保養(yǎng)好鍋爐，每天按規(guī)定排污，沖洗水位計(jì)，每周應(yīng)人為手工動(dòng)作安全閥門1——2次，防止閥門銹柱。每月應(yīng)對(duì)壓力表的存水彎管進(jìn)行一次清洗，保持暢通。經(jīng)常保持鍋爐及鍋爐外部清潔，防止銹蝕。正常運(yùn)行2——3個(gè)月進(jìn)行一次煮爐清垢。檢查中存在問題應(yīng)及時(shí)修理或更換配件，嚴(yán)禁在鍋爐承受壓力的情況下，進(jìn)行修理、調(diào)試、拆裝。每次檢查要詳細(xì)紀(jì)錄，司爐工要簽字。
3、按規(guī)定定期停爐檢查，做水壓實(shí)驗(yàn)，出具技術(shù)監(jiān)督部門檢查檢驗(yàn)合格證書。出現(xiàn)問題需要整改，由食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)落實(shí)到位，并將整改情況出面報(bào)告相關(guān)單位，留復(fù)印件給學(xué)校備案。
4、鍋爐發(fā)現(xiàn)異常情況或事故，首先應(yīng)停爐，保持好現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告學(xué)校和相關(guān)部門，再進(jìn)行處理。任何領(lǐng)導(dǎo)不得強(qiáng)迫司爐工違章操作。
5、做好水質(zhì)管理工作，要使用清潔的自來水，不得使用含有礦物雜質(zhì)的.地下水和混濁的地表水。
6、要保持鍋爐房地面、墻壁干凈、整潔、無灰塵，應(yīng)對(duì)鍋爐本身清掃干凈，水位計(jì)、壓力表等玻璃面應(yīng)清晰可見。煙囪、爐門外灰塵、爐渣要定時(shí)清理，保持整潔暢通。
7、嚴(yán)禁閑人進(jìn)入鍋爐房，司爐工不得離開工作崗位。
8、鍋爐房嚴(yán)禁易燃易爆危險(xiǎn)品存放。
9、學(xué)校鍋爐必須無條件接受有關(guān)部門技術(shù)人員的檢查并及時(shí)將檢查結(jié)果報(bào)學(xué)校備案。
學(xué)校安全管理制度7
為了保證學(xué)校正常教學(xué)秩序，保護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)，確保國(guó)家（校產(chǎn)）不受損失，杜絕或盡是減少安全事故的發(fā)生，遵循“注意防范、自救互救、確保平安、減少損失”的原則，根據(jù)本地實(shí)際情況，制定本管理制度。
1、校長(zhǎng)是學(xué)校安全工作的第一現(xiàn)任人，學(xué)校安全工作由校長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組（綜治治理領(lǐng)導(dǎo)小組）負(fù)責(zé)。各處、室向領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)，實(shí)行責(zé)任追究制。
2、學(xué)校每月要對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)安全方面的知識(shí)教育，教育形式應(yīng)多樣化；每班每周應(yīng)有針對(duì)性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。要對(duì)學(xué)生進(jìn)行緊急突發(fā)問題處理方法、自救互救常識(shí)的教育。緊急電話（如110、119、122、120等）使用常識(shí)的.教育。
3、建立重大事故報(bào)告制度。校內(nèi)外學(xué)生出現(xiàn)的重大傷亡事故一小時(shí)以內(nèi)報(bào)告教育局；學(xué)生出走、失蹤要及時(shí)報(bào)告；對(duì)事故的報(bào)告要形成書面報(bào)告一式三份，一份報(bào)教育局，一份報(bào)公安派出所，一份報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，不得隱瞞現(xiàn)任事故。
4、建立健全領(lǐng)導(dǎo)值班、教師值日、中青年教師護(hù)校隊(duì)制度；加強(qiáng)學(xué)校教育、教學(xué)活動(dòng)的管理，保證學(xué)校的教學(xué)秩序正常；負(fù)責(zé)學(xué)校安全保衛(wèi)的人員要經(jīng)常和轄區(qū)的公安派出所保持密切聯(lián)系，爭(zhēng)取公安派出所對(duì)學(xué)校安全工作的支持和幫助。
5、加強(qiáng)對(duì)教師的師德教育，樹立敬業(yè)愛生思想，提高教學(xué)水平和質(zhì)量，隨時(shí)注意觀察學(xué)生心理變化，防患于未然，不得體罰和變相體罰學(xué)生，不得將學(xué)生趕出教室、學(xué)校。
6、外單位或部門借用學(xué)生上街宣傳或參加慶典活動(dòng)以及參加其他社會(huì)工作，未經(jīng)縣教育局分管安全副局長(zhǎng)批準(zhǔn)、校長(zhǎng)辦公會(huì)同意，不得擅自組織參加。未經(jīng)上級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)，不得組織學(xué)生參加救火救災(zāi)等。
7、學(xué)校還要教育學(xué)生遵守學(xué)校規(guī)章制度，按時(shí)到校、按時(shí)回家，防止意外事故發(fā)生。
8、學(xué)校要定期對(duì)校舍進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除，情況嚴(yán)重的，一時(shí)難以消除要立即封閉，并上報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾涂h教育局安檢股。
9、學(xué)校要經(jīng)常檢查校內(nèi)圍墻、擋土墻、池塘、欄桿、扶手、門窗、樓梯以及各種體育、課外活動(dòng)、消防、基建等設(shè)施的安全情況，對(duì)有不安全因素的設(shè)施要立即予以維修和拆除。確保師生工作、學(xué)習(xí)、生活場(chǎng)所和相應(yīng)設(shè)施安全又可靠。
學(xué)校安全管理制度8
為加強(qiáng)校內(nèi)交通管理，維護(hù)校園秩序，保障師生員工安全，特制定本規(guī)定。
一、校外車輛未經(jīng)允許不得進(jìn)入校園內(nèi)，特殊情況需經(jīng)主管部門同意、登記后方可進(jìn)入。
二、進(jìn)入校園內(nèi)的所有人員、車輛都必須遵守有關(guān)交通法規(guī)和本規(guī)定。
三、各種車輛進(jìn)出校門必須服從門衛(wèi)執(zhí)勤人員指揮，自覺接受門衛(wèi)檢查；禁止學(xué)生在校內(nèi)騎自行車。
四、各種車輛進(jìn)入校園，須按規(guī)定路線、速度行駛；機(jī)動(dòng)車進(jìn)入校園后車速不超過每小時(shí)25公里，嚴(yán)禁鳴笛，嚴(yán)禁超速。
五、各種車輛不得在校內(nèi)隨意停放。非本校機(jī)動(dòng)車輛，未經(jīng)允許夜間不得在校內(nèi)停放，經(jīng)允許過夜停放的車輛，應(yīng)在指定地點(diǎn)停放。
六、校園內(nèi)嚴(yán)禁學(xué)車、練車、無證駕駛、酒后駕駛。
七、機(jī)動(dòng)車輛出門要自覺接受檢查，對(duì)載有貨物的.車輛要履行手續(xù)后方可放行。
八、舉辦校內(nèi)大型活動(dòng)，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，安排專人指揮車輛在活動(dòng)場(chǎng)所附近指定位置有序停放；
九、如遇校內(nèi)施工，施工單位須在施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。
十、不允許學(xué)生乘坐無牌、無證、無營(yíng)運(yùn)手續(xù)、農(nóng)用車輛及技術(shù)狀況不好的機(jī)動(dòng)車輛。
十一、對(duì)違反以上規(guī)定者，視情節(jié)給予批評(píng)教育和處分。
學(xué)校安全管理制度9
一、員工上崗前進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試或考核合格后方可上崗。
二、每年組織員工員工兩次以上衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生知識(shí)和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。
三、建立員工培訓(xùn)檔案資料，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、對(duì)象、授課人員和考試或考核資料等。
四、每年制定員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)計(jì)劃，包括經(jīng)常性教育和有計(jì)劃組織培訓(xùn)，
五、員工熟悉崗位衛(wèi)生制度，經(jīng)常抽查員工的衛(wèi)生知識(shí)掌握情況，并作為考核、續(xù)聘員工的條件之一。
學(xué)校安全管理制度10
1、學(xué)校要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。
5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購(gòu)的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定，以保證所采購(gòu)食品的質(zhì)量；禁止采購(gòu)過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。
6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
12、外購(gòu)訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。
學(xué)校食品安全制備制度
1、選擇經(jīng)過安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干凈。
2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。
3、做熟的.食品放置時(shí)間不宜過長(zhǎng)，最好在食品出鍋后盡快吃掉。
4、妥善貯存熟食品，應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時(shí)應(yīng)使食品所有部位的溫度都達(dá)到70℃以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。
7、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。
8、保持加工操作間的清潔，所有用來制備食品的用具表面必須保持絕對(duì)干凈，抹布應(yīng)每天更換，并在下次使用前煮沸消毒。
9、避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。
學(xué)校食品倉(cāng)庫衛(wèi)生管理制度
1、食品倉(cāng)庫實(shí)行專用，并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
3、建立倉(cāng)庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、食品倉(cāng)庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
6、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。
學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度
1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所，且?guī)拈T與窗均不得面對(duì)廁所。
2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時(shí)，材料需要清水洗滌，加工操作間清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必須迅速排除，否則會(huì)使操作間泥濘不堪。
3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整潔，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等，必須保持整潔。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚肉類取用處理要迅速，以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要確實(shí)做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。
7、凡易腐敗食品，應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi)，生、熟食物分開貯存。
8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋。所有的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
9、應(yīng)備置有密蓋污物桶，污物桶最好當(dāng)夜倒除，不在加工間內(nèi)隔夜，污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保干凈。
10、食堂從業(yè)人員工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在加工操作間工作時(shí)，不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏；萬一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
12、加工操作間工作人員在工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。
13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場(chǎng)所，并指定專人管理。
14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿，也不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。
學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度
1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不無故缺席。
2、恪守職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人。
3、愛護(hù)公物，不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。
4、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
�。�2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
�。�3）不得留長(zhǎng)指甲、戴首飾加工食品，女員工不得濃妝艷抹。
�。�4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
�。�5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。
6、把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。
7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高烹飪技術(shù)。
8、作好安全工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
學(xué)生用餐要求
1、在餐廳內(nèi)用餐時(shí)要保持安靜，不得隨意跑跳、打鬧。
2、就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序，不得隨意浪費(fèi)食物。
3、就餐前要洗手，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、增強(qiáng)自我保健意識(shí)，不買街頭無照（證）商販出售的各類食品。
學(xué)校安全管理制度11
為規(guī)范學(xué)校車輛出入和停放管理，維護(hù)校園良好的教育教學(xué)秩序，保障校園安全和師生人身安全，營(yíng)造安全、文明、和諧的校園環(huán)境。結(jié)合我校實(shí)際，制訂如下規(guī)定：
一、本規(guī)定適用所有進(jìn)入學(xué)校，并在校園內(nèi)通行、停放的車輛。
二、機(jī)動(dòng)車輛管理
�。ㄒ唬┸囕v進(jìn)出
1、無牌無證車輛、外來車輛（含教職員工家、親屬和朋友的車輛）一律禁止進(jìn)入校園（上級(jí)教育主管部門公務(wù)車輛除外）。
2、所有符合規(guī)定允許進(jìn)入校園的`機(jī)動(dòng)車輛（含摩托車和電瓶車）進(jìn)出校門時(shí)應(yīng)主動(dòng)接受門衛(wèi)詢查。
3、教職員工車輛上班一律提前半小時(shí)以上（特殊情況可在上班后5分鐘至半小時(shí)時(shí)間段內(nèi)）進(jìn)校園，下班一律在靜校半小時(shí)后出校園。上班時(shí)間內(nèi)教職員工車輛不得隨意進(jìn)出校園，特殊情況須報(bào)校長(zhǎng)室批準(zhǔn)同意后方可出入。
4、凡參加在校園內(nèi)舉辦的各種會(huì)議或活動(dòng)的外單位車輛，由主辦單位提前向?qū)W校申請(qǐng)，經(jīng)學(xué)校同意后通知門衛(wèi)放行，并按要求停放。
5、特種車輛（公安、消防、救護(hù)、搶險(xiǎn)等）進(jìn)出校門門衛(wèi)要主動(dòng)進(jìn)行疏導(dǎo)，確保安全通行。
�。ǘ┸囕v行駛
1、車輛進(jìn)入校園后，一律禁止鳴號(hào)，行駛時(shí)速不得超過5公里/小時(shí)；下課期間不允許任車輛在校園內(nèi)行駛。
2、嚴(yán)禁在校園內(nèi)無證駕車（包括汽車、摩托車）、練車和試車。嚴(yán)禁酒后駕駛，嚴(yán)禁超載。駕照在實(shí)習(xí)期內(nèi)者不得駕車進(jìn)入校園。
3、基建等各類工程用車必須到校長(zhǎng)室辦理相關(guān)手續(xù)批準(zhǔn)后方可進(jìn)出校園，且在工程區(qū)域內(nèi)和指定路線上行駛。
�。ㄈ┸囕v停放
1、機(jī)動(dòng)車輛須停放在指定的停車位，嚴(yán)禁亂停亂放。
2、車輛停放時(shí)，須拉緊手剎、關(guān)閉電路、鎖好門窗以保安全。車輛在校園丟失（含車內(nèi)財(cái)物丟失）或損壞車主自行負(fù)責(zé)。
3、距離校門、路口、消防水栓15米內(nèi)禁止停放各種車輛，確保消防通道的暢通。
4、來校參加會(huì)議或活動(dòng)的外單位車輛不得在校內(nèi)停放過夜，特殊情況須經(jīng)校長(zhǎng)室批準(zhǔn)。
三、非機(jī)動(dòng)車輛的管理
（一）進(jìn)出校門的非機(jī)動(dòng)車（人力自行車）必須證照齊全、手續(xù)完備。進(jìn)入校園必須下車推行，
�。ǘ┻M(jìn)出校門的非機(jī)動(dòng)車必須遵守校園安全管理規(guī)定，停放時(shí)須在自行車棚或劃定的停車線區(qū)域內(nèi)有序停放，嚴(yán)禁亂停亂放。車輛在校園丟失或損壞車主自行負(fù)責(zé)。
�。ㄈ┬@內(nèi)禁止騎車帶人，不準(zhǔn)雙手脫把或手中持物騎車；不準(zhǔn)扶身并騎、互相追逐或曲折競(jìng)駛。
�。ㄋ模⿲W(xué)生必須年滿12周歲并在法定監(jiān)護(hù)人同意且簽署安全責(zé)任狀后方可騎自行車上學(xué)，并按學(xué)校規(guī)定進(jìn)行管理。
四、管理辦法
�。ㄒ唬⿲W(xué)校與駕車上班的教職員工簽訂校園車輛出入和停放安全責(zé)任狀，未簽訂安全責(zé)任狀的一律不準(zhǔn)駕車進(jìn)入校園。
�。ǘ┻M(jìn)入校園的車輛，應(yīng)自覺服從管理，凡違反本規(guī)定發(fā)生安全事故，造成師生人身傷害或校園公共財(cái)產(chǎn)損害的，一切責(zé)任和后果由駕車者承擔(dān)。
（三）加強(qiáng)門衛(wèi)查驗(yàn)和校園內(nèi)的巡邏督查，值日人員負(fù)責(zé)檢查校園內(nèi)的車輛，對(duì)違反規(guī)定行駛和亂停亂放的車輛一律予以扣留，由學(xué)�；蛏辖幌嚓P(guān)部門處理。
五、附則
1、此規(guī)定由岳塘區(qū)友誼學(xué)校負(fù)責(zé)解釋并執(zhí)行。
2、上級(jí)教育主管部門公務(wù)車輛出入和停放同樣須遵守本規(guī)定。
3、本規(guī)定自20xx年10月 1日起執(zhí)行，此前與本規(guī)定相抵觸者，一律按本規(guī)定執(zhí)行。上級(jí)教育主管部門出臺(tái)相關(guān)規(guī)定后，按上級(jí)教育主管部門規(guī)定執(zhí)行。
學(xué)校安全管理制度12
一、消防安全責(zé)任人將消防安全教育、培訓(xùn)工作納入年度消防工作計(jì)劃，為消防安全教育、培訓(xùn)提供經(jīng)費(fèi)和組織保障。
二、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)在員工中組織開展消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)。
三、通過廣播、宣傳板、外請(qǐng)專家授課、觀看影視資料、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地講解等多種形式，也可配合本地區(qū)的消防安全活動(dòng)，例如全國(guó)“119”消防宣傳日、消防宣傳周等開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育，宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識(shí)和有關(guān)消防法律、法規(guī)。
四、學(xué)校對(duì)每名教師應(yīng)當(dāng)至少每年進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。宣傳教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：
1.有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；
2.本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；
3.有關(guān)消防設(shè)施的`性能、滅火器材的使用方法；
4.報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能；
5.組織、引導(dǎo)學(xué)生疏散的知識(shí)和技能。
五、下列人員由單位計(jì)劃安排，接受消防安全專門培訓(xùn)：
1.各單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；
2.專、兼職消防安全管理人；
3.消防控制室的值班員、操作員；
4.其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。
六、單位應(yīng)組織義務(wù)消防隊(duì)開展消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，提高預(yù)防和撲救火災(zāi)的能力。
七、培訓(xùn)必須制定培訓(xùn)計(jì)劃，認(rèn)真組織、精密部署，要做好培訓(xùn)紀(jì)錄。記錄應(yīng)當(dāng)記明培訓(xùn)的時(shí)間、參加人員、內(nèi)容等。
學(xué)校安全管理制度13
為加強(qiáng)對(duì)我校安全工作的管理，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)和生活秩序，保障師生員工人身和財(cái)產(chǎn)安全，保證社會(huì)穩(wěn)定。根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)制定本制度。
一、宣傳貫徹國(guó)家有關(guān)安全管理工作的方針政策和法律法規(guī)；建立健全學(xué)校安全管理工作的規(guī)章制度；對(duì)師生進(jìn)行安全教育及管理，預(yù)防學(xué)校安全事故的發(fā)生，妥善處理學(xué)校各類安全事故。
二、安全管理工作實(shí)行“分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”，“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的.管理體制。學(xué)校主管部門的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校安全管理工作的第一責(zé)任人。學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是本校安全管理工作的第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)。學(xué)校安全管理工作是教育行政部門和學(xué)校工作業(yè)績(jī)考核的重要內(nèi)容，并實(shí)行“一票否決”制。
三、以消防、交通、衛(wèi)生、治安等為主要內(nèi)容的安全教育納入教育教學(xué)內(nèi)容，列入教育計(jì)劃，安排教學(xué)課時(shí)，并針對(duì)不同年齡學(xué)生的特點(diǎn)，進(jìn)行形式多樣、生動(dòng)活潑的安全教育，增長(zhǎng)安全知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)。定期開展安全檢查，排查隱患，落實(shí)整改措施，并對(duì)本校無力解決的問題如實(shí)上報(bào)主管部門或同級(jí)政府。
四、做好學(xué)生集體活動(dòng)的安全防范工作。建立學(xué)生集體活動(dòng)報(bào)告制度，切實(shí)落實(shí)學(xué)生集體活動(dòng)安全責(zé)任制。冬(夏)令營(yíng)和春(秋)游等活動(dòng)要事先制定活動(dòng)方案(必須包含安全措施)，經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)行。堅(jiān)持“誰組織，誰負(fù)責(zé)；誰批準(zhǔn)，誰負(fù)責(zé)”的原則。嚴(yán)禁組織中小學(xué)生參加與教育教學(xué)無關(guān)的商業(yè)性活動(dòng)。
五、重視學(xué)生心理衛(wèi)生教育，注重心理疏導(dǎo)，教育學(xué)生注意保持健康的心理狀態(tài)，幫助學(xué)生克服因各種原因造成的心理障礙，把安全事故消除在萌芽狀態(tài)。
六、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《學(xué)士集體用餐監(jiān)督管理辦法》，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，自覺接受衛(wèi)生防疫部門監(jiān)督。
七、要隨時(shí)掌握當(dāng)?shù)亓餍行约膊�、食源性疾病和飲水污染的情況，采取切實(shí)有效的預(yù)防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事故的發(fā)生。
八、教學(xué)、科研、生產(chǎn)中領(lǐng)取使用危險(xiǎn)物品必須建立嚴(yán)格規(guī)范的管理制度。教學(xué)中使用危險(xiǎn)物品應(yīng)由實(shí)驗(yàn)室相關(guān)人員領(lǐng)取，在教師指導(dǎo)下分發(fā)給學(xué)生。
九、做好校園內(nèi)治安保衛(wèi)工作，建立專群結(jié)合，人員防范和技術(shù)防范相結(jié)合的綜合治安工作管理體系，加強(qiáng)門衛(wèi)和巡邏制度。
十、學(xué)生在日常教學(xué)及學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)中，應(yīng)遵守學(xué)校的紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，聽從指導(dǎo)服從管理。自覺維護(hù)校園的安全與衛(wèi)生。在公共場(chǎng)所要遵守社會(huì)公德，增強(qiáng)安全防范意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。
十一、發(fā)生刑事、治安案件或交通、災(zāi)害等安全事故時(shí)，在場(chǎng)師生員工在進(jìn)行防衛(wèi)、救助的同時(shí)，應(yīng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)報(bào)告公安部門處理。在校園內(nèi)的，學(xué)校應(yīng)迅速采取措施，控制事態(tài)發(fā)展，減輕傷害和損失。
學(xué)校安全管理制度14
1、學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行活動(dòng)前，教師要事先檢查活動(dòng)場(chǎng)地和所用器具是否完好安全，并在危險(xiǎn)處設(shè)立明顯標(biāo)志，教育學(xué)生對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)一些電閘、開關(guān)、按鈕等，不隨意觸摸、撥弄，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
2、活動(dòng)中和活動(dòng)結(jié)束前，學(xué)生要在教師視線范圍內(nèi)有序活動(dòng)，防止學(xué)生碰撞、擁擠、踩踏。
3、大型室內(nèi)活動(dòng)打開消防通道，注意通風(fēng)透氣。
4、活動(dòng)結(jié)束安放好活動(dòng)器具，關(guān)好水、電、門窗。
5、師生遠(yuǎn)足外出活動(dòng)要考慮天氣，學(xué)生承受能力。
6、師生外出需用車輛時(shí)，租用交通部門認(rèn)可的合格車輛和駕乘人員，按車輛額定人數(shù)乘車。
7、參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，要保證安全，最重要的是遵守活動(dòng)紀(jì)律，聽從老師或有關(guān)管理人員的指揮，統(tǒng)一行動(dòng)，不各行其是。
8、參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，要認(rèn)真聽取有關(guān)活動(dòng)的注意事項(xiàng)，什么是必須做的，什么是可以做的，什么是不允許做的'，不懂的地方要詢問、了解清楚。
9、在指定的區(qū)域內(nèi)活動(dòng)，不隨意四處走動(dòng)、游覽、防止意外發(fā)生。
學(xué)校安全管理制度15
1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的.食品。
3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)（或分庫房）存放。
4、倉(cāng)庫內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉(cāng)庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容（供應(yīng)商提供）。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，須粘有明顯標(biāo)志（原料、半成品、成品等），肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜（霜薄不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、妨蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在庫房?jī)?nèi)吸煙。
9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染。
配餐間衛(wèi)生管理制度
1、配餐間按專間的要求進(jìn)行管理，要做到“五�！保▽Ｓ梅课荨Ｈ酥谱鳌Ｓ霉ぞ�、容器、專用冷藏設(shè)備、專用洗手消毒設(shè)施），其他人員不得隨意進(jìn)出。
2、配餐間工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)二次更衣，更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)必須戴口罩。
3、空氣消毒裝置運(yùn)轉(zhuǎn)正常，每日工作前后開紫外線燈30分對(duì)室內(nèi)空氣進(jìn)行消毒。
4、操作前應(yīng)對(duì)配制食品進(jìn)行檢查，凡有腐爛變質(zhì)或其它感觀性狀異常焊，不得配制使用。
5、盛放食品的容器放置在配餐臺(tái)上，不得落地存放。
6、工作結(jié)束后，及時(shí)清理配餐間衛(wèi)生，確保配餐臺(tái)無殘?jiān)�、湯汁，無油漬、污漬，地面清潔衛(wèi)生，打開紫外線燈消毒30分鐘。
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