實(shí)用的員工培訓(xùn)計(jì)劃精華[6篇]

　　時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，相信大家對(duì)即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！我們要好好計(jì)劃今后的學(xué)習(xí)，制定一份計(jì)劃了。那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎？下面是小編幫大家整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃6篇，希望對(duì)大家有所幫助。

員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1

　　一 崗前培訓(xùn)（三天考核期）

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí)，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。

　　（二）培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容：

　　一 崗前培訓(xùn)（三天考核期）

　　第一天

　　1、酒店職業(yè)道德的講解說(shuō)明。

　　2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。

　　3、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。

　　4、如何正確出入酒店。

　　5培訓(xùn)酒店前臺(tái)禮貌用語(yǔ)，并實(shí)際操作接待客人

　　第二、三天

　　1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要領(lǐng)導(dǎo)者簡(jiǎn)介，酒店行政結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介；了解本部門(mén)概況，包括：本部門(mén)結(jié)構(gòu)，各部門(mén)功能，認(rèn)識(shí)各部門(mén)負(fù)責(zé)人。

　　2、了解酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。

　　3、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房結(jié)構(gòu)、房型、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類(lèi)房間。

　　4、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷(xiāo)售技巧及對(duì)客服務(wù)方式。

　　5、辨認(rèn)各部門(mén)主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限。

　　6、由部門(mén)管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。

　　7、熟記酒店各房型門(mén)市價(jià)和優(yōu)惠價(jià)

　　8、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況。

　�。ㄈ�）培訓(xùn)考核：三天基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書(shū)面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn)。

　　二、前臺(tái)崗位培訓(xùn)程序

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目的：讓經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，盡快進(jìn)入崗位操作。

　　1、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé)。

　　2、了解熟記房間價(jià)格及各類(lèi)折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。

　　3、了解熟悉前臺(tái)各類(lèi)通知、報(bào)告、表格及記錄本。

　　4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。

　　5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統(tǒng)代碼、付款方式。

　　6、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。

　　7、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。

　　8、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

　　9、培訓(xùn)前臺(tái)賣(mài)房技巧。

　　10、培訓(xùn)VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

　　11、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。

　　12、了解客房升級(jí)的情形及標(biāo)準(zhǔn)。

　　13、入住登記程序培訓(xùn)。

　　12、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。

　　15、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。

　　16、培訓(xùn)查VD房的程序。

　　17、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。

　　18、客房參觀及住客生日的.處理。

　　19、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。

　　20、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。

　　21、各類(lèi)卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。

　　22、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機(jī)操作。

　　23、受訓(xùn)員總結(jié)培訓(xùn)內(nèi)容。

　　24、對(duì)受訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，分為書(shū)面、上機(jī) 、實(shí)際操作。

　　考核：試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核，按30天需達(dá)到的要求，分段考核。通過(guò)后由前臺(tái)主管進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過(guò)，則視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸退。

　　新員工培訓(xùn)期間，前10天實(shí)行正常班，中間10天實(shí)行跟班制，試用期后10天獨(dú)立排班當(dāng)班。

員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2

　　為了車(chē)間機(jī)臺(tái)的合理使用和正確保養(yǎng)，加強(qiáng)車(chē)間的生產(chǎn)管理，全面提高車(chē)間員工的操作技能水平，提高車(chē)間的生產(chǎn)產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)，現(xiàn)制定以下培訓(xùn)方案：

　　一、 公司基本規(guī)章制度的培訓(xùn)：

　　要求車(chē)間的員工牢記公司的基本規(guī)章制度，遵守公司的相關(guān)制度，在制度要求范圍內(nèi)做好自己的工作。

　　二、 員工崗位職責(zé)：

　　1、目的：讓員工明確自己的崗位職責(zé)，全面做好自己的本職工作，最大限度的發(fā)揮自己的能力，提高整個(gè)車(chē)間的團(tuán)隊(duì)生產(chǎn)能力。

　　2、培訓(xùn)方式：通過(guò)車(chē)間的日常生產(chǎn)，在班前會(huì)和機(jī)臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行講解和要求，學(xué)習(xí)車(chē)間優(yōu)秀員工榜樣，通過(guò)書(shū)面文字學(xué)習(xí)等。

　　3、評(píng)價(jià)：學(xué)習(xí)后要進(jìn)行反饋檢驗(yàn)，通過(guò)員工在日常上班的工作表現(xiàn)、班長(zhǎng)及同車(chē)間員工的'評(píng)價(jià)、試卷問(wèn)答等形式進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。

　　4、效果：要求車(chē)間每位員工明確自己的崗位職責(zé)，做好自己的本職工作。

　　三、 車(chē)間產(chǎn)品質(zhì)量要求：

　　1、目的：全面了解車(chē)間的產(chǎn)品類(lèi)型及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)要求，在日常的開(kāi)機(jī)生產(chǎn)中嚴(yán)格把關(guān)自己所開(kāi)產(chǎn)品的質(zhì)量，做到產(chǎn)量高、質(zhì)量好，最大限度提升車(chē)間的基本生產(chǎn)能力。

　　2：培訓(xùn)方式：通過(guò)班長(zhǎng)及工藝員的講解說(shuō)明、質(zhì)檢員在檢驗(yàn)產(chǎn)品時(shí)候的質(zhì)量要求、在實(shí)際機(jī)臺(tái)操作中學(xué)習(xí)產(chǎn)品質(zhì)量要求、員工之間的相互學(xué)習(xí)探討及書(shū)面文字等。

　　3、評(píng)價(jià)：?jiǎn)T工所開(kāi)出產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)、班長(zhǎng)及質(zhì)檢的檢驗(yàn)結(jié)果、試卷問(wèn)答等形式評(píng)價(jià)考核。

　　四、基本操作技能及常見(jiàn)的生產(chǎn)故障解決：

　　1、目的：全面提高車(chē)間員工的技能操作水平，在高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的要求下提高車(chē)間的整體生產(chǎn)水平，要求員工熟練的操作機(jī)臺(tái)，熟練的解決一些常見(jiàn)的生產(chǎn)故障，在日常開(kāi)機(jī)中提升自我的能力。

　　2、培訓(xùn)方式：通過(guò)生產(chǎn)實(shí)際的操作鍛煉及相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，班長(zhǎng)及相關(guān)人員的講解和操作演練，車(chē)間優(yōu)秀員工的帶頭作用，書(shū)面文字學(xué)習(xí)等。

　　3、評(píng)價(jià)：一方面是員工的個(gè)人講解說(shuō)明（或問(wèn)卷調(diào)查）；另一方面員工的日常工作表現(xiàn)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，預(yù)防并及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決一些生產(chǎn)故障。

　　五、車(chē)間生產(chǎn)設(shè)備的操作使用及保養(yǎng)：

　　1、目的：要求員工熟練操作機(jī)臺(tái)，懂得一些生產(chǎn)設(shè)備的基本工作原理，掌握如何對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，最大限度的減少車(chē)間生產(chǎn)設(shè)備的損壞次數(shù)，真正做好生產(chǎn)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

　　2、培訓(xùn)方式：通過(guò)班長(zhǎng)及車(chē)間優(yōu)秀員工的講解和實(shí)際操作演練、機(jī)修電工的說(shuō)明及講解、專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)及文字資料等。

　　3、評(píng)價(jià)：?jiǎn)T工的日常工作表現(xiàn)，班長(zhǎng)及相關(guān)人員的檢驗(yàn)監(jiān)督，生產(chǎn)設(shè)備的使用及維修記錄等。

員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3

　　【培訓(xùn)對(duì)象】

　　藥店經(jīng)理、藥店店長(zhǎng)、服務(wù)人員、銷(xiāo)售代表、市場(chǎng)部及相關(guān)工作人員

　　【課程背景】

　　一個(gè)品牌的成長(zhǎng)壯大或許需要幾年甚至幾十年的辛勤努力，但是一個(gè)品牌的倒塌也許僅在一瞬間，可能僅僅因?yàn)橐粋�(gè)小環(huán)節(jié)、一次危機(jī)沒(méi)有處理好。

　　近年來(lái)，企業(yè)品牌危機(jī)頻頻爆發(fā)，令人扼腕嘆惜!三鹿的“奶粉事件”、鍋王胡師傅“無(wú)煙鍋虛假宣傳事件”、LG的空調(diào)“翻新事件”、西門(mén)子“賄賂丑聞”、肯德基的“蘇丹紅一號(hào)”事件、寶潔的“SK-II事件”、雀巢的“碘超標(biāo)事件”、“歐典事件”等等……

　　當(dāng)今客戶(hù)極之情緒化，故意挑剔我們的產(chǎn)品，指責(zé)我們的服務(wù)，近乎無(wú)理取鬧!他們的“不滿(mǎn)意”比什么都重要，卻總是在我們的意料之外!當(dāng)客戶(hù)的投訴排山倒海塴然而至，我們就難免驚慌失措，狼狽不堪!如何從容不迫應(yīng)對(duì)處理客戶(hù)的投訴，將危機(jī)巧妙轉(zhuǎn)化，化險(xiǎn)為夷、化敵為友，是優(yōu)秀客戶(hù)服務(wù)、銷(xiāo)售人員必備素質(zhì)。客戶(hù)服務(wù)已成為企業(yè)塑造持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的核心抓手;擁有持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)的員工也能從戰(zhàn)略層面以深邃的客戶(hù)需求先見(jiàn)能力而征服客戶(hù)、傲視群雄;打造一流的客戶(hù)服務(wù)能力已成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新焦點(diǎn);而客戶(hù)的不滿(mǎn)、抱怨、投訴是企業(yè)與客戶(hù)接觸的核心環(huán)節(jié)，更是企業(yè)能否通過(guò)客戶(hù)服務(wù)水平提升走向輝煌的分水嶺;塑造五星級(jí)客戶(hù)服務(wù)體系，提升員工客戶(hù)服務(wù)技巧是提升企業(yè)整體服務(wù)水平的關(guān)鍵。

　　【課程收益】

　　研討客戶(hù)會(huì)投訴的原因

　　客戶(hù)投訴的幾種類(lèi)型

　　處理投訴的方法與策略

　　討論顧客服務(wù)中的投訴處理，以及服務(wù)危機(jī)對(duì)策

　　了解消費(fèi)者保護(hù)法的相關(guān)規(guī)定，走進(jìn)投訴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行角色扮演

　　只有超越客戶(hù)期望的客戶(hù)服務(wù)才能造就客戶(hù)忠誠(chéng)。

　　幫助學(xué)員更好的了解和理解客戶(hù)。

　　了解客戶(hù)服務(wù)技巧和原則

　　善于從過(guò)失中盡快恢復(fù)并總結(jié)教訓(xùn)。提高應(yīng)變處理投訴問(wèn)題的能力，并借機(jī)把潛在的客戶(hù)

　　抱怨轉(zhuǎn)成公司致勝的機(jī)會(huì)

　　【課程大綱】

　　一、培養(yǎng)積極主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)

　　破冰行動(dòng)：認(rèn)識(shí)你、我、他

　　討論：現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域分析

　　分享：什么是服務(wù)意識(shí)?

　　練習(xí)：優(yōu)質(zhì)的客戶(hù)服務(wù)表現(xiàn)

　　測(cè)試：服務(wù)水平的衡量指標(biāo)，查查你現(xiàn)在的服務(wù)水平

　　小組研討：客戶(hù)為何不滿(mǎn)?

　　二、構(gòu)建一流的客戶(hù)服務(wù)體系

　　1)分享：構(gòu)建一流的客戶(hù)服務(wù)體系--完善的的客戶(hù)服務(wù)體系是整體服務(wù)潛力發(fā)揮的可靠保障

　　2)練習(xí)：小組拼詞匯

　　3)案例分析：客戶(hù)服務(wù)體系的框架與案例

　　4)小組研討：著名企業(yè)的客戶(hù)服務(wù)體系案例研討

　　5)分享：優(yōu)化服務(wù)流程

　　不同意義下的服務(wù)流程含義

　　服務(wù)流程優(yōu)化的主要途徑和要點(diǎn)

　　6)案例分析：海爾服務(wù)模式

　　7)分享：提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　8)討論：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)由誰(shuí)決定

　　我的行為如何影響服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　9)分享：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升的方向

　　服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升與完善的機(jī)制保障

　　10)分享：控制服務(wù)質(zhì)量

　　影響服務(wù)質(zhì)量控制的四個(gè)環(huán)節(jié)

　　服務(wù)質(zhì)量評(píng)估的.基本方法

　　看看我的行為是如何影響服務(wù)質(zhì)量的

　　11)現(xiàn)場(chǎng)演練：?jiǎn)栴}導(dǎo)向

　　三、客戶(hù)滿(mǎn)意度與忠誠(chéng)度管理

　　1)分享：影響客戶(hù)滿(mǎn)意度的三個(gè)原因：

　　產(chǎn)品/服務(wù)與客戶(hù)需求之間匹配的程度(match);

　　產(chǎn)品/服務(wù)本身的質(zhì)量(quality);

　　價(jià)格(price)。

　　2)討論： 客戶(hù)滿(mǎn)意度提升與客戶(hù)服務(wù)的密切關(guān)系。

　　3)分享： 客戶(hù)挽留策略。

　　建立客戶(hù)忠誠(chéng)度的核心紐帶。

　　忠誠(chéng)客戶(hù)到客戶(hù)忠誠(chéng)。

　　確定客戶(hù)忠誠(chéng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

　　4)案例參考：雪津客戶(hù)滿(mǎn)意度報(bào)告

　　5)練習(xí)：品牌忠誠(chéng)度與關(guān)系忠誠(chéng)度測(cè)量。

　　6)分享：客戶(hù)忠誠(chéng)分類(lèi)與價(jià)值差異分析。

　　保持培育客戶(hù)忠誠(chéng)度的管理。

　　客戶(hù)流失的預(yù)警信息分析。

　　7)案例研討：聯(lián)想客戶(hù)滿(mǎn)意度分析

　　四、了解并超越客戶(hù)的期望才有可能造就客戶(hù)忠誠(chéng)

　　1)案例研討：ALLNE店的客戶(hù)期望分析

　　2)分享：

　　學(xué)會(huì)打破客戶(hù)交往的平衡，不斷超出客戶(hù)的期望值;

　　只有超越客戶(hù)期望的服務(wù)才造就忠誠(chéng)的客戶(hù);

　　3)討論：如何了解客戶(hù)的期望值

　　4)案例分析：肯德基的客戶(hù)期望值管理

　　五、客戶(hù)服務(wù)人員的能力提升

　　1)游戲：客戶(hù)到底要買(mǎi)什么

　　2)角色演練：6個(gè)服務(wù)情景演練

　　3)分享：服務(wù)代表的能力

　　A-- Authority Action

　　E-- Education

　　H-- Humor

　　L-- Listen

　　N-- Needs

　　P-- Passion

　　S-- Service Smart Smile & Speech

　　4)分享：

　　客戶(hù)服務(wù)代表的素質(zhì)---3H1F

　　Head Heart Hand Foot

　　六、電話(huà)溝通的技巧

　　1)討論：電話(huà)溝通前的準(zhǔn)備工作

　　電話(huà)溝通的一般流程

　　2)分享：接電話(huà)的技巧

　　3)案例分析：

　　呼叫中心的電話(huà)接待

　　撥打電話(huà)的技巧

　　優(yōu)質(zhì)電話(huà)服務(wù)

　　接待客戶(hù)的技巧

　　客戶(hù)服務(wù)的3A技巧：態(tài)度-Attitude(禮儀)、方法-Approach(語(yǔ)言)、表現(xiàn)-Appearance(外觀)

　　4)分享：語(yǔ)言表達(dá)技巧

　　5)研討練習(xí)：

　　客戶(hù)服務(wù)過(guò)程中常見(jiàn)場(chǎng)合下的應(yīng)答

　　選擇積極的用詞與方式

　　善用“我”代替“你”

　　6)分享：

　　傾聽(tīng)的技巧

　　抱著熱情與負(fù)責(zé)的態(tài)度來(lái)傾聽(tīng)

　　傾聽(tīng)時(shí)要避免的干擾

　　做一個(gè)主動(dòng)的傾聽(tīng)者

　　7)案例：冰淇淋與汽車(chē)啟動(dòng)的故障

　　8)分享：推薦的技巧

　　9)游戲：難纏的客戶(hù)

　　七、認(rèn)識(shí)和應(yīng)對(duì)客戶(hù)流失問(wèn)題

　　分享：衡量標(biāo)準(zhǔn)在客戶(hù)手中

　　練習(xí)：運(yùn)用

　　系統(tǒng)觀察、積極聆聽(tīng)、神秘購(gòu)物、焦點(diǎn)小組以及反饋卡等方法來(lái)檢測(cè)客戶(hù)滿(mǎn)意、期望

　　體會(huì)：把客戶(hù)從“冷漠區(qū)”引向“忠誠(chéng)客戶(hù)圈”價(jià)值;

　　八、企業(yè)服務(wù)品牌

　　1)分享：優(yōu)質(zhì)的客戶(hù)服務(wù)是最好的企業(yè)品牌

　　2)討論：客戶(hù)服務(wù)對(duì)于一個(gè)企業(yè)有什么意義?

　　3)分享：

　　只有出色的客戶(hù)服務(wù)才會(huì)使你具有超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力

　　牢固樹(shù)立服務(wù)品牌。

　　創(chuàng)造企業(yè)品牌

　　4)案例分析：DELL

　　5)分享：

　　服務(wù)品牌是防止客戶(hù)流失的最佳屏障

　　客戶(hù)叛離是一種嚴(yán)重的傳染病

　　客戶(hù)叛離的最佳療法--“以客戶(hù)為中心”

　　老客戶(hù)=更少的費(fèi)用

　　老客戶(hù)=豐厚的利潤(rùn)

　　行動(dòng)計(jì)劃

員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4

　　一．新晉員工入職訓(xùn)練課程設(shè)計(jì)目的

　　二．心態(tài)訓(xùn)練

　　1）樣板課程內(nèi)容演繹：心態(tài)篇

　　——您具備追求成功人生的心態(tài)嗎？

　　——角色轉(zhuǎn)換及心態(tài)調(diào)整

　　2）如何進(jìn)行課程設(shè)計(jì)

　　3）現(xiàn)場(chǎng)課程設(shè)計(jì)練習(xí)：認(rèn)識(shí)企業(yè)

　　4）現(xiàn)場(chǎng)演練：認(rèn)識(shí)企業(yè)

　　5）現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)與總結(jié)

　　三．工作方式與工作技巧訓(xùn)練

　　1）課程演繹的技巧

　　2）樣板課程內(nèi)容演繹練習(xí)：行動(dòng)篇

　　3）課程演繹點(diǎn)評(píng)

　　四．技巧訓(xùn)練

　　1） 如何挑選您企業(yè)所需的培訓(xùn)內(nèi)容

　　2） 如何做新晉員工的需求調(diào)查

　　3）樣板課程內(nèi)容演繹練習(xí)：技巧篇

　　4）課程演繹點(diǎn)評(píng)

　　五．禮儀訓(xùn)練

　　1） 基本商務(wù)禮儀知識(shí)

　　2） 現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員禮儀練習(xí)

　　六．課程評(píng)估

　　1） 課程評(píng)估表設(shè)計(jì)

　　2） 課程評(píng)估表范例

　　附：樣板課程內(nèi)容

　　第一篇 心態(tài)篇

　　一、您具備追求成功人生的心態(tài)嗎？

　　四個(gè)信念：

　　—我有必定成功公式

　　—過(guò)去不等于未來(lái)

　　—做事先做人

　　—是的，我準(zhǔn)備好了

　　二、企業(yè)與您

　　企業(yè)是什么

　　企業(yè)的組織

　　工作場(chǎng)所是什么

　　您作為新晉人員的自覺(jué)

　　第二篇 行動(dòng)篇

　　一、科學(xué)的工作方式

　　進(jìn)行工作的程序（六步驟）

　　強(qiáng)烈的問(wèn)題意識(shí)

　　創(chuàng)新意識(shí)

　　二、了解您的.職務(wù)

　　責(zé)任、權(quán)限、義務(wù)

　　了解您工作的前手和后手

　　三、完成指派工作

　　接受命令的三個(gè)步驟

　　解決問(wèn)題的九個(gè)步驟

　　四、企業(yè)新人工作的基本守則

　　第三篇、技巧篇

　　一、人際關(guān)系的技巧

　　與同事相處之道

　　與上司相處之道

　　二、溝通的技巧

　　有效溝通的五個(gè)重點(diǎn)

　　溝通禁忌

　　溝通準(zhǔn)備五大步驟

　　企業(yè)內(nèi)部溝通

　　企業(yè)內(nèi)部溝通文書(shū)范例

　　三、報(bào)告的技巧

　　如何準(zhǔn)備您的報(bào)告

　　進(jìn)行一次成功的報(bào)告

　　四、電話(huà)的技巧

　　接電話(huà)的技巧

　　打電話(huà)的技巧

　　代接電話(huà)的技巧

　　五、時(shí)間管理的技巧

　　時(shí)間管理理論

　　時(shí)間的三大殺手

　　十六個(gè)有效利用時(shí)間的方法

　　六、會(huì)議的技巧

　　做好會(huì)議前的準(zhǔn)備工作

　　有效地進(jìn)行會(huì)議

　　做好會(huì)議后的追蹤工作

　　第四篇、禮儀篇

　　一、男性的儀容、穿著與姿態(tài)

　　二、女性的儀容、穿著與姿態(tài)

　　三、行禮的方式

　　四、交換名片的禮儀

　　五、會(huì)客室入座的禮儀

　　六、奉茶或咖啡的禮儀

　　七、共乘汽車(chē)、計(jì)程車(chē)、火車(chē)的座位禮儀

　　八、共乘電梯的禮儀

　　九、拜訪客戶(hù)的禮儀

　　十、接待預(yù)約訪客的禮儀

　　十一、應(yīng)對(duì)臨時(shí)訪客的禮儀

　　十二、餐飲的禮儀

員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5

　　第一節(jié) 新進(jìn)人員錄用

　　一、員工的試用

　　1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個(gè)月，試用期滿(mǎn)須由人力資源部進(jìn)行酒店知識(shí)考核及崗位技能考核，期滿(mǎn)考核合格后，方的正式錄用；但平時(shí)工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者、適應(yīng)廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當(dāng)縮短其試用期限。

　　2、面試合格報(bào)到時(shí)，應(yīng)向人力資源部送交或填寫(xiě)下列文件：

　�。�1）身份證復(fù)印件及健康證明。

　�。�2）近期半身免冠彩色照片X張；

　�。�3）填寫(xiě)員工登記表；

　�。�4）到財(cái)務(wù)部預(yù)交工服押金200元（離職時(shí)返還）

　　（5）到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊(cè)》，并開(kāi)工服單到洗 衣房領(lǐng)取工服，由督導(dǎo)級(jí)或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位，試用期開(kāi)始。

　　3、試用廚房應(yīng)在試用期內(nèi)對(duì)員工進(jìn)行考核，員工試用期間由試用廚房主管負(fù)責(zé)考核，期滿(mǎn)考核合格者，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理或行政總廚批準(zhǔn)后，予以轉(zhuǎn)正。

　　4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績(jī)欠佳或無(wú)故曠工者，應(yīng)隨時(shí)停止試用，或予以解雇。

　　凡有下列情形者，不的錄用：

　　1、有犯罪前科在案的；

　　2、患有精神病及傳染病的；

　　3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)認(rèn)定不合格的。

　　二、培訓(xùn)流程：

　　1、入職培訓(xùn)：酒店新招錄的員工首先應(yīng)接受入職培訓(xùn)，所有員工必須參加，培訓(xùn)考核合格后方可上崗，培訓(xùn)考核由人力部組織。

　　2、后廚人員崗前培訓(xùn)內(nèi)容：

　　（1）企酒店基礎(chǔ)理論知識(shí)；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營(yíng)范圍、特色等）；

　�。�2）本店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，介紹各部門(mén)人員；

　�。�3）店內(nèi)規(guī)章制度；

　�。�4）儀容儀表要求；

　�。�5）崗位工作職責(zé)；

　　（6）食品安全意識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)及出品標(biāo)準(zhǔn)；

　�。�7）廚房工作流程；

　　3、在崗培訓(xùn)：

　　完善和充實(shí)員工各項(xiàng)技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

　　第二節(jié) 基本安全規(guī)定

　　1、火災(zāi)應(yīng)急及要求

　�。�1）發(fā)生火災(zāi)立即報(bào)告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話(huà)：6919或0）

　�。�2）幫助、引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場(chǎng)；

　�。�3）利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢(shì)；

　�。�4）如油鍋起火應(yīng)使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進(jìn)行施救。

　�。�5）關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風(fēng)的門(mén)窗；

　�。�6）由現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)級(jí)利用最近的電話(huà)通知部門(mén)經(jīng)理火災(zāi)位置，說(shuō)話(huà)要冷靜、清晰。

　　2、滅火器的特點(diǎn)、分布及用途：

　�。�1）滅火器特點(diǎn)及用途：手動(dòng)滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災(zāi)。

　　分布：廚房南門(mén)左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門(mén)

　　（2）消防栓特點(diǎn)：手動(dòng)滅火裝置，適用于大型火災(zāi)。

　　分布：出管事部門(mén)口，對(duì)面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面

　　用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會(huì)增加，便于進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的.大型滅火。

　�。�3）噴淋頭特點(diǎn)及用途：自動(dòng)滅火裝置，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，該裝置紅色部分自動(dòng)溶化，水源自動(dòng)從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動(dòng)作。

　　分布：廚房頂棚。

　�。�4）緊急照明燈（應(yīng)急燈）特點(diǎn)：自動(dòng)蓄電池裝置，在電力中斷時(shí)會(huì)立刻切換，持續(xù)提供照明一個(gè)小時(shí)左右。

　　分布：廚房通往火攻粗加工的門(mén)上面。

　　保養(yǎng)：每周進(jìn)行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)維修人員進(jìn)行處理。

　　3、干粉滅火器使用方法

　�。�1）右手提滅火器到現(xiàn)場(chǎng)；

　�。�2）除掉鉛封；

　�。�3）拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)；

　�。�4）左手握著噴管，右手按下壓把；

　�。�5）站上風(fēng)口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求

　　第三節(jié) 個(gè)人衛(wèi)生

　　男員工頭發(fā)不可太長(zhǎng)，女員工可把頭發(fā)梳扎起來(lái)，男女員工不可留長(zhǎng)指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

　　第四節(jié)廚房衛(wèi)生

　　保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等，要時(shí)刻保持清潔，每餐開(kāi)餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。

　　第五節(jié)食品衛(wèi)生

　　各種食品，如;肉類(lèi)、干貨類(lèi)、罐頭類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬果類(lèi)，必須要分類(lèi)存放。以上幾點(diǎn)，在操作時(shí)要時(shí)刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

　　第六節(jié) 跟崗培訓(xùn)

　　一、新的員工剛?cè)肼毜臋z查有無(wú)健康證、并了解新的員工的個(gè)人工作及技能情況

　　二、新的員工的儀容儀表和廚房?jī)?nèi)的工作紀(jì)律要求、廚房各檔口及負(fù)責(zé)人的認(rèn)識(shí)。

　　三、對(duì)新的員工進(jìn)行安全消防知識(shí)培訓(xùn)

　　四、明檔小料的擺放及制作方法培訓(xùn)

　　五、對(duì)火鍋菜品的切配、裝盤(pán)、保存、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)培訓(xùn)

　　六、對(duì)火鍋零點(diǎn)和包廂的上菜程序培訓(xùn)

　　七、廚房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備操作、注意安全事項(xiàng)、保養(yǎng)培訓(xùn)

　　八、和新的員工進(jìn)行談心

員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇6

　　為了使新員工能夠盡快融入酒店，并且能夠勝任自己的工作，特草擬新員工一周培訓(xùn)計(jì)劃，內(nèi)容如下：

　　第一天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)新員工熟悉酒店環(huán)境并了解基本禮節(jié)禮貌，內(nèi)容包括：

　　1、后勤部：其中有員工餐廳，洗衣房、員工宿舍區(qū)、員工澡塘、換洗布草間、大庫(kù)、工程部；

　　2、前廳部：其中有精品屋、商務(wù)中心、監(jiān)控室、PA辦公區(qū)、鞋房；

　　3、酒店辦公區(qū)：主要熟悉各位管理層領(lǐng)導(dǎo)的辦公室、員工學(xué)習(xí)室、閱覽室、三角會(huì)議室；

　　4、康樂(lè)部：主要熟悉浴區(qū)結(jié)構(gòu)、小廚房、四層康樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目、美容美發(fā)室、按摩室、散座休息區(qū)、臺(tái)球廳；

　　5、熟悉客房部房間結(jié)構(gòu)；

　　6、學(xué)會(huì)如何與業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行工作往來(lái)；

　　7、學(xué)會(huì)如何問(wèn)好、迎送電梯、送水、敲門(mén)、接電話(huà)、點(diǎn)餐、撤備品。

　　第二天：

　　1、由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)認(rèn)識(shí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；

　　2、熟記各部門(mén)及崗位的電話(huà)號(hào)碼；

　　3、對(duì)商品、按摩、房?jī)r(jià)、菜價(jià)及浴區(qū)浴種價(jià)格的熟知；

　　4、學(xué)會(huì)如何開(kāi)單；

　　5、認(rèn)識(shí)各種茶葉；

　　6、學(xué)會(huì)如何使用吸塵器及如何保養(yǎng)。

　　第三天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)熟悉崗位職責(zé)、設(shè)施設(shè)備的使用及服務(wù)范圍，內(nèi)容包括：

　　1、臺(tái)（衛(wèi)）班的崗位職責(zé)；

　　2、對(duì)蒸房、浴缸、麻將燈具、地?zé)舻氖褂梅椒ㄊ煜ふ莆�，�?duì)空調(diào)及公共區(qū)域的燈具、房間和三角區(qū)的窗戶(hù)等開(kāi)啟時(shí)間明確熟知；

　　3、知道自己崗位的對(duì)客服務(wù)內(nèi)容；

　　4、學(xué)會(huì)如何報(bào)修。

　　第四天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)實(shí)操培訓(xùn)，內(nèi)容包括：做床、做房間衛(wèi)生、做計(jì)劃衛(wèi)生（領(lǐng)班在培訓(xùn)當(dāng)中要注意方式方法，所有工作必須按照嚴(yán)格的秩序來(lái)進(jìn)行）

　　第五天：領(lǐng)班帶領(lǐng)培訓(xùn)推銷(xiāo)方法、技巧及內(nèi)容；著重對(duì)按摩、蘇式、商品、進(jìn)房的一次、二次推銷(xiāo)進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)于招待的接待要求要系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　第六天：組織員工學(xué)習(xí)“新員工必讀”，以迎接部門(mén)的小考。

　　第七天：繼續(xù)加強(qiáng)理論和實(shí)操的學(xué)習(xí)并由領(lǐng)班親自負(fù)責(zé)對(duì)新員工一周的'學(xué)習(xí)情況進(jìn)行口頭模底考核，考核內(nèi)容為本周所培訓(xùn)的全部?jī)?nèi)容和“新員工必讀”，考核結(jié)束后對(duì)新員工在考核當(dāng)中出現(xiàn)的問(wèn)題、不足進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)以迎接部門(mén)的考核。

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