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樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

時間:2023-10-25 06:54:43 崗位職責(zé) 我要投稿
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樓面經(jīng)理崗位職責(zé)合集15篇

  在當(dāng)今社會生活中,需要使用崗位職責(zé)的場合越來越多,明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé),能夠最大化的進(jìn)行勞動用工管理,科學(xué)的進(jìn)行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的,下面是小編收集整理的樓面經(jīng)理崗位職責(zé),歡迎閱讀與收藏。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)合集15篇

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)1

  1、 負(fù)責(zé)檢查本組工作區(qū)域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設(shè)及衛(wèi)生情況,直接對餐廳主 管負(fù)責(zé)

  2、 與服務(wù)員一起做好開餐前的.準(zhǔn)備工作。

  3、 對本組服務(wù)員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

  4、 上崗前檢查本組每位服務(wù)員的儀表儀容。

  5、 負(fù)責(zé)為 VIP 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)2

  1.熟悉掌握酒水知識,了解各種酒水的名稱、特征、價格及產(chǎn)地。

  2.根據(jù)營業(yè)狀況,提前準(zhǔn)備貨源,避免斷貨現(xiàn)象。

  3.每天結(jié)束后要將電腦小票匯集,整理保留,以便核對。

  4.按照規(guī)定地記酒水賬,和對庫存酒水,做到帳實相符。

  5.按酒店要求對各類酒水進(jìn)行保管。

  6.做好每月的酒水盤存工作。

  7.對過期的.酒水,按程序處理。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)3

  1.部門員工做好菜品推銷工作,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標(biāo)。

  2.制定本區(qū)域的工作計劃。

  3.參加部門經(jīng)理例會,主持樓面的班前班后會議,

  4.協(xié)助部門經(jīng)理制定工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。

  5.根據(jù)營業(yè)情況對區(qū)域員工安排工作。

  6.根據(jù)酒店的要求定期對下屬進(jìn)行考核。

  7.巡視現(xiàn)場,按酒店的`服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查指導(dǎo)并改正。

  8.積極主動與客戶溝通,針對不同客人進(jìn)行服務(wù)。

  9.與廚房保持良好關(guān)系,及時向廚師長反饋菜品意見,不斷提高菜品質(zhì)量。

  10.妥善處理好客訴問題,并及時向經(jīng)理匯報。

  11.按照規(guī)定對本店的設(shè)施設(shè)備,餐具,布草進(jìn)行有效的管理。

  12.培訓(xùn)員工消防安全知識工作。

  13.協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行培訓(xùn),掌握員工思想動態(tài),不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)4

  1.嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)章制度,團結(jié)合作。

  2.配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營管理,不斷完善公司各項規(guī)章制度并監(jiān)督實施。

  3.與主管部長、領(lǐng)班等中層密切配合,認(rèn)真聽取基層意見,及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題并立即加以改進(jìn),共同提高。

  4.每月月末定時做好當(dāng)月工作總結(jié)和次月工作計劃,分析研究,并據(jù)以制定相應(yīng)的措施,將各種準(zhǔn)備工作做好。

  5.值班經(jīng)理定時在指定時間內(nèi)到公司值班。負(fù)責(zé)處理有關(guān)工作。

  6.當(dāng)天值班經(jīng)理需將收銀員備用金從財務(wù)處領(lǐng)出,當(dāng)晚營業(yè)前連同保管的收銀章一起發(fā)給收銀員。

  7.值班經(jīng)理應(yīng)安排值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成情況,確保營業(yè)場所整潔衛(wèi)生。

  8.每日營業(yè)前主持召開管理人員例會,總結(jié)前日工作情況;監(jiān)督管理人員作好當(dāng)日工作準(zhǔn)備的安排。

  9.合理安排及了解客人訂位情況,結(jié)合當(dāng)日的消費情況進(jìn)行合理的應(yīng)酬。

  10.發(fā)生物品退換情況時,必須由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)驗證后重新簽送,并在酒水單上注明原因。

  11.營業(yè)時間經(jīng)常到場內(nèi)巡視,觀察所有員工的工作態(tài)度及工作積極性,關(guān)心下屬,了解員工思想動態(tài)。

  12.在實際工作中隨時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),不斷提高自身的管理水平和管理素質(zhì)。

  13.認(rèn)真閱讀管理人員的工作筆記,作好記錄,并認(rèn)真批閱。

  14.監(jiān)督保安對消防設(shè)施的`檢查和維護(hù),杜絕一切消防隱患,確保公司人員及財產(chǎn)安全。

  15.負(fù)責(zé)主持公司各項活動策劃工作。

  16.每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進(jìn)行匯報與安排。

  17.負(fù)責(zé)核對當(dāng)月的員工考勤表。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)5

  1.參加主管召開的班前班后會議,接受任務(wù)分配。

  2.做好開餐的準(zhǔn)備工作,備好菜蓋、酒精爐、托盤等用具。

  3.負(fù)責(zé)菜品質(zhì)量的監(jiān)督,嚴(yán)格準(zhǔn)守“八不出”的標(biāo)準(zhǔn)。

  4.負(fù)責(zé)將出品及時送到指定包廂。

  5.按照酒店標(biāo)準(zhǔn)做好備餐間的衛(wèi)生工作。

  6.按照規(guī)定負(fù)責(zé)崗位設(shè)施和用具的維護(hù)工作。

  7.積極參加酒店的.培訓(xùn)工作,提高個人的專業(yè)技能和專業(yè)知識。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)6

  1.準(zhǔn)時到崗,參加樓面班前和班后會議,接受任務(wù)分配。

  2.負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

  3.按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),做好對客服務(wù)工作。

  4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水,提高營業(yè)額。

  5.根據(jù)重點接待和上級安排,完成不同客人的接待工作。

  6.主動與客人溝通,征求客人的意見,最大限度的`滿足客人的需求。

  7.接受客人的投訴,妥善處理并及時向上級匯報。

  8.積極參加酒店的各項培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能、技巧。

  9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進(jìn)行清潔工作。

  10.規(guī)范管理本區(qū)域的實施設(shè)備、用具、餐具等物品。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)7

  1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實,督導(dǎo)餐廳各個時期的工作任務(wù)

  2.制定和修改營業(yè)部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)章制度;

  3.對餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)管理之責(zé),保持高水平接待服務(wù);

  4.參加酒店的'每日例會,并上報經(jīng)營情況;

  5.負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門的所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動態(tài),重視員工思想教育;

  6.做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作;

  7.考查各崗位主管的工作績效并做出評估;

  8.審核本部門員工的考勤考核工作;

  9.處理投訴事宜;

  10.監(jiān)督客人遺留物品的處理;

  11.組織本部每周工作例會,傳達(dá)酒店例會精神,聽取部下的匯報,并解決運轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的新問題;

  12.完成上級布置的其他工作。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)8

  職務(wù)概述:

  通曉餐飲部服務(wù)工作程序,全面了解餐廳迎客、領(lǐng)位、點菜服務(wù)、桌面服務(wù)、斟酒上菜等與飲食服務(wù)有關(guān)的內(nèi)部工作程序

  職責(zé)范圍:

  1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)整個餐廳的餐飲服務(wù)、管理工作,確保餐飲部的服務(wù)質(zhì)量;

  2、檢查每日服務(wù)流程和質(zhì)量,督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程,做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作,并與廚房保持密切聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作;

  3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,班次安排和員工的考勤、考核,確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量和效率;

  4、掌握市場信息,了解客情和客人要求,做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,并及時反饋給廚師和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo);

  5、主持每日餐前會,檢查員工的`儀容儀表,出席每季度酒店例會,匯報工作,并向員工傳達(dá)會議精神;

  6、了解當(dāng)天的供應(yīng)菜單,了解預(yù)訂及客人情況,并轉(zhuǎn)告領(lǐng)班,組織和布置餐廳服務(wù)員做好菜肴和酒水的推銷工作,必要時親自組織及布置和服務(wù);

  7、負(fù)責(zé)餐廳財產(chǎn)、設(shè)備和物品用料的管理和檢查,做到心中有數(shù),每月及時報耗用及報損工作;

  8、妥善處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見,建設(shè)和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作;

  9、保持餐廳設(shè)備設(shè)施的整潔,完好及時報修和提出更換添置的意見;

  10、負(fù)責(zé)餐飲的預(yù)訂的安排,負(fù)責(zé)結(jié)賬收款,遞送賬單;

  11、了解和掌握員工的思想狀況,做好思想工作,并及時向上級匯報。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)9

  1、按時組織例會,例會上總結(jié)頭天工作不足,并安排布置當(dāng)天工作。必須做好工作日志,每半個月寫出工作總結(jié)交上級領(lǐng)導(dǎo)。

  2、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài),凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗,做好工作成績記錄,作為評選每月員工的最佳員工依據(jù)。

  3、明確上級分配的工作,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損,要按照領(lǐng)班檢查表逐項檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  4、開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時滿足客人的'各種用餐需要。

  8、負(fù)責(zé)組織本班服務(wù)員參加各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

  9、積極完成樓面經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)10

  一、樓面經(jīng)理主要負(fù)責(zé)什么

  樓面經(jīng)理是指對樓面員工、環(huán)境、機構(gòu)、產(chǎn)品、設(shè)備用品、經(jīng)營狀況等進(jìn)行全面管理的管理人員。

  樓面經(jīng)理的崗位職責(zé)是:

  1、負(fù)責(zé)員工管理培訓(xùn)并提高專業(yè)水平:負(fù)責(zé)對樓面部的員工進(jìn)行管理,制定相關(guān)的操作規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序,并依照以上規(guī)程對員工進(jìn)行培訓(xùn),提高員工的專業(yè)水平;

  2、負(fù)責(zé)經(jīng)營管理并對經(jīng)理負(fù)責(zé):負(fù)責(zé)樓面的經(jīng)營管理工作,并直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé);

  3、制定年度計劃并確保完成:負(fù)責(zé)根據(jù)總經(jīng)理方針,制定樓面的年度計劃并進(jìn)行計劃分解和下達(dá),在工作中對年度目標(biāo)達(dá)成進(jìn)行監(jiān)督,確保年度計劃的完成;

  4、收集信息并制定報表上報:負(fù)責(zé)收集樓面的經(jīng)營信息,制定樓面的月度、季度和年度經(jīng)營報表,并呈報總經(jīng)理;

  5、監(jiān)督衛(wèi)生和安全消防并提高處理能力:負(fù)責(zé)監(jiān)督樓面的衛(wèi)生情況和消防準(zhǔn)備措施,督促員工做好衛(wèi)生清潔工作,并對員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn),提高員工的緊急情況處理能力;

  6、獨資設(shè)備登記管理和正確使用:負(fù)責(zé)樓面的常用設(shè)備和物品的保管和維護(hù),登記設(shè)備臺賬,確保設(shè)備和物品處于完好狀態(tài),并能得到正確使用;

  7、召開溝通會和進(jìn)行日常點檢并制定計劃:負(fù)責(zé)定期召開樓面溝通會,對樓面的`日常工作、業(yè)務(wù)情況、目標(biāo)達(dá)成情況進(jìn)行點檢,及時調(diào)整工作中存在的不足,并制定相應(yīng)的業(yè)務(wù)計劃;

  8、故障人事管理和考評獎懲:負(fù)責(zé)樓面員工的人事管理,依照各項考核制度對員工進(jìn)行月度、年度的績效考評和獎懲;

  9、負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)關(guān)系協(xié)調(diào):協(xié)調(diào)樓面與其他相關(guān)部門的關(guān)系,完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

  二、樓面經(jīng)理的工作流程

  一、每天18:00準(zhǔn)時參加行政會議;

  1、按儀容儀表要求著裝、化妝;

  2、匯報昨天工作中出現(xiàn)的問題,協(xié)助店長分析處理,記錄會議內(nèi)容并負(fù)責(zé)傳達(dá);

  3、聽從上級的工作安排;

  4、整理好班前例會內(nèi)容。

  二、18:50—19:00準(zhǔn)時召開部門班前例會:

  1、檢查員工儀容儀表,站位規(guī)范、精神狀態(tài)及工作用具;

  2、安排員工崗位,做好員工考勤;

  3、傳達(dá)落實新的文件精神及上司指示;

  4、總結(jié)前一天的工作情況,指出不足之處并加以指正;

  5、宣布獎懲事宜。

  三、19:00—20:00

  班前準(zhǔn)備工作:

  1、督導(dǎo)員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生;

  2、領(lǐng)取當(dāng)天部門所需物品并做好登記;

  3、向出品部門了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的估清品種和需要促銷的品種;

  4、檢查大廳班前準(zhǔn)備工作,檢查設(shè)施、設(shè)備的維修情況。

  四、20:00—營業(yè)結(jié)束

  (一)營業(yè)中迎接服務(wù)工作:

  1、客到時要以身作則,督導(dǎo)服務(wù)員及時服務(wù),見客要禮貌打招呼,合理高度服務(wù)員進(jìn)行工作配合;

  2、在服務(wù)員忙不過來的情況下及特殊貴賓的臺,樓面經(jīng)理要親臨現(xiàn)場給予最佳的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  3、巡視所屬區(qū)域服務(wù)員的中途服務(wù)工作(如:臺面、地面等);

  4、協(xié)調(diào)本部門與其他部門員工之間的配合;

  5、工作中發(fā)現(xiàn)問題及收到客人投訴要及時給與處理,并做記錄,權(quán)限之外的要及時上報;

  6、巡視區(qū)域情況及客人的消費心理,看是否?突蜃詠砜椭鲃拥脚_與客人打招呼;

  7、監(jiān)督好飲品、食品的出品效率及標(biāo)準(zhǔn),確保質(zhì)量;

  (二)熱情歡送客人

  1、與客人離開時要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞;

  2、在自己工作不是很忙的情況下,把客人送到電梯口;

  (三)收尾工作

  1、做好班前設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生抽查工作,需維修、申購的物品、設(shè)施及時下單;

  2、下班前認(rèn)真檢查好所屬區(qū)域,注意火災(zāi)隱患,關(guān)閉電源并鎖好私家和門窗;

  3、參加部門班后會督促員工寫好工作日記,做好日記匯總記自己的工作報告上級部門經(jīng)理。

  注:值班經(jīng)理要等客人全部走完以后域保安部相關(guān)人員做好交接班(所有設(shè)施、設(shè)備等)。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)11

  樓面經(jīng)理崗位職責(zé)(直接上屬駐店總經(jīng)理)

  遵守酒店各項規(guī)章制度,以身作則,嚴(yán)于律已,樹立榜樣。

  提前10分鐘到崗,了解當(dāng)市的預(yù)定情況,查閱經(jīng)理交接本及 領(lǐng)班交接本,合理分配主管工作。

  巡視管轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,關(guān)注所有設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

  了解當(dāng)市急推、沽清的.菜肴、酒水,并下達(dá)給全體服務(wù)人員,

  跟蹤、監(jiān)督、落實際情況。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)12

  崗位描述:

  1、管理督導(dǎo)整個客房樓層的日常工作;

  2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的狀態(tài);

  3、做好轄區(qū)內(nèi)的.防火、防盜等安全工作,確保樓層的安全、安靜;

  4、協(xié)助經(jīng)理處理客人投訴、定期訪問賓客,做好物品遺失或損壞的記錄;

  5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;

  6、負(fù)責(zé)每日樓層人員的工作安排和調(diào)配;

  7、負(fù)責(zé)對領(lǐng)班進(jìn)行工作指導(dǎo),并落實、檢查完成工作的情況;

  8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務(wù)情況,處理客人投訴及反饋員工工作情況;

  9、協(xié)助客房部經(jīng)理計劃并安排員工業(yè)務(wù)操作技能和程序及飯店規(guī)章制度的培訓(xùn)。

  任職資格:

  1、男女不限,30歲以下,大專以上學(xué)歷,具備英語會話基礎(chǔ);

  2、3年以上星級酒店相關(guān)職位工作經(jīng)驗;

  3、有較強的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力;

  4、掌握酒店管理一般理論知識,熟悉各種清潔設(shè)備、洗滌劑的使用方法。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)13

  1.熟練掌握錢幣鑒別知識。具備計算機基本知識

  2.參加樓面班前班后會議,接受任務(wù)分配。

  3.做好餐前準(zhǔn)備工作,檢查零錢、打印紙和文具的準(zhǔn)備情況。

  4.按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供快捷而準(zhǔn)確的.轉(zhuǎn)賬服務(wù),不錯收、不漏收。

  5.按照要求正確操作電腦收銀系統(tǒng),準(zhǔn)確輸入結(jié)賬數(shù)據(jù)信息。

  6.每日的現(xiàn)款、票據(jù)必需與賬單一致。

  7.收銀員應(yīng)把好服務(wù)最后一關(guān),杜絕跑單、作弊現(xiàn)象的發(fā)生。

  8.所有現(xiàn)金應(yīng)嚴(yán)格按酒店的規(guī)定使用,不可挪用,未經(jīng)批準(zhǔn)不得轉(zhuǎn)借。

  9.熟練掌握收銀系統(tǒng),完成上級交辦的基本任務(wù)。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)14

  1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

  2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。

  3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的.清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。

  4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。

  5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

  6、在指定的時間內(nèi),根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。

  7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。

  8、安撫服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時及時向總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)反映。

  9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正,并向上級匯報。

  10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

  11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。

  12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)15

  1.根據(jù)市場需求,分析報告及統(tǒng)計資料,確認(rèn)潛在客戶的需求,制定銷售拜訪對象。

  2.與客戶進(jìn)行談判,根據(jù)酒店的政策,制定相關(guān)合約。

  3.收集同行酒店的信息,客戶的反饋意見,完成市場的.調(diào)查報告。

  4.負(fù)責(zé)重要客戶在酒店期間的服務(wù)工作,及時解決客人需求。

  5.負(fù)責(zé)對簽單客戶的對賬和結(jié)賬工作。

  6.了解酒店的基本概況,積極向顧客介紹酒店的各種促銷活動。

  7.及時完成上級交代的各項工作。

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