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水果店商業(yè)計劃
時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的水果店商業(yè)計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
水果店商業(yè)計劃1
一、計劃大綱
這個商業(yè)計劃書是關(guān)于在火炬職業(yè)學(xué)院開一家水果店的。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，以及水果店的方案。其主營業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，目標市場是大學(xué)生，主要利潤來源是收入差距。首先，我們店采取和同學(xué)合資的模式。運行源代碼。首先，我們店采取和同學(xué)合資的模式。但它有自己的品牌、商標和價值觀念。有自己的品牌、商標和價值觀念。等資金等條件成熟后，再成立公司，進行連鎖經(jīng)營。成熟后會成立公司，實行連鎖經(jīng)營。總體戰(zhàn)略目標是在學(xué)校立足，樹立品牌，步步為營。戰(zhàn)略目標是：立足學(xué)校，樹立品牌，循序漸進，擴大知名度，走向成功擴大聲譽，走向成功。
二、市場分析
1、可行性分析
水果這種大眾消費品，已經(jīng)逐漸變成了日常必需品。水果作為大眾消費品，已經(jīng)逐漸變成了日常生活必需品，是大眾消費的重要組成部分。大眾消費的重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展，我們學(xué)校的學(xué)生已經(jīng)形成了一定的規(guī)模。據(jù)說發(fā)展使我們學(xué)校的學(xué)生成為一定規(guī)模，6000人左右。這么大的校園，必然會帶來巨大的果實，帶來很多人。大概有很多人的需求。根據(jù)我的調(diào)查，許多學(xué)生有在家吃水果的習(xí)慣。他們在學(xué)校也有這種欲望，但是已經(jīng)習(xí)慣了。他們在學(xué)校也有這個欲望，但是出去買太麻煩了。買面太麻煩了。除此之外，現(xiàn)在人們越來越關(guān)注自己的健康，經(jīng)常買一些水果來補充營養(yǎng)，尤其是健康的時候，經(jīng)常買一些水果來補充營養(yǎng)，尤其是女孩，有些人可以作為食物吃。水果店是女生。有的人可以當食物吃。水果店可以小投資開，所以理論上可以小投資開，所以理論上，開水果店的基本條件已經(jīng)存在。
2、產(chǎn)品分析
水果這種大眾消費品，已經(jīng)逐漸變成了日常必需品。水果作為大眾消費品，已經(jīng)逐漸變成了日常生活必需品，是大眾消費的重要組成部分。是大眾消費的重要組成部分。
3、競爭分析
目前校園水果市場基本空白。雖然有一個小店賣的是一些沒有規(guī)模和發(fā)展欲望的水果，但是小店里有一些賣的是沒有規(guī)模和發(fā)展欲望的水果，完全沒有競爭力。
4、宏觀環(huán)境分析
校園水果店的設(shè)立將極大地方便學(xué)生購買水果和一些忙碌教師的水果消費。調(diào)查顯示，在食物消費結(jié)構(gòu)上，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食消費比重的逐漸上升。這一趨勢可以通過水果在整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易中所占比重的變化以及水果消費支出在居民食品支出中所占比重的'變化來證明。水果作為大眾消費產(chǎn)品，已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費的重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于學(xué)校開設(shè)水果店。
5、理工大學(xué)開設(shè)水果店的SWOT分析
優(yōu)勢：
由于創(chuàng)業(yè)者都是大學(xué)生，離大學(xué)比較近。他們可以清楚地了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點。這是最重要的優(yōu)勢；上訴點。這是最重要的優(yōu)勢；靠近宿舍，購買方便快捷。購買方便快捷。市場巨大。有學(xué)校店優(yōu)惠，所以在成本上有一定優(yōu)勢�？梢蕴峁┥祥T服務(wù)，學(xué)校和同學(xué)的支持，優(yōu)質(zhì)的客服。自有特色水果經(jīng)營理念。我們的特色，水果花是目前最有創(chuàng)意的水果禮物。它結(jié)合了花卉設(shè)計的靈感，以新鮮水果為原料，有序地插入各種主題形式的底座，創(chuàng)造出各種賞心悅目的主題花形。水果花，除了令人驚訝的外觀，好的水果花還是來自世界上最好產(chǎn)地的頂級鮮果，給人留下最難忘的鮮果體驗，任何水果花都可以搭配巧克力。巧克力和新鮮水果的完美結(jié)合會給人一種全新的感覺。清新可口，健康時尚，是體現(xiàn)品味或傳達心意的最佳選擇。
劣勢：
大學(xué)生缺乏創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗；大學(xué)生缺乏創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗，創(chuàng)業(yè)資金不足；風險投資的短缺發(fā)展緩慢，市場容易被搶占；發(fā)展速度慢，市場容易被搶占。學(xué)校里已經(jīng)有兩家水果店了。
機遇：
校園賣水果的店面沒有涉及企業(yè)，校園賣水果的店面仍然沒有涉及企業(yè)，仍然是一個空白市場，這是最大也是最有利的機會；一個空白的市場，這是最大最有利的機會；因為開水果店成本低，硬件要求低，很難進入市場，進入市場，所以也給了我們很大的嘗試機會。
威脅：
競爭很激烈。利潤狀況好的話，很容易被模仿。而且這家水果店是小規(guī)模個體創(chuàng)業(yè)，受資金條件限制，短時間內(nèi)無法占領(lǐng)所有市場。所以很可能后期的跟隨者或者模仿者會吞噬掉大部分市場。
三、對策分析
考慮到容易被模仿的威脅，我會找一些投資人或者合伙人合作，讓資金更加充裕，為發(fā)展有特色的小店提供基礎(chǔ)。此外，我們還將介紹一些制作水果的新技術(shù)，制作我們自己的特色，制作一些制作水果的新技術(shù)，制作我們自己的特色和風格。
四、營銷策略
目標市場：大學(xué)生、教師及周邊酒店；
價格：采用滲透定價策略，以低價吸引客戶，迅速占領(lǐng)價格領(lǐng)先市場；
產(chǎn)品定位：普及、經(jīng)濟、便捷的服務(wù)。
水果推廣：配合健康日，我們會和一些學(xué)校協(xié)會銷售協(xié)會合作，在學(xué)校開展一些健康宣傳和咨詢。推廣水果健康知識。
常規(guī)廣告：一開始就樹立整合營銷傳播和品牌的理念。通過品牌傳播，品牌具有大學(xué)生認可和追求的精神。自由奔放，個性灑脫，健康自信是水果店應(yīng)該崇尚的精神。
提出一個口號：100%健康讓生活精彩。
設(shè)計一個標志：果園。
塑造品牌：果園。
形成一種精神：我們追求自由奔放，個性灑脫，我們健康陽光，快樂瀟灑；我們飛，一起飛，從地面飛，我們追求灑脫，健康的生活。
水果店商業(yè)計劃2
項目介紹：
社區(qū)水果店設(shè)立：在3000戶(每戶3人)的社區(qū)設(shè)立水果店。
市場分析
中國的水果市場很大。與國外平均每年消費85公斤水果相比，國內(nèi)平均消費只有一半。根據(jù)大多數(shù)家庭的調(diào)查，三個家庭中有80%的人每個月的水果支出超過80元。10%的家庭消費50-80元的水果。只有10%的家庭消費50元以下的水果。
隨著居民收入水平的提高，水果的消費需求不斷增加。目前，我國人均年水果消費量約為45公斤，遠低于健康標準要求(70公斤)，甚至比發(fā)達國家人均年水果消費量(80公斤)還要差�？紤]到未來人口增長的因素，按照衛(wèi)生標準，全國水果消費量將達到1.155億噸，比20xx年水果總產(chǎn)量高出70%
選擇原因
1.行業(yè)需求：中國缺少大型水果賣家。
2.創(chuàng)業(yè)者需求：進入門檻低，投資少就能運營。
3.政策支持：20xx年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會)：鼓勵和支持發(fā)展的商業(yè)項目79個，包括超市、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品商店等。限制類商業(yè)項目包括：在地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))外新增營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；市區(qū)二環(huán)路內(nèi)，新增營業(yè)面積1萬平方米以上的大型百貨商店、大型超市限購；城市三環(huán)以內(nèi)，限制經(jīng)營面積1萬平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市和各類大型批發(fā)市場；城市中心區(qū)、市政商業(yè)中心、區(qū)域商業(yè)中心、中關(guān)村科技園區(qū)海淀園區(qū)、商業(yè)中心區(qū)限制增設(shè)各類一級集貿(mào)市場和批發(fā)市場。
4.全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其他行業(yè)的連鎖店則處于低利潤競爭狀態(tài)。
5.新穎的銷售方式：開放式自選。
6.各種服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝盒，介紹店里各種水果的特點和適合的人群，引導(dǎo)健康消費。
7.水果購買狀況和消費者心理：時間忙，沒有多余的時間買水果。超市和批發(fā)市場不買很多水果，因為他們主要買其他產(chǎn)品。
8.巨大的市場：國家計劃在20xx年使水果人均消費量達到40公斤。20xx年48斤。20xx年53斤。也就是說，到20xx年，水果的消費量將增加2500萬公斤。市場巨大。是目前市場的40%。
特色服務(wù)：
1、水果產(chǎn)業(yè)是最大的發(fā)展中產(chǎn)業(yè)。
而且這個行業(yè)沒有大的銷售巨頭。市場空間很大。而連鎖經(jīng)營也是最大的熱點。也是投資者最青睞的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店規(guī)模不大，但都是區(qū)域性企業(yè)。規(guī)模不是很大，但是他們的年銷量已經(jīng)很大了。單店年銷售額會達到100萬，開始盈利。在華南地區(qū)成功的水果連鎖店的基礎(chǔ)上，增加一些服務(wù)項目，使水果連鎖店更加人性化，成為中國最大的水果零售、批發(fā)和連鎖企業(yè)。
水果連鎖店的存在首先是方便消費者消費水果。因為水果店的位置一般在小區(qū)內(nèi)(輻射范圍：3000戶)。在此之前，人們一般在超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所(游客和街頭水果攤)購買水果。20xx年德國鮮果的銷售方式和條件是：25.5%通過消費市場，37.6%通過連鎖店，11.1%通過果蔬店，8.2%通過周末市場。因此，連鎖店是未來水果銷售的重要方式。
對購買地點的分析表明，超市和農(nóng)貿(mào)市場并不只是在小區(qū)門口，不方便居民購買。而去以上地方的居民，買的.主要不是水果，而是其他的日用品或者蔬菜。這種水果的特點是重量大，體積大。對于沒有車的消費者，去超市和農(nóng)貿(mào)市場購買其他商品后，只能購買少量單一品種的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費者更容易購買，增加水果的消費。
2、給顧客一個全新的、有保證的、有質(zhì)量保證的、便宜的地方放心消費
更多的顧客選擇去超市買水果。除了在購買其他商品時看到水果出售，剩下的最大原因是超市里的水果可以讓消費者在產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量和重量上感到放心。而且開放式的自選方式可以給客戶更多的選擇。我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店鋪布局、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，所有產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后銷售，可以給顧客以上的心理滿足感。
3、獨特的引導(dǎo)消費
現(xiàn)在的顧客在購買水果時，選擇根據(jù)自己的口味和喜好來消費，而忽略了水果本身的特點和適合食用的人群。通過對很多消費者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎沒有人能說出菠蘿的特點和適合吃的人群，肝病和胃病患者應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這說明大家都在盲目消費水果。如果沒有水果消費常識，就會導(dǎo)致把香蕉給糖尿病患者做錯事的誤解。作為一個水果零售商，我們的責任是教會每個人如何合理消費和食用水果。在這方面，我會在每家店貼上每種水果的特點、適合的人群、好壞等級的鑒別方法的海報，引導(dǎo)大家健康消費。
4、為不同的消費群體提供多種服務(wù)
水果消費者一般分為自吃型和送禮型兩種。根據(jù)送禮者的心理和包裝需求，我們會專門設(shè)計一些不同容量(3G、5G)的可折疊或組合包裝組合，提供給消費者進行補償。換句話說，顧客可以隨意組合購買水果。如果購買后需要包裝盒，只需要支付一定的包裝費就可以拿到店里的包裝盒(可以分為生日、探望病人、探親等。)和一張賀卡。這樣，消費者不僅可以了解消費情況，還可以避免游客或其他商家購買昂貴的禮品包裝水果，保證質(zhì)量。
5、深入挖掘水果的特點和消費者的其他需求
隨著人們收入的增加，越來越多的消費者開始喝新鮮果汁。
根據(jù)消費者的需求，每個水果連鎖店都會有免費的榨汁機供顧客使用。購買水果后，顧客可以用水源清洗水果，免費使用榨汁機將水果榨汁。如果客戶自帶集裝箱，公司不會收取任何費用。如果客戶想把果汁帶到家里、公司或在路上喝，公司會提供一套容器(包括塑料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等。，并幫助顧客包裝它)以方便顧客將鮮榨果汁帶到任何地方飲用。衛(wèi)生方面，每次顧客使用榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒，放入消毒柜中，確保衛(wèi)生。
水果店商業(yè)計劃3
一、項目介紹:
社區(qū)水果超市。也就是說，在社區(qū)居民達到5000戶(每戶3人)的社區(qū)設(shè)立水果超市。
二、市場分析:
隨著居民收入水平的提高，水果的消費需求不斷增加。目前，中國人平均每年擁有的水果約為45公斤，遠低于70公斤的健康標準要求。
三.選擇原因:
1.創(chuàng)業(yè)者需求:進入門檻低，投資小就能運營。
2.新穎的銷售方式:開放式自選。
3.多元化服務(wù)項目:提供組合包裝盒，介紹店里各種水果的特點和適合的人群，引導(dǎo)健康消費。
四.特殊服務(wù):
1.給客戶一個全新的、安全的、質(zhì)量有保證的、便宜的地方放心消費。更多的顧客選擇去超市買水果，這可以讓消費者在產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量和重量上感到放心。而且開放式的自選方式可以給客戶更多的選擇。對于社區(qū)水果超市，采用統(tǒng)一裝修、店面布局、采購配送，所有產(chǎn)品在銷售前都經(jīng)過清洗、分級、包裝，給顧客心理上的滿足。
2.獨一無二的引領(lǐng)消費�，F(xiàn)在的顧客在購買水果時，選擇根據(jù)自己的口味和喜好來消費，而忽略了水果本身的特點和適合食用的人群。作為一個水果零售商，責任在于教會大家如何合理消費和食用水果。對此，建議在店面張貼每種水果特點的海報，包括適合吃水果的人群，水果品質(zhì)等級的鑒別方法等。，從而進一步引導(dǎo)大家健康消費。
3.為不同的消費群體提供各種服務(wù)。市民的水果消費一般分為兩種:自消費和送禮。根據(jù)送禮者的心理和包裝需求，我們可以專門設(shè)計一些不同容量的可折疊或組合包裝，并提供給客戶補償。換句話說，顧客可以隨意組合購買水果。如果購買后需要包裝盒，只需要支付一定的包裝費就可以拿到店里的包裝盒(分為恭喜恭喜、探望患者、探望親人等。)并得到一張賀卡。這樣，消費者不僅可以了解消費情況，還可以避免從其他商家購買昂貴的禮品包裝水果，保證質(zhì)量。
怎么在小區(qū)開水果店？
第一，在小區(qū)開店前應(yīng)該做些什么？
不能盲目在小區(qū)開水果店。在開店之前，你應(yīng)該首先對你的市場進行全面的調(diào)查。也就是說，要對周圍環(huán)境有一個清晰的認識，對自我管理的定位。
包括小區(qū)生活著什么樣的居民，你的目標客戶和潛在消費者是哪些，他們的購買力和消費意識，小區(qū)內(nèi)和店面周圍是否有類似的店鋪等。，開店前要搞清楚。
二、社區(qū)水果店如何宣傳？
小區(qū)內(nèi)開的水果店，時間久了會被小區(qū)內(nèi)的居民知曉，但為了吸引他們進店消費，還是要時不時的進行店鋪宣傳。宣傳的方式有很多，舉幾個例子:
1.社區(qū)內(nèi)的水果店在開展宣傳活動時，可以邀請有代表性的人士加盟店內(nèi)，比如居委會主任、街道辦事處等相關(guān)人士，讓他們迅速在社區(qū)內(nèi)做出自己的知名度，甚至樹立權(quán)威。
2.免費品嘗新產(chǎn)品。一個新的水果上市，不管是不是你的目標消費群體，只要你是社區(qū)居民，就可以盡可能的邀請他們品嘗。它不僅可以擴大商店的知名度，還可以加深他們對新產(chǎn)品的興趣和印象，這也是一種引導(dǎo)消費的方式。
3.在小區(qū)開店，老人和孩子是不可忽視的群體。想知道怎么討好孩子，經(jīng)常在小區(qū)給孩子準備一些小禮物。有些父母可能會因為孩子收到了禮物而感到尷尬，所以他們會到你的商店買回饋。喜歡孩子就是尊重大人，會讓住戶對你有好感，有好感。即使不能增加利潤，也很有必要營造一個和諧的商業(yè)氛圍。
4.積極參與社區(qū)活動，尤其是一些義務(wù)性和公益性的活動。在社區(qū)開店，你就成為了社區(qū)的一員。社區(qū)活動應(yīng)該積極參與。在這樣的活動中，你可以盡快熟悉社區(qū)的居民，讓居民了解你的.店鋪。
你的言行舉止不僅代表了你自己，也代表了你店鋪的形象。所以你在社團活動中要注意自己的言行，不是為了推廣店鋪而擺姿勢，而是真正融入社團活動，表現(xiàn)出誠意和責任感。
3.社區(qū)店的經(jīng)營特點是什么？
在居民區(qū)開店最重要的是給居民提供便利，讓居民不用出門就能買到自己需要的東西。所以雖然是水果店，但其產(chǎn)品也不應(yīng)該僅限于水果店，居民日常生活中需要的一些東西也可以作為店面的常規(guī)產(chǎn)品。
除了產(chǎn)品，社區(qū)水果店還可以提供水電支付服務(wù)，吸引社區(qū)居民成為你的客戶，甚至是老客戶。此外，社區(qū)水果店的購買品種和產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)客戶的心理進行定價。同樣的道理，如果你在商場，顧客會覺得是在為品質(zhì)和品牌買單，而在小店，可能不愿意花這筆錢，購買心理永遠是有些不實用。所以小區(qū)內(nèi)的店鋪一定要注意產(chǎn)品特色和布局口味，在店內(nèi)為顧客提供一些額外的服務(wù)是不收費的。
比如在社區(qū)開店，要多觀察，多關(guān)注他們的消費習(xí)慣和喜好。善于溝通，勤于溝通，與社區(qū)居民和睦友好相處，以自己的性格和產(chǎn)品給社區(qū)居民留下良好的口碑和印象，這一點非常重要。
另外，除了以上，在小區(qū)開店更要注意安全問題，安全意識要更強。除了常規(guī)的消防安全注意事項外，在店內(nèi)保留消防器材，也要考慮一些突發(fā)情況，比如小區(qū)的小孩，老人不小心摔倒擦傷等。，這樣就可以在店里保留一個藥箱。
在社區(qū)開店，輻射范圍有限，要想好如何在這個有限的范圍內(nèi)發(fā)掘無限的商機，在產(chǎn)品和服務(wù)的深度上下功夫。
水果店商業(yè)計劃4
項目簡介：
社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。
市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。
隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比2002年全國果品生產(chǎn)總量高出70%
選擇理由
1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。
2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。
3. 政策支持：2004年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。
4. 全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。
5. 新穎的銷售方式：開放式的自選。
6. 多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費。
7. 水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。
8.龐大的市場：國家計劃在2010年使人均消費水果達到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%。
特色服務(wù)：
1、水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點。也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達到100萬，并以開始贏利。在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。
水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的選址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶)。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。
分析購買地點，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。
2、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費地點
更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。
3、獨特的引導(dǎo)消費
現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費。
4、提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費群
水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。
5、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要
隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的'果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。
競爭對手：
1 消費者觀念的轉(zhuǎn)變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式，并把其當成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。
我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。
還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經(jīng)營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。
3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。
我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。
4 游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。
我們的優(yōu)勢：北京在2008年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。
5 南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目標是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的機會，我們可以直接對其進行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才。
6 南方的零散水果店：由于南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費配送。
7 對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源(采購、物流)整合起來，相信我們的價格和服務(wù)是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。
問題與風險：
(1)如何降低成本：
(一)采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢?其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上加入該企業(yè)商標。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會關(guān)系，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當?shù)氐恼M織種植水果的收購。
(二)運營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。
(2)如何吸引消費者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
(3)如何讓消費者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務(wù)措施。
(4)如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力
(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。
(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。
(5)損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲、運輸?shù)葌�個環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產(chǎn)品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度。
(6)氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。
市場營銷：
一、 銷售：
成立大客戶銷售部和零售連鎖部。
單店推廣：(1)開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。(2)推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。
加盟事業(yè)部的推廣：(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上(如：橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。(2)在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟(3)設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。
水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。
產(chǎn)品、市場、利潤分析
一產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標人群為3000戶人家的社區(qū)。
二利潤分析：(1)目標為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占80%。消費金額為19.2萬元
消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元
消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元
社區(qū)人群月消費水果總額：22.4萬元
以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8.94萬元。
(2)社區(qū)水果店的開設(shè)，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預(yù)計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預(yù)計可以達到8.94萬元萬元。
(3)贏利分析
北方地區(qū)的水果零售價格是很高的。因為經(jīng)過層層批發(fā)，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當?shù)氐氖召弮r格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2.6-2.8元。在超市的銷售價格為3.5-3.8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣�？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購價格約為0.6-0.8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的集中從原產(chǎn)地采購，和其物流的優(yōu)勢來降低產(chǎn)品采購成本，并利用社區(qū)房租的低價優(yōu)勢來降低運行成本，相信會有高達80%-120%的毛利。
市場份額分析：
1 消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權(quán)的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。
2 次定位人群為工作比較繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農(nóng)貿(mào)市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。
3 由于以上幾點原因，我認為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。
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