衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編為大家收集的衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本1
一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。
2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的`管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館衛(wèi)生制度
一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆
各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。
八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本2
一、個(gè)人衛(wèi)生
員工個(gè)人衛(wèi)生是餐廳衛(wèi)生管理的一個(gè)重要組成部份。員工直接面對(duì)顧客，直接接觸食物、餐具，如果本人衛(wèi)生方面有不良習(xí)慣，或者操作不當(dāng)，都會(huì)影響食品的衛(wèi)生，所以必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣并落實(shí)到工作當(dāng)中：
1、餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，如無健康證則應(yīng)停止其工作。
2、具有基本的健康衛(wèi)生知識(shí)，保持身體健康，精神飽滿，睡眠充足。
3、講究個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服和被子、勤換工作服、消除身體異味并保持干凈整潔。
4、做好上崗前的準(zhǔn)備工作，換好干凈整潔的工作服，吧臺(tái)及廚房工作人員戴好帽子，個(gè)人物品存放在指定的地方。
5、工作中杜絕不良習(xí)慣，避免用手觸摸頭發(fā)或面孔，不得面對(duì)著食品、顧客咳嗽、打噴嚏，不準(zhǔn)隨地吐痰。
6、上班前不能吃帶異味的食品和不飲含酒精的.飲料，保持口氣清新。
7、手部的清潔尤其重要，有下列動(dòng)作之后應(yīng)立即洗手：
�、儆檬置^頭發(fā)或皮膚;
�、诓吝^鼻涕或咳嗽時(shí)捂過嘴;
�、塾眠^手絹或衛(wèi)生紙;
�、苣眠^使用過的餐具;
�、萆线^廁所或從洗手間出來;
�、薨徇\(yùn)過箱子或包裝袋等其它贓物;
�、呓佑|生的原料后;
�、鄴哌^地板或拖過地板等。
8、拿取餐具和食物采用衛(wèi)生方法，不能用手直接接觸餐具賓客入口的位置，不能用手直接抓起食品。
二、門面衛(wèi)生
1、店門口衛(wèi)生在有保安當(dāng)班時(shí)由保安負(fù)責(zé)，無保安崗由店長指定人員負(fù)責(zé)。
2、招牌衛(wèi)生以招牌完整、清潔、醒目為標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)上報(bào)店長進(jìn)行處理，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為止。
3、餐廳大門衛(wèi)生以無塵、無明顯污漬、無亂張貼為標(biāo)準(zhǔn)。
4、地毯衛(wèi)生以無紙屑、牙簽、落葉、泥沙、煙蒂等雜物、無破損、無變色為標(biāo)準(zhǔn)，如有破損及變色應(yīng)建議更換。
5、餐廳門口臺(tái)階衛(wèi)生以干凈、無雜物、無泥沙垢為標(biāo)準(zhǔn)。
6、門口玻璃衛(wèi)生以干凈、明亮、無印痕、污漬、無亂張貼為標(biāo)準(zhǔn)。
7、門口流水玻璃水槽以水質(zhì)清轍見底、無落葉雜物為標(biāo)準(zhǔn)，流水玻璃以無水銹、鐵銹、干凈明亮為標(biāo)準(zhǔn)。
8、餐廳門口擺放物品的標(biāo)準(zhǔn)：擺放物(含花草盆景、廣告牌)，廣告牌需經(jīng)常擦拭，以干凈明亮、無塵灰為標(biāo)準(zhǔn)，花草盆景以無塵、無紙屑、煙蒂、牙簽等雜物為標(biāo)準(zhǔn)。
9、餐廳門口燈具以完整、醒目、無變色、脫漆、無塵為標(biāo)準(zhǔn)，不亮的燈泡應(yīng)及時(shí)更換。
10、大門口墻面衛(wèi)生以干凈、無劃痕、無亂張貼、無塵為標(biāo)準(zhǔn)。
11、餐廳門口地板以干凈、無明顯紙屑、落葉、煙蒂、無其它雜物為標(biāo)準(zhǔn)，放置物品必須擺放整齊。
三、桌面衛(wèi)生
1、桌面衛(wèi)生主要由當(dāng)區(qū)域當(dāng)值服務(wù)人員負(fù)責(zé)。
2、桌面衛(wèi)生以干凈、無脫漆、無水印、無油污為標(biāo)準(zhǔn)，擦拭桌面應(yīng)先用濕布擦拭干凈再用干抹布擦，直至干凈為止。
3、桌面玻璃以無油跡、印痕、無破損、裂痕為標(biāo)準(zhǔn)，擦玻璃應(yīng)先用玻璃水再用報(bào)紙擦，直至干凈為止。
4、桌面臺(tái)布應(yīng)以干凈整潔、無變色、無破損、污點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本3
一、主要負(fù)責(zé)人職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹國家有關(guān)職業(yè)病危害防治的法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)各級(jí)職業(yè)病危害防治職責(zé)制，確保勞動(dòng)者在勞動(dòng)過程中的衛(wèi)生與安全
2、按照《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》第八條的規(guī)定，設(shè)置與用人單位規(guī)模相適應(yīng)的職業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職的職業(yè)衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)本單位的.職業(yè)病危害防治工作
3、每年向員工代表大會(huì)報(bào)告用人單位職業(yè)病危害防治工作規(guī)劃和落實(shí)情景，主動(dòng)聽取員工對(duì)本用人單位職業(yè)衛(wèi)生工作的意見，并責(zé)成有關(guān)部門及時(shí)處理和解決提出的合理化提議和意見
4、每季召開一次職業(yè)衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，聽取工作匯報(bào)，研究和制訂職業(yè)病危害防治計(jì)劃與方案
5、組織建立、健全本單位職業(yè)病危害防治職責(zé)制、規(guī)章制度和操作規(guī)程
二、分管職業(yè)衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人職責(zé)
在用人單位主要負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)國家有關(guān)職業(yè)病危害防治的法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，在用人單位中直接領(lǐng)導(dǎo)和具體組織實(shí)施各項(xiàng)職業(yè)病危害防治工作，具體職責(zé)：
1、組織制定職業(yè)病危害防治計(jì)劃與方案，完善和修訂職業(yè)衛(wèi)生管理制度和職業(yè)衛(wèi)生管理制度和職業(yè)衛(wèi)生安全操作規(guī)程，根據(jù)各部門分工，明確各部門、各崗位人員職責(zé)并組織具體實(shí)施，督促并保證職業(yè)病危害防治經(jīng)費(fèi)的落實(shí)和專款專用
2、組織對(duì)用人單位員工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)與宣傳教育，普及職業(yè)病危害防治知識(shí)。對(duì)在職業(yè)病危害防治工作中有貢獻(xiàn)的進(jìn)行表揚(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違章者、不履行職責(zé)者進(jìn)行批評(píng)教育和處罰
3、定期組織職業(yè)病危害防治工作巡查，對(duì)查出的問題及時(shí)研究，制訂整改措施，落實(shí)部門按期解決，及時(shí)消除職業(yè)病危害事故的隱患
4、定期組織職業(yè)病危害防治工作組人員會(huì)議，聽取各部門、車間、員工關(guān)于職業(yè)衛(wèi)生有關(guān)情景的匯報(bào)，及時(shí)采取措施
5、如發(fā)生職業(yè)病危害事故，要科學(xué)應(yīng)對(duì)及妥善處理，及時(shí)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理，對(duì)有關(guān)職責(zé)人予以嚴(yán)肅處理
三、技術(shù)部門的職責(zé)
1、編制用人單位生產(chǎn)工藝、技術(shù)改善方案，規(guī)劃安全技術(shù)、勞動(dòng)保護(hù)、職業(yè)病危害防治措施等，改善勞動(dòng)者工作環(huán)境和條件，采取措施保障勞動(dòng)者健康權(quán)益
2、編制生產(chǎn)過程的技術(shù)文件、技術(shù)規(guī)程，制作和供給生產(chǎn)過程中的職業(yè)病危害因素種類、來源、產(chǎn)生部位等技術(shù)資料
四、職業(yè)衛(wèi)生管理部門職責(zé)
1、在用人單位職業(yè)病防治領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，推動(dòng)用人單位開展職業(yè)衛(wèi)生工作，貫徹執(zhí)行國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
2、組織開展對(duì)用人單位員工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，總結(jié)推廣職業(yè)衛(wèi)生管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)
五、專（兼）職的職業(yè)衛(wèi)生管理人員職責(zé)
1、認(rèn)真履行用人單位職業(yè)衛(wèi)生管理部門職業(yè)衛(wèi)生管理相關(guān)職責(zé)，貫徹落實(shí)國家、省、市等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度。匯總和審查各項(xiàng)技術(shù)措施、計(jì)劃，并且督促有關(guān)部門切實(shí)按期執(zhí)行
2、組織參與對(duì)員工開展職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，檢查督促員工正確使用個(gè)人防護(hù)用品
六、員工職業(yè)病危害防治職責(zé)
1、參加職業(yè)病危害防治培訓(xùn)教育和活動(dòng)、學(xué)習(xí)職業(yè)病危害防治技術(shù)知識(shí)，遵守各項(xiàng)職業(yè)病危害防治規(guī)章制度和操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告
2、正確使用、保管各種器具，職業(yè)病防護(hù)用品和設(shè)施
衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本4
一、公共區(qū)域管理范圍：
前廳、大廳轉(zhuǎn)門及玻璃、大廳內(nèi)餐廳、票務(wù)中心及商場內(nèi)外玻璃、休閑區(qū)、洗手間、電梯、走廊、后樓梯、客房樓道和后樓道玻璃、垃圾處理、大廳沙發(fā)。尤其前臺(tái)的各區(qū)，是酒店的門面，代表酒店的形象，所以做好公共區(qū)域清潔的維護(hù)有著特別重要的意義。
二、每日清潔項(xiàng)目：
早班工作內(nèi)容：
�。�1）大廳正門自動(dòng)玻璃門及旁門的擦拭，保持干凈沒有手印；
�。�2）大廳入口處所鋪設(shè)地毯的`清潔維護(hù)；
�。�3）大廳的地面、柱面、沙發(fā)、茶幾、報(bào)架、擦鞋機(jī)、裝飾品、指示牌的擦拭并保持光亮清潔；
�。�4）大廳休閑區(qū)、商場臺(tái)面衛(wèi)生、花盆內(nèi)無雜葉；
�。�5）電梯間的清潔：換星期地毯、電梯內(nèi)的擦拭；
�。�6）豎式垃圾桶隨時(shí)清潔、無煙蒂，邊角沒有污垢；
�。�7）后樓道垃圾桶的清潔；
�。�8）大廳及樓道盆景花木的整理，花盆內(nèi)干凈無煙頭、無花葉；
（9）公共衛(wèi)生間衛(wèi)生：便池、手盆、水池、隔斷板門，做到無污垢、無異味、鏡面光亮、地毯清潔；
�。�10）公共區(qū)域所有開關(guān)擦拭干凈；
�。�11）電梯間兩道門擦拭干凈；
�。�12）下班前抹布清潔干凈。
晚班工作內(nèi)容：
（1）大廳正門自動(dòng)玻璃門及旁門的擦拭，保持干凈沒有手��；
�。�2）大廳的地面、柱面、沙發(fā)、茶幾、報(bào)架、擦鞋機(jī)、裝飾品、指示牌的擦拭并保持光亮清潔；
�。�3）電梯間的清潔：清洗星期地毯、電梯內(nèi)的擦拭；
�。�4）豎式垃圾桶隨時(shí)清潔、無煙蒂，邊角沒有污垢；
�。�5）大廳及樓道盆景花木的整理，花盆內(nèi)干凈無煙頭、無花葉；
�。�6）后樓梯清掃及拖地、擦凈扶手；
�。�7）清垃圾，不允許在輸送過程中出現(xiàn)泄漏或在樓道、公共區(qū)域樓下印跡和氣味；
�。�8）公共衛(wèi)生間衛(wèi)生：便池、手盆、水池、隔斷板門，做到無污垢、無異味、鏡面光亮；
（9）公共區(qū)域所有開關(guān)擦拭干凈；
�。�10）下班前抹布清潔干凈。
三、洗手間的清潔：
�。�1）天花板無灰塵、無污漬、不潮濕；
�。�2）鏡面無水漬、明亮干凈，邊緣無霉斑或黑點(diǎn)；
�。�3）燈飾內(nèi)外干凈，無雜物、積塵；
（4）洗手柜無水跡、無毛發(fā)，水龍頭座四周無青苔、霉斑或積塵；
�。�5）馬桶及小便池內(nèi)外無污漬，水箱開關(guān)功能正常，水箱無漏水，下水不堵塞；
�。�6）廁位隔間板無污漬、無潮濕，內(nèi)門鎖完好，衛(wèi)生紙卷蓋完整無水痕、繡跡；
�。�7）地面干凈不濕滑，排水孔正常無毛發(fā)雜物阻塞；
�。�8）排風(fēng)口、空調(diào)出風(fēng)口無積塵；
�。�9）洗手乳液補(bǔ)充完整，乳液瓶外表干凈；
（10）擦手紙補(bǔ)充完整，紙箱外表干凈不潮濕；
�。�11）紙簍隨時(shí)清理；
（12）洗手間標(biāo)示牌清潔不積塵；
�。�13）洗手間無任何異味。
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