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小滿節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
小滿節(jié)氣養(yǎng)生吃什么1
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜一、白鯽滾荷包蛋
原料：白鯽魚(yú)500克，雞蛋3個(gè)，生姜3片，胡椒粉適量。
做法：
1、白鯽魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。
2、雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。
3、起油，爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸，下白鯽魚(yú)滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜二、豬肝綠豆粥
原料：鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：
1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。
2、煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放人鍋中同煮，煮熟后再加調(diào)味品即可。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜三、芹菜拌豆腐
原料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許。
做法：
1、芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開(kāi)水焯一下，撈出后用涼開(kāi)水冷卻，控凈水待用。
2、將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即成。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜四、青椒炒鴨塊
原料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
做法：
1、鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
2、鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
3、鍋內(nèi)留少許油。加入鹽、酒、鮮湯，燒至滾開(kāi)后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤(pán)即成。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜五、冬瓜草魚(yú)煲
原料：冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。
2、先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量。
3、把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜六、苦瓜菊花粥
材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。
做法：
1、苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。
2、將粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開(kāi)后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜七、胡椒南瓜豬肚湯
原料：南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜均適量。
做法：
1、南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片。
2、將豬肚用鹽水洗凈，沖洗干凈，放入鍋內(nèi)涼水下鍋煮。
3、放入蔥、姜、花椒、大料。
4、將煮熟的豬肚撈出切片。
5、鍋內(nèi)坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的'薏米，大火煮開(kāi)。
6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜八、荸薺冰糖藕羹
原料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
做法：
1、荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。
2、沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生吃什么2
小滿節(jié)氣養(yǎng)生禁忌
小滿時(shí)節(jié)陰雨天多，空氣潮濕，要注意濕邪，預(yù)防腸胃病和呼吸道疾病，下面我們來(lái)看看小滿節(jié)氣養(yǎng)生禁忌。
1、忌亂穿衣
此時(shí)節(jié)氣候還不穩(wěn)定，時(shí)冷時(shí)熱，故小滿時(shí)節(jié)忌亂穿衣。穿衣要隨著氣溫變化適時(shí)增減，保持體溫相對(duì)恒定，也要保持一定的透氣性，這樣人體抵抗力才不會(huì)削弱。
2、忌吃隔夜生冷食物
小滿時(shí)節(jié)氣溫較高，濕度大，給細(xì)菌、病毒繁殖創(chuàng)造了條件，隔夜食物易變質(zhì)，生冷食物易損傷脾胃，造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道疾病。
小滿時(shí)節(jié)，很多新鮮瓜果上市，嘗鮮是人們必做的事，但瓜果應(yīng)洗凈，不要一次吃得太多太雜，吃了桑葚吃香桃，吃了枇杷吃李子，這樣嘗鮮得不償失，反而易傷胃腸，造成疾病。
3、忌過(guò)食肥美油膩
小滿是陽(yáng)氣升發(fā)的時(shí)節(jié)，一些高血壓、膽囊炎等慢性病也會(huì)在這個(gè)時(shí)候開(kāi)始加重，所以飲食應(yīng)以清淡為主，少吃油膩、麻辣等刺激性食物，特別要忌食一些甘肥滋膩、生濕的食物。
清淡飲食有助于調(diào)養(yǎng)身心、平緩情志。特別強(qiáng)調(diào)，餐桌上時(shí)令的野菜不可少，時(shí)令菜蔬的天地應(yīng)時(shí)之氣最足，有益人體。
4、忌過(guò)度運(yùn)動(dòng)
“汗為津液”，小滿氣溫漸高，人體出汗增多，易耗氣傷津，損傷心陰，出現(xiàn)乏力、懶言等癥狀。特別是老年人，更是傷不起。所以，小滿時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)度，運(yùn)動(dòng)時(shí)讓身體出些“毛毛汗”就行了，莫大汗淋漓。
《素問(wèn)·上古天真論》里“形勞而不倦”就有這個(gè)意思。所以，選擇適合的運(yùn)動(dòng)方式很重要。小滿時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)方式以快步走、慢跑、武術(shù)導(dǎo)引為宜。每天堅(jiān)持午后或傍晚快步走或慢跑個(gè)半小時(shí)就好，不要久坐久臥，動(dòng)動(dòng)才有陽(yáng)氣。
小滿時(shí)節(jié)適宜“吃苦”“嘗鮮”
小滿節(jié)氣后人體生理活動(dòng)也轉(zhuǎn)入旺盛期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為二十四節(jié)氣中最多，那在小滿時(shí)節(jié)如何才能健康飲食呢？下面我們一起看一下：
1、苦菜當(dāng)令
小滿吃苦菜。我國(guó)古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至�！薄吨軙�(shū)》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤[jiē]腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
推薦吃法：開(kāi)水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結(jié)等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。
特別提醒：吃前一定要先用開(kāi)水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
2、小滿三鮮
農(nóng)諺中有“小滿見(jiàn)三鮮”之說(shuō)。小滿三鮮為：黃瓜、蒜薹和櫻桃。
黃瓜：含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽及豐富的植物化學(xué)物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預(yù)防大便干結(jié)，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等癥患者有好處；經(jīng)常食用或貼敷、搗汁涂擦皮膚，還能有效潤(rùn)膚，減緩皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生。
推薦吃法：當(dāng)水果洗凈生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。
宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒等人群都適宜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。
特別提醒：有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高癥者不適合吃鹽腌黃瓜；黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄；黃瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預(yù)處理時(shí)不要把黃瓜尾部全部丟掉。
櫻桃：“中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃、祛風(fēng)勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效�！�
可營(yíng)養(yǎng)肌膚，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防心血管病，防癌抗癌；其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺(jué)功能、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、維持上皮細(xì)胞的'完整性并預(yù)防呼吸道感染和腹瀉。
宜忌人群：適用于脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人；熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。
另外，專家還推薦了小滿的應(yīng)季水果——桑葚。
桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒，有益于抗動(dòng)脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)視覺(jué)器官。因此，常食桑葚，可營(yíng)養(yǎng)肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞干澀；改善白內(nèi)障及糖尿病性失明者視覺(jué)功能；可提高機(jī)體免疫力，保護(hù)心血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
宜忌人群：適用于貧血、自汗盜汗、須發(fā)早白、眼目昏花、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、肺結(jié)核、陰虛潮熱、干咳少痰及便秘者；脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用，而且少兒多吃會(huì)影響機(jī)體對(duì)鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收。
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