食堂用電安全管理制度[優(yōu)秀]

　　在日常生活和工作中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的食堂用電安全管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂用電安全管理制度1

　　一、為了貫徹消防工作“預防為主，防消結(jié)合”的方針，預防火災和減少火災危害，根據(jù)公安部《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本制度。

　　二、在學校建筑物內(nèi)食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設(shè)備、改擴建工程等需用火、用電，應向?qū)W校校長和總務處提出申請，經(jīng)批準后方可實施。

　　三、用電管理：

　　1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。

　　2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車拉手確實無電，方可開蒸飯車的門。堅決杜絕帶電操作。

　　3、和面機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動和面機開關(guān)要保持手無水，避免因潮濕而觸電。

　　4．食堂用電出現(xiàn)故障需向總務處報告，接到報告后，應及時派技工前往檢修。

　　四、用火管理：

　　1．學校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。

　　2．在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙，嚴禁明火操作。

　　五、定期對食堂的.電器、液化等設(shè)施進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　六、對違反本制度的行為，學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造成火災事故的，移交公安機關(guān)處理。

食堂用電安全管理制度2

　　為加強餐廳安全用電工作，增強職工的安全用電意識，確保公司的財產(chǎn)安全和職工的生命安全。結(jié)合公司實際情況，特制定此制度。

　　1、餐廳工作人員要掌握安全用電的相關(guān)知識，熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序，嚴格按照用電安全程序來操作。

　　2、飯?zhí)脩�做到安全用電，嚴格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷。每周檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告物業(yè)公司進行維修。

　　3、任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電設(shè)備必須嚴格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線路過載、過熱及引起短路。

　　4、凡能碰觸到的.設(shè)備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電。

　　5、飯?zhí)秒姎忾_關(guān)箱內(nèi)不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關(guān)，以確保靈活可靠。

　　6、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火。

　　7、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。

　　8、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究責任人責任。

食堂用電安全管理制度3

　　為保證食堂膳食工作安全進行，保障職工及全體師生員工的生命安全，依據(jù)《中華人民共和國消防法》，特制定本制度。

　　一、所有員工要認真學習《中華人民共和國消防法》，經(jīng)常參加消防知識普及講座，按學院的要求積極參加消防演習。

　　二、所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發(fā)生燃氣泄漏或火災時能有效、迅速處理。

　　三、食堂管道燃氣應按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施管理，結(jié)合食堂的實際情況制定處理燃氣泄漏、火災事故應急方案。

　　四、每個員工必須熟悉燃氣管道的走向及各開關(guān)的位置，以備應急處理。各班組長負責帶新到員工熟悉燃氣管道的走向及各開關(guān)的位置，做到人人熟悉，保證在緊急情況下能夠從容處理。

　　五、樹立防患于未燃意識，任何員工必須嚴格按照燃氣安全操作規(guī)程操作，不得違反。

　　六、食堂設(shè)置專門的'消防安全員，職責是檢查燃氣使用安全，檢查消防器材是否能正常使用，提醒員工按安全操作規(guī)程操作。每餐下班前仔細檢查燃氣關(guān)閉情況，并作好相關(guān)記錄，若發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

　　七、廚房人員上班前不要急著開電燈（包括電器開關(guān)），應先聞一聞是否有燃氣味。如嗅到燃氣味，不得開電閘，以免引起著火或爆炸。

　　八、在使用燃氣前，應先打開風機將爐內(nèi)的廢氣（余氣）抽走，確保無燃氣泄漏后才能點著火種，才能打開爐的大火氣閥使用。調(diào)好風量（風門），讓燃氣完全燃燒。

　　九、熟悉安全操作規(guī)程，使用廚具應按爐具使用說明書和指示標志操作。烹調(diào)工應熟悉操作爐灶的各種開關(guān)。

　　十、下班前應關(guān)好爐前總開關(guān)，并檢查有無泄漏，做好關(guān)閥記錄，確保燃氣無泄漏方能離開。

　　十一、定期（每月）檢查燃氣設(shè)施，及時發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)現(xiàn)問題后做相關(guān)處理。問題較為嚴重的，上報食堂管理員，及時安排，及時處理。

　　十二、燃氣設(shè)施（表、調(diào)壓設(shè)備、閥）附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品，不能堆放雜物及用管道作受力點，不能封閉、遮蓋燃氣設(shè)施，不得擋住、涂改燃氣方向指示標志，保持管理設(shè)施干爽清潔、通風透氣，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，及時處理。

　　十三、經(jīng)常檢查爐底管道有無腐蝕，膠管（點火棒）有無龜裂老化、穿孔，甚至斷裂的情況，發(fā)現(xiàn)其中之一情況，要及時報告。

　　十四、廚房內(nèi)不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。

　　十五、每年對總閥（調(diào)壓箱）后的燃氣管道、爐底管進行刷漆保養(yǎng)，防止管道設(shè)施被腐蝕，及時更換龜裂老化的膠管。

　　十六、若發(fā)現(xiàn)燃氣使用壓力異常、泄漏等意外，應立即停止用氣，設(shè)法切斷氣源，關(guān)閉爐前總開關(guān)，杜絕各種明火及靜電產(chǎn)生，如控制不了則關(guān)表閥或調(diào)壓總閥，并立即通知燃氣公司處理。

　　十七、在表閥或調(diào)壓總閥不能控制的情況下，先疏散食堂員工，然后通知燃氣公司處理。

　　十八、調(diào)壓器總閥、廚房除應隨時備有有效的滅火器（二氧化碳或干粉滅火器）。

　　十九、燃氣一旦失火，千萬不要驚慌，切斷氣源，關(guān)閉爐前總閥、表前閥或調(diào)壓閥。及時疏散人群，保護人身安全，盡量減少損失。

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