食品采購個人工作總結(jié)

　　總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢？下面是小編幫大家整理的食品采購個人工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品采購個人工作總結(jié)1

　　20xx年采購部與財務部分離后，在酒店領(lǐng)導正確領(lǐng)導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：

　　一、主要工作與作法

　　1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障

　　2、貨比三家，確保采購物品物美價廉

　　為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；

　　其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；

　　同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　4、想方設(shè)法，降低酒店運營成本

　�。�1）配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；

　�。�2）對客房一次性進行一了次調(diào)價工作；

　�。�3）為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種。

　　二、存在的不足

　　第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導和部門領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四；

　　2、二線為一線服務的意識還有待于進一步提高；

　　3、在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；

　　4、自身的學習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高；

　　三、下一步努力方向

　　第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的.督導工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

　　最初聽到＂采購員＂一詞，是在久遠的過去。不知為什么，當時腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活，總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰。你不是向來對美味佳肴麻木嗎？你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎？你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎？你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎？這些，就讓你去面對，去學習。然而，無論如何違背我的心性，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購。

　　也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風云詭譎，既需要大智大勇，我輩蓬蒿之人，怎能洞察！

　　也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價格，結(jié)果當然很不如人意。當我轉(zhuǎn)身離開市場，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個老師好憨喲。

　　也曾擅作主張，歇斯底里地改變供貨渠道。如：幾經(jīng)努力，感覺望坪肉市依然堅冰難破，便索性將豬肉供應商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇；

　　市場急劇動蕩時，又放棄川東市場，轉(zhuǎn)而從望坪購入價格略高的菜油，就為圖個什么性價比。

　　也曾流過汗。這不奇怪，誰不流汗？大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

　　也曾無可奈何。整個20xx年秋期，物價一直穩(wěn)定在高位，上年只賣幾分的蘿卜，漲到了五六角，上年只賣一兩角的蓮白，漲到了七八角。很難買到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說：＂光景不好，欠收啊�。⒛憧词袌�，菜價雖高，買賣卻好。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎？菜油也是。我們定的中次油，九月初每斤五塊，有一天，不知誰給它的價格表錯上了發(fā)條，油價一路上漲，漲到六塊六，我也不敢問了，干脆從望坪進吧。還有煤。同等質(zhì)量的煤炭，山西也就xx元一噸。這煤價的虛高，既有供求關(guān)系的作用，又覺得并非完全取決于市場規(guī)律，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌，聯(lián)合哄抬價格所致。問題是，你要煤，人家就是擺明車馬向你漫天要價，你也只有徒呼奈何！

　　也曾驚慌失措。記得接手第一周，食堂缺煤。那時我不認得一個礦主，也不知道一個干運煤的司機，除了大致曉得煤炭不同于泥土之外，腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤，時不我待，那時覺得很無助。說到此，有一事，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中，我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭，給集體帶來以千計的損失，致使全校教師職工人人都不得不分攤由于我的過失所造成的后果。雖然并非我的主觀，畢竟職責所系，難辭其咎。在此，誠懇向各位道歉，謝罪！

　　眼看一年將過，一日空閑，攬鏡自照，驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情，怎么也擠不出一絲會心的笑意。最可恨那額頭，溝壑縱橫。便想以手撫平，不料揉弄出十來個斑塊，那斑塊進而幻化成方塊漢字。那十個字是：＂云空未必空，欲潔何曾潔？＂情境轉(zhuǎn)換，我分明看見一頭孤羊，既與同伴失散，又融入不了狼群，在茫茫的原野，踟躇徘徊，其情可哀。忽聽一片狼嗥，猛然一驚卻是一夢。原來，我在暮春的午后，雙手托著一顆愚蠢的頭顱，撐著桌面睡著了。此時窗外淅淅瀝瀝，正是雨打芭蕉。

食品采購個人工作總結(jié)2

　　20××年即將過去了，我已經(jīng)在采購部工作近兩年了。這段時間給我的人生帶來了很多寶貴的經(jīng)歷，也給我留下了許多美好的回憶。我非常感激采購部和其他部門的各位領(lǐng)導，在工作和生活中給予我寬容、支持和幫助。他們讓我深刻感受到了領(lǐng)導們寬闊胸懷的氛圍，我對他們充滿敬意。而且，我也對自己能成為采購部的一員感到非常驚喜和幸運。

　　在領(lǐng)導和同事們的支持與指導下，我經(jīng)過持續(xù)不斷地努力，今年在各個方面都有了顯著的進步�，F(xiàn)在我將詳細匯報一下我的工作情況：

　　一、通過日常工作積累我對工作崗位的認識

　　采購部門是公司運營中至關(guān)重要的一環(huán)，也是公司實現(xiàn)盈利的關(guān)鍵部門之一。作為采購部門的一名員工，我們需要清楚了解采購的客戶群體，并且致力于為客戶提供滿意的服務。長期以來，采購員的工作都是為生產(chǎn)服務的，我們的任務是以最低的采購成本提供符合質(zhì)量、數(shù)量和交貨期三個條件的原材料和輔料。換句話說，我們的客戶就是生產(chǎn)部門，他們對質(zhì)量、數(shù)量和交貨期有特定要求。

　　采購員面臨的三項責任是：選擇合適的供應商，合理安排采購數(shù)量和及時安排采購時間。選擇合適的供應商需要考慮價格、質(zhì)量等因素，以確保選出最適合的供應商。合理安排采購數(shù)量需要根據(jù)年度和月度的采購計劃，編制采購預算，并協(xié)調(diào)好財務部門的資金安排。及時安排采購時間需要根據(jù)公司的生產(chǎn)能力和各種物資的交貨期，確定合理的最低庫存量，以保證生產(chǎn)運轉(zhuǎn)并將庫存資金占用降至最低。

　　綜上所述，采購員在企業(yè)中擔負著保障供應和降低成本的重要角色。然而，作為一支以客戶為中心的高效服務團隊的一員，除了完成這兩項工作外，我們還需著重關(guān)注自身工作的服務質(zhì)量，努力提高生產(chǎn)部門對我們工作的滿意度。無論是服務態(tài)度、工作效率、驗收和采購流程，還是產(chǎn)品質(zhì)量，我們都需要定期進行自我總結(jié)，并征求“客戶”和管理部門的反饋意見，以記錄生產(chǎn)部門對采購貨物的直接意見和建議。

　　我認為作為一個采購員，最終的價值是成為公司的利潤創(chuàng)造者，通過優(yōu)化采購流程和管理供應鏈，為公司創(chuàng)造更多的價值。這種價值的創(chuàng)造不僅僅體現(xiàn)在降低采購成本，還應該注重提升服務質(zhì)量，因為采購成本直接影響到企業(yè)的盈利能力。現(xiàn)代企業(yè)管理思想追求整體效益的最大化，因此要使采購成為公司利潤的中心，就需要整個采購團隊以及相關(guān)部門共同關(guān)注價值，并協(xié)同合作。只有這樣，才能展現(xiàn)出公司管理的深度和成效。作為一名采購員，我認為我們的最終價值在于成為公司利潤的創(chuàng)造者，通過優(yōu)化采購流程和管理供應鏈，為公司創(chuàng)造更多的價值。這種價值創(chuàng)造不僅體現(xiàn)在降低成本方面，還應注重提升服務質(zhì)量，因為采購成本直接影響公司的盈利能力。在現(xiàn)代企業(yè)管理中，追求各部門效益最大化，因此要讓采購成為公司利潤的中心，就需要所有參與采購職能的人員和部門都關(guān)注價值，并協(xié)同合作。只有這樣，公司的管理才能更加深入和有效。

　　二、明確崗位職能，認識個人不足。

　　根據(jù)崗位職責和領(lǐng)導的要求，我的主要工作是：

　　1、需要及時向供應商發(fā)出詢價，并制定采購單，負責器件的采購工作以及隨后的付款申請和跟蹤報關(guān)與到貨事宜。

　　2、xx器件的訂購與跟蹤，xx項目器件修改，器件維修和調(diào)撥等等關(guān)于xx器件的各類事宜，與xx上海/大連/香港方的溝通與聯(lián)系。器件郵寄與接收。

　　3、所有YY項目器件的訂購與跟蹤，YY項目器件領(lǐng)取，器件維修和調(diào)撥等等關(guān)于YY器件的本部門事宜及與銷售部溝通跟蹤工作。

　　4、ZZ供件的入庫確認，清單制作、各部門負責人簽字及本部門入庫單存檔事宜。

　　5、生產(chǎn)報檢項目、生產(chǎn)過程中器件報缺(xx項目、YY項目)數(shù)量的調(diào)查、確認、溝通、調(diào)撥、補訂及技術(shù)部修改通知單的存檔(紙質(zhì)/電子)，修改器件的調(diào)撥與訂購。

　　6、制作、記錄和存檔各類工作相關(guān)表單是組織和管理工作中的重要環(huán)節(jié)。這包括xx公司的進口器件采購臺賬、進口器件入庫和出庫情況記錄、部門間聯(lián)絡(luò)單、YY公司自供件入庫和出庫清單、自供件返還件清單以及施耐德公司庫存余料調(diào)配清單等。我們將按照公司需求和規(guī)定，進行表單制作、正確記錄相關(guān)信息，并妥善存檔，以便查詢和審計使用。

　　7、在發(fā)貨時，我們會進行拍照存檔，并利用清點標注控制臺來自供件和返還件的管理。同時，我們還會制作清單并拍攝船廠供件返還器件的照片，并對相關(guān)單據(jù)進行簽字確認。

　　8、各類器件損壞品及器件缺件的拍照確認存檔，部分返還設(shè)備與損壞設(shè)備的發(fā)貨事宜。

　　9、領(lǐng)導交辦的其他工作，和其他協(xié)助公司或部門工作的臨時拍照任務。

　　明確目標，勇于負責，主動配合，客戶滿意”積極的.落實采供工作要點和20xx年初制定的工作計劃。在A經(jīng)理和B工的直接領(lǐng)導和支持及公司其他同仁的配合下，共計完成材料設(shè)備采購計劃/份，執(zhí)行情況良好。

　　全年共新簽外購器件采購合同?份，外購材料付款共/美元。

　　全年負責施耐德項目散件采購計劃共/批次。

　　全年修改器件采購單共執(zhí)行/份。

　　全年安排處理船廠自供件入庫共/批次。

　　全年完成發(fā)貨返還清單制作和照片拍攝任務/余次。

　　(以上數(shù)據(jù)到20xx年12月14日為止)

　　在過去一年的工作中，我意識到自己在器件知識和工作方法等方面還有待提升。為了成為更優(yōu)秀的進口件采購員，我努力學習并克服了各種不足。在這個過程中，我遇到了很多困難和問題，并通過解決它們學到了很多東西。作為采購訂購統(tǒng)計工作，準確性和細致是十分重要的。與供應商和船廠的溝通也需要認真和耐心對待，同時需要運用技巧進行引導。這些都是書本上學不到的，而是通過工作經(jīng)驗逐漸積累起來的。成功就是每天進步一點點。從剛開始參加工作時，我就一直在努力充實自己，以更快地融入工作和采購團隊中。采購部門強調(diào)團隊合作和協(xié)作，A經(jīng)理、B工以及其他同事為我的進步付出了很多努力，給予了巨大的幫助。在此向他們表示感謝，雖然無法一一列舉。

　　三、積極適應和遵守公司制度，進一步加強工作責任感。

　　今年以來，公司的各項規(guī)章制度得到進一步完善，本人總是積極適應這種情況，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，及時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作。

　　四、利用工作之余的休息時間加強學習。

　　平時注意觀察各類器件的安裝，并結(jié)合自身所學專業(yè)知識了解器件性能、結(jié)構(gòu)及相關(guān)知識，努力學習辦公自動化軟件知識，努力掌握各類表單制作的技巧，提高自己的工作效率。

　　五、對未來工作的計劃

　　在日常工作中，我將做到以下幾點：

　　1、一定遵循精、細、準的原則，認真籌備，周密安排，細致執(zhí)行，做高質(zhì)量工作，以專業(yè)態(tài)度履行職責，嚴格遵守部門的規(guī)章制度。

　　2、及時履行各級領(lǐng)導交辦的任務，積極成為領(lǐng)導的得力助手和支持者，快速響應領(lǐng)導的需求，深入了解領(lǐng)導的思路，主動完成工作并及時向領(lǐng)導匯報。

　　3、加強公司內(nèi)外及各部門之間的聯(lián)絡(luò)和溝通，快速的、系統(tǒng)的傳遞工作信息，保證工作的快速性與準確性。

　　4、繼續(xù)做好存檔保密工作;準確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔。

　　5、做好文書工作，學習各種文字材料的寫作，提高自身寫作功底。

　　在提高個人修養(yǎng)和業(yè)務能力方面，我將做到以下幾點：

　　1、積極參加公司和領(lǐng)導安排的各類培訓，提高自身及相關(guān)的工作技能。

　　2、向領(lǐng)導和同事學習工作經(jīng)驗和方法，快速提升自身素質(zhì)。

　　3、通過個人的自主學習來提升知識層次。

　　個人的能力是有限的，但是發(fā)展機會卻是無限的。如果我們不能快速提升自己的個人能力，提高業(yè)務水平，就有可能被淘汰。因此，我們需要不斷提升自己。首先要找到一個良好的平臺，而我認為賽爾尼柯就是我最理想的選擇。我一定會抓住這個機會，努力提高自己的業(yè)務水平和個人修養(yǎng)，實現(xiàn)我自己的最高價值。

　　六、總結(jié)

　　我所從事的工作決定了每天面對瑣碎而繁雜的任務。然而，這也需要我不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高解決實際問題的能力，并在工作中逐漸克服急躁情緒，積極、熱情、細致地對待每個任務。我會根據(jù)具體情況進行合理分工和安排，認真履行崗位責任制，確保工作井然有序。同時，我也會創(chuàng)造性地思考工作，在探索新思路、新方法和新經(jīng)驗的過程中提升工作水平。在增強工作創(chuàng)造性的同時，我將注意與位分明，提供意見而不干涉決策，真正成為領(lǐng)導的參謀助手，成為溝通的橋梁。

　　以上為本人粗略的個人工作小結(jié)與計劃，請領(lǐng)導審閱，如工作上有不到之處，請領(lǐng)導不吝指出，以便本人及時改正，從而能更好地工作。

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