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食品銷售臺賬管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會中,制度的使用頻率逐漸增多,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。什么樣的制度才是有效的呢?下面是小編為大家整理的食品銷售臺賬管理制度,僅供參考,大家一起來看看吧。
食品銷售臺賬管理制度1
第一條 食品經(jīng)營者必須建立健全并嚴格實施食品購銷臺賬制度,食品從哪里來,什么時間銷往哪里,要認真登記入賬,所記載的內容應真實準確。
第二條 購進和倉儲臺賬應當按照食品品種記載以下內容:食品名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產廠家、批號、生產日期、保質期、產地、供貨單位、進貨時間等,為食品質量安全管理提供可追溯依據(jù)。
第三條 銷售臺賬應當記載銷售的食品名稱、時間、數(shù)量、規(guī)格、食品流向等,記載不合格食品的處理內容。
第四條 凡經(jīng)營食品的業(yè)戶,在進貨時必須向供貨商或生產廠家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證明、發(fā)貨票等相關證明材料。重要食品要將相關證明資料送交轄區(qū)的`有關行政管理部門存檔備案。
第五條 在采購保健食品、進口保健品、新資源食品時,同時索取衛(wèi)生許可批件。
第六條 在采購鮮(凍)肉類時,應當索取畜產品檢驗、檢疫證明,或者查看胴體上是否加蓋有效的驗訖印章,采購進口鮮肉類及其制品時,應索取出入境動物產品檢疫合格證。
食品銷售臺賬管理制度2
第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護消費者的合法權益,確保守法經(jīng)營,依據(jù)國家及有關部門的規(guī)定,制定本制度。
第二條 本制度是本單位為加強食品安全的自律制度,本單位必須遵守,不得違反。
第三條 本單位應向初次交易的供貨商索取證明其主體資格合法的有效證件(如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證等)。在進貨檢查驗收時,如發(fā)現(xiàn)供貨商的有效證件失效,應督促其及時補回,否則不與其交易。每次交易時,應索取證明食品質量符合標準或規(guī)定,以及證明食品來源的票證,并保存原件或者復印件以備有關部門查閱。
第四條 本單位應設立購銷臺帳,登記每次交易情況。
第五條 登記內容:
(1) 進貨時間;
(2) 進貨商名稱;
(3) 進貨商品的名稱、生產廠名、廠址、規(guī)格;
(4) 進貨商品的產品質量檢驗合格證明情況;
(5) 進貨商品的'生產批號、生產日期、安全使用期(保質期、保鮮期、保存期)和失效日期;
(6) 進貨商品的數(shù)量;
(7) 批發(fā)賣出的登記食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量;
(8) 登記人簽名;
(9) 其他情況。
第六條 購銷臺帳保存期二年,視相關規(guī)定而更改。
食品銷售臺賬管理制度3
第一條 為了加強本經(jīng)營單位食品質量安全監(jiān)督管理,確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,保護消費者的合法權益,制定本制度。
第二條 凡進入本經(jīng)營單位的食品都應當實行進貨檢查驗收,審驗供貨方的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標識,索取相關票證。應當檢驗檢疫的,還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
第三條 經(jīng)營包裝食品的,本經(jīng)營單位的經(jīng)營者要對食品包裝標識進行查驗核對,內容包括:
(一)中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址;
�。ǘ┊a品質量檢驗合格證明;
�。ㄈ┥虡�、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式;
�。ㄋ模└鶕�(jù)商品的特點和使用要求,需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;
�。ㄎ澹┫奁谑褂蒙唐返纳a日期、安全使用期(保質期、保鮮期、保存期)和失效日期;
�。⿲κ褂貌划�、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的'警示標志或中文警示語。
第四條 法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品,經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明,未經(jīng)檢驗檢疫的,不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應經(jīng)有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第五條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質量,對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的,應及時予以處理,對過期、腐爛變質的食品,應立即停止銷售,并進行無害化處理。
第六條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時,要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第七條 規(guī)模較大的商場或市場,要配備相應的檢測設施,對在場內銷售的食品進行檢測,經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷售,并登記檢測結果存檔備查。
第八條 本經(jīng)營單位管理人員要指導場內經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作,檢查督促經(jīng)營者落實進貨查驗工作,對重要食品的相關票證,應統(tǒng)一保管,集中備案,接受行政執(zhí)法部門的檢查。
第九條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進貨時,對查驗不合格和無合法來源的食品,應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時,應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
食品銷售臺賬管理制度4
1、為加強本公司食品質量安全管理,保證上市食品質量安全,特制定本制度。
2、本公司內的相關工作人員必須建立食品進貨臺帳,并建立銷貨臺帳。
3、進貨臺帳如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、相關檢驗報告的時間、食品質量保質期限等情況。
4、銷貨臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。
5、進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。
6、將進貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗報告等易于丟失的'憑證在每次進貨后及時粘貼于臺賬上。
7、本公司確保在購進食品時,向供貨方索取有關票證,并做好登記工作,對索取的票證分類建檔,以保證食品來源渠道合法、質量安全。
8、消費者有要求的,本公司在出售食品時,提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,提供商品質量信譽卡。
9、有關行政管理部門檢查、檢測的本公司食品質量信息內容,也須做好臺帳登記工作:
(1)、食品質量檢查和檢驗、檢測結果;
�。�2)、不合格的食品質量情況;
(3)、經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄;
�。�4)、其他需要登記備注的信息。
食品銷售臺賬管理制度5
第一條 為了規(guī)范食品經(jīng)營活動,加強市場食品質量安全監(jiān)督管理,確保廣大消費者購買到安全放心的食品,明確市場內各方責任,制定本制度。
第二條 食品市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者必須對入場經(jīng)營者的資格進行審查,明確和落實入場經(jīng)營者的食品安全質量管理責任。定期對入場經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境、條件、內部安全管理制度和經(jīng)營食品是否符合法定要求進行檢查,發(fā)現(xiàn)銷售不符合法定要求食品或者其他違法行為的,要及時制止并立即報告所在地工商部門。
第三條 市場內經(jīng)營者均應建立健全食品質量責任制度,嚴格落實食品質量責任制。
第四條 市場內經(jīng)營者應保持場內整潔衛(wèi)生,經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。
第五條 市場配備專職食品質量監(jiān)督員,負責食品質量的督促管理工作。
第六條 市場管理辦公室對場內食品質量實施以下監(jiān)督管理:
�。ㄒ唬┙⑹袌鰞仁称焚|量安全制度,負責食品質量安全日常管理工作;
�。ǘz查進場銷售食品的相關憑證,并分類管理;
(三)協(xié)助政府有關部門維護市場經(jīng)營秩序,發(fā)現(xiàn)場內經(jīng)營者制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場經(jīng)營秩序的行為,及時報工商行政管理部門查處;
�。ㄋ模┙⒉⒅笇鰞冉�(jīng)營者建立食品經(jīng)營臺帳;
�。ㄎ澹┬麄髀鋵嵳称焚|量管理有關規(guī)定。
第七條 實施食品準入的市場設立檢測室,配置檢測設備、專職檢測人員,對場內重要食品實施售前檢測。
第八條 市場管理人員應積極協(xié)助清查和處理退出市場的不合格食品。
第九條 市場內經(jīng)營者應與本市場簽定食品質量安全保證書(協(xié)議),訂立食品質量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨條款。
第十條 市場內經(jīng)營者應審驗供貨方的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標識,索取相關票證。應當檢驗檢疫的,還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的`食品,不得銷售。
第十一條 市場內經(jīng)營者應當建立食品進貨、銷貨臺帳。進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況;從事批發(fā)業(yè)務的,還要建立銷貨臺帳,如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。
進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。
第十二條 市場內經(jīng)營者應當對所出售的食品質量向消費者做出如下承諾:所經(jīng)營的食品符合相應的標準,在保質期限內,無腐爛變質,包裝標識符合要求,標識內容屬實,票證合法齊全。
消費者有要求的,經(jīng)營者在出售的食品時,應提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,應提供商品質量信譽卡。
第十三條 市場內經(jīng)營者銷售的食品質量不符合國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財產安全隱患的,必須立即停止銷售,退出市場。
食品銷售臺賬管理制度6
第一條 為確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,提高食品質量水平,保護消費者的合法權益,特制定本制度。
第二條 本經(jīng)營單位本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則,文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營,遵守有關市場管理法律法規(guī),自覺維護市場秩序,不損害消費者和其他經(jīng)營者的合法權益。
第三條 本經(jīng)營單位積極參與食品準入工作,遵守各項食品準入制度,接受工商部門和消費者的監(jiān)督和管理。
第四條 本經(jīng)營單位按照市場準入標準,建立各項內部食品質量管理制度;并完善內部管理,建立食品質量檔案和管理機構,明確責任,專人負責。
第五條 本經(jīng)營單位加強食品質量的日常管理:做好進貨食品索票索證和查驗登記工作,保證食品來源合法真實;經(jīng)常查驗上柜食品的內外質量,嚴格執(zhí)行食品準入各項標準,保證不銷售任何不合格食品。
第六條 本經(jīng)營單位對消費者作出如下食品質量承諾:所經(jīng)營的食品符合相應的.標準,在保質期限內,無腐爛變質,包裝標識符合要求,標識內容屬實,票證合法齊全,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
第七條 本經(jīng)營單位嚴格按照《中華人民共和國消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的相關規(guī)定,對銷售的食品采取質量先行負責、“三包”等方式,落實質量承諾責任。
第八條 本經(jīng)營單位認真配合有關部門的日常巡查和市場檢查,自覺學習食品安全的有關法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定,并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴,完善售后服務措施,努力為所有消費者服務。
食品銷售臺賬管理制度7
第一條 為加強本經(jīng)營單位食品質量安全管理,保證上市食品質量安全,特制定本制度。
第二條 本經(jīng)營單位內的經(jīng)營者應當建立食品進貨臺帳,從事批發(fā)業(yè)務的,還要建立銷貨臺帳。
第三條 進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況。
第四條 銷貨臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。
第五條 進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。
第六條 本經(jīng)營單位確保在購進食品時,向供貨方索取有關票證,并做好登記工作,對索取的票證分類建檔,以保證食品來源渠道合法、質量安全。
第七條 消費者有要求的,本經(jīng)營單位在出售食品時,應提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,應提供商品質量信譽卡。
第八條 有關行政管理部門檢查、檢測的'本經(jīng)營單位食品質量信息內容,也應當做好臺帳登記工作:
�。ㄒ唬┦称焚|量檢查和檢驗、檢測結果;
�。ǘ┎缓细竦氖称焚|量情況;
�。ㄈ┙�(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄;
(四)其他需要登記備注的信息。
食品銷售臺賬管理制度8
第一條 為了加強本經(jīng)營單位食品質量安全監(jiān)督管理,確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,確保廣大消費者購買到安全放心的食品,制定本制度。
第二條 本經(jīng)營單位內經(jīng)營者應保持場內整潔衛(wèi)生,經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的'質量衛(wèi)生標準。
第三條 本經(jīng)營單位配備專職食品質量監(jiān)督員,負責食品質量的督促管理工作,并做好進貨食品索證和查驗登記工作,經(jīng)常查驗上柜食品的內外質量,嚴格執(zhí)行食品準入各項標準,保證不銷售任何不合格食品。
第四條 規(guī)模較大的商場或市場,要設立檢測室,配置檢測設備、專職檢測人員,對蔬菜等重要食品實施售前檢測,加強入市自檢,及時發(fā)現(xiàn)質量問題,防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)。
第五條 經(jīng)質量自檢不合格的食品,應立即撤柜停止銷售,進行銷毀或作無害化處理,不得進入本經(jīng)營單位銷售。
第六條 本經(jīng)營單位設立食品安全信息公示欄,對每天的食品質量自檢結果(包括品種、產地、檢測情況等)進行公示。
食品銷售臺賬管理制度9
一、為保證食品的來路正、去向明、貨物真,特制定本制度。
二、建立并如實記錄食品進貨臺帳。在進貨時如實記錄食品名稱、規(guī)格、生產廠家、生產日期、保質期、單位、數(shù)量、單價、金額、購進時間、供貨人、索證等內容。在本州內購進食品的,必須向供貨人索取《食品三合一銷售臺帳》并按時間順序妥善保存。
三、建立并如實開據(jù)《食品三合一銷售臺帳》。如實記錄食品名稱、規(guī)格、生產廠家、生產日期、保質期、單位、數(shù)量、單價、金額、購貨人、購貨時間、聯(lián)系電話等內容。
四、進貨和銷貨臺帳按時間順序先后按批次如實記帳,零售企業(yè)可以不記銷售臺帳,但大筆交易要如實開據(jù)《食品三合一銷售臺帳》。使用臺帳必須是經(jīng)工商行政管理部門監(jiān)制的.臺帳表冊。
五、食品管理人員必須及時做好食品進銷貨臺帳,不得錯記、漏記或弄虛作假。
六、食品質量管理人員必須妥善保管好食品進銷貨臺帳,保存時間不得少于二年,以備監(jiān)督部門檢查。
七、在區(qū)域內實施代理銷售的食品,代理商實行向工商部門備案制度,每年不得少于一次。
食品銷售臺賬管理制度10
第一條 為加強本經(jīng)營單位食品質量管理,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動,確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,維護本經(jīng)營單位聲譽,特制定本制度。
第二條 對不合格食品實施退市制度,是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要求,或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品,采取停止銷售,退出本經(jīng)營單位的管理制度。
第三條 下列食品為不合格食品,應停止銷售,退出本經(jīng)營單位:
�。ㄒ唬└癄€變質、污穢不潔的;
�。ǘ┌b破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;
�。ㄈ┏^安全使用期或者保質日期的;
�。ㄋ模⿷敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或檢驗、檢疫不合格的;
�。ㄎ澹⿹诫s、摻假,以假充真、以次充好,偷工減料的;
(六)使用非食用色素或其它非食用物質加工的;
�。ㄆ撸﹤卧飚a地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志等,對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的;
(八)假冒他人的注冊商標,或者擅自使用知名商品特有的.名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購買者誤認為是該知名商品的;
(九)行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的;
(十)其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的。
第四條 本經(jīng)營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品,應立即停止銷售該食品,并采取下列措施:
�。ㄒ唬┝⒓辞妩c不合格食品,登記造冊;
�。ǘ⿲⒉缓细袷称烦烦鍪袌�,并通知生產企業(yè)或供貨方,配合召回已售出食品,并向有關監(jiān)督管理部門報告;
�。ㄈ⿲τ卸居泻�、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀;
�。ㄋ模┛赡茉斐砂踩l(wèi)生危害的,立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。
第五條 對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品,本經(jīng)營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。
第六條 本經(jīng)營單位工作人員應對本經(jīng)營單位內的食品進行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售,撤下柜臺,退出超市。
第七條 本經(jīng)營單位應對消費者作出食品質量承諾,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
食品銷售臺賬管理制度11
第一條 為規(guī)范食品經(jīng)營管理,明確食品來源和責任,提高本經(jīng)營單位的食品質量,確保食品消費安全放心,特制定本制度。
第二條 本制度所稱食品協(xié)議準入,是指本經(jīng)營單位以協(xié)議方式與優(yōu)質農產品生產基地、食品質量合格的生產加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關系,明確供貨主體和供貨產品質量責任,建立優(yōu)質食品進入本經(jīng)營單位的快速通道,保障上市食品的安全。
第三條 食品購銷掛鉤形式包括:場廠(場)掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷掛鉤制度。重點對以下食品大力推行購銷掛鉤制度:糧食、蔬菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產品、熟食。
第四條 本經(jīng)營單位應當與供貨方建立購銷掛鉤關系,簽訂購銷合同,并使用規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產品質量保證及對不合格商品的`召回、退貨、賠償和解除合同的條款。
第五條 本經(jīng)營單位工作人員應做好供貨方的主體資格和產品質量的考察工作,審驗供貨方的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標識,索取相關票證。
應當檢驗檢疫的,還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
第六條 與本經(jīng)營單位建立購銷掛鉤關系的食品,可簡化準入手續(xù),根據(jù)協(xié)議約定,憑證明供貨方產品的票據(jù)進入本經(jīng)營單位。
第七條 本經(jīng)營單位工作人員應加強對掛鉤食品的質量查驗,發(fā)現(xiàn)不合格產品,應立即停止銷售。
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