《細(xì)胞的化學(xué)組成》復(fù)習(xí)重點(diǎn)歸納
第一節(jié)細(xì)胞中的原子和分子
一、組成細(xì)胞的原子和分子
1、細(xì)胞中含量最多的6種元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。
2、組成生物體的基本元素：C元素。（碳原子間以共價鍵構(gòu)成的碳鏈，碳鏈?zhǔn)巧飿?gòu)成生物大分子的基本骨架，稱為有機(jī)物的碳骨架。）
3、缺乏必需元素可能導(dǎo)致疾病。如：克山�。ㄈ蔽�
4、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
統(tǒng)一性：組成生物體的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都可以找到，沒有一種元素是生物界特有的。
差異性：組成生物體的化學(xué)元素在生物體和自然界中含量相差很大。
二、細(xì)胞中的無機(jī)化合物：水和無機(jī)鹽
1、水：
�。�1）含量：占細(xì)胞總重量的60%-90%，是活細(xì)胞中含量是最多的物質(zhì)。
�。�2）形式：自由水、結(jié)合水
?自由水：是以游離形式存在，可以自由流動的水。作用有①良好的`溶劑；②參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)；③物質(zhì)運(yùn)輸；④維持細(xì)胞的形態(tài)；⑤體溫調(diào)節(jié)
�。ㄔ诖x旺盛的細(xì)胞中，自由水的含量一般較多）
?結(jié)合水：是與其他物質(zhì)相結(jié)合的水。作用是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。
�。ńY(jié)合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增強(qiáng)）
2、無機(jī)鹽
�。�1）存在形式：離子
（2）作用
�、倥c蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合成復(fù)雜的化合物。
�。ㄈ鏜g2+是構(gòu)成葉綠素的成分、Fe2+是構(gòu)成血紅蛋白的成分、I-是構(gòu)成甲狀腺激素的成分。
�、趨⑴c細(xì)胞的各種生命活動。（如鈣離子濃度過低肌肉抽搐、過高肌肉乏力）
第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子
一、糖類
1、元素組成：由C、H、O3種元素組成。
2、分類
概念種類分布主要功能
單糖不能水解的糖核糖動植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)
脫氧核糖
葡萄糖細(xì)胞的重要能源物質(zhì)
二糖水解后能夠生成二分子單糖的糖蔗糖植物細(xì)胞
麥芽糖
乳糖動物細(xì)胞
多糖水解后能夠生成許多個單糖分子的糖淀粉植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)
纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分
糖原動物細(xì)胞動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)
附：二糖與多糖的水解產(chǎn)物：
蔗糖→1葡萄糖+1果糖
麥芽糖→2葡萄糖
乳糖→1葡萄糖+1半乳糖
淀粉→麥芽糖→葡萄糖
纖維素→纖維二糖→葡萄糖
糖原→葡萄糖
3、功能：糖類是生物體維持生命活動的主要能量來源。
�。恚耗軈⑴c細(xì)胞識別，細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動。）
4．糖的鑒定：
(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色，這是淀粉特有的顏色反應(yīng)。
(2)還原性糖(單糖、麥芽糖和乳糖)與斐林試劑在隔水加熱條件下，能夠生成磚紅色沉淀。
斐林試劑：配制：0、1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0、05g/mLCuSO4溶液（4-5滴）
使用：混合后使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。
二、脂質(zhì)
1、元素組成：主要由C、H、O組成（C/H比例高于糖類），有些還含N、P
2、分類：脂肪、類脂（如磷脂）、固醇（如膽固醇、性激素、維生素D等）
3．功能：
脂肪：細(xì)胞代謝所需能量的主要儲存形式。
類脂中的磷脂：是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)。
固醇：在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)、和代謝中具有重要作用。
4、脂肪的鑒定：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。
�。ㄔ趯嶒炛杏�50%酒精洗去浮色→顯微鏡觀察→橘黃色脂肪顆粒）
三、蛋白質(zhì)
1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S
2、基本組成單位：氨基酸（組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種）
氨基酸結(jié)構(gòu)通式：
氨基酸的判斷：①同時有氨基和羧基
②至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。
�。ńM成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同）
3．形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵（-CO-NH-）相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有功能的蛋白質(zhì)
二肽：由2個氨基酸分子組成的肽鏈。
多肽：由n（n≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同；
構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同
4．計算：
一個蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)（脫去的水分子數(shù)）＝氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)。
一個蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=肽鏈條數(shù)
5．功能：生命活動的主要承擔(dān)者。（注意有關(guān)蛋白質(zhì)的功能及舉例）
6．蛋白質(zhì)鑒定：與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色的顏色反應(yīng)
雙縮脲試劑：配制：0、1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0、01g/mLCuSO4溶液（3-4滴）
使用：分開使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
四、核酸
1、元素組成：由C、H、O、N、P5種元素構(gòu)成
2、基本單位：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮堿基組成）
1分子磷酸
脫氧核苷酸1分子脫氧核糖
�。�4種）1分子含氮堿基（A、T、G、C）
1分子磷酸
核糖核苷酸1分子核糖
�。�4種）1分子含氮堿基（A、U、G、C）
3、種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
種類英文縮寫基本組成單位存在場所
脫氧核糖核酸DNA脫氧核苷酸（4種）主要在細(xì)胞核中
�。ㄔ谌~綠體和線粒體中有少量存在）
核糖核酸RNA核糖核苷酸（4種）主要存在細(xì)胞質(zhì)中
4、生理功能：儲存遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成。
（原核、真核生物遺傳物質(zhì)都是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。）
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