小學(xué)飲食安全教育教案
飲食安全的教育應(yīng)該讓學(xué)生們知道如何健康安全飲食，了解小學(xué)生身邊的飲食安全隱患。以下是百分網(wǎng)小編精心為大家整理的小學(xué)飲食安全教育教案，希望對(duì)大家有所幫助!想了解更多相關(guān)信息請(qǐng)持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
一、教學(xué)目標(biāo)
1、了解安全飲食的常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、了解小學(xué)生身邊的飲食安全隱患。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康安全飲食，了解小學(xué)生身邊的飲食安全隱患。
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生安全飲食的意識(shí)。
四、教學(xué)準(zhǔn)備：
1、多媒體課件
2、排練小品《妞妞的早餐》
3、相聲：《你會(huì)喝水嗎》。
五、教學(xué)過程：
(一)談話導(dǎo)入 ，明確本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)。
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見)
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人�？磥恚粋�(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。
2、我們?cè)陔娨暽辖?jīng)常見到有小學(xué)生發(fā)生食物中毒事件，輕者住院治療，重者危機(jī)生命�？梢婏嬍车慕】�、安全多么重要呀!(板書課題：健康、安全、飲食)
(二)吃好一日三餐
1、學(xué)生演小品《妞妞的早餐》
附：劇本
小品：妞妞的早餐
【妞妞家，妞妞媽媽早早起床為妞妞做好了早餐，妞妞還在夢(mèng)鄉(xiāng)。】
妞妞媽媽：妞妞，乖乖起床了——
妞妞：嗯。(翻了個(gè)身，又睡著了。)
妞妞媽媽：(停一小會(huì)兒)寶貝兒，要遲到了。
妞妞：嗯，知道了。(又翻了個(gè)身，開始咳嗽。)
妞妞媽媽：這孩子怎么老感冒呀!現(xiàn)在已經(jīng)七點(diǎn)十分了。
妞妞：啊!哎呀，媽呀，怎么才叫我呀!早讀要遲到了!
妞妞媽媽：我六點(diǎn)半就做好了玉米糊糊，煮好了雞蛋�？禳c(diǎn)吧。
妞妞：哎呀，你怎么把飯做這么熱呀 !來不及了!
妞妞媽媽：那趕緊吃個(gè)雞蛋吧。
妞妞：雞蛋沒什么味兒。咱們路上吃吧。
妞妞媽媽：這孩子——
【上學(xué)路上，路邊有三個(gè)攤點(diǎn):一個(gè)賣包子和零食，一個(gè)炸油條，一個(gè)賣胡辣湯�！�
賣包子的：熱的，熱的，羊肉包子，好吃不貴，呼呼冒熱氣，嘩嘩流香油，朋友們吃著彎著腰低著頭，不要流身上嘍——新鮮的辣皮、辣條、唐僧肉。
賣油條的：油條油條，金燦燦，黃澄澄，聞著香，咬著脆，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠。
妞妞：我買一袋辣片。兩根油條。
賣胡辣湯的:祖?zhèn)髋浞�，老字�?hào)，一碗你開胃，兩碗氣不虧。小朋友，來一碗吧!
妞妞：好吧。(喝胡辣湯，)這個(gè)不熱。
妞妞:媽媽，這胡辣湯怎么有一股怪怪的味兒呀?
賣油條的、賣包子的:(小聲)可不是嗎?有昨天的味兒，有前天的味兒。你懂的——(很神秘地一笑).
(妞妞咳嗽。)
妞妞媽媽:妞妞怎么老是感冒呢?
2、同學(xué)們看了這個(gè)小品后，有什么話想說?(不吃早餐對(duì)身體的健康影響很大，不能在路邊攤上賣不衛(wèi)生的食品，
4、早餐的重要性：
專家經(jīng)過長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會(huì)增高，且流動(dòng)緩慢，天長(zhǎng)日久，會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅(jiān)持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長(zhǎng)得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時(shí)精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績(jī)大都更加優(yōu)秀。
5、理想早餐的要素：
(牛奶、雞蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐了，不過不要吃得太脹，因?yàn)樘洉?huì)使大腦供血不足，反而整個(gè)上午都是昏昏沉沉的)6、午餐“兩忌”和“兩宜”
午餐兩忌
一忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺疲倦，精力難以集中。
二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。
午餐兩宜
一宜吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。
二宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。
7、
晚餐三要素
健康晚餐的三要素是：
——早吃 晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右。8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的.時(shí)間進(jìn)行消化。
——素吃 晚餐一定要偏素，應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。
——少吃
小結(jié): 我們應(yīng)該按“早吃飽，午吃好，晚吃少”的原則進(jìn)餐。這樣才利于健康。
(三)、學(xué)生表演相聲：《你會(huì)喝水嗎?》詳見我的另一篇博文。
師生交流：
1、喝水要講究時(shí)間和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、細(xì)細(xì)品，就能從中感覺到有一股微微的甘甜。
2、☆少年兒童每天喝水要保證在1000毫升左右。
3、☆喝新鮮開水時(shí)不要太燙，一般以25攝氏度至30攝氏度為宜。
4、☆發(fā)燒時(shí)，多喝開水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低體溫外，還能排除血液中的有毒物質(zhì)，所以科學(xué)飲水將使人受益無窮。
5、少兒不宜長(zhǎng)期飲用純凈水 ，它是一種沒有營(yíng)養(yǎng)、功能退化的水，純凈水喝多了對(duì)少年兒童的害處很大。 兒童飲料首選溫開水
兒科專家主張，兒童補(bǔ)充水分還是以白開水為好。如果喝果汁，最好由家長(zhǎng)動(dòng)手為孩子榨一些純鮮果汁喝。
6、老化水的水為什么不能喝?
(老化水：俗稱“死水”，也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲用這種水，對(duì)未成年人會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發(fā)育;中老年人則會(huì)加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān)。老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時(shí)間增加而增加。
7、什么是千滾水?千滾水為什么不喝?：
(千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會(huì)造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥，甚至死亡)。
8、沒燒開的水為什么不能喝?
(人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安)
9、為什么夏天不能一次性大量飲用冰鎮(zhèn)水
(口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰鎮(zhèn)水，會(huì)導(dǎo)致汗孔排泄不暢，機(jī)體散熱困難，最終因余熱蓄積而誘發(fā)人體免疫力下降、中暑�？诳驶蛱鞖庋谉釙r(shí)應(yīng)喝開水或加鹽的溫開水)。
(四)、身邊的飲食隱患有哪些?
1、路邊攤點(diǎn)的“三無”食品。
三無食品是指：無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期。 三無食用容易腐壞變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物等，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。典型代表是辣皮、辣條、包裝的xx肉。
2、燒烤 食品燒焦極易產(chǎn)生有害有毒物質(zhì)，如燒焦的魚中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是：_C___。 (A黃曲霉毒素 B二噁英C 苯并花 D亞硝胺)
3、油炸食品
(因?yàn)椴环ㄉ特溄?jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量，導(dǎo)致肥胖，營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重破壞，鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
地溝油可分為三類： 一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油; 二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油; 三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
4、野菜 關(guān)于戶外采食野菜正確的說法是：(BD )
A. 所有野菜都可以放心食用
B. 野菜雖清香鮮嫩，并非所有野菜均能食用，不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃。
C. 在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長(zhǎng)的野菜可以食用
D. 有些野菜含有劇毒，食用后，輕者會(huì)感到悶、脹、嘔吐，重者還會(huì)危及生命，吃前要小心辨別。
5、毒蘑菇
毒蘑菇與食用蘑菇外形相似，如不仔細(xì)辨別、鑒定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而導(dǎo)致食物中毒，輕者可造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可以引起人體臟器的損害，甚至引起死亡。( 對(duì))
6、幾種食用不當(dāng)易引起中毒的食物：
鮮豆?jié){煮不充分易中毒
帶芽的土豆如果切除不干凈易中毒
半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒
隔夜的飯菜易引起腸道疾病或中毒
新鮮四季豆在烹飪時(shí)，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。
鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。
霉變的花生米富含黃曲霉素，極易致癌。
烹制扁豆時(shí)，如果急火快炒，易食物中毒。
鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。
壞雞蛋、毛雞蛋
青西紅柿含有大量的龍葵素，大量食用會(huì)出現(xiàn)頭昏、流涎、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
(五)總結(jié)：
A:
五谷加紅棗，勝似靈芝草。
白菜蘿卜湯，益壽保健康。
熱天半塊瓜，藥物不用抓。
多食一點(diǎn)姜，不用開藥方。
豆腐配海帶，常吃除病害。
精糧合口味，粗糧潤(rùn)腸胃;
多吃一點(diǎn)醋，不用到藥鋪;
晨起一杯水，到老不后悔;
蘋果每日啖，不用去醫(yī)院;
大蒜是個(gè)寶，常吃身體好。
B：
一日三餐安排好，早多午好晚要少;
兩類飯菜不可偏，葷素搭配科學(xué)餐;
三次飲水不要忘，溫白開水賽瓊漿;
四季瓜果按時(shí)吃，違反季節(jié)少品嘗;
五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)全，垃圾食品單口感;
綠色食品看仔細(xì)，安全標(biāo)志不兒戲;
七彩蔬菜常搭配，定要天然非人為;
八兩蔬菜五克鹽，安全飲食大如天。
板書設(shè)計(jì)：
飲食
健康 安全
吃好三餐，合理搭配; 遠(yuǎn)離危險(xiǎn)飲食;
【小學(xué)飲食安全教育教案】相關(guān)文章：
小學(xué)安全教育教案（通用6篇）07-28
小學(xué)交通安全教育教案模板11-11
2022小學(xué)生寒假安全教育教案12-15
小學(xué)生防流感安全教育教案11-25
小學(xué)生寒假放假前安全教育教案12-08
假期安全教育教案09-23
安全教育、規(guī)范教育 教案10-02