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人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案

　　一、教學(xué)目標(biāo)：

人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案

　　知識(shí)目標(biāo)：

　　1、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪

　　2、舉例說(shuō)明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　能力目標(biāo)：

　　引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)收集、整理、加工、應(yīng)用信息的能力以及觀察能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、小組合作交流能力等

　　情感目標(biāo)：

　　使學(xué)生形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

　　重點(diǎn)：1、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪

　　2、舉例說(shuō)明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　難點(diǎn)：舉例說(shuō)明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　【問(wèn)題導(dǎo)學(xué)】

　　一、自主學(xué)習(xí)

　　1、食物中含有的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是、、、、和。

　　2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是：

　　3、是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60?～70?。

　　4、人體缺鐵時(shí)，會(huì)患，缺鈣會(huì)患。

　　5、人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi) 。

　　6、不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。

　　7、某名同學(xué)不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少。

　　8、、、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。

　　二、合作探究

　　（一）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

　　1、“俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X(jué)，還能為我們的身體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你能說(shuō)出常吃的食物并說(shuō)出這些食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？

　　2、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是主要有機(jī)物，又能為人體的生命活動(dòng)提供。

　　3、實(shí)驗(yàn)：（1）取一匙面粉，加清水和成面團(tuán)，用一塊疊成雙層的紗布包住面團(tuán)，將用紗布包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠，清水將變成色。往這種液體中滴加碘液，液體會(huì)變成色，這說(shuō)明面粉中含有。繼續(xù)揉擠紗布，最后紗布中剩下一些黃白色的膠狀物質(zhì)，這是。（2）在白紙上用大拇指擠壓烘干花生種子胚，白紙上會(huì)留下印跡，這說(shuō)明花生種子中含有。

　　4、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的主要作用是什么？哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？

　�。ǘ⑺�、無(wú)機(jī)鹽和維生素

　　水、無(wú)機(jī)鹽和維生素也是人體必需的三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的60?～70?，那么水、無(wú)機(jī)鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？課本24～26頁(yè)內(nèi)容，思考下列問(wèn)題：

　　5、水的作用（背下后默寫）：

　　6、幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥和食物（注：將黑體字部分記下來(lái)）

　　無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源

　　含鈣的無(wú)機(jī)鹽兒童：佝僂病；老年人：骨質(zhì)疏松癥

　　含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等

　　含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血

　　含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫

　　含鋅的無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)發(fā)生障礙

　　7、幾種維生素的缺乏癥和食物來(lái)源（填寫完整后，背下來(lái)。）