酒店督導(dǎo)級員工職業(yè)道德培訓(xùn)考試題

　　一、填空題(每個5分，共25分)

　　1、酒店職業(yè)道德最基本和最具特色的一項道德規(guī)范是。

　　2、正確處理酒店為與賓客之間實(shí)際利益關(guān)系的一項行為準(zhǔn)則是。

　　3、是酒店業(yè)重要的業(yè)務(wù)要求和行為準(zhǔn)則。

　　4、是正確處理各部門之間和同事之間利益的行為準(zhǔn)則。

　　5、是行政和法律規(guī)范的要求。

　　二、材料分析論述題(50分)

　　材料一：

　　道德是一種調(diào)整人與人、個人與社會、集體之間的相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則的總和，它的特點(diǎn)是通過社會輿論、說服教育和自覺自愿的行為來起作用的。實(shí)際上，“道德”一詞的引申意為規(guī)則、規(guī)范、行為、品質(zhì)以及人們對善惡的評價等。道德與法律，在一般情況下，道德所允許的，都為法律所不禁;法律所禁止的，必為道德所不容。酒店職業(yè)道德：是指從事酒店職業(yè)的人，在職業(yè)活動的整個過程中，必須遵守的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。良好職業(yè)道德養(yǎng)成的基本因素，包括職業(yè)認(rèn)識、職業(yè)感情、職業(yè)意識、職業(yè)信念、職業(yè)行為和習(xí)慣等五個方面。這就是：在不斷提高職業(yè)認(rèn)識的基礎(chǔ)上，逐步加深職業(yè)感情，磨練職業(yè)意志，進(jìn)而堅定信念，以養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣達(dá)到具有高尚職業(yè)道德的目的。

　　1.酒店職業(yè)道德：是指從事酒店職業(yè)的人，在職業(yè)活動的整個過程中，必須遵守的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。良好職業(yè)道德養(yǎng)成的基本因素，包括職業(yè)認(rèn)識、職業(yè)感情、職業(yè)意識、職業(yè)信念、職業(yè)行為和習(xí)慣等五個方面。這就是：在不斷提高職業(yè)認(rèn)識的基礎(chǔ)上，逐步加深職業(yè)感情，磨練職業(yè)意志，進(jìn)而堅定信念，以養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣達(dá)到具有高尚職業(yè)道德的目的。

　　2. 培養(yǎng)職業(yè)感情。就是在提高熱愛本職工作的基礎(chǔ)上,從高出著想, 低處著手, 一點(diǎn)一滴的培養(yǎng)自己的職業(yè)感情,以不斷加深自身職業(yè)的光榮感和責(zé)任感。

　　3. 磨練職業(yè)意志。就是要求從事職業(yè)活動和履行職業(yè)職責(zé)的服務(wù)人員，在對客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)過程中為了達(dá)到職業(yè)理想,要有堅定的意志克服和解決各種矛盾處理好內(nèi)外的人際關(guān)系，從而在職業(yè)崗位上作出貢獻(xiàn)。

　　4. 堅定職業(yè)信念。要求在不同崗位上的服務(wù)人員, 不僅干一行,愛一行，專一行，而且要堅定職業(yè)理想和信念。崗位沒有貴賤之分，關(guān)鍵在工作中出類拔萃，為實(shí)現(xiàn)職業(yè)的理想堅持不懈。

　　5.養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣。行為和習(xí)慣是在職業(yè)認(rèn)識、情感、意志和信念的支配下所采取的行動,經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐,使良好的職業(yè)行為成為自覺行動而習(xí)以為常的時候就形成職業(yè)習(xí)慣 以上各個因素之間，是相互聯(lián)系，相互作用，相互促進(jìn)的，只有發(fā)揮所有職業(yè)因素的相互作用，才能達(dá)到良好的職業(yè)道德的目的。

　　材料二：

　　職業(yè)道德的培訓(xùn)也亦是不可或缺的重要組成部分。因?yàn)榫频曷殬I(yè)道德是酒店的從業(yè)者在酒店的一切經(jīng)營活動中必須遵循的道德，是酒店間、職工間工人的競爭標(biāo)準(zhǔn)。如尊重客人、誠實(shí)守信等等。還要培養(yǎng)員工間、部門間的團(tuán)隊意識和團(tuán)隊精神，任何酒店的成功都是大家共同努力的結(jié)果。小至我們的服務(wù)過程亦然，如一客人從Check in到行李、客房、餐飲、娛樂等服務(wù)，一直到Check out，每一個環(huán)節(jié)絲絲相扣，體現(xiàn)出各部門的團(tuán)結(jié)合作，缺一不可，否則只能是“100-1=0”。同時，部門內(nèi)等，相互彌補(bǔ)，共同提供良好酒店產(chǎn)品，塑造良好酒店形象。

　　問：閱讀完以上材料，結(jié)合兩節(jié)課培訓(xùn)的主要內(nèi)容

　　1、 論述加強(qiáng)酒店職業(yè)道德培訓(xùn)的必要性。(25分)

　　2、 在各自具體的工作崗位上，如何加強(qiáng)酒店職業(yè)道德的培訓(xùn)。(25分)

　　三、問答題：

　　作為督導(dǎo)級員工，請寫出在酒店工作的過程中，你發(fā)現(xiàn)有哪些好的值得大家學(xué)習(xí)的職業(yè)道德，有哪些不好的需要改正的職業(yè)道德?請舉以實(shí)例，并分析為什么會出現(xiàn)這種情況，并為酒店的發(fā)展提出合理化的建議。(25分)

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