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學(xué)校食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試題
一、不定項(xiàng)選擇題
1，頒布《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的目的是( )
A，為創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件 B，預(yù)防疾病
C，保證食品衛(wèi)生 D，保障人體健康
2,“衛(wèi)生許可證”由( )級行政部門簽發(fā)
A，縣政府 B，省政府
C，縣以上衛(wèi)生行政部門 D，省以上衛(wèi)生行政部門
3，《公共場所管理?xiàng)l例》適用的范圍有 ( )
A，民用住宅 B，理發(fā)店
C，娛樂場所 D, 旅店
4公共場所中下列那些項(xiàng)目必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求( )
A，大氣氣候 B，照明
C，噪音 D，顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施
5，未獲得“衛(wèi)生許可證”從事直接為顧客服務(wù)者處予( )罰款
A，100元-200元 B，200元 -300元
C，400元 D，500元-5000元
6，《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》中規(guī)定和行政處罰有( )
A，警告 B，罰款
C，停業(yè)整頓 D，吊銷“衛(wèi)生許可證”
7，患有( )的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)工作
A，痢疾、傷寒 B，病毒性肝炎
C，活動性肺結(jié)核 D，化膿性或滲出性皮膚病
8，公共場所發(fā)生污染事故或中毒時(shí)，( )內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門
A，24小時(shí) B，48小時(shí)
C，12小時(shí) D，立即報(bào)告
9，《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，公共場所衛(wèi)生許可證每( )年復(fù)核一次
A，1年 B，2年
C，3年 D，4年
二、問答題
1、對公共場所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，依據(jù)什么法規(guī)?
2、公共場所個(gè)人衛(wèi)生的內(nèi)容與要求是什么?
3、患有哪些疾病的從業(yè)人員不得從事直接為顧客服務(wù)的工作?
4、客房內(nèi)客人用過的茶杯為什么要消毒?
5、茶杯如何進(jìn)行消毒?
6、理發(fā)毛巾用什么方法消毒效果最好?
7、用單面紫外線燈消毒理發(fā)工具應(yīng)注意什么問題?
8、浴室供客人使用的拖鞋為什么要消毒?
9、為什么要禁止皮膚病和性病患者就浴?
10、公共場所從業(yè)人員為什么要定期體檢?
11、旅店業(yè)和理發(fā)業(yè)的從業(yè)人員多長時(shí)間體檢一次?
12、理發(fā)的衛(wèi)生要求有哪些?
13、理發(fā)工具的消毒方法有哪些種?
14、理發(fā)員的個(gè)人要求是什么?
三、判斷題。
1，1987年4月1日國務(wù)院發(fā)布《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》 ( )
2，“衛(wèi)生許可證”應(yīng)懸掛在明顯處，每兩年復(fù)核一次 ( )
3，經(jīng)營多種公共場所的單位可根據(jù)其經(jīng)營項(xiàng)目發(fā)放多個(gè)“衛(wèi)生許可證” ( )
4，公共場所空氣衛(wèi)生質(zhì)量不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要要求，可繼續(xù)營業(yè) ( )
5，公共場所的從業(yè)人員必須每兩年進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)一次 ( )
6，衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)之一是監(jiān)督從業(yè)人員健康檢查，指導(dǎo)有關(guān)部門對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn) ( )
7,單位經(jīng)理不在，服務(wù)員可拒絕衛(wèi)生監(jiān)督檢查 ( )
8，公共場所監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時(shí)，應(yīng)佩戴證章，出示證件 ( )
9，對行政處罰不服的單位或個(gè)人，對公共場所衛(wèi)生質(zhì)量控制的決定可不執(zhí)行 ( )
10，衛(wèi)生監(jiān)督員對公共場所進(jìn)行檢查，需要索取有關(guān)資料時(shí)，因保密的原因，經(jīng)營者可拒絕提供 ( )
11，對公共場所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，依據(jù)的法規(guī)是《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》 ( )
12，公共場所從業(yè)人員要定期體驗(yàn)，是早期發(fā)現(xiàn)并防止通過公共用品和室內(nèi)空氣傳播疾病，保護(hù)從業(yè)人員和顧客的健康 ( )
13、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是判斷公共場所衛(wèi)生質(zhì)量是否符合國家的要求標(biāo)準(zhǔn)````( )
14、公共場所所經(jīng)營單位須獲得：“衛(wèi)生許可證”后，方可向工商行政管理部申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照````````````````````````````````````( )
15、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對新、改、擴(kuò)建公共場所的選址、設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生審核，并參加竣工驗(yàn)```````````````````````````````````````````````````( )
16、《公共場所為衛(wèi)生管理?xiàng)l例》由國務(wù)院制定并頒布告```````````( )
17、公共場所是指人群聚集，供公眾使用的場所。它不僅有生物性污染，而且還有物理性和化學(xué)性污染``````````````````````````````````````( )
18、公共場所一旦發(fā)生危害健康事故，責(zé)任人應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告`````( )
19、傳染病流行季節(jié)要加強(qiáng)室內(nèi)機(jī)械通風(fēng)和空氣消毒設(shè)施```````````( )
旅店的公共茶具表面清潔、無水質(zhì)、無油漬、無異味才消毒合格( )
20、各類公共場所提供顧客使用茶杯等茶用具的，必須設(shè)有消毒間或消毒措施
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21、旅店的床上用品不是常住旅客可三天一換`````````````````````( )
11、旅店業(yè)、茶座、公共浴場、理發(fā)美容從業(yè)人員每年體檢一次`````( )
22、干式清掃在公共場所是較為合理的```````````````````````````( )
23、舞廳、茶座、游藝廳內(nèi)應(yīng)禁止吸煙并設(shè)有明顯標(biāo)志`````````````( )
24、舞廳在營業(yè)時(shí)間內(nèi)可使用滑石粉`````````````````````````````( )
25、艾滋病病毒感染者的血液、精液、陰道分泌物、乳汁、傷口滲出液中含有大量艾滋病病毒，有很強(qiáng)的傳染性````````````````````````````````( )
26、理發(fā)人員操作時(shí)可不穿干凈的工作服```````````````````````````( )
27、理發(fā)店要備有供皮膚病患者專用的理發(fā)工具`````````````````````( )
28、浴室池水每日至少要補(bǔ)充二次新水`````````````````````````````( )
29、美容店可不安裝機(jī)械排風(fēng)裝置`````````````````````````````````( )
30、當(dāng)事人阻撓、毆打、謾罵衛(wèi)生監(jiān)督人員依法行使職權(quán)、情節(jié)嚴(yán)重觸犯刑法者，依法追究刑事責(zé)任```````````````````````````````````````````( )
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