食品安全小知識

　　預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。保持教室、寢室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。以下是小編為大家搜索整理的食品安全小知識，希望能給大家?guī)�來幫�?更多精彩內(nèi)容請及時關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

　　一、認識食物中毒特征。

　　1、潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。

　　2、胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 。

　　二、提高自我救護意識

　　三、預(yù)防發(fā)生食物中毒

　　2、不吃生、冷、不清潔食物。

　　3、不吃變質(zhì)剩飯菜。

　　4、少吃、不吃冷飲。

　　5、少吃、不吃零食。

　　6、不要長期吃辛辣食品。

　　國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼

　　5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。 標(biāo)志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖

　　QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、

　　黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。

　　五、如何判別偽劣食品?

　　偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別�！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄�，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

　　一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題? 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

　　三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品， 3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

　　四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

　　五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

　　六防“低”�！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

　　七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

　　六、如何識別食品標(biāo)簽

　　1、必須標(biāo)注的內(nèi)容：

　　品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期等。

　　2、標(biāo)簽內(nèi)容齊全，標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實。

　　3、保質(zhì)期和保存期的區(qū)別

　　保質(zhì)期是指最佳食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，在此期在一定的時間內(nèi)食品仍然可以食用的。

　　附：食品安全知識

　　一、什么叫食品安全?

　　食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。

　　二、什么是qs標(biāo)志

　　qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍色。字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色字母“s”為白色。

　　三、安全購買食品的.注意事項

　　1、任何食品需特別關(guān)注五個要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志。 注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

　　2、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。

　　3、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認證標(biāo)志。

　　4、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

　　5、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

　　特別提醒各位同學(xué)，夏天到了，請同學(xué)們不要在無照攤販上夠買食品。通過這期食品安全板報，我們明白了豐富的食品安全知識，懂得了不安全食品對自己和家人的危害，我們要增強食品安全意識，夏天要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　最后送同學(xué)們一句話：

　　饑餓時,嘴莫讒,吃飯之前洗手臉,細嚼慢咽成習(xí)慣,這樣身體才康健.

　　吃零食,壞習(xí)慣,不分場合和時間,三心二意分精力,別人覺得也討厭.

　　吃瓜果,先洗凈,蚊叮蠅爬傳染病,病從口入是古訓(xùn),講究衛(wèi)生不生病

　　安全事說不完,時刻小心理當(dāng)然,偶出事故總難免,自覺自愿最重要，

　　說安全,道安,安全工作重泰山,教師學(xué)生齊參與,校內(nèi)校外享平安.

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