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2017年初級(jí)中藥師考試中藥鑒定學(xué)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)
導(dǎo)語：種子是由胚珠受精后發(fā)育而成。種子包括種皮(由珠被發(fā)育而來)、種仁組成。下面關(guān)于初級(jí)中藥師考試中藥鑒定學(xué)的章節(jié)考點(diǎn)，更多內(nèi)容請(qǐng)看應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)。
果實(shí)和種子類中藥
以果實(shí)或種子為藥用部位的一類藥材。大多數(shù)果實(shí)種子一起入藥。
一、果實(shí)類中藥 果實(shí)是由受精后的子房或連同花的其它部分發(fā)育而成的，內(nèi)含種子。
果實(shí)的類型：單果、聚合果：由一朵花的多數(shù)離生心皮(單雌蕊)形成的果實(shí)、聚花果。
入藥部分：通常為完全成熟的或?qū)⒔墒斓墓麑?shí)
1、完整果實(shí);成熟的五味子、未成熟的枳殼、幼果枳實(shí)
2、果實(shí)的一部分：果皮(陳皮、大腹皮)，果皮某一部分(絲瓜絡(luò)，橘絡(luò))，帶果柄的部分果皮(甜瓜蒂，南瓜蒂)，宿萼(柿蒂)，果肉(山茱萸)
3、整個(gè)果穗：桑葚
(一)性狀鑒別：
形狀、大小、顏色，外部特征(頂部，基部，表面特征)，質(zhì)地，破斷面，氣味。
表面特征：多帶有附屬物
1、毛茸;吳茱萸
2、鉤刺;蒼耳子
3、特殊紋理;五味子。
4、縱直棱角，使君子，巴豆
5、隆起的肋線，茴香，蛇床子
6、凹下的油點(diǎn);陳皮
(二)顯微鑒別：果皮分為：外果皮、中果皮、內(nèi)果皮
1、外果皮(子房壁的外層發(fā)育而來)，與葉下表皮相當(dāng)。表皮為一列細(xì)胞，外被角質(zhì)層，偶有氣孔存在，有木化形成的各種物質(zhì)。少數(shù)具腺毛(吳茱萸);有的具腺鱗(蔓荊子)，有時(shí)其表皮細(xì)胞中含有有色物質(zhì)或色素(川花椒)，有時(shí)在表皮細(xì)胞間嵌有油細(xì)胞(五味子)。
2、中果皮：中果皮(子房壁的內(nèi)層發(fā)育而來)，與葉肉組織相當(dāng)。大多由薄壁細(xì)胞組成，中部有細(xì)小維管束散在。注意細(xì)胞內(nèi)含物。如：枳殼的中果皮內(nèi)有油室，茴香的中果皮內(nèi)可見油管。
3、內(nèi)果皮與葉的上表皮相當(dāng)。大多由1列薄壁細(xì)胞組成。有的主要為石細(xì)胞(胡椒);傘形科植物果實(shí)常見"鑲嵌細(xì)胞"，是以5～8個(gè)狹長的薄壁細(xì)胞互相并列為一群，各群以斜角聯(lián)合成鑲嵌狀。
二、種子類中藥
種子是由胚珠受精后發(fā)育而成。種子包括種皮(由珠被發(fā)育而來)、種仁組成。種仁包括胚(卵細(xì)胞受精后發(fā)育而成)、胚乳(由受精的極核細(xì)胞發(fā)育而成)。胚包括胚根、胚莖、胚芽及子葉四部分。
藥用部位
1、絕大多數(shù)成熟的種子(包括種皮和種仁)：如：馬錢子
2、除去種皮的種仁;肉豆蔻
3、除去種仁的種皮;綠豆衣，花生衣
4、假種皮(由珠柄或胎座延伸發(fā)育而形成)：肉豆蔻衣
5、發(fā)芽種子;大豆卷
6、發(fā)酵的加工品 淡豆鼓
7、胚 蓮子心
(一)性狀鑒別：
形狀，主要觀察：大小，顏色，表面紋理，種臍，種脊，種阜等。
形狀：大多圓球形，類球形或扁圓形。少數(shù)呈扁心形(杏仁)，馬蹄形(決明子)，雞心形(檳榔)，紐扣狀(馬錢子)
紋理：網(wǎng)狀紋理，韭菜仔可與蔥仔區(qū)別：
顆粒狀突起，王不留行
色澤鮮艷花紋，蓖麻仔
具毛茸，番木鱉(馬錢子)
具翅狀物，木蝴蝶
種阜：巴豆
具有發(fā)達(dá)的胚乳：番木鱉無胚乳：杏仁(子葉特別發(fā)達(dá))
浸入水中有粘性：葶藶子
水浸后種皮龜裂狀：牽牛子
味：蕓苔子(油菜子，口嘗無辣味)。
(二)顯微鑒別：
1、種皮通常只有一層種皮：有的兩層，分外種皮和內(nèi)種皮;外種皮包括表皮和皮層。
(1)表皮層：由一列薄壁細(xì)胞組成，無氣孔(可與果皮區(qū)分)有的充滿粘液質(zhì)，如白芥子;有的表皮層全由石細(xì)胞組成，如：天仙子;有的為狹長形的柵狀細(xì)胞，細(xì)胞壁木化增厚，如青箱子，且表皮細(xì)胞含有色素;有的部分表皮細(xì)胞形成非腺毛;有的表皮細(xì)胞中單獨(dú)或成群地散列石細(xì)胞，如：苦杏仁。
(2)柵狀細(xì)胞層：有的種子表皮下方，有1或2～3列狹長細(xì)胞排列而成。柵狀細(xì)胞木化增厚，如：決明子，有的'內(nèi)壁和側(cè)壁增厚，而外壁菲薄，如白芥子;有的可見一折光率較強(qiáng)的光輝帶，如：牽牛子、菟絲子。
(3)油細(xì)胞層：白豆蔻、砂仁等在種子的表皮下有油細(xì)胞層，內(nèi)貯揮發(fā)油。
(4)色素層：具有顏色的種子，如：白豆蔻
(5)石細(xì)胞：除種子的表皮為石細(xì)胞外，瓜蔞仁表皮的內(nèi)層幾乎全是石細(xì)胞;白豆蔻的內(nèi)種皮為石細(xì)胞層
(6)營養(yǎng)層：種皮中常有數(shù)列貯有淀粉粒的薄壁細(xì)胞，有的營養(yǎng)層中尚包括一層糊粉粒的細(xì)胞。
2、胚乳：
通常由貯有大量脂肪油和糊粉粒的薄壁細(xì)胞組成，有時(shí)含淀粉粒。大多數(shù)種子具有內(nèi)胚乳。在無胚乳的種子中可見到1～2列殘存的內(nèi)胚乳細(xì)胞。胚乳細(xì)胞的壁大多為纖維素，也有半纖維素的增厚壁，有時(shí)含草酸鈣結(jié)晶;有時(shí)糊粉粒中有小簇晶，如：小茴香。外胚乳細(xì)胞：不規(guī)則多角形，不呈徑向延長。多含脂肪油，糊粉粒。
錯(cuò)入組織：種皮和外胚乳的折合層，不規(guī)則地錯(cuò)入于內(nèi)胚乳中形成鑲嵌狀的組織，稱之為錯(cuò)入組織(檳榔)。也有外胚乳直接錯(cuò)入內(nèi)胚乳中(肉豆蔻)
3、胚：胚根、胚莖、胚芽及子葉四部分。子葉占胚的大部分。 子葉構(gòu)造與葉相似，可看到明顯的柵欄組織。胚乳和胚中儲(chǔ)藏大量的脂肪油、蛋白質(zhì)和淀粉粒。其中以蛋白質(zhì)的存在最為特殊。種子粉末觀察，最主要的是糊粉粒。因?yàn)橹挥蟹N子含有糊粉粒。因此是確定種子類粉末的主要標(biāo)志。糊粉粒的形狀、大小及構(gòu)造常因植物種類而異。
糊粉粒：是植物種子中一種貯藏的顆粒狀的蛋白質(zhì)。
三、代表性藥物簡介
1、蓽茇 胡椒科蓽茇的干燥近成熟或成熟果穗。果穗由綠變黑時(shí)采收。
2、五味子木蘭科五味子的干燥果實(shí)(北五味子)。
性狀：北五味子，果實(shí)圓球形，個(gè)大外皮紫紅，紫黑色。皺縮，油潤，肉厚，味酸(有的具白霜)。
顯微：五味子 種子橫切面：最外層為1列徑向延長的石細(xì)胞，呈柵欄狀;胚乳細(xì)胞呈多角形，內(nèi)含脂肪油和糊粉粒。
成分：木脂素。如五味子甲素、乙素等
附注：南五味子木蘭科華中五味子。果實(shí)小，外皮棕紅色，干枯，肉薄，味較淡。顯微鑒別：種皮內(nèi)層的石細(xì)胞呈長圓形或類圓形，孔溝明顯。
3、肉豆蔻 肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁。
4、葶藶子 十字花科植物播娘蒿或獨(dú)行菜的干燥成熟種子。前者習(xí)稱"南葶藶子"，后者習(xí)稱"北葶藶子"。用膨脹度區(qū)分。
5、覆盆子 薔薇科植物華東覆盆子的干燥果實(shí)。
6、木瓜 薔薇科植物貼梗海棠干燥近成熟的果實(shí)。
性狀：皺皮木瓜——果實(shí)多縱剖為2瓣，外紫紅，具不規(guī)則皺紋，果肉厚細(xì)膩，味酸微澀。種子脫落處平滑而光亮。種子扁長三角形，紅棕色，多脫落。氣微清香，味酸微澀。
顯微：皮層石細(xì)胞群排列成斷續(xù)的環(huán)節(jié)，石細(xì)胞類圓形，壁厚，外果皮由數(shù)十列排列緊密的石細(xì)胞構(gòu)成。中果皮為薄壁組織。內(nèi)果皮為多列排列緊密的薄壁細(xì)胞。
成分：皂苷，黃酮類 維生素C ;大量有機(jī)酸等
7、山楂
[來源]薔薇科山楂屬植物山楂、山里紅的干燥成熟果實(shí)。
顯微： 山里紅果實(shí)橫切面 外果皮細(xì)胞一列長方形，內(nèi)含棕紅色色素;中果皮極厚，薄壁細(xì)胞含淀粉粒及少數(shù)草酸鈣簇晶。
山楂：中果皮有較多石細(xì)胞散在
成分：黃酮類，有機(jī)酸等。
8、苦杏仁 為薔薇科植物山杏、東北杏、西伯利亞杏及杏的干燥成熟種子性狀鑒別：呈扁心形。頂端略尖，基部鈍圓，左右不對(duì)稱。種臍與合點(diǎn)間有深色的線形種脊，從合點(diǎn)處分散出許多深棕色的維管束脈紋。
【成分】 含有效成分苦杏仁苷。另含苦杏仁酶、脂肪油。苦杏仁苷經(jīng)水解后產(chǎn)生氫氰酸、苯甲醛及葡萄糖。
【理化鑒別】 取本品數(shù)粒，加水共研，發(fā)生苯甲醛的特殊香氣。
9、桃仁 薔薇科桃的或山桃的干燥成熟種子。
10、烏梅 薔薇科植物梅的干燥近成熟的果實(shí)
11、金櫻子 薔薇科植物金櫻子的干燥成熟果實(shí)。
12、沙苑子 豆科植物扁莖黃芪的干燥成熟種子。略呈腎形而稍扁，嚼之有豆腥味
13、決明子 豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子。決明 形似馬蹄，有"S"形曲折的黃色子葉。小決明表面棱線兩側(cè)各有1條寬黃色帶。
14、補(bǔ)骨脂 豆科植物補(bǔ)骨脂的干燥成熟果實(shí)。性狀鑒別：呈腎形，略扁。果皮黑色或黑褐色，具細(xì)微網(wǎng)狀皺紋。凹側(cè)有果梗痕。果實(shí)表面凹凸不平。種子1枚，黃棕色。子葉2，黃白色，富油質(zhì)。微有香氣，味辛、微苦。
顯微鑒別：果實(shí)(中部)橫切面：①果皮波狀彎曲，表皮細(xì)胞1列，凹陷處表皮下有眾多扁圓形壁內(nèi)腺。②種皮外表皮為1列柵狀細(xì)胞，其內(nèi)為1列啞鈴狀支持細(xì)胞。果皮表面制片：氣孔平軸式;表皮細(xì)胞含草酸鈣小柱晶及小方晶。
【成分】合揮發(fā)油、香豆素、黃酮類化合物、樹脂及豆甾醇等。
香豆素衍生物有：補(bǔ)骨脂素、異補(bǔ)骨脂素等等;黃酮類化合物：補(bǔ)骨脂甲素、補(bǔ)骨脂乙素、補(bǔ)骨脂甲素甲醚等等
15、枳殼 蕓香科植物酸橙及其栽培變種的干燥的未成熟果實(shí)。為半圓球形，翻口似盆狀。
16、陳皮 蕓香科橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。
17、化橘紅 蕓香科植物化州柚(毛橘紅)或柚(光橘紅)的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。
18、吳茱萸 蕓香科植物吳菜萸、石虎 、疏毛吳茱萸干燥近成熟果實(shí)。性狀： 果實(shí)類球形或略呈五角狀扁球形，表面暗黃綠色，粗糙，頂端有凹窩，呈五角形星狀裂隙。草酸鈣簇晶較多;石細(xì)胞類圓形或長方形，胞腔大;油室碎片有時(shí)可見。
19、川楝子 楝科植物川楝的干燥成熟果實(shí)。呈類球形。表面金黃至棕黃色。每室含黑棕色長圓形的種子1粒。種仁乳白色，長圓形，富油性。
20、巴豆 大戟科巴豆的干燥成熟果實(shí)。呈卵圓形，具三棱。有縱線6條。有毒。種仁包含脂肪油，油中含強(qiáng)刺激性(瀉下)和致癌成分，巴豆醇的雙酯類化合物。蛋白質(zhì)中有一種毒性球蛋白稱巴豆毒素。
21、酸棗仁 鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。
22、使君子 使君子科使君子干燥成熟果實(shí)。
23、小茴香 傘形科植物茴香干燥成熟果實(shí)。形狀：雙懸果，稻谷狀，極易分離成兩個(gè)小分果;果實(shí)背面有5條隆起的縱棱線。
顯微：中果皮有油管6個(gè)，脊線處有維管束柱，維管束的內(nèi)外兩側(cè)，圍有多數(shù)大型而特異的木化網(wǎng)紋細(xì)胞;內(nèi)果皮為一列扁平細(xì)胞，細(xì)胞長短不一呈鑲嵌狀排列;內(nèi)胚乳細(xì)胞多角形，含眾多小糊粉粒，其中包有小簇晶。
成分：茴香油，主茴香腦，2——茴香酮等。黃酮、香豆素、脂肪油
24、山茱萸 山茱萸科山茱萸的干燥成熟果肉。
25、連翹 木犀科植物連翹的干燥果實(shí)。性狀鑒別：表面有不規(guī)則的縱皺紋及多數(shù)凸起的小斑點(diǎn)，兩面各有一條明顯的縱溝。青翹多不開裂，綠褐色，一側(cè)有翅;老翹自尖端開裂或裂成兩瓣。
成分：果皮中含連翹酚、連翹苷、連翹苷元及皂苷等。連翹酚為抗菌成分。
26、馬錢子 馬錢科植物馬錢的干燥成熟種子。馬錢科植物馬錢的干燥成熟種子。主產(chǎn)印度、越南、緬甸、泰國。
性狀：種子鈕扣狀，表面密生有絲狀光澤，匍匐的銀灰色茸毛，自中央向四周呈輻射狀排列，有絲樣光澤，底面中心有圓點(diǎn)狀突起的種臍。質(zhì)堅(jiān)硬，味極苦，有劇毒。
化學(xué)成分： 吲哚類生物堿， 番木鱉堿(士地寧，主要活性成分)、馬錢子堿
27、菟絲子 旋花科植物菟絲子的干燥成熟種子。
28、牽牛子旋花科植物裂葉牽�；驁A葉牽牛的干燥成熟種子。
29、枸杞子 茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。
性狀鑒別：藥材紡錘形或橢圓形;表面顯紅色或暗紅色，具不規(guī)則皺紋;果肉柔軟而滋潤，有粘性;氣微，味甜，嚼之唾液呈紅黃色。
顯微鑒別：外果皮細(xì)胞多角形，表面具平行的微波狀角質(zhì)層紋理，中果皮細(xì)胞類圓形，內(nèi)含紅棕色或橙紅色球形色素;種皮石細(xì)胞類方形，
30、梔子 茜草科梔子的干燥成熟果實(shí)。性狀鑒別：藥材呈長卵圓形或橢圓形;表面紅棕或紅黃;有6條翅狀縱棱;果皮薄而脆，內(nèi)表面呈鮮黃色，有光澤，2～3條假隔膜。
顯微鑒別：粉末：果皮石細(xì)胞類方形;纖維細(xì)長，梭形;石細(xì)胞類圓形，胞腔內(nèi)含草酸鈣方晶;種皮細(xì)胞黃色，壁厚，紋孔甚大，胞腔棕紅色;草酸鈣簇晶。
成分：環(huán)烯醚萜苷類;色素;三萜;有機(jī)酸
31、瓜蔞 葫蘆科栝蔞或雙邊栝樓的干燥成熟果實(shí)。
32、牛蒡子 菊科植物牛蒡的干燥成熟果實(shí)。
33、檳榔棕櫚科植物檳榔的干燥成熟種子。近圓錐形或扁圓球形，基底有珠孔，近珠孔之側(cè)，有一新月形或三角形疤痕。斷面呈棕白相間的大理石樣花紋。
顯微鑒別：橫切面：①錯(cuò)入組織系種皮內(nèi)層和外胚乳的折合層不規(guī)則伸入內(nèi)胚乳中，折合層的種皮細(xì)胞較小。
34、砂仁 姜科陽春砂、綠殼砂、海南砂成熟果實(shí)。
性狀：陽春砂：卵圓形，密生短鈍軟刺，具網(wǎng)狀突起的紋理。皮薄，易縱向撕裂。種子團(tuán)三瓣，種子具膜質(zhì)而粗糙的假種皮。質(zhì)優(yōu)
綠殼砂：種子團(tuán)外被一層白霜，不易擦落。質(zhì)較優(yōu)
海南砂：有明顯的三棱，表面軟刺。質(zhì)差。
顯微鑒別：陽春砂種子橫切面：①假種皮為長形薄壁細(xì)胞，部分易脫落。②表皮下為1列含棕紅色或棕色的色素細(xì)胞，油細(xì)胞層一列;內(nèi)種皮為1列柵狀黃棕色石細(xì)胞。內(nèi)含硅質(zhì)塊
成分：含揮發(fā)油。
35、豆蔻 姜科植物白豆蔻(原豆蔻)或爪哇白豆蔻(印尼白豆蔻)的干燥成熟果實(shí)。硫熏性狀鑒別：白豆蔻 近球形;有3條縱深的槽紋，兩端具淺黃棕色茸毛;果皮易縱向開裂，種子團(tuán)3掰。有油性;味辛涼，略似樟腦。果皮較薄，種子瘦癟，氣味較弱。
化學(xué)成分：揮發(fā)油、皂苷
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