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營養(yǎng)知識：有利于心臟養(yǎng)護(hù)的健康食物
導(dǎo)語：心臟是我們身體健康的動力之源，那么我們?nèi)绾巫o(hù)理心臟呢?其實(shí)我們可以通過一些營養(yǎng)飲食進(jìn)行心臟的養(yǎng)護(hù)，下面是小編給大家提供的營養(yǎng)知識：有利于心臟養(yǎng)護(hù)的健康食物，大家可以參考閱讀，更多詳情請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)。
1、沙丁魚
盡管沙丁魚的名聲不怎么大，但它可是維護(hù)心臟健康的衛(wèi)士，因?yàn)檫@種魚含有大量的OMEGA—3脂肪酸，以及豐富的鈣質(zhì)與煙酸。這些成分不但能強(qiáng)壯心臟，而且還能夠預(yù)防心臟病的發(fā)生。沙丁魚的吃法很多，你既可以煎著吃，也可以炸著吃，還可以吃沙丁魚罐頭，可以完全根據(jù)自己的喜好進(jìn)行。
2、燕麥
燕麥含有大量的纖維素，并且含的糖分很低，從而能夠持續(xù)地給機(jī)體補(bǔ)充能量，并能夠使人產(chǎn)生長久的飽滿感，故現(xiàn)在已經(jīng)成了一種減肥瘦身的流行食物。除此之外，它還能夠軟化血管，所以對于防治心臟病也是身手不凡。注意在食用燕麥時(shí)，最好再同時(shí)吃一些葡萄干、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風(fēng)味，又能添加一些營養(yǎng)素，更增強(qiáng)了心臟的功能。
3、鮐魚
我們都知道蛙魚對于維護(hù)身體健康很有益處，但是你若不喜歡吃這種魚，那也不要緊，可以將蛙魚換成鮐魚。鮐魚也是OMEGA—3脂肪酸的充裕來源，并且還含有非常多的硒元素，這種元素是一種作用很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠保護(hù)身體免受心臟病與癌癥的侵?jǐn)_。
4、核桃
如果你吃不到蛙魚與鮐魚，也希望獲得OMEGA—3脂肪酸，那也很容易，干脆吃幾個(gè)核桃，你同樣能得到這種脂肪酸的健身的益處�？赡苡腥苏J(rèn)為核桃中含有大量的油脂，這對于健康會很不利，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)楹颂抑兴挠椭^大部分是不飽和脂肪，適當(dāng)吃一些對于身體的健康有益無害。核桃的食用方法很多，既可以每天單獨(dú)吃1—2個(gè)，也可以放在粥內(nèi)或添加到其他食物中食用。
5、豆腐
我們都知道，用大豆做成的豆腐，能夠降低LDL(壞)膽固醇水平，從而減少心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)性。飲食中如果有25克大豆蛋白，就能夠提供50——60毫克大豆異黃酮，這種黃酮類物質(zhì)能夠顯著降低LDL水平，由此維護(hù)了心臟的健康。
6、李子/楊梅
楊梅是纖維素與鐵質(zhì)的出色來源，并且研究表明經(jīng)常吃一些楊梅能夠降低血液中LDL膽固醇水平，因而楊梅也是心臟的益友。此外，楊梅還具有防治癌癥的作用，對于結(jié)腸癌具有明顯的防治效果。如果你不喜歡楊梅，那可以吃一點(diǎn)李子，因?yàn)槔钭优c楊梅有相似的作用，并且還含有豐富的β——胡蘿卜素，因而對于防止動脈硬化更具療效。
7、菜豆/鷹嘴豆
像眾多的豆類一樣，菜豆是一種低脂、高纖維的蛋白質(zhì)來源，它含有豐富的維生素，并且糖的含量很低，也不含有膽固醇，所以是一種很適合心臟保健的食物。鷹嘴豆這種低脂、高蛋白豆類，也是一種補(bǔ)充營養(yǎng)的選擇，并且因?yàn)槠湮兜栏拭�，可以與任何一種食物搭配食用。鷹嘴豆含有豐富的纖維素、鐵質(zhì)以及維生素E等成分，對于保持心臟的健康與活力具有重要的作用。
8、大麥
全粉大麥含有豐富的可溶性纖維與不可溶性纖維，對于防治大便干燥十分有益。作為蛋白質(zhì)的良好來源，大麥還能給我們提供大量的礦物質(zhì)與微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于預(yù)防動脈硬化及心臟病的發(fā)生，意義非同一般。
9、蘋果
蘋果是一種我們最常吃的水果，具有很好的醫(yī)療保健作用。最近美國的研究表明：經(jīng)常吃蘋果或喝蘋果汁的人，患心臟病的幾率得以明顯下降。這是因?yàn)樘O果中含有大量的抗氧化劑，這種物質(zhì)能夠防治心臟的動脈硬化以及減少(壞)膽固醇LDL在血液中的含量，從而降低了心臟發(fā)病的危險(xiǎn)性。
10、香蕉
香蕉中含有大量的鉀鎂離子，其中鉀離子具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水和電解質(zhì)平衡，利用蛋白質(zhì)修復(fù)被破壞的組織，制約神經(jīng)肌肉的興奮沖動以及保護(hù)血管、降低血壓和中風(fēng)發(fā)生率等作用，鎂離子對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，有助于降壓及減少患心臟病的危險(xiǎn)，并能防治各種心率失常。因而，凡是心腦血管疾病患者，均應(yīng)經(jīng)常食用香蕉。
保護(hù)心臟的食物
當(dāng)然健康的食物必須要搭配以健康的烹制方式，以下就是營養(yǎng)專家介紹的幾種健康食物以及其健康的西式烹制方式，保證讓你簡簡單單的就達(dá)到護(hù)心的功效。
1.燕麥
燕麥中所含有的ω-3脂肪酸，葉酸以及鉀等營養(yǎng)元素具有清除血液垃圾的作用，并且在喝完燕麥粥后如果再搭配一根香蕉的話，便更具有保護(hù)心臟的功效。
西式烹制：燕麥粥
把燕麥煮大約二十分鐘時(shí)間，等到燕麥完全熟之后再放入適量的甜牛奶，并且等到再次煮沸后再讓如少許的蜂蜜就可以了，這樣一道滋補(bǔ)營養(yǎng)的燕麥粥就做好了。
2.鮭魚
患有高血壓的患者大多數(shù)都患有心臟病，并且這類心臟病患者是最危險(xiǎn)的，因此在平時(shí)就必須要保證血壓的穩(wěn)定。研究發(fā)現(xiàn)愛鮭魚中含有豐富的.ω-3脂肪酸，有著良好的降血壓的功效，每周堅(jiān)持吃兩次鮭魚除了可以明顯降壓以外，同時(shí)還能將心臟病的發(fā)病率減少三成。
西式烹制：鮭魚扇貝燴杏仁意大利面
把準(zhǔn)備好的意大利面煮熟后放在一邊備用，在不粘鍋中放入一湯勺的橄欖油用中火加熱，再加入兩湯勺的杏仁同時(shí)放入鮭魚進(jìn)行煎炸。在煎炸的同時(shí)放入鹽和辣椒調(diào)味，兩面煎至全熟，等完全熟之后再將其和煮好的意大利面放在不同的盤中備用。
接下來就是將煮意大利面的湯汁，加2湯匙檸檬汁熬煮片刻，然后放入意大利面，再加3湯匙橄欖油和杏仁，倒入鮭魚燴在一起就可以食用了。
3.橄欖油
橄欖油可以說是一種最為健康的食用油，其中所含的脂肪是單不飽和脂肪酸，這種脂肪除了不會堵塞血管以外，同時(shí)還具有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少心臟病的發(fā)病率的功效。
西式烹制：橄欖油蒜蝦醬
將橄欖油、大蒜、辣椒混合并用中火加熱，在大蒜發(fā)出“絲絲”聲并且顏色呈金黃色的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的蝦仁。攪拌直至蝦變粉，變得不透明之后再加熱2～4分鐘，在相繼放入鹽、香菜等調(diào)料，之后立即出鍋，再加上檸檬片和面包屑。
4.堅(jiān)果
在一般的堅(jiān)果中都含有ω-3脂肪酸，并且和橄欖油一樣，其中所含有的脂肪也是不飽和脂肪酸，也是有益心臟健康脂肪的絕好來源。
西式烹制：掛漿杏仁
將蜂蜜放入鍋內(nèi)以后進(jìn)行低溫加熱，等到冒泡后30秒時(shí)再放入肉桂、豆蔻、咖喱后進(jìn)行攪拌。之后放入橄欖油并且等到攪拌均勻后，再把準(zhǔn)備好的杏仁放入鍋中，使其迅速裹上一層糖衣，然后出鍋晾涼后食用。
說到如何保護(hù)心臟的問題相信很多人都能搬出一整套的方法，但夏季護(hù)心不同于其他季節(jié)，這個(gè)時(shí)候只有飲食護(hù)心是最能達(dá)到護(hù)心功效的，所以在平時(shí)不妨多吃一些具有護(hù)心功效的食物，同時(shí)還必須要搭配健康的烹制方式。
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