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2017年?duì)I養(yǎng)師考試(3級(jí))模擬卷及答案
導(dǎo)語(yǔ)：公共營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。大家跟著百分網(wǎng)小編一起來(lái)看看相關(guān)的考試試題吧。
1.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是(A )。
A.劇烈嘔吐
B.咳嗽
C.發(fā)熱
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
2.下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低(D )。
A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
3.維生素D3在血液中主要存在形式是( A )。
A.25-OH-D3
B.24,25-(OH)2-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.1,24-(OH)2-D3
4.鋅缺乏時(shí)表現(xiàn)為(C )。
A.克山病
B.甲狀腺腫大
C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
D.骨質(zhì)軟化
5.長(zhǎng)期過(guò)量攝入脂溶性維生素時(shí)(D )。
A.以原形從尿中排出
B.經(jīng)代謝分解后全部排出體外
C.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?/p>
D.導(dǎo)致體內(nèi)貯存過(guò)多引起中毒
6.中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議每人每天油脂類攝入(D )。
A.≥50g
B.<50g
C.25g～50g
D.≤25g
7.豬肝含( A )數(shù)量較多。
A.鐵
B.硫
C.鈉
D.鎂
8.衛(wèi)生部不受理、不批準(zhǔn)的保健功能是(B )。
A.抗疲勞
B.輔助抑制腫瘤，防癌
C.減肥
D.調(diào)節(jié)血脂
9.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從( C )月開(kāi)始最好。
A.1個(gè)月
B.2個(gè)月～3個(gè)月
C.4個(gè)月～6個(gè)月
D.7個(gè)月～8個(gè)月
10.高血壓患者每日飲酒量應(yīng)限制在酒精量(B )以下。
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g
11.青藏高原筑路工人，長(zhǎng)期食用罐頭食品，出現(xiàn)下肢皮下出血、瘀斑，齒齦腫脹出血，最可能缺乏的維生素是(A )
A.維生素C
B.葉酸
C.尼克酸
D.硫胺素
12.女，30歲，怕熱、多汗、易激動(dòng)，消瘦1年。查體：消瘦、皮膚濕潤(rùn)，甲狀腺增大，隨吞咽上下移動(dòng)，心率100次/分。檢驗(yàn)：T3、T4增高。最可能的診斷是(B )
A.腫瘤
B.甲亢
C.甲低
D.肺結(jié)核
13.甲亢首選的營(yíng)養(yǎng)治療是(A )。
A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素
B.高鉀
C.高鈣
D.高碘
14.WHO在膳食目標(biāo)中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過(guò)膳食總能量的(A )。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
15.孕早期葉酸缺乏可導(dǎo)致(A )。
A.新生兒神經(jīng)管畸形
B.母體血脂升高
C.新生兒溶血
D.新生兒先天畸形
16.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時(shí)給于(D )。
A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
17.與維生素D共同作用維持血鈣水平的是( B )。
A.甲狀腺素
B.甲狀旁腺素
C.胰島素
D.腎上腺素
18.運(yùn)動(dòng)后要促進(jìn)肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是(B )。
A.3小時(shí)內(nèi)高糖飲食
B.5小時(shí)內(nèi)高糖飲食
C.12小時(shí)內(nèi)高糖飲食
D.24小時(shí)內(nèi)高糖飲食
19.嬰兒在幾個(gè)月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物(B )。
A.2個(gè)月
B.3個(gè)月
C.4個(gè)月
D.5個(gè)月
20.高能量膳食最不適合哪一種疾病(C )。
A.支氣管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暫停綜合征
D.肺結(jié)核
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