營養(yǎng)師資格證考試飲食營養(yǎng)功效：碭山酥梨

　　大家有沒有吃過碭山酥梨呢?對于這種水果，到底有什么營養(yǎng)功效呢?下面就跟yjbys考試網(wǎng)小編來一起分享營養(yǎng)師資格證考試飲食營養(yǎng)功效：碭山酥梨。

　　碭山酥梨不僅暢銷于國內(nèi)市場，在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來，年出口量均在400萬斤以上，銷運40多個國家和地區(qū)。

　　品種來源：原產(chǎn)于安徽省碭山，是古老的地方優(yōu)良品種。該品種有4個品系，即白皮酥、青皮酥、金蓋酥、伏酥。以白皮酥品質(zhì)最好。

　　品種特性：果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1000克以上;果皮綠黃色，貯后黃色;果點小而密;果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞;可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素C 2.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個長枝。定植后3～4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，長果枝8%，豐產(chǎn)性好，管理好豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。適應性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。在遼寧興城9月下旬成熟，果實發(fā)育天數(shù)135天，營養(yǎng)生育天數(shù)為207天。

　　碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數(shù)百年來受到各階層人士的青睞。《本草綱目》第三十卷有詳實的記載，臨床也證明:碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。

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