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2017年營養(yǎng)師考試飲食營養(yǎng)功效：艾葉
導(dǎo)語：艾葉，別名：艾、冰臺、艾蒿、醫(yī)草、灸草、蘄艾。多年生草本，高45～120厘米。莖直立，圓形，質(zhì)硬，基部木質(zhì)化，被灰白色軟毛，從中部以上分枝。中藥來源為艾的干燥葉。我們一起來看看相關(guān)內(nèi)容吧。
艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。
艾葉味辛、苦，性溫，無毒;歸脾、肝、腎經(jīng);芳香溫散，可升可降
具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效
主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。
煮粥或煎湯�？杉尤�1-2兩，調(diào)味。
根據(jù)炮制方法不同分為艾葉、醋艾葉、醋艾葉炭、艾葉炭，炮制后貯干燥容器內(nèi)，醋艾葉、醋艾葉炭密閉，置陰涼干燥處。
母雞艾葉湯、艾葉雞蛋湯、艾葉餅子、艾葉餃子、艾葉煎雞蛋、艾葉肉圓、艾葉水糕、艾葉蒜湯、艾葉紅糖水、姜艾雞蛋。
化學(xué)成分
含揮發(fā)油，油中主要為Ⅰ，8-桉葉精、α-側(cè)柏酮(α-thujone)、α-水芹烯(α-phellandrene)、β-丁香烯(β-caryophyllene)、莰烯、樟腦、藏茴香酮、反式葦醇(transcarveol)、Ⅰ-α-松油醇(Ⅰ-α-terpineol)。
配伍作用
艾葉產(chǎn)后感寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于臍部。沖任虛寒，月經(jīng)不調(diào)，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可與香附、吳茱萸、當(dāng)歸、肉桂等配伍，以散寒止痛，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。若痢下赤白、血多、痛不可忍者，則須與黃連、木香、肉豆蔻等同用，以清熱行氣止痛。寒濕瀉痢不止者，可與干姜同煎。
1、艾葉治妊娠卒眙動不安，或但腰痛，或胎轉(zhuǎn)搶心，或下血不止：艾葉一雞子大，以酒四升，煮取二升，分為二服。(《肘后方》)
2、艾葉治腸炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。(江蘇徐州《單方驗方新醫(yī)療法選編》)
3、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。(《圣濟(jì)總錄》香艾丸)
4、艾葉治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當(dāng)吐出蟲物。(《補(bǔ)缺肘后方》)
5、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。(《衛(wèi)生易簡方》)
6、艾葉治濕冷下痢膿血，腹痛，婦人下血：干艾葉200克(炒焦存性)，川白姜50克(炮)。上為末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，溫米飲下。(《世醫(yī)得效方》艾姜湯)
7、艾葉治忽吐血一、二口，或心衄，或內(nèi)崩：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。(《千金方》)
8、艾葉治婦人崩中，連日不止：熟艾如雞子大，阿膠(炒為末)25克，干姜5克。水五盞，先煮艾、姜至二盞半，入膠烊化，分三服，空腹服，一日盡。(《養(yǎng)生必用方》)
9、艾葉治功能性子宮出血，產(chǎn)后出血：艾葉炭50克，蒲黃、蒲公英各25克。每日一劑，煎服二次。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
10、艾葉治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾葉煎服。(《圣惠方》)
11、艾葉治糞后下血：艾葉、生姜。煎濃汁，服三合。(《千金方》)
12、艾葉治婦人白帶淋瀝：艾葉(杵如綿，揚(yáng)去塵末并梗，酒煮一周時)300克，白術(shù)、蒼術(shù)各150克(俱米泔水浸，曬干炒)，當(dāng)歸身(酒炒)100克，砂仁50克。共為末，每早服15克，白湯調(diào)下。(《本草匯言》)
13、艾葉治產(chǎn)后腹痛欲死，因感寒起者：陳蘄艾二斤，焙干，搗鋪臍上，以絹覆住，熨斗熨之，待口中艾氣出，則痛自止。(《楊誠經(jīng)驗方》)
14、艾葉治頭風(fēng)面瘡，癢出黃水：艾100克，醋一升，砂鍋煎取汁，每薄紙上貼之，一日二、三上。(許國楨《御藥院方》)
15、艾葉治濕疹：艾葉炭、枯礬、黃柏等分。共研細(xì)末，用香油調(diào)膏，外敷。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
16、艾葉治盜汗不止：熟艾10克，白茯神15克，烏梅三個。水一鐘，煎八分，臨臥溫服。(《綱目》)
17、艾葉治癰疽不合，瘡口冷滯：以北艾煎湯洗后，白膠熏之。(《仁齋直指方》)
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