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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生試題
01. 人唾液中除含有唾液淀粉酶外，還含有
A 凝乳酶
B 麥芽糖酶
C 蛋白水解酶
D 肽酶
E 溶菌酶
02. 排空的原動(dòng)力是
A 胃運(yùn)動(dòng)
B 胃內(nèi)容物的體積
C 幽門(mén)括約肌的活動(dòng)
D 食物理化性質(zhì)對(duì)胃粘膜刺激
E 胃內(nèi)壓與十二指腸內(nèi)壓差
03. 對(duì)胃粘液的敘述，下列哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的
A 有潤(rùn)滑作用
B 與HCO3-一起形成“粘液-碳酸氫鹽屏障”
C 對(duì)胃粘膜有保護(hù)作用
D 可防止Na+離子從粘膜向胃腔彌散
E 胃粘膜上皮細(xì)胞可分泌粘液
04. 下列哪項(xiàng)不屬于膽汁的成分
A 膽色素
B 膽鹽
C 膽固醇
D 碳酸氫鈉
E 脂肪酶
05. 下列因素中，不刺激膽汁分泌的是
A 迷走神經(jīng)興奮
B 胃泌素釋放
C 交感神經(jīng)興奮
D 胰泌素釋放
E 膽鹽的腸肝循環(huán)
06. 膽鹽可協(xié)助下列哪一種酶消化食物
A 胰蛋白酶
B 糜蛋白酶
C 胰脂肪酶
D 胰淀粉酶
E 腸激酶
07. 正常人每日由小腸吸收回體內(nèi)的液體量約為
A 2L
B 4L
C 6L
D 8L
E 10L
08. 關(guān)于胰液中碳酸氫鹽的錯(cuò)誤敘述是
A 由胰腺內(nèi)小導(dǎo)管細(xì)胞分泌
B 是胰液無(wú)機(jī)物成分中含量最低者
C 中和進(jìn)入十二指腸的胃酸
D 提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適pH環(huán)境
E 以上均正確
09. 用阿托品阻斷M受體可導(dǎo)致
A 唾液分泌增多
B 胃液分泌增多
C 胰液分泌增多
D 吞咽困難
E 胃腸運(yùn)動(dòng)減弱
10. 人體內(nèi)最大最復(fù)雜的內(nèi)分泌器官是
A 甲狀腺
B 腦垂體
C 下丘腦
D 消化道
E 心臟
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